Blomster

Mange ved ikke forskellen mellem fennikel og dild. Eksternt er planterne meget ens, så de forveksles ofte med hinanden. Faktisk er dette to helt forskellige krydderier, der har deres egen smag og har deres eget sæt vitaminer og mineraler. Både fennikel og dild bruges i fødevareindustrien og i traditionel medicin. På grund af deres unikke egenskaber er de i stand til at helbrede forskellige sygdomme.

Fennikel: plantebeskrivelse

Fennikel er en årlig eller toårig plante. Nogle sorter hører til gruppen af ​​flerårige.

Løvfældende plader i fennikel er ævede. Øvre dilaterede, nedre er tætte og placeret på lange petioles. Blomster præsenteres i form af en paraplyblomsterstand. Dens diameter når 20 cm. Blomsterblade er gullig farve. Deres bredde må ikke overstige 1 mm. I slutningen af ​​blomstringen vises frugter i form af korn. De har en langstrakt oval form. Korn vokser op til 1 cm i længden og ca. 3 mm i bredden.

Folk kalder ofte fennikelapotek eller Dill Volosh, men det er værd at huske, at dette er en og samme plante.

Fennikel sammensætning:

  • mange forskellige æteriske olier;
  • vitaminer (B, A);
  • aminosyrer;
  • fytosterol;
  • biotin;
  • forskellige makro- og mikroelementer.

I den kulinariske industri bruges alle dele af anlægget. Både den grønne masse og roddelen har høj velsmagende egenskab. I frisk form ligner det meget anis. Bladene har en ø smag og rig krydret aroma..

Fennikelfrugter bruges som krydderier til madlavning af varme retter. Grøn masse tilsættes til salater. Paraplyblomsterstande, der er egnet til konservering af grøntsager.

Fennikel har følgende egenskaber:

  • antispasmodic;
  • slimløsende;
  • antimikrobielle.

Fennikel dyrkes ved hjælp af frø. Korn sås i begyndelsen af ​​april, hvor nattefrost passerer. Dette er en vigtig betingelse, da grenene er meget følsomme over for lave temperaturer. Blomstringen kan observeres i juni, og de første frugter vises i august.

Du kan bruge en sådan plante til næsten alle. Det anbefales ikke at tilføje fennikel til mad til dem, der har individuel intolerance..

En stor mængde frisk krydderi kan forårsage kvalme, svimmelhed, opkast og urolig mave..

Beskrivelse af udseende af dild

Dild er en årlig plante, der hører til paraplyfamilien. I naturen kan det ses praktisk på alle kontinenter. Dild stilken vokser til 150 cm. Ofte er den lige, men der er sorter, der har en let forgrening. Bladene er også ovale og cirrus dissekeret. I enderne bliver de trådlignende. Knoppene er små. I den opløste form har en gul farvetone. Blomsterstande er pudeformet. Hver paraply består af 20-50 stråler i næsten samme størrelse. Frugterne er duftende, små. Deres længde varierer mellem 5 mm og en bredde på 3 mm.

At spise dild til mennesker med lavt blodtryk frarådes kraftigt..

Dild er rig på:

  • folsyre;
  • flavonoider;
  • essentielle olier;
  • jern;
  • phosphor;
  • kalium;
  • vitaminer (C, P, B).

Den grønne masse indeholder nikotinsyre og askorbinsyre, hvis procentdel er meget stor. Bladene indeholder også kostfiber, aske, aminosyrer. Ud over de ovennævnte stoffer indeholder dildkorn ca. 18% fedtolie. Det har en stærk terapeutisk egenskab. Også i frø er der meget vegetabilsk protein.

Dildolie bruges ikke kun i kosmetologi, men også til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Sammenlignet med fennikel har dild en meget stærk lugt. Hvilket forårsagede hans utrolige popularitet blandt kulinariske specialister. Anvend det næsten overalt. Tør eller frisk dild tilsættes supper, salater, korn, konservering.

Former dillefrø, der sås umiddelbart efter, at sneen er faldet. Plantemateriale af denne plante er kendetegnet ved stor spiring. Korn spirer selv ved +6 ° C. Frøplanter vises 5 dage efter plantning. Tyndere unge planter kan være, når de vokser omkring 7 cm i højden.

Planten er kendetegnet ved sin uhøjtidlighed. For at dillen skal være smuk og sund, behøver du ikke at befrugte og vælge et sted til plantning. Det kan sås selv mellem rækker af jordbær og andre planter..

Forskellen mellem fennikel og dild

Det er faktisk ikke svært at skelne mellem disse to planter. Du kan se forskellen ved nøje at undersøge krydderestænglerne..

De vigtigste forskelle mellem fennikel og dild:

  • regler for pleje og vækst i haven;
  • aroma og smag;
  • sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler;
  • brug i madlavning;
  • planternes udseende.

Disse to planter adskiller sig i rodsystemets form. I dild er rygsøjlen lille og meget hård. I en voksen plante er den dybt begravet i jorden og har en direkte form. Fennikel er kendetegnet ved en kødet hest med en imponerende diameter.

Du kan også skille fennikel ved at se på frøene. Granens korn er lidt længere. De har en særegen lugt og sammensætning af næringsstoffer, som de ofte bruges til at behandle mange sygdomme. Korn brygges ofte og gives til spædbørn for at overvinde kolik. Dette dild vand eliminerer også mavesmerter og sænker gasproduktionen..

Med kerner forbereder planter afkok, der har en stærk vanddrivende virkning. De bruges til at normalisere menstruationscyklussen og øge appetitten. Frø sænker også blodtrykket og er i stand til at normalisere alle fordøjelsesprocesser i kroppen..

Hver husmor skulle vide, hvordan fennikel adskiller sig fra dild. Kun på denne måde vil det være muligt at give retter en utrolig smag og gøre dem mere velsmagende og sunde..

Fennikel og dild, hvad er forskellen, og hvilken er bedre, anvendelse

Fennikel og dild: hvad er forskellen?

Fennikel og dild er aromatiske krydret planter, dild og fennikelgrønt er meget ens i udseende. Derfor forveksler mange grønne elskere disse planter med hinanden. De mener, at det er en og samme kultur med kun forskellige navne. Selvom disse kulturer ligner hinanden meget, er de forskellige repræsentanter, der hører til paraplyfamilien. Hvad er forskellen mellem dild og fennikel, vil vi fortælle i dette materiale.

Fennikel og dild: forskellen i udseende

Som regel forveksles disse afgrøder ved udseendet under såning såvel som når planterne stadig er for unge. Selvfølgelig er der en lighed i udseendet. For det første har bladene fra den ene og den anden kultur en fjerdeagtig dissekeret form. For det andet har begge kulturer mange blomsterstande, der er samlet i dobbelt paraplyer. For det tredje er fennikel og dild blomster gule i farve. For det fjerde når voksne planter en til to meter højde.

Ofte kan du høre det andet navn på fennikel, dild. Denne erklæring er ikke sand, fordi fennikel og dild er forskellige kulturer. Forskelle i udseendet af disse urter kan skelnes ved en mere grundig undersøgelse af planter. I højden kan dild og fennikel falde sammen, men variationerne i højden er forskellige. Dild kan vokse fra fyrre centimeter til hundrede og halvtreds centimeter, mens fennikel i sin højde når fra 90 til 200 centimeter. Dillestænglen vokser som hovedregel direkte eller grener lidt. Hvad angår fennikelstilken, forgrener den sig ganske aktivt. Grener placeret nedenunder formes på bladbladene. Bladpladerne med dild er grøn i farve, fra tid til anden er der blade med en grå tone. Fennikelblade er tæt nok, de er fluffy. Hvad angår farve, er fennikelbladene mere blåagtige end grønne. Dild har blomster i form af en pude. Dildens rødder er ret tynde og langstrakte. Hvad angår fennikelroden, har den normalt en kødagtig struktur, og i størrelse er den ganske stor.

Forskellige dele af fennikel indeholder et stort antal vitaminer og andre nyttige elementer til den menneskelige krop. Forskellige mineraler, vitaminer, syrer kan findes i planterødder, frø såvel som i løv. Fennikel har en lang række nyttige elementer, det har en masse calcium, mangan, kobber, jern.

Hvad angår de gavnlige stoffer indeholdt i dild, har de forskelle fra dem i fennikel. Blandt sporstoffer dominerer mangan, zink, kobber, kalium og calcium. Derudover er der i dild forskellige syrer, herunder ascorbinsyre og folium. I dild er der en masse caroten og æteriske olier samt mineralske salte.

Hvad angår lugten og smagen af ​​disse krydderier er de helt forskellige, fennikelaromaen er lidt sød og har ikke en stærk bitterhed. Der er også anis-, menthol-, estragon-sedler. Aroma af dild på sin side genkendes let, det er vanskeligt at blande det op. En meget speciel aroma af dild vises takket være den essentielle olie, eller rettere det element, den indeholder. Det kaldes D-Carvon..

Fennikel og dild: hvad er forskellen mellem frøene fra disse afgrøder

Derudover er der klare forskelle i frø af fennikel og dild. Dildfrø har en afrundet form, de er ganske små i størrelse, i dens længde når fra tre til fem millimeter og i bredden fra halvanden til tre millimeter. Aromaen af ​​dildfrø er karakteristisk, lys nok.

Hvad angår fennikelfrø, er de aflange i form, har en ret stor størrelse, når omkring ti millimeter i længde og cirka tre millimeter i bredden. Fennikelfrø er opdelt i to dele..

Forskellen i landbrugsteknologi for dild og fennikel

Ved dyrkning af disse afgrøder kan der opstå nogle vanskeligheder, hvis gartnerne fejlagtigt mener, at dette er den samme afgrøde. Forskellene mellem fennikel og dild er meget mærkbare, derudover har hver af disse afgrøder sine egne regler for dyrkning og pleje.

Fennikel er ret vanskeligt at dyrke, det er ganske finurligt, sådanne planter har brug for behagelige forhold. For at frøene skal spire, samt videreudvikle og vokse, for fennikel, skal du organisere de nødvendige betingelser. Jordens temperatur såvel som luft skal være varm nok. Jorden skal indeholde meget kalk. Det er regelmæssigt nødvendigt at vand rigeligt nok planter. Derudover er det fra tid til anden nødvendigt at løsne jorden, så den er mættet med ilt. Med jævne mellemrum skal du sprøjte planter. Mellem planterne skal der være masser af fri plads, så planten lider af sollys og varme. Fennikel er meget krævende på varme, og derfor dyrkes den som regel i det sydlige land under åbne jordforhold. Hvis du vil dyrke fennikel i den midterste bane, er det bedre at gøre dette i drivhusforhold eller ved hjælp af frøplanter. Plant ikke dild og fennikel i det samme område i det samme område. Dette kan føre til overbestøvning af afgrøder..

Dild er til gengæld ikke en finurlig kultur, den er i stand til med succes at vokse under forskellige betingelser. Dild har ikke engang brug for en separat zone, buskene viser gode resultater mellem rækkerne blandt andre planter. Dild vokser ret med succes i skyggen og er også i stand til at tolerere et let fald i temperaturen. Der er ingen særegenheder ved pleje af dild; en anstændig høst af friske urter opnås normalt uden særlig indsats. Høst kan høstes flere gange i en sæson..

Hvad er forskellen mellem fordelene ved disse afgrøder

Dild og fennikel har naturligvis fælles ydre træk, men deres kemiske sammensætning er ganske anderledes. Til medicinske formål skal du bruge den ene eller den anden kultur. Det er værd at bemærke, at disse planter påvirker den menneskelige krop på forskellige måder. Dild har en vanddrivende virkning, det anbefales at bruge det til problemer med mave-tarmkanalen. Dild-baseret infusion hjælper med at slippe af med et sådant problem som flatulens. Derudover øger dill-infusion graden af ​​amning, er i stand til at sænke blodtrykket, hjælper med at producere mavesaft og reducerer nervesystemets eksitabilitetsniveau. Dild bruges, hvis der er problemer med nervesystemet. Han takler med succes søvnløshed, neurose, depression. Dild hjælper med at tackle arytmi, hypertension, angina pectoris og mange andre sygdomme forbundet med hjerte og blodkar. Dill-infusion bruges til sygdomme i kønsorganet. Det er indiceret til personer, der lider af sand eller nyresten, blærebetændelse. Hvis der er hudproblemer, især dem, der er forbundet med allergi, angives dild også i den daglige diæt..

Hvad angår fennikel, har det en beroligende, slimløsende og krampeløs virkning. Det i sin sammensætning har en masse forskellige naturlige komponenter, af denne grund anvendes fennikel ofte til medicinske formål. For personer med sygdomme i mave-tarmkanalen kan fennikel være nyttigt. Det hjælper med at tackle forstoppelse, kolik, oppustethed. Fennikel er også gavnligt for nyrerne; det kan hjælpe med at besejre sten sygdom. Med bronkitis, astma, lungebetændelse kan fennikel også hjælpe. For problemer med kønsorganet, fx med betændelse i kønsorganet, kan fennikel være nyttigt. Hvis der er hudproblemer, bør fennikel også inkluderes i den daglige diæt..

Fennikelfrø bruges til at fremstille berømt dild vand, som meget ofte bruges til behandling af kolik hos små børn. Lakritselixir, som ofte bruges mod hoste, er baseret på fennikel essentiel olie.

Det skal bemærkes, at kun frø er medicinske i dild, mens der til medicinske formål anvendes fennikel helt.

Sådan anvendes disse kulturer til kulinariske formål

Fennikel bruges næsten fuldstændigt til kulinariske formål. Friske urter såvel som frugter kan bruges som et krydderi i mad. Rå kan tilsættes supper og salater. Fennikelrødderne er perfekt stuet, de supplerer godt retter af fisk eller kød. Ofte konserveres paraplyer og fennikelstængler. Fennikelolie kan tilsættes til den første og anden kursus samt til forskellige konserver.

Dild er også meget brugt i mange retter. Det komplementerer perfekt til hovedrettene, går godt med grøntsager i forskellige salater og snacks samt konserves. Dild giver retterne sin karakteristiske lyse rige smag og aroma. Dillfrø bruges i pickles og pickles. Ud over aromater giver det også naturlig bevaring.

Hvis du har hypotension, så spis fennikel og dild med ekstrem forsigtighed, dette skyldes det faktum, at disse afgrøder sænker blodtrykket. Hvis du går for langt med brugen af ​​disse krydderier, kan du få en sving.

Hvad der alligevel foretrækkes?

Dild og fennikel er meget forskellige fra hinanden, men denne og en anden kultur har en fremragende kemisk sammensætning, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Dette er forskellige kulturer, derfor er det bestemt umuligt at sige, at fennikel er bedre end dild, eller omvendt. Det skal bemærkes, at begge urter skal føjes til den daglige diæt, men moderation skal overholdes. Nogle er af den opfattelse, at i den kemiske sammensætning af fennikel er der langt flere fordele for den menneskelige krop end i dild. De siger, at der i fennikel findes flere syrer, mikroelementer, olier, proteiner.

Der er bestemt forskelle mellem disse urter, af denne grund er det absolut nødvendigt at skelne mellem disse to kulturer. Så du vil bruge dem korrekt under tilberedningen af ​​forskellige retter, samt når de bruges til medicinske formål. Dyrkning eller fennikel er ikke meget vanskeligt, men det er vigtigt at vide om funktionerne i pleje og dyrkning af en bestemt afgrøde..

Hvad er forskellen mellem fennikel og dild?

Fennikel og dild er forskellige planter, selvom nogle sommerboere mener, at de er næsten den samme ting. For at forstå, om dette er tilfældet eller ej, er det nødvendigt nøje at undersøge egenskaberne og nyttige mulighederne for hver af dem, som vil blive drøftet senere.

Beskrivelse og egenskaber ved planter

Både fennikel og dild hører til gruppen af ​​paraplyplanter, men dette er deres eneste absolutte lighed. For resten har hver af planterne sit eget sæt af funktioner, som du har brug for at gøre dig bekendt med for at bestemme, hvordan disse kulturer adskiller sig.

fennikel

Fennikel er en staude, der udvikler sig bedre i subtropiske regioner. I modsætning til dildyr har den brug for mere varme, derfor kan fennikel, uanset hvor marken er placeret, plantes på frøplanter først efter afslutningen af ​​frosten: ikke tidligere end april.

Planten af ​​stammen er porøs og tynd og når en højde på 1,6-1,9 m. Bladbladene er lange og tynde, ligner ofte fjer i form. Blomstringen af ​​kulturen begynder i juni og er kendetegnet ved udseendet på skuddene af små blomster af en gulaktig farvetone indsamlet i frodige, neddybede blomsterstande.

De første frugter vises først på planten i august, men de spises sjældent. I madlavning er frø og blade af kulturen, der bruges til forberedelse af første kurser og til at skabe side retter, mere efterspurgte..

Smagen af ​​fennikel ligner på mange måder myntesmag, suppleret med en let lugt af estragon, og dens krydret lugt af anis kan ikke forveksles med nogen anden plante. Når du vokser, bliver du nødt til at forsøge at få størst mulig udbytte af planten, fordi den har brug for meget sollys og kræver hyppig vanding og løsning af jorden.

dild

En årlig urteagtig plante med en stengelængde på 0,4–1,3 m (afhængigt af sort). På en lige og forgrenet stilk er en voksagtig belægning og karakteristiske riller tydeligt synlige. Bladplader er tynde og lange og kan danne komplekse fjer.

Blomstringsperioden forekommer omkring slutningen af ​​juni, når der dannes små blomsterstande bestående af flere gulaktige blomster på buskene. Mot slutningen af ​​sommeren vises små frugter med gråbrun farve på dild. Kulturen er kendetegnet ved en stærk aroma og krydret smag med en let sød touch og forfriskende effekt..

Sammenlignet med fennikel er varme til dild mindre vigtig, og den tåler små frost meget godt. Såning af frø udføres i det tidlige forår, og de spirer alle godt, selv om jordtemperaturen kun er + 5... + 6 ° C.

De første skud af ung dild vises en uge efter såning, og så snart de når 6-8 cm i højden, kan du høste den første afgrøde. Den hurtige modning af denne grøn giver dig mulighed for at så den flere gange om sæsonen, så du kan forsyne dig med friske vitaminer i mere end seks måneder.

Hvad er forskellen mellem fennikel og dild?

Ud over de generelle karakteristika ved fennikel og dild er der et antal kriterier, der også hjælper med at bestemme, hvad der er forskellen mellem dem. Først skal du nøje undersøge den kemiske sammensætning af afgrøder for at forstå deres oprindelse og muligheden for anvendelse til kulinariske formål.

Kemisk sammensætning

En omhyggelig undersøgelse af de kemiske egenskaber ved dild og fennikel er let at forklare deres forskellige effekter på den menneskelige krop.

I det første tilfælde inkluderer sammensætningen af ​​planten:

  • vitamin C og nicotinsyre;
  • caroten;
  • aneurin;
  • vitamin B2;
  • flavonoider (især quartzetin, isoramnetin og kempferol);
  • mineralforbindelser (jern, kalium, calcium, fosfor);
  • æteriske olier og fedtstoffer.

Næringsværdien af ​​100 g plukket grøn dild er 43 kcal, og forholdet mellem BZHU udtrykkes i følgende figurer:

  • kulhydrater - 4,92%
  • proteiner - 3,46 g;
  • fedt - 1,12 g.

Hvad angår fennikel, er det kendetegnet ved følgende sæt nyttige elementer:

  • aneurin (vitamin B1);
  • vitamin B2;
  • vitamin C og nicotinsyre;
  • vitaminer E, K;
  • mikro- og makroelementer (calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan).

For 100 g greener er der 345 kcal, 15,8 g protein, 14,87 g fedt og 12,49 g kulhydrater. Det viser sig således, at det er fennikel, der har en høj ernæringsværdi og ikke bør bruges i diætmenuen. En sådan konklusion betyder dog slet ikke dens nyttelighed i denne sag, hvilket er let at verificere ved blot at overveje alle mulige anvendelser af hver plante.

Ansøgning

Begge planter bruges med succes i madlavning, traditionel medicin og kosmetologi, da de har en masse positive egenskaber.

  • I tilfælde af dild inkluderer listen over dens fordele:
  • diuretiske og hypotoniske egenskaber ved frø;
  • essentielle olies antispasmodiske og beroligende egenskaber;
  • stærk aroma, der gør det muligt for planten at blive brugt til kulinariske formål og ikke kun som et supplement til den første og anden kursus, men også som en ingrediens til eddike (bruges til konservering af grøntsager) og endda til at fremstille spiritus.

Til kosmetiske formål har dild fundet anvendelse på grund af dens dekongestante egenskab. Parfume, kosmetik og endda tandpastaer fremstilles på baggrund af dets ekstrakter. Det anbefales også at føje det til mad til de mennesker, der lider af appetitløshed, fordøjelsesforstyrrelser og metaboliske lidelser i kroppen.

Fennikel er en ikke mindre unik plante, selvom dild bruges mindre ofte til kulinariske formål.

  • Blandt dens positive egenskaber kan der skelnes mellem følgende virkninger på kroppen:
  • antimikrobielle;
  • antikonvulsive;
  • slimløsende;
  • vanddrivende;
  • beroligende middel;
  • bronkodilatator;
  • kuvertering;
  • antispasmodic;
  • smertestillende;
  • antioxidant;
  • choleretic.

Alt dette giver dig mulighed for med succes at bruge fennikel i folkemedicinen til forberedelse af afkok og infusioner fra blade og frø. I kosmetologi bruges fennikel til bekæmpelse af tør hud, samtidig med at det fremmer dens foryngelse og toning (ofte en del af anti-aging cremer).

Oprindelse

Dild og fennikel kan sikkert tilføjes til listen over de mest gamle planter, hvis fordele stadig var kendt af de gamle romere og grækere. De er længe blevet dyrket i Europa, Japan, Afrika og Argentina. Dild er hjemmehørende i Sydvestasien og Indien, men der er bevis for, at denne kultur også blev dyrket af egypterne for ca. 5000 år siden.

De lavede ikke kun helbredende infusioner og afkok fra greener, men dekorerede også deres hjem med paraplyer, mens de beskyttede dem mod onde ånder og negativ energi. I Central- og Vesteuropa begyndte man at sæde dild omkring det 10. århundrede..

Fænkenes hjemland anses for at være det moderne sydeuropæiske område, hvor det er blevet dyrket i hundreder af år til madlavning, behandling af kighoste, lungesygdomme, astma og hovedpine.

For første gang beskrives hans medicinske egenskaber i skrifterne fra Plinius, der bemærkede den gunstige virkning af kultur på menneskets syn og tilrådede at bruge den til grå stær og konjunktivitis. I den moderne verden serverer nogle indiske restauranter stadig sukkerblandede frø, der efter hovedmåltidet frisker op din ånde.

Hvad er bedre?

Dild og fennikel er ikke de samme ting, fordi hver kultur har sine egne egenskaber. Det er vanskeligt at sige utvetydigt, hvad det er værd at plante på dit websted, fordi det videre formål med brugen spiller en betydelig rolle i valg af en bestemt kultur: for eksempel til daglige kulinariske formål er det bedre at plante dild, og når du dyrker urter til madlavning af kosmetik eller helbredelse af infusioner, kan du være mere opmærksom fennikel.

Voksende funktioner

Når du dyrker de beskrevne planter, skal du først fokusere på deres type: Dild er en årlig plante, og fennikel kræver ikke årlig plantning på grund af det kraftige rodsystem. Tiden for frøplantning vælges under hensyntagen til afgrødernes termofilicitet: på grund af høje krav til temperaturforhold skal fennikel plantes senere, fordi det i modsætning til dild ikke let kan tolerere forårets frost.

Ellers er plejekravene næsten identiske: rettidig vanding, beskyttelse mod solskoldning og periodisk anvendelse af næringsstoffer, skønt planter uden gødning er i stand til at danne en god grøn masse.

Hvis du tvivler på dit valg, skal du bare finde et sted til begge afgrøder, for kun på grundlag af din egen oplevelse kan du drage de endelige konklusioner om lethed med dyrkning og funktionerne ved anvendelse af fennikel og dild.

Fennikel og dild Hvad er forskellen på krydderier

Fenikel- og dildeplanter, hvad er forskellen og ligheden, hvad er deres gavnlige egenskaber? Meget interessante spørgsmål, der kræver detaljeret undersøgelse. I denne gennemgang vil vi tale om velsmagende og sunde urter, diskutere brugen i madlavning og bemærke den utvivlsomme fordel ved hver af dem, og vi vil også forstå, hvad der er forskellen mellem fennikel og dild.

Planteegenskaber

Du skal starte med forklaringen, fennikel og dild er de samme ting eller ej. Vi vil forsøge at fremhæve problemet detaljeret fra alle mulige positioner. Lad os med det samme sige, at det naturligvis er forskellige urter.

Læs også:

Udsagnet "Fennikel er dild" er forkert, dette er helt forskellige planter. Men de tilhører den samme familie - paraplyer og formeres af frø. Meget ofte er de forvirrede i det virkelige liv og fotos - de er virkelig meget ens i følgende ydre egenskaber:

  • Lange grønne stængler;
  • Gule blomsterstande i form af paraplyer;
  • Langstrakte pinnatblade, som spises.

Og fennikel og dild er ens i et stort antal nyttige egenskaber - begge planter har den mest gunstige virkning på den menneskelige krop. Men der er stadig flere forskelle mellem fennikel og dild - vi vil i detaljer overveje de vigtigste parametre, vi vil forstå, hvad forskellen mellem fennikel og dild er.

Højde 2,5 meter

Højde 1,5 meter

Plantet i forsommeren

Plantet i foråret, ikke bange for koldt vejr

Rhizomer er meget værdifulde.

Rhizom spiser ikke

Lange frø brydes let

Voksende i flere måneder

Klar til at spise om en uge

Den største forskel i kampen om fennikel eller dild er imidlertid lugt og smag:

  • Den første plante er kendetegnet ved lugten af ​​anis, en skarp krydret smag med antydning af mynte og estragon;
  • Smagen og lugten af ​​det andet græs er sød, fyldig og meget velkendt.

Nu ved du alt om forskellen mellem fennikel og almindelig dild. Det er tid til at tale om fordelene - listen over fordele er bred og ikke i tvivl.

Fordelagtige funktioner

Anvendelsen af ​​planter er stor og bevist gennem århundrederne - de bruges ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. Hver af os prøvede mindst én gang en af ​​de opskrifter, der var kendte fra barndommen. Lad os se på, hvilke fordele urter kan give, og vi vil forstå, hvad forskellen mellem fennikel og dild i sammensætningen er..

fennikel

Blade, rod og fennikel bruges aktivt til at slippe af med lidelser:

  • I tilfælde af krænkelser i fordøjelseskanalen;
  • Sygdomme i galdeblæren og galdekanalen;
  • Sand og sten i galdeblæren og nyrerne;
  • Oftalmiske sygdomme;
  • Luftvejssygdomme;
  • Vanskeligheder ved arbejdet i kønsorganet og nyrerne;
  • Kolik og dårlig fordøjelse hos børn;
  • Hudproblemer - udslæt, acne, tegn på aldring;
  • Metaboliske lidelser og højt kolesteroltal.

For at opnå en positiv effekt hjælpe:

  • Aminosyrer og æteriske olier;
  • phytosteroler;
  • Kobber, calcium, jern;
  • Vitaminer fra gruppe A, B, C, D, E, K.

dild

Til medicinske formål anvendes dild hovedsageligt i form af frø:

  • Ved behandling af sygdomme i kønsorganet;
  • At styrke det kardiovaskulære system;
  • Med krænkelser i nervesystemet;
  • At berolige og reducere stress;
  • I kampen mod kvalme og oppustethed, appetitløshed, flatulens og opkast;
  • For at fjerne allergiske udslæt.

Sammensætningen inkluderer sådanne komponenter:

  • Folsyre;
  • flavonoider;
  • Kalium, calcium og jern
  • Essentielle olier;
  • Vitaminer B1, B2, P, PP og C.

Tal om det behagelige? Vi fortæller dig om en lækker række retter, der vil drage fordel af tilsætningen af ​​krydderier og se, hvad der er forskellen mellem fennikel og dild..

Madlavning ansøgning

Du lærte allerede, hvordan fennikel adskiller sig fra dild - de detaljerede egenskaber er angivet ovenfor. Der er også nogle forskelle i brugen af ​​urter i køkkenet..

Blade og stængler, og vigtigst af alt - rødderne af den første plante anbringes i skåle:

  • Fra fjerkræ, havfisk og fedtholdigt kød;
  • Brugt til saltning og konserves;
  • Til fremstilling af røget kød og pølser;
  • I mælkegrød;
  • Når bagning af tærter, småkager, muffins og andre søde muffins;
  • I te og kompoter, frugtdrikke, andre søde drinks;
  • I spiritus;
  • Sæson dressinger og salater.

Hvad er forskellen mellem fennikel og dild i madlavning? Det andet krydderi hjælper med at afstemme smagen, tilføje den til færdigretter eller i de sidste faser af madlavning. Mest almindeligt anvendte:

  • Ved konserves og pickling;
  • Til aromatisering af olie;
  • Til stuede eller friske grøntsager;
  • I ægfad;
  • Til kød og fisk i enhver form;
  • Til oste og cottage cheese saltede produkter.

Vi gav et udtømmende svar på spørgsmålet om fennikel er dild eller ej, undersøgte alle funktioner og forskelle, talte om nyttige egenskaber og bragte et par fremragende brugssager. Bogmærke denne artikel, så du ikke glemmer forskellen mellem urter!

Hvad er forskellen mellem fennikel og dild, hvordan man skelner dem, og hvor man skal anvende

Fennikel og dild er to lignende planter med fluffy tynde blade og iøjnefaldende gule blomster samlet i paraplyer. Begge planter er duftende, men den ene kaldes det velkendte ord dild, og den anden kaldes usædvanligt - fennikel. Vi vil forstå, hvad der er forskellen mellem fennikel og dild, og hvorfor de bruges til forskellige formål.

Fennikel - botanisk beskrivelse

Fennikel (Foeniculum) er en slægt af urteagtige stauder der tilhører familien Paraply (Apiaceae), klasse Dicotyledon.

Botaniske karakterer af fennikslægten:

  1. Rootsystem - kerne.
  2. Stilke op til 2 m høj, oprejst, forgrenet, lysegrøn.
  3. Blade - tre eller fire gange spændt dissekeret.
  4. Blomsterne opsamles i en blomstrende kompleks paraply, en kop åben blomst, kronbladene er gule, brede.
  5. Frugten er ovoid, aflang, afrundet på tværs, halvfrugterne har 5 stumpe ribben, hvoraf de marginale er aflange og danner en pterygoid.

3 kendte arter hører til slægten Fennikel: vegetabilsk, oliefrø og almindelig, som ofte kaldes en "farmaceutisk dild".

Dild - Botanisk beskrivelse

Dild (Anethum) er en slægt af årlige urteagtige planter af paraplyfamilien (Apiaceae), klasse dikotyledonøs. Denne slægt består af en enkelt art - lugtende dild (Anethum graveolens), der kaldes have.

Botaniske karakterer af slægten Dill:

  1. Rootsystem - kerne.
  2. Stilk 40-150 cm høj, oprejst, forgrenet, lysegrøn.
  3. Blade tre eller fire gange nedsænket, ovalt, siddende på lange blade.
  4. Blomsterne opsamles i komplekse paraplyer, en åben kop, kronblade gul, bred.
  5. Frugten er en ovoid, ovoid frø med 2 ribben og 3 små ribben, der er vokset til en pterygoid fortykning.

Fra et biologisk synspunkt er dild og fennikel fjerne slægtninge.

Sammenligning af dild og fennikel: kendetegn

Dild og fennikel er planter af forskellig art, men af ​​samme familie - paraply. På grund af det trivielle navn "dille apotek" forveksles fennikel ofte med den duftende fjerne slægtning af en duftende fjern i forhold til den sædvanlige have. Hvis dild vokser i din have med duften af ​​anis - du vokser fennikel.

Følgende tegn hjælper med at skelne dild fra fennikel:

Karakteristisk trækAlmindelig fennikelLugtagtig dild
Stilkehøjde90-200 cm40-150 cm
StilkfarveLysegrøn med sølvbelægningLyse-grøn
Duften af ​​blade og stilkLyse, krydret med friske mynte og anisKrydret, frisk med antydninger af grønne omgivelser
Smag af skuddeneDelikat, dildanis, sødStærk, forfriskende, syrlig
FrøformLangstrakt, 5-10 mm lang, 2-3 mm bredOval, 3-5 mm lang, 1,5-3,5 mm bred
Frø lugtLys, krydret, frisk, har mintonerStærkt krydret, syrlig med træagtige toner
Smag af frøSpecifik, med anis finishFyldig, krydret med karvenoter
Planteliv3-5 år1 år

Fennikel og dild er ikke de samme ting på trods af ligheden. Den vigtigste botaniske indikator for deres forskel er manglende evne til at opnå en hybrid ved krydsning af arter, som det er observeret blandt arter af slægten Citrus (for eksempel en hybrid af mandarin og citron - rangpur).

Forskelle på fennikel og dild

Ud over ydre tegn har disse planter deres egne egenskaber ved dyrkning og anvendelse, da de har forskellige egenskaber.

Funktioner af voksende fennikel og dild er vist i tabellen.

Funktioner ved dyrkning og høstAlmindelig fennikelLugtagtig dild
LandingsmetodeFrøplante og frøseminal
JordfugtighedHøjHøj
jordens pHNeutralNeutral og alkalisk
Seng naboerEnkelt plante, det anbefales ikke at plante andre planterKom godt overens med andre afgrøder
FrostmodstandLavt, i det centrale Rusland, dør fennikel ved begyndelsen af ​​koldt vejrHøje dillefrø kan med succes overvintre i jorden og spire om foråret
LystilstandFotofil plante i skyggen kan døFotofil plante, men kan vokse i skyggen
Høst af bladeJuli augustjuni juli
Høst frøseptemberJuli - september

Egenskaber og funktioner ved brug af fennikel og dild

Forskellen i egenskaber ved disse paraplyplanter skyldes den forskellige kemiske sammensætning af skud og frø..

Lugt af lugtagtig dild indeholder:

  • vitamin C;
  • vitamin PP;
  • caroten;
  • vitaminer B1 og B2;
  • flavonoider;
  • pektiner;
  • kulhydrater;
  • vigtig olie;
  • mineralske salte.

Sammensætning af frugter og frø af dild:

  • fedtolie (15-18%);
  • proteiner (14-15%);
  • kulhydrater;
  • æterisk olie (2,5-8%).

Sammensætningen af ​​den essentielle olie af skud og frø er forskellig på grund af forskellen i lugt. Derfor bruges blade i madlavning og frø - i medicin som et stimulerende middel til fordøjelseskirtlerne samt en kulinarisk krydderi til brød.

Fennikelblade og stængler indeholder:

  • vitaminer B1, B2, B6;
  • vitamin C;
  • vitamin PP;
  • vitamin A;
  • mineralske salte;
  • kulhydrater;
  • proteiner
  • flavonoider;
  • essentielle olier.

Sammensætningen af ​​frø og fennikel af fennikel:

  • vitamin A;
  • E-vitamin
  • vitamin C;
  • vitamin K;
  • vitamin PP;
  • vitamin H;
  • vitaminer B1, B2, B6;
  • æterisk olie (2-6%);
  • fedtstoffer (9-12%);
  • kulhydrater.

På grund af dens specifikke lugt bruges æterisk olie fra fennikelfrugter i parfumer. Fedtede fennikelolie bruges som smøremiddel inden for teknologi. Blade, kødfulde stængler og frugter bruges til madlavning. Medicinske præparater til behandling af sygdomme i luftvejssystemet, fordøjelses-, nervesystemet og kardiovaskulære systemer opnås fra frø..

Brug af fennikel og dild i madlavning

Fennikel spises hel: fra kødfulde pærer til duftende frø. I modsætning hertil høstes kun unge stængler med blade og tørre frø fra haven dild..

Dillegrønt tilsættes for smag til supper, salater, side retter. Hun krydres med fisk, kød, grøntsager og saucer..

Frø af duftende dild giver rugbrød en krydret, syrlig smag. Ved konservering af grøntsager sættes tørre paraplyer med frø til saltlage.

De kødfulde baser af fennikelstængler i madlavningen bruges som et separat produkt. Stilke er stuet, stegt og syltede som andre grøntsager.

Tørrede blade og fennikelfrø - en duftende krydderi til fisk, kød, grøntsager og desserter. I Italien, Grækenland og andre Middelhavslande kan du finde fennikelis og chokolade med fennikelfrø i stedet for nødder.

For bagere er fennikelfrø en krydderier til hvidt brød. Mynte- og anisduft af fennikel, essentiel olie, bruges til at tilføje en raffineret aroma til kaffe, te og kakao.

Fennikel er nyttigt til fremstilling af marinader og fisk og kødesaucer. I Italien og Indien er det sædvanligt at konservere og pickle kødfulde pærer og blade af farmaceutisk dild. Anisfrugter Føj til hjemmelavet syrebærsyltetøj.

Fennikel og dild i folkemedicin

Indtil 1800-tallet blev stærke afkok af paraplyplanter brugt som en abortbehandling for uønskede graviditeter. Æteriske olier, når de indtages i store mængder, forårsagede placentafladning og alvorlig blødning i livmoderen, døde ofte kvinder efter sådanne behandlingsmetoder for landsbyslæger og jordemødre.

Efter undersøgelse af egenskaber og kemiske sammensætning af essentielle olier fra paraplyplanter blev deres toksicitet og maksimalt tilladte doser fastlagt.

Opmærksomhed! Før du bruger traditionel medicin, skal du kontakte din læge.

Dill-infusion har en vanddrivende effekt. Det bruges til at lindre ødemer ved hypertension. Infusion af frø bruges som et carminativt middel for flatulens samt et beroligende middel og beroligende middel mod søvnløshed. Påfør topisk en opløsning af æterisk olie i abrikos- eller ferskenolier for at lindre kløende hud.

Fennikel har en lang historie med medicinsk brug. Hippokrates brugte det som et vanddrivende middel, Dioscorides som et øjenlåg og Avicenna som slimløsende..

Tørfrø er en del af afføringsmidler, carminative, thorax, choleretic og beroligende. Æterisk olie fortyndes med vand (1 dråbe pr. 1 liter vand) for at få dildvand til behandling af flatulens hos børn. Infusion af blade og frugter bruges som beroligende og krampeløsende. Brug topisk tinktur af frø til behandling af acne og furunkulose.

Friske blade og fennikel af fennikel bruges til at friske vejrtrækningen. En infusion af en blanding af tørre frø af paraplyplanter og mynteblade skylles med en mundhule til tandpine.

Konklusion

Fennikel og dild er planter, der er rige på vitaminer og æteriske olier. Med ekstern lighed har de en anden sammensætning og egenskaber. Fennikel kan skelnes fra dild ved frøens form og aroma, samt skudets farve, lugt og smag. Begge planter er vidt brugt i madlavning, medicin og parfumeri..

Hvad er forskellen mellem fennikel og dild?

Mange mennesker tror, ​​at fennikel og dild er navnet på en plante. Og det er ikke overraskende at tage mindst dild vand, der bruges til ubehag i maven - det er tilberedt af fennikelfrø. Derudover er de lige så populære inden for madlavning, da de har en behagelig lys aroma. Men hvordan er tingene egentlig - fennikel og dild: hvad er forskellen? Lad os forstå.

Karakteristika for hver plante

Så lad os finde ud af, om fennikel og dild er ens eller ikke..

dild

Dild er en årlig urteagtig plante, der hører til paraplyfamilien. Længden på dens stilk kan være fra 0,4 til 1,3 m. En lige, forgrenet stilk er dækket med en næppe mærkbar voksagtig belægning, der er tydeligt synlige riller. Bladene er tynde og lange, danner komplekse fjer. Mot slutningen af ​​juni, under blomstringen, vises blomsterstande i enden af ​​stammen, bestående af små gulaktige blomster. I slutningen af ​​sommeren danner de små frugter, malet i gråbrun farve..

Dild er en frostbestandig plante. Dens frø nedsænkes i jorden i det tidlige forår, og de spirer godt, selv hvis temperaturen på underlaget er ca. + 6 ° C. De første skud kan findes en uge efter plantning. Unge duftende blade begynder at blive samlet tidligt - når planten når 6-8 cm i højden. Således forekommer denne friske grønne en af ​​de første på vores borde.
Dild sås normalt flere gange om sæsonen, hvilket gør det muligt at høste sine rige afgrøder gennem næsten hele den varme sæson. Det er uhøjtidelig og kræver ikke særlig pleje: det er nok til kun at tynde senge og ukrudt nogle gange.

På en note! Dild kan også plantes mellem andre planter - når man er i gangene, hjælper det med at afskrække nogle have skadedyr.

fennikel

Fennikel hører også til familiens paraply, men er samtidig en flerårig plante. Under klimaforholdene er det kun nogle af dets arter, der udvikler sig godt, og det føles bedst i subtropiske regioner.

Fennikel er mere termofil end dild, og det anbefales derfor at plante sine frøplanter efter afslutningen af ​​forårens frost - ca. i april måned. Det har en tynd, porøs stilk, hvis højde kan nå 1,6-1,9 m. Bladene er lange og tynde, har form som fjer. Den blomstrer i juni med små gulaktige blomster samlet i tæt blomsterstand. I august bindes de første frugter.

For at smage er fennikel en krydsning mellem estragon og pebermynte, og dens aroma er meget lys, krydret. Men for at få en rig høst skal du prøve, da denne plante har brug for rigelig vanding, konstant løsnelse af jord og sollys.

Fordelagtige funktioner

I betragtning af forskellene mellem fennikel og dild er det umuligt at ignorere emnet med deres gavnlige egenskaber, og der er også en åbenlys forskel. Hvis vi taler om fennikel, bruges næsten alle dele af planten inden for medicin - og rhizomer, greener og frugter. Hvad angår dild, anvendes frø hovedsageligt til medicinske formål.

fennikel

Vitaminer B, A, E, D og K blev fundet i sammensætningen af ​​greener og fennikelfrugter, derudover er den rig på aminosyrer, essentielle olier, fytosteroler og mineraler såsom kobber, calcium, jern og mangan..

Dette sæt biologisk aktive komponenter tillader anvendelse af fennikel med sådanne problemer:

  • tarmsygdomme: forstoppelse, oppustethed, atony, svækkelse af peristaltis;
  • sygdomme i galdekanalen og galdeblæren: kolecystitis, tilstedeværelsen af ​​sand og sten, betændelse i galdekanalerne;
  • sygdomme i luftvejene: svær hoste, bronkial astma, lungebetændelse, bronkitis;
  • øjensygdomme: grå stær og konjunktivitis;
  • sygdomme i nyrerne og kønsorganet: nyresteinsygdom, betændelse i organerne i kønsorganet og urinledere;
  • kvindelige sygdomme: menstrual uregelmæssigheder, overgangsalder, utilstrækkelig amning, hormonelle forstyrrelser;
  • børnesygdomme: kolik, dårlig fordøjelse, oppustethed;
  • dermatologiske problemer: acne og acne;
  • hud aldring og cellulite;
  • stofskifteforstyrrelser: lipid, samt øget kolesterol og fedme.

dild

Dild er rig på vitaminer (B1 og B2, P, PP, C), folsyre, æteriske olier, flavonoider samt mineraler (jern, kalium og calcium). Og inden for medicin bruges det i sådanne tilfælde:

  • sygdomme i kønsorganet: hævelse, blærebetændelse, betændelse, sten og sand i nyrerne;
  • hjerte- og vaskulære sygdomme: hjertesvigt, initial angina pectoris, arytmi, svingninger i blodtryk;
  • forstyrrelser i nervesystemet: søvnløshed, øget irritabilitet, depressive tilstande, nervøs opkast og neurose;
  • dysfunktioner i fordøjelsessystemet: Krampe, appetitløshed, pancreatitis;
  • allergiske manifestationer på huden.

Fennikel og Dill Opskrifter

  1. Med krampe i tarmen, oppustethed og flatulens. Hæld en tsk tørrede blade og fennikelfrugter med 250 ml kogende vand og lad stå i 20 minutter, filtrer derefter og tag tre gange om dagen før måltiderne.
  2. For vægttab. Sæt i en tekande 2 tsk fennikelfrø og grøn te, tilsæt en skive citron og hæld 350 ml kogende vand. Når blandingen tilføres, skal den filtreres, opdeles i flere doser og drikkes før måltider.
  3. Fra hæmorroider. Hæld friske blade af dild med kogende vand, tøm straks vandet, afkøling af greenerne lidt og anvend på det berørte område. Sådanne kompresser vil hjælpe med at lindre kløe og reducere betændelse..
  4. Med sygdomme i kønsorganet. En teskefuld dildfrugt hæld 250 ml kogende vand og lad stå i 20 minutter. Tag et par slurker flere gange om dagen. Dette stof hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og fjerne hævelse..

De største forskelle

I betragtning af ovenstående kan vi tydeligt sige, hvordan fennikel adskiller sig fra dild:

  • hver har sin egen aroma og karakteristiske smag - fennikel har en krydret smag, og dild kan genkendes øjeblikkeligt af sin intense lugt og rige smag, som kun er iboende for denne plante;
  • dill skal plantes hvert år, da det er en årlig, fennikel har et stærkt rodsystem, og det vises i haven mindst to år i træk efter plantning;
  • der er åbenlyse forskelle i udseende og pleje - fennikel er meget højere, det plantes senere, og dild er meget mindre finurligt for forholdene, da det let kan tåle let frost og pleje;
  • den kemiske sammensætning af frø og blade er også forskellig, på grund af hvilken hver plante har sin egen specifikke, og derfor bruges de til behandling af sygdomme i forskellige etiologier.

Nu ved du forskellen mellem fennikel og dild. Der er dog en lighed - dette er healerplanter, der, når de bruges korrekt, kan beskytte dig, og om nødvendigt helbrede mange sygdomme. Dyrk dem på dine grunde, og genopfyld din sundhedsgris!

Alt materiale på webstedet Priroda-Znaet.ru præsenteres kun til informationsformål. Før du bruger nogen midler, er konsultation med en læge MANDATORI!

Olga Koroleva

Sendt: 18-07-2017

Opdateret: 08-11-2019

Olga på vores side er ansvarlig for valg af forfattere og kvaliteten af ​​publicerede materialer.

Fennikel og dild - hvad er forskellen

Disse 2 kulturer i familien Selleri-paraply forveksles af nybegyndergartnere. Derfor er det værd at se nærmere på, hvad fennikel og dild er, hvad er forskellen mellem dem, hvad er kendetegnene for hver plante. Og lær også hvordan man adskiller dem fra giftige vilde individer.

fennikel

Denne krydret urt har et andet navn - vild dild, der undertiden benævnes sød dild. Men fennikel er en kultur isoleret fra en vegetabilsk paraply, repræsenteret af to sorter.

Bemærk! Det er vildtvoksende (som også kaldes apotek) ligner mest rigtig dild. Grøntsagssorten er kendetegnet ved en fortykket base, populært kaldet kålhoved.

Hvordan ser planten ud

Fennikel har en temmelig kraftig forgrenet voksvokset høj (op til 2 m) stilk i cylindrisk form, der kaster en blålig blomst. Stam blade, som dild, cirrus dissekeret i lineære smalle lobes. De nederste blade er petiolate i vegetabilsk fennikel - kommer ud af kålen.

Gule femblomsterblomster opsamles i paraplyer, som er placeret på toppen af ​​stilkene. For fennikel såvel som for dild er et to-hulrum karakteristisk. Planten blomstrer fra juli til september. Dvusemyanka frugt, der ligner dild.

Værdi

Begge sorter krydret urter går til mad. Hoveder af vegetabilsk type bruges i salater til fremstilling af første og anden kurser. De værdsættes også som et diætprodukt. Almindelig fennikel bruges som et krydderi i stedet for dild..

Hver art er værdifuld for sin terapeutiske virkning:

  • krydret vegetabilske hoveder anbefales til sygdomme i nyrer og lever;
  • de vil hjælpe med øjenproblemer;
  • inden for folkemedicin er fennikelfrø inkluderet i opskrifter på hypertension og til behandling af hypokrom anæmi;
  • råde en ammende mor til at forbedre amning i tilfælde af, at den nyfødte lider af kolik;
  • sød dild er inkluderet i urtepræparater med carminativ og koleretisk virkning;
  • forbedrer afkogningen af ​​fordøjelseskirtlernes sekretoriske funktion;
  • frø har en beroligende effekt på nervesystemet.

Planten er en god krampeløs, såvel som et antemetikum. Væsentlig aroma bruges som parfume til medicin. Fennikel fandt anvendelse i parfume såvel som kosmetologi..

Struktur

I krydret urter er alle dens dele værdsat, men det er de frugter, der har de mest helbredende egenskaber. De er kendetegnet ved et højt indhold af essentielle olier, hvoraf hovedparten er anethol. En masse sukkerarter i sammensætningen, så fennikel er sødere end dild. Ved indholdet af fedtholdige olier ligner begge betragtede afgrøder hinanden. Samt i hovedmængden af ​​nyttige mineralforbindelser, vitaminer, flavonoider, folsyre.

dild

Dette krydderi er en "klassiker" af haven senge, der er brugt af menneskeheden siden oldtiden. Uden dild er det vanskeligt at forestille sig både et sommerhus og et spisebord. Denne plante er mere populær end fennikel, men ligner på mange måder den..

Beskrivelse

Udad ligner dild meget den vildtvoksende "bror". Den samme høje, forgrenede, stående stamme med langsgående ribber og en voksagtig belægning. Ved første øjekast er bladene ens - vurderende eller petiolate, opdelt i segmenter. Medmindre du ser nøje på blomsterne, er de også identiske - små, femdelt, dannende paraplyer. Det er vanskeligt at skelne mellem sig selv og frøene - æg, der har en gråbrun farve.

Dild i haven

Fordelagtige funktioner

Oftest bruges havedressing som et krydderi til pickling, konservering og saltning af grøntsager. Væsentlig aroma og smag forbedrer kvaliteten af ​​salater og varme retter. Men dild er ikke mindre end fennikel er værdsat for dets helbredende egenskaber - de har en næsten identisk gavnlig sammensætning.

Blandt de essentielle olier fra dild bør carvone skelnes. Fedtolier er glycerider af linolsyre, olie, petroselin og palmitinsyrer. Tiltrækker krydret kultur med et rigt vitamin- og mineralsæt.

Fra frugterne laver dild vand til babyer, det hjælper med at etablere tarmens motilitet. Afkok og infusioner har en beroligende og antispasmodisk virkning, slimløsende og vasodilator, vanddrivende og koleretisk.

Fra kolik i maven

De behandler dyspepsi hos børn med dildykker. Sammensætningen af ​​dildvand er nyttigt til blærebetændelse hos voksne, lindrer flatulens og mavesmerter. Hver ejendom, der ligger i fennikel, kan tilskrives havedild..

Hvad er forskellen mellem dild og fennikel

To krydret kulturer ligner hinanden meget. Men for fuldt ud at forstå spørgsmålet: fennikel er en type dild eller ej, er det værd at overveje forskellene mellem dem (og de findes).

Forskelle mellem kulturer

fennikeldild
Den udvikler sig som en flerårig plante, et sted kan den vokse op til 4 årGræsset årligt
Fennikel er højere end dild
Bladlober er bredere end ægte dild og grovereBehagelige blade dissekeret i smalle, næsten nålelob
Paraplyer dannes hovedsageligt på toppen af ​​stilkene.Paraplyblomsterstande er også til stede på grenene.
Den stærke lugt er nærmere anis aroma end dildIndfødt rig krydret aroma
Større frugtFrø mindre end fennikel
Æteriske olier i frø på mindst 6%Ikke så udtalt aroma af frugten på grund af det lavere indhold af estere - op til 4%
Tilstedeværelsen af ​​spiselige gobots i bunden af ​​vegetabilsk fennikelStammen har ikke karakteristiske fortykninger
Kraftig, spindelformet rod, op til 2 cm tykStammen er tynd og dårligt udviklet.
Der er små forskelle i kemisk sammensætning.

Kulturer adskiller sig imellem og landbrugsteknologi. På mange måder er vækstbetingelserne identiske, men et antal uoverensstemmelser kan identificeres.

Karakteristiske træk ved landbrugsteknologi

fennikeldild
Allerede vokser på stedet og klar til at give greener i hele vækstsæsonenFor at have friske greener hele sæsonen, skal det sås hvert år i flere perioder
Sås, når forårens frost er vækDu kan så, så snart sneen falder
Der er brug for meget plads til hver plante - op til 20 cm efter udtynding på grund af de kraftige kålhoveder, så den har brug for separate sengeDyrkning, lad være mellem planter højst 3 cm. Kan plantes mellem andre afgrøder
Kræver konstant plejeUhøjtidelig plante
Når stænglerne af vegetabilske arter begynder at blive tykkere, skal planten hældesHar ikke brug for hilling
Høstes, når kålhovedet modnes (når de bliver på størrelse med et æble). Disse fortykninger skæres til rodenGrønne kviste går efter mad, til konservering og til krydderparaplyer efter blomstring
I de sydlige regioner kræver det husly til mulch til vinteren - de efterlader 5-6 cm af stammen over jorden. I de nordlige regioner anbefales det at grave med en jordklump og holde i drivhuse indtil foråretI en sådan begivenhed, som en årlig, behøver det ikke. I slutningen af ​​vækstsæsonen fjernes den simpelthen fra stedet

Når man kender alle disse funktioner, vil det nu være let at skelne fennikel og dild. Men når man deltager i anskaffelsen af ​​et apotekanlæg, tilrådes det ikke at forveksle det med andre vilde planter.

Vigtig! Der er mange lignende paraplyer i naturen, men oftest forveksles fennikel med svin, som, selv om det har nyttige egenskaber, men er ganske giftig.

På afstand ser en blomstrende plante virkelig ud som en sød dild - de samme gule kurvparaplyer. Men når man ser nærmere på, bemærker de, at blomsterstanderne er fladere og har en uregelmæssig form, og bladsvinene i svin er solid og bredere. Selve busken når betydelig størrelse, stammen er grusom og meget pubescent.

Planten er ikke kun giftig - fra kontakt med den dannes der alvorlige forbrændinger på kroppen. For at undgå en sådan gener skal svinekød kende "personligt." Derfor er det værd at undersøge fotoet af denne paraply omhyggeligt for ikke at forveksle apotekfennikel med det..

I betragtning af hvordan en repræsentant for selleri-familien kan afvige fra en anden, forstår du, hvor mangfoldig den naturlige verden er (selv med den maksimale ydre lighed). Dild og fennikel ligner ikke kun i deres udseende, men også i gavnlige egenskaber. Selvom her er der karakteristiske nuancer bestemt af den kemiske sammensætning af hver plante.

Vigtig! Hvis udskiftning af en dild med en anden ikke har nogen væsentlig indflydelse på opskriften, er forvirring af fennikel med svinekød en farlig mulighed, hvilket vil føre til alvorlige negative konsekvenser..

Forskellen mellem fennikel og dild: de største fordele ved planter

Mange ved ikke forskellen mellem fennikel og dild. Eksternt er planterne meget ens, så de forveksles ofte med hinanden. Faktisk er dette to helt forskellige krydderier, der har deres egen smag og har deres eget sæt vitaminer og mineraler. Både fennikel og dild bruges i fødevareindustrien og i traditionel medicin. På grund af deres unikke egenskaber er de i stand til at helbrede forskellige sygdomme.

Fennikel: plantebeskrivelse

Fennikel er en årlig eller toårig plante. Nogle sorter hører til gruppen af ​​flerårige. En voksen plante bliver op til 2 m høj. Stammen er fint ribben, lige. Planten er stærkt forgrenet.

Løvfældende plader i fennikel er ævede. Øvre dilaterede, nedre er tætte og placeret på lange petioles. Blomster præsenteres i form af en paraplyblomsterstand. Dens diameter når 20 cm. Blomsterblade er gullig farve. Deres bredde må ikke overstige 1 mm. I slutningen af ​​blomstringen vises frugter i form af korn. De har en langstrakt oval form. Korn vokser op til 1 cm i længden og ca. 3 mm i bredden.

Folk kalder ofte fennikelapotek eller Dill Volosh, men det er værd at huske, at dette er en og samme plante.

Fennikel sammensætning:

  • mange forskellige æteriske olier;
  • vitaminer (B, A);
  • aminosyrer;
  • fytosterol;
  • biotin;
  • forskellige makro- og mikroelementer.

I den kulinariske industri bruges alle dele af anlægget. Både den grønne masse og roddelen har høj velsmagende egenskab. I frisk form ligner det meget anis. Bladene har en ø smag og rig krydret aroma..

Fennikelfrugter bruges som krydderier til madlavning af varme retter. Grøn masse tilsættes til salater. Paraplyblomsterstande, der er egnet til konservering af grøntsager.

Fennikel har følgende egenskaber:

  • antispasmodic;
  • slimløsende;
  • antimikrobielle.

Fennikel dyrkes ved hjælp af frø. Korn sås i begyndelsen af ​​april, hvor nattefrost passerer. Dette er en vigtig betingelse, da grenene er meget følsomme over for lave temperaturer. Blomstringen kan observeres i juni, og de første frugter vises i august.

Du kan bruge en sådan plante til næsten alle. Det anbefales ikke at tilføje fennikel til mad til dem, der har individuel intolerance..

En stor mængde frisk krydderi kan forårsage kvalme, svimmelhed, opkast og urolig mave..

Beskrivelse af udseende af dild

Dild er en årlig plante, der hører til paraplyfamilien. I naturen kan det ses praktisk på alle kontinenter. Dild stilken vokser til 150 cm. Ofte er den lige, men der er sorter, der har en let forgrening. Bladene er også ovale og cirrus dissekeret. I enderne bliver de trådlignende. Knoppene er små. I den opløste form har en gul farvetone. Blomsterstande er pudeformet. Hver paraply består af 20-50 stråler i næsten samme størrelse. Frugterne er duftende, små. Deres længde varierer mellem 5 mm og en bredde på 3 mm.

At spise dild til mennesker med lavt blodtryk frarådes kraftigt..

Dild er rig på:

  • folsyre;
  • flavonoider;
  • essentielle olier;
  • jern;
  • phosphor;
  • kalium;
  • vitaminer (C, P, B).

Den grønne masse indeholder nikotinsyre og askorbinsyre, hvis procentdel er meget stor. Bladene indeholder også kostfiber, aske, aminosyrer. Ud over de ovennævnte stoffer indeholder dildkorn ca. 18% fedtolie. Det har en stærk terapeutisk egenskab. Også i frø er der meget vegetabilsk protein.

Dildolie bruges ikke kun i kosmetologi, men også til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Sammenlignet med fennikel har dild en meget stærk lugt. Hvilket forårsagede hans utrolige popularitet blandt kulinariske specialister. Anvend det næsten overalt. Tør eller frisk dild tilsættes supper, salater, korn, konservering.

Former dillefrø, der sås umiddelbart efter, at sneen er faldet. Plantemateriale af denne plante er kendetegnet ved stor spiring. Korn spirer selv ved +6 ° C. Frøplanter vises 5 dage efter plantning. Tyndere unge planter kan være, når de vokser omkring 7 cm i højden.

Planten er kendetegnet ved sin uhøjtidlighed. For at dillen skal være smuk og sund, behøver du ikke at befrugte og vælge et sted til plantning. Det kan sås selv mellem rækker af jordbær og andre planter..

Forskellen mellem fennikel og dild

Det er faktisk ikke svært at skelne mellem disse to planter. Du kan se forskellen ved nøje at undersøge krydderestænglerne..

De vigtigste forskelle mellem fennikel og dild:

  • regler for pleje og vækst i haven;
  • aroma og smag;
  • sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler;
  • brug i madlavning;
  • planternes udseende.

Disse to planter adskiller sig i rodsystemets form. I dild er rygsøjlen lille og meget hård. I en voksen plante er den dybt begravet i jorden og har en direkte form. Fennikel er kendetegnet ved en kødet hest med en imponerende diameter.

Du kan også skille fennikel ved at se på frøene. Granens korn er lidt længere. De har en særegen lugt og sammensætning af næringsstoffer, som de ofte bruges til at behandle mange sygdomme. Korn brygges ofte og gives til spædbørn for at overvinde kolik. Dette dild vand eliminerer også mavesmerter og sænker gasproduktionen..

Med kerner forbereder planter afkok, der har en stærk vanddrivende virkning. De bruges til at normalisere menstruationscyklussen og øge appetitten. Frø sænker også blodtrykket og er i stand til at normalisere alle fordøjelsesprocesser i kroppen..

Hver husmor skulle vide, hvordan fennikel adskiller sig fra dild. Kun på denne måde vil det være muligt at give retter en utrolig smag og gøre dem mere velsmagende og sunde..

Du Nyder Om Kaktus

Beskæring af frugttræer er en kompleks begivenhed, der finder sted i haven i november. Nogle gange er det meget vanskeligt at forstå, især for en nybegynder, hvordan man beskærer frugttræer, og hvornår man skal beskære.

Jeg har altid spekuleret på, hvorfor calendula, hvis helende egenskaber er effektive mod en lang række sygdomme, har et andet sjovt navn - “ringblomst”.