En tomat er en bær eller en grøntsag: en beskrivelse af, hvad tomater er. Klassificering og typer tomater (145 fotos)

Sommeren er altid vitaminer på bordet. Ud over grill, ønsker jeg at diversificere menuen med alle slags frugter, grøntsager og bær, mens de stadig er sæsonbestemte og sunde. Et særligt sted gives tomater. Næsten alle, hvis ikke alle, elsker dem! Tomater er gode både i salat og i retter kogt i ovnen eller på ovnen, og i deres sædvanlige form er de meget personlige!

Kun en ting er ikke klart: bærtomat, frugt eller grøntsag? Lad os nu finde ud af det.

Hvor kom tomaten fra

Oprindeligt voksede tomater i Sydamerika, i Peru-regionen. Der, og nu kan du møde tomater, der lever i naturen. I Europa dukkede tomater op i det XV århundrede takket være Christopher Columbus. I 200 lange år turde europæerne dog ikke at spise dem af frygt for giftige egenskaber. Tomater blev dyrket som indendørs planter eller brugt til at dekorere arbors, som druer.

Spanierne var de første, der prøvede tomater til mad, da der blev opdaget optegnelser over de tidligste madlavningsopskrifter med tomater.

Der er også en version, som tomater kom fra Mexico. Allerede i det XVI århundrede dyrkede mexicanere dette ikke en grøntsag, ikke en frugt.

Udseende i Rusland

Russerne har spist tomater siden slutningen af ​​det 18. århundrede. Lidt tidligere blev han bragt ind i landet fra Rumænien og Tyrkiet, men folk havde ikke travlt med at spise ham. Når de i de sydlige regioner af Astrakhan, på Krim og Georgien, allerede blev brugt som en grøntsag, brugt som mad, i det nordlige dekorerede de huse ved hjælp af prydplanter.

Catherine II prøvede en tomat i 1780: en hidtil uset frugt blev leveret fra Rom. I det 19. århundrede havde tomater spredt sig over store dele af Rusland.

Hvor kommer navnet fra

Så snart disse saftige frugter ikke blev kaldt. Aztekerne kaldte dem "matl." Da det optrådte i Europa, da ingen engang tænkte på at spise dem, lød navnet allerede som "tomat". Både det og et andet navn betyder "bær".

Efter at de var smagt, begyndte italienerne at kalde disse frugter “pommo d’oro”, hvilket betyder “gyldent æble”. Franskmændene føjede deres charme til navnet og dubbede dem pommo d’amoure elsker æble.

I Rusland kom det franske og italienske navn rod, hvorfra ordet "tomat" blev født. Nogle oversatte fra fransk, og allerede på russisk kaldte tomat "love apple." Andre navne på tomat i Rusland lød som "rød aubergine", "doggy", "mad berry" eller "wolf berry".

Tomater i retten

For at finde ud af, om en tomat er en frugt eller en grøntsag, måtte man endda gå til retten..

I slutningen af ​​det 19. århundrede overvejede en amerikansk domstol tomatsagen og fundede ud på det højeste niveau, om det var en frugt eller en grøntsag. I var at forstå, hvordan man passerer en tomat gennem tolden. Faktum er, at for transport af grøntsager over grænsen blev det forpligtet til at betale told, mens frugt og bær ikke blev beskattet.

Efter en grundig retssag afgav den amerikanske højesteret, at en tomat blev defineret som en grøntsag. Ligegyldigt hvor insisteret på den modsatte botanik.

Men i Europa siden 2001 blev tomaten rehabiliteret og anerkendte den som en frugt..

Argumenter til fordel for en grøntsag

Hvis du vurderer en tomat fra et kulinarisk synspunkt, er dette en grøntsag. Selv på hylderne i butikken ligger han ved siden af ​​gulerødder, kartofler og kål. Ifølge metoden til dyrkning ligner en tomat også en grøntsag. Det er plantet med frøplanter, årlige afgrøder, løsnet og spud, og i slutningen høstes de.

Definitionen af ​​en grøntsag rapporterer, at det er den spiselige del af planten. Som regel er grøntsager en afgrøde af dyrkede haveplanter. De kan ikke findes vilde et eller andet sted i markerne og skovene. Spiselige vegetabilske fødevarer, med undtagelse af korn, nødder og frugter, er også definitionen på grøntsag. Alt dette ligner beskrivelsen af ​​en tomat.

Beskrivelse af frugten - en spiselig frugt, der udvikler sig fra æggestokken i en blomst. Denne blomst skal bestøves. Det vides, at en tomat er bundet fra en blomst, og derefter modnes frugten. Så en tomat er en frugt. Bæret er en af ​​versionerne af frugten. Mere præcist, en frugt, der ikke har en, men mange frø indeni, en tynd skal og papirmasse. Lyder som en tomat? Det viser sig, at han er en bær?

Almindelige mennesker er vant til at kalde og overveje tomat en grøntsag. Uanset hvilket bevis der gives, uanset hvor argumenterede denne eller den anden holdning, til spørgsmålet "tomatbær eller grøntsag?" - størstedelen af ​​befolkningen vil svare: "Grøntsager!".

I en lægmands liv forbliver en tomat en grøntsag.

Men faktisk en bær?

Fra et videnskabeligt synspunkt kan en tomat ikke kaldes hverken en grøntsag eller en frugt. Der er ingen sådanne definitioner i botanik. Der er udtrykket ”frugt” - et planteorgan, der er dannet fra æggestokken i en blomst, indeni hvor frø er indeholdt. Faktisk er frugterne courgette, agurker og blommer med kirsebær. Men bæret er en variant af frugten, hvori der er mange frø.

Derfor vil enhver nerd bekræfte, at en tomat er et bær, der hører til parede paracarp-frugter.

Bær, inklusive tomater, har faktisk egenskaber som:

  • tynd skræl;
  • det er blødt og saftigt inde;
  • inde i en masse knogler.

Alt dette hænger sammen med en tomat. Botanik siger, at der også er falske bær, såsom jordbær. Hun har mange frø, men de er alle placeret uden for fosteret..

For tiden hører tomaten til slægten nattskygge, en familie af nattskygge (Solanum). Der inkluderer også planter såsom dope, henbane. Derfor er tomater blevet betragtet som giftige så længe. Faktisk er der gift i dem, men kun i toppe.

Nattskygge-familien har følgende symptomer:

  • enkle blade arrangeret på en stilk efter tur;
  • frugt - en kasse eller bær;
  • en blomst af fem kelodde;
  • indeholder giftigt stof - solanin.

Tomaten har et ægte videnskabeligt navn: spiselig tomat.

Sorter af tomater

Uanset om bæret er en tomat, grøntsag eller noget andet, er det elsket af mange. En række forskellige sorter giver dig mulighed for at behage enhver gourmet.

Normalt er tomaterne røde i form, som virkelig ligner et æble. Men der er gule, orange og endda sorte tomater. Der er frugter, der er helt grønne, selvom de er modne. Der er lilla og stribede tomater.

I form kan de også være forskellige: fra kødfulde enorme tomater af Bulls hjertevariant til små cherrytomater.

Fordelene ved tomat

Det er vanskeligt at beskrive vigtigheden og nytten af ​​disse frugter. Kalium, magnesium, fosfor, calcium - du kan længe liste over massen af ​​nyttige stoffer indeholdt i tomater.

Tomatens sammensætning inkluderer det gavnlige stof lycopen, hvilket reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning og grå stær. Tomater hjælper med at forbedre fordøjelsen, sænke blodtrykket, forbedre udstrømningen af ​​galden med cholelithiasis. Det er bevist, at disse frugter indeholder flygtige.

Lycopen er en kraftfuld antioxidant, der ikke kun er gavnlig for helbredet, men også for skønheden. Derfor udvikles tomatbaserede kosmetiske produkter..

Sjove fakta om tomater

Da tomaten indeholder gift, forsøgte de i 1776 at myrde George Washington med dens hjælp. Ved frokosten bragte de ham fries, drysset med tomater ovenpå. Kokken blev bestikket og gjorde det med vilje, fordi han var sikker på, at planen ville fungere. Forsøget var ikke succesrig - Washington overlevede og spiste en vidunderlig frokost.

En sådan forsørger, ligesom en tomat, blev endda opført monumenter i mange byer i Rusland og Ukraine. Nogle byer tilbringer endda ferie dedikeret til tomater. Dette skyldes det faktum, at bestanden fodres på grund af dyrkningen af ​​denne afgrøde. I Rusland står monumenter i byer som Minusinsk og Syzran.

På Ukraines territorium findes sådanne monumenter i byer som Kamenka-Dneprovskaya, Dnipropetrovsk-regionen, Zuripinsk og Golaya Pristan, Kherson-regionen, i Yassky, Odessa-regionen. Og selv i Tyrkiet blev der opført et monument til en tomat.

Ved at beslutte at bevise for folket, at tomatens frugter ikke er giftige, spiste en oberst en spand tomater foran en skare af øjenvidner fra to tusinde mennesker. Oberst Robert Robert Johnson blev kaldt, og selve begivenheden fandt sted lige på trin til retsbygningen i Salem, USA.

Konklusion

Du skal vide, at tomatfrugter indeholder en stor mængde serotonin, et hormon, der øger humøret. Ved dens overflod kan tomat sammenlignes med chokolade.

Dette betyder, at tomater ikke kun kan have en gavnlig virkning på helbredet takket være de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i dem, men også påvirke stemningen og hjælpe med at finpasse sig til positive.

Tomat - bær, frugt eller grøntsag?

Hej kære læsere af bloggen KtoNaNovenkogo.ru. Bare ved at læse titlen på artiklen kan mange af jer miste tab. Det ser ud til, at der er en fantasi.

Når alt kommer til alt er vi alle blevet lært fra barndommen, at tomat (aka tomat) er en grøntsag. Det samme som agurk, peber, gulerødder eller kartofler. Selv i en klassisk grøntsagsalat er tomat en af ​​hovedingredienserne.

Men det viser sig, at alt ikke er så enkelt. Set fra botanik er tomat bare et bær. Og nogle kalder det med rette frugt. En sådan forvirring bragt engang til for retten.

Denne sjove episode skete i 1893 i Amerikas Forenede Stater. Dommerne måtte alvorligt overveje, hvad en tomat er. Toldens størrelse afhang af dette.

Faktum er, at der ikke var behov for at betale ekstra for frugt, men tværtimod blev grøntsager beskattet hårdt. Og tomatleverandørerne, efter at have læst nørdernes konklusioner, bad retten om at anerkende tomaten som en frugt..

Men disse iværksætterudbydere mislykkedes i sidste ende. Den amerikanske domstol afgav officielt, at tomater er grøntsager.

I Rusland opstod historisk set ingen sådanne tvister. I vores land var det fra gamle tider sædvanligt at betragte tomat som en grøntsag og ikke mere. Men lad os prøve at overveje dette spørgsmål fra et videnskabeligt synspunkt.

Hvad er en tomat?

Lad os først og fremmest give en nøjagtig definition af emnet for vores undersøgelse..

Tomat eller tomat er en flerårig plante, der hører til slægten Solanaceae-familien. Har et forgrenet rodsystem, der går dybt ned i jorden.

Stammen kan nå en højde på op til 2 meter. Blomsterne er små, gule og ubeskrevne.

Og nu er den vigtigste ting frugterne. De er forskellige for tomater. Stor og lille fra 50 til 600 gram. Rund og oval.

Rød, grøn eller gul. De har en relativt hård spiselig hud, en blød kerne og indeholder mange spiselige små frø.

Det er fra denne beskrivelse af fosteret, at vi beslutter, hvilken type tomater der er.

Tomat er en frugt?

Konceptet med frugt optrådte relativt for nylig i begyndelsen af ​​det XVIII århundrede. Før dette blev alle frugter kun opdelt i grøntsager og bær. I øvrigt kom endda ordet "frugt" fra det latinske "fructus", der oversættes som "frugt".

Og dette udtryk er ikke botanisk, men snarere økonomisk.

Med andre ord besluttede folk selv at opdele visse typer frugter i en separat kategori. Og smag blev det vigtigste kendetegn - frugter er søde og saftige, og størrelse - frugter er større end bær.

Alle frugter er opdelt i flere kategorier:

  1. Rosaceae - æble, pære;
  2. Citrusfrugter - orange, citron, mandarin;
  3. Stenfrugt - blomme, abrikos, fersken;
  4. Subtropisk - persimmon, feijoa, figner, granatæble;
  5. Tropisk - banan, papaya, ananas.

Tomat er ikke tildelt denne kategori. Så denne frugt kan ikke betragtes som en frugt..

Tomat er en grøntsag?

Grøntsager er heller ikke et botanisk udtryk, men kulinarisk. Fra oldtiden kaldte de enhver spiselig del af enhver plante. Selv selve ordet kom fra den gamle russiske "ovosht", som simpelthen betød "frugt".

Og på tysk er der et lignende ord "wachsen", der oversættes som "vokse". Og i Dahl-ordbogen kaldes grøntsager generelt alt, hvad der vokser i haven, inklusive endda æbler og vandmeloner.

Klassificering af grøntsager:

  1. Knolde - kartofler, artiskok i Jerusalem;
  2. Rodafgrøder - gulerødder, rødbeder, næse;
  3. Kål - alle sorter af kål;
  4. Salat - salat;
  5. Krydret - persille, dild og andre urter;
  6. Løg - løg, hvidløg;
  7. Solanaceous - TOMATO, aubergine, peber;
  8. Meloner - melon, vandmelon, zucchini, agurk, græskar;
  9. Bælgplanter - bønner, ærter, linser;
  10. Korn - majs;
  11. Dessert - Asparges, artiskok.

Som du kan se, er der en tomat på denne liste. Det viser sig, at han er en fjern slektning af sød peber og aubergine.

Så fra en kulinarisk synsvinkel (dette er vigtigt - KULINÆR!) Er tomater grøntsager.

Tomat er en bær?

Vi er vant til, at et bær er en lille frugt, normalt saftig og sød. Et slående eksempel er jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær.

Men dette er kun i husstandens definition af bær. Men set fra botanikens synspunkt:

En bær er en flerfrøet frugt (i sjældne tilfælde har den en og to frø), som er kendetegnet ved en tynd hud og en saftig kerne.

Og det viser sig en sjov ting. Under denne definition er en tomat meget velegnet. Han har også hård hud, saftigt kød og mange frø indeni. Desuden kan agurk, aubergine, banan, kiwi, vandmelon og alle citrusfrugter prale af lignende egenskaber..

Så fra et botanisk synspunkt betragtes de virkelig som bær.

Det er svært at tro, men du kan ikke argumentere imod videnskab, som de siger.

Dette betyder ikke, at du fra i morgen skal kalde en tomat (banan, kiwi, orange osv.) Et bær. Bare vær opmærksom på, at kendte begreber kan afvige fra en rent videnskabelig definition..

Og hvis nogen i din virksomhed pludselig kalder en tomat en bær, skal du ikke skynde dig at bebrejde den i uvidenhed. Fra et botanisk synspunkt har han ret!

Det er alt, hvad der kan siges om dette emne..

tomater

Tomat (tomat) er en solanaceous urteagtig plante dyrket som en vegetabilsk afgrøde. Hans hjemland er Sydamerika, hvor vilde sorter stadig findes i dag. Navnet "tomat" kommer fra udtrykket "pomo d’oro", der oversættes fra italiensk til "gyldent æble". I lang tid (indtil det XVII århundrede) blev tomater betragtet som uspiselige, derfor dyrkede europæiske gartnere dem udelukkende som en eksotisk prydplante. Tomat blev først anerkendt som en grøntsagskultur takket være videnskabsmanden A.T. Bolotov, der formåede at opnå fuld modning af frugterne ved hjælp af modnings- og frøplantemetoden.

På nuværende tidspunkt betragtes tomater som en af ​​de mest efterspurgte afgrøder i verden, der i vid udstrækning anvendes i fødevareindustrien..

I henhold til indholdet af C-vitamin deler tomater mesterskabet laurbær med solbær og citrus. De stimulerer nyrerne, fjerner toksiner, toksiner, fremskynder metabolske processer, lindrer hævelse, lindrer forstoppelse, oppustethed, bekæmper anæmi, gastritis med lav syreindhold, generel malaise, højt kolesteroltal.

Botanisk beskrivelse

I henhold til den kulinariske klassificering er tomat en grøntsag og botanik er en bær.

På grund af den høje efterspørgsel avles mange varianter af produktet, som adskiller sig i: form (hjerteformet, flad, rund, langstrakt), farve (gul, orange, lyserød, rød, violet, rødbrun), overfladenes art (mellem sølv, stærkt ribben, glat, let ribbet), vægt (fra 0,02 kg til 1 kg / 1 frugt), varigheden af ​​vækstsæsonen (meget tidligt, tidligt, midt tidligt, sent, meget sent).

Tomat har et monopodialt (stang) rodsystem, der er placeret i jordens øverste lag. Stammen er dækket med hår, oprejst eller logi.

I henhold til plantens højde er kulturen opdelt i følgende typer: dværg (op til 30 cm), lav (30-50 cm), medium (50-90 cm), høj (90-150 cm), meget høj (over 150 cm).

Blade består af fliser, skiftevis. Blomsterstand er en racemose krølle, afhængigt af sorten, den er polysyllabisk, ukompliceret eller enkel.

Frugten er et vandigt, saftigt bær med små frø i en trekantet nyrekonfiguration. Tomatens overflade, form og størrelse afhænger stærkt af betingelserne for dens vækst. Med ugunstige faktorer mister bæret sin ribbe, runder, falder i størrelse i forhold til de sædvanlige parametre for sorten.

Tomatfrø bevarer deres spiring i 5-7 år.

Interessant nok afhænger længden af ​​en plantes vækstsæson af stedets territoriale placering. Når markerne med beplantning bevæger sig fra syd til nord, forlænges modningen. Som et resultat kan spiringsperiodeskiftet nå 30 dage.

Kemisk sammensætning

Tomater indeholder ikke stivelse og kolesterol, der er næsten intet fedt i dem såvel som sukker og kostfiber. Traditionelt betragtes agurk som den mest vandige grøntsag, mens tomaten ikke er underordnet den (95,28 g vand koncentreres i 100 g af produktet), derfor anbefales det at bruge i diæter til vægttab. Sammensætningen af ​​tomater inkluderer en antioxidant (lycopen), der forhindrer DNA-mutationer, væksten af ​​kræftceller. I den menneskelige krop absorberes den med vegetabilske fedtstoffer (olie).

Energiværdi pr. 100 g produkt:

  • gule, rå tomater - 15 kcal;
  • tomater er orange, rå - 16 kcal;
  • tomater røde, rå - 18 kcal;
  • cherrytomater, rå - 27 kcal.

Energiforholdet B: W: Y er 12%: 9%: 84%.

Anthocyaniner, abscisinsyre, steroler, triterpensaponiner blev fundet i frugterne, æterisk olie og glycoalkaloider (tomat, tomatoidin) blev fundet i bladene..

Aldehyder (furfural, benzaldehyd) og flygtige alkoholer (isovalerian, isobutyl) giver tomater en karakteristisk aroma og farve - fenoler, anthocyaniner, antoxanthiner, lycopen og caroten.

Tabel nr. 1 "Ernæringsværdi af tomater efter type"
komponenterIndhold i 100 gram produkt, gram
GulorangeRedsKirsebær
Vand95,2894,7894,5293,4
Kulhydrater2,983.183,893,84
Egern0,981.160,881,2
Fordøjende fiber0,60,81,10,81
Aske0,40,590,40,4
Organiske syrer (oxalsyre, ravsyre, vinsyre, citronsyre, æblesyre)0,60,60,60,6
Mono- og disaccharider3,53.22,632,01
Fedtstoffer0,280,180,22,02
Lycopen--25732,16
Lutein + zeaxanthin--0,1230,08
Tabel nr. 2 "Den kemiske sammensætning af tomater efter type"
NavnKoncentrationen af ​​næringsstoffer i 100 gram produkt, milligram
GulorangeRedsKirsebær
Vitaminer
Ascorbinsyre (C)9,015,013.724,0
Niacin (B3)1.1790,5930,5940,49
Pantothensyre (B5)0,120,1860089-
Pyridoxin (B6)0,0560,05900780,1
Riboflavin (B2)004700340,0190039
Thiamine (B1)0041004600370,06
Folinsyre (B9)003100290,0150,0113
Betakaroten (A)-00750,4491,2
Kolin (B4)--6.7-
Tocopherol (E)--0,540,40
Betain--0,1-
Phylloquinon (K)--0,0079-
makronæringsstoffer
Kalium258,0212,0237,0290,7
Fosfor36,030,025,027,0
Calcium11,06,09,014.3
Natrium23,041,06,039,0
Magnesium11,09,010,020,1
Klor--56,061,0
Svovl--11,011,0
Sporelementer
Jern0,490,460,260,9
Zink0,280,130,180,2
Mangan0,1100880.1140,14
Kobber010100620,0590112
Selen0,00040,00040,00040,0004
fluor0,020,0200230,0201
Molybdæn0.0070.0070.0070.007
Cobalt0,0050,0050,0050,005
Jod0,0020,0020,0020,0021
Bor0,1150,1150,1150,115
Chrom---0,005

Mere end 60 millioner tons tomater, 44 millioner tons bananer og 36 millioner tons æbler dyrkes årligt i verden. De største arealer med vegetabilske plantager er koncentreret i Kina, hvor volumenet af plantedyrkning er 16% af den samlede produktion på verdensplan. Interessant nok indeholder tomater serotonin "lykkehormonet", der forbedrer humøret, og hovedparten af ​​askorbinsyre koncentreres i miljøet med frø.

Interessant nok øger varmebehandlingen (inden for 2 minutter efter tilberedning) med 1/3 mængden af ​​lycopen i tomater. Og røde sorter indeholder mere næringsstoffer end gule.

Phytoncider er til stede i massen af ​​moden frugt, hvilket forhindrer udvikling af infektion.

Fordelagtige funktioner

Frisk tomatsaft og mosemasse ordineres til børn, voksne og kvinder i drægtighedsperioden. Dette er den bedste naturlige kilde til mineralforbindelser, vitaminer, kostfiber. Interessant nok brugte de gamle indiske stammer grøntsager til at styrke mandlig styrke.

Tomat er en hjemmelæge, der bruges til behandling af nervesygdomme, depression, gastritis med lav syreindhold, sygdomme i øjne, hud, øvre luftvej, sår, forbrændinger, forkølelse, SARS. Og også til forebyggelse af åreforkalkning, vitaminmangel, øget libido.

Grøntsager har vanddrivende, koleretiske, antiinflammatoriske, antioxidante egenskaber.

  1. Reducer blodtrykket, forhindrer blodpropper, normaliserer syre-base-balance.
  2. Undgå vækst og forfald af kræftceller.
  3. Forbedre stofskiftet, sluk tørsten godt.
  4. Normaliser hjertets arbejde, nervesystemet, fordøjelsen.
  5. De munter sig, støtter immunforsvaret, giver styrke til kroppen.
  6. Neutraliser giftstoffer, der er akkumuleret i tarmen, fremmer kolesteroludskillelse.
  7. Forbedre optagelsen af ​​information, forebyg øjesygdomme.
  8. Bidrag til vægttab. Kaliumsalte reducerer kroppens vævs evne til at tilbageholde vand. Som et resultat forsvinder kilogram med overskydende væske.

Husk, de fleste næringsstoffer findes i tomatskind, så de bør ikke skrælkes..

Tomater er især nyttige for rygere. De biologisk aktive stoffer, der udgør deres sammensætning, nedbrydes og fjerner nikotiniske toksiner og harpikser fra lungerne. Derudover normaliserer de smagen, frigør tænderne fra tobaksplade..

I fravær af kontraindikationer kan tomat indgå i den daglige diæt op til 5 stykker.

På grund af sin rige vitamin- og mineralsammensætning anbefales det at tilbringe faste dage på tomater fra tid til anden.

Forbud mod læger

Tomat er et udbredt produkt rundt om i verden, der konsumeres både rå og forarbejdet (saltet, syltede, tørrede, stegt, bagt). På basis af grøntsagen tilberedes saucer, ketchups, pasta, supper, fyld til tærter og pizzaer. Er dette produkt så uskadeligt? Lad os overveje dette spørgsmål detaljeret.

Tomater udgør en skjult fare for menneskers sundhed i følgende tilfælde:

  1. Med individuel intolerance. Lyse frugter, som citrusfrugter, er chokolade de stærkeste allergener, de kan forårsage nældefeber, nyser, hoste, hævelse, løbende næse og smerter i øjnene.
  2. Med gallesten sygdom. Organiske syrer, der er en del af tomater, aktiverer maven, bugspytkirtlen, deltager i fordøjelsesprocessen, øger tarmens bevægelighed, har en stærk koleretisk effekt, hvilket kan føre til en forskydning i galdesten og kan kun forværre patientens helbred.
  3. Med pancreatitis. Tomater fremkalder betændelse i bugspytkirtlen. Umodne, grønne frugter udgør den største fare for patientens helbred..
  4. Med nyresygdom. Oxalsyre forstyrrer vand-salt metabolisme, hvilket forværrer problemer med kønsorganet. Derudover bidrager dåse tomater til væksten af ​​nyresten (hvis der er en sådan prædisposition).
  5. Med sygdomme i mave-tarmkanalen. Gastritis og gastrisk mavesår, især i den akutte fase - direkte kontraindikationer til brugen af ​​tomater.
  6. Med ledssygdomme. Oxalsyre, koncentreret i frugten, forårsager alvorlig smerte i den mobile forbindelse af knoglens ender, så produktet er udelukket fra patientens daglige menu.
  7. Med hypertension. Mennesker med hjerteproblemer bør udelukke syltede, saltede og konserverede tomater fra deres normale diæt..

Det anbefales ikke at kombinere indtagelse af tomater med æg, fisk, brød eller kød. Den mindste pause mellem at spise grøntsager og disse fødevarer er 2 timer. Derudover bør fødevarer ikke vaskes med tomatsaft. For at undgå fortynding af gastrisk juice og nedsat fordøjelse af mad indtages den 30 minutter før et måltid eller mellem måltiderne.

Tomatklassificering

”Maksimale fordele - mindste kalorier” - sådan beskriver ernæringseksperter en solanaceous urteagtig plante. Den lave energiværdi af tomater gør det muligt at inkludere produktet i kosten til mennesker, der lider af fedme. I modsætning til pårørende i familien, som akkumulerer giftige alkaloider i massen, indeholder tomater dem i en mindre mængde (5 gange).

Typer af tomater i form:

  1. Kødfulde. Dette er den mest lækre udsigt, hvis særpræg er den store størrelse af grøntsagen. Bruges til fremstilling af salater.
  2. Rund. Et karakteristisk træk er den almindelige form, hvilket giver produktet en smuk præsentation. Anvendes til madlavning til fyldning og tilberedning af retter, hvor man understreger den ideelle form af en grøntsag.
  3. Fløde tomater. De er mellemstore, aflange, har en raffineret smag. Kokke bruger produktet til fremstilling af saucer, krydderier og konserver.
  4. Cherrytomater. Dette er små tomater i nødderstørrelse, der føjes til salater og appetitvækkere som helhed for at understrege skålens sofistikering. I modsætning til store brødre er indholdet af faste stoffer i dem 2 gange højere. Når man bruger den samme mængde almindelige tomater og kirsebær, får den menneskelige krop i det andet tilfælde 2 gange mere antioxidanter, sukker, vitaminer.

Fløde tomater vurderes lavere end de runde repræsentanter for nattskygge. Samtidig hører mesterskabslaurbær til små kirsebær- og kødfulde sorter med et attraktivt udseende (første) og en usædvanlig sød smag (anden).

Variation af tomater ved modning:

  1. Ultramoden (80-85 dage). Som regel hører superbestemmende tomater til denne art. Frugtmassen er ikke sød på grund af, at afgrøden vokser med et kort dagslys.

Følgende sorter henvises til ultramoden frugt: Lark F1, Olya F, Kirsebærstrøm F1, Sanka, Børns sødme.

  1. Tidlig modning (90-95 dage). Denne gruppe inkluderer mellemstore determinantsorter og tomater med lav standard.

Populære hybrider: Leopold F1, Primadonna F1, Leader of the Redskins, Tsar Bell.

  1. Medium tidligt (100-103 dage). Dyrket under et midlertidigt filmhylle, i et drivhus eller i åben grund, hvor der placeres senge på den sydlige side af stedet. Almindelige sorter: Verlioka plus F1, Moskva-delikatesse, Blagovest F1, Giant of Moscow forstæder.
  2. Midtsæson (100-115 dage). Frugt har brug for mere sollys for at modne afgrøder end tidlige sorter.

Mellemmodne sorter inkluderer: Siberian Miracle, Ukhazher, Budenovka, Koenigsberg, French Cluster, Kostroma F1.

  1. Sent modning (120-130 dage). Den bedste mulighed for dyrkning af tomater er et drivhus. Ellers, når planten dyrkes i det åbne felt, kan tidlige frost føre til tab af afgrøder..

Populære sorter: De Barao, Titanium, Bull Heart, Finish, Date, Vladimir F1.

Efter det tilsigtede formål isoleres tomater til frisk forbrug (med tynd hud, kødfuld, saftig, sød papirmasse) til forarbejdning (har en tæt struktur, kødfuld med en minimumsmængde frø), til konserves (med hård hud, korrekt form), universelle sorter (har alle nævnte fordele).

Den traditionelle farve på tomater er rød. Violette, grønne, orange, gule, sorte, hvide og lyserøde tomater er meget mindre almindelige. Følgende pigmenter giver en karakteristisk farve på frugterne: lycopen, ascorbinsyre, alfa og beta-caroten, phenoler, anthocyaniner, antoxanthiner.

De bedste sorter af tomater med hensyn til smag er "Miracle of the Earth", "Dina", "Appetizing", "Brown Sugar", "Bull Heart" og "Bull forehead".

Ubestemmelig eller determinant

Tomat er en urteagtig plante, der i sin natur kan vokse gennem hele sin levetid som en vin. Vilde repræsentanter flettede tilgængelige zoner i deres hjemland (i Amerika) og kryber langs jorden. For tiden er der aflet kulturelle former med begrænset vækst og høj tidlig modenhed af frugter.

Typer af tomater, når de vokser:

  1. Ubestemt (ubegrænset vækst). Tomater af denne sort kaldes ellers lianoid, klatring. De dyrkes i åben, lukket jord. Planten vokser kontinuerligt på grund af dannelsen af ​​laterale skud, der strækker sig fra bladesinus. Høje sorter er sået i liter tetra-pakker og bestemmende i brede tørvepotter.

Lianoidtomater er normalt ikke modne, så de er begravet i jorden tidligere end resten. Denne sort bærer kontinuerligt frugt efter at have lagt den første børste i 5 måneder om året.

Populære sorter: Budenovka, Bulls hjerte, St. Andrews overraskelse, Pink Magic F1, Bedstemors hemmelighed, Giant hindbær.

  1. Busk. Et karakteristisk træk ved arten er begrænset vækst. Plantens stilk krones og stopper med at strække sig op efter at have lagt tre blomsterstande mellem hvilke 1-2 blade er koncentreret. Dette er tidlige sorter, der dyrkes til en tidlig høst..
  2. Superdeterminant - dværgplanter. De er en forgrenet busk med blomsterstande i toppen. På hovedstammen dannes ikke mere end 3 børster. Samtidig bremses plantens vegetative vækst i lang tid.

Superbørns frugter er den mest tidlige modning; på 20 dage modnes op til 90% af hele afgrøden.

Sorter og hybrider: Sødme til børn, Alaska, Hvid fyldning, Sanka, Betalyuks, Sødme til børn.

  1. Determinanterne har en gennemsnitlig vækstkraft, der stopper efter dannelsen af ​​5 børster. I modsætning til den tidligere art er hastigheden for skududvikling mere markant. De determinante sorter modnes 7 dage senere end de superdeterminante sorter, og udbytteperioden anses for at være længere. Derfor er det en fordel at plante dem i drivhuse, så området bruges mere rationelt.

De mest almindelige sorter: Ladies 'man, Dubok, Sakhalin, Siberian tidlig modning, Amur dawn, Aurora F1, King of the early, Golden Heart.

En række determinante sorter er standardtomater med en stærk stilk, lav "vækst". De kræver ikke plantebinding.

De bedste tomatsorter (standard): Edelroth, Harzfoyer F1, Moskvich, Snehvid, Gåte.

  1. Semi-determinant - høje tomater. Planten har ubegrænset vækst og krones efter dannelsen af ​​10 blomsterstande. Disse er store sentmodne sorter.

Populære hybrider: F1 Red Arrow, F1 North Express, Yvet F1.

I dag er de mest populære varianter af tomater. De positive egenskaber inkluderer: tidlig modning, høj produktivitet (på grund af æglægning af æggestokke på grund af det mindre antal blade), samtidig levering af frugter fra flere børster på én gang. Blandt minusserne af denne art kan man skelne: en tilbøjelighed til sygdomme, lavere samlet produktivitet på grund af den begrænsede vækst af børster, behovet for at anvende mineralsk gødning i en forøget mængde og fjerne stepons (for at undgå overbelastning af afgrøden med æggestokke).

Udvælgelseskriterier og opbevaring

På grund af den brede vifte af tomatsorter og hybrider, der er til salg, kan du blive forvirret i deres sort og få i stedet for et buske med højt udbytte med rådne frugter, sænket under vægten af ​​deres egne grene. Før du køber frø, skal du bestemme formålet med at dyrke tomater: til frisk forbrug, transport til fjerntliggende områder, forarbejdning og opbevaring.

Kriterier for valg af frø:

  • produktivitet;
  • zoneinddeling;
  • smagskvaliteter;
  • sygdomsresistens.

De fleste gartnere foretrækker at dyrke grøntsager i drivhuse. Dette gælder især for områder med korte og kolde somre (nordlige regioner). For fuld vækst og udvikling af planten, bør drivhusets bredde ikke være mindre end 2 m, og længden skal være 4 m. På samme tid overstiger afstanden mellem senge 0,4 m. Og dens bredde er 0,8 m. Det antages, at under drivhusets forhold er det bedre at vokse samtidig høje og underdimensionerede sorter. Med en ordentlig kombination kan afgrøden fås inden for 7 måneder af året.

Måder at vælge tomater:

  1. Vurder størrelsen på fosteret. Undgå store grøntsager, sandsynligvis blev der anvendt kemisk gødning i processen med at dyrke dem. Undtagelser er sorter med store frugter, der vejer op til 0,5 kg - "Pink Giant", "Beef", "Bull Heart". I andre tilfælde anbefales det at foretrække mellemstore tomater..
  2. Inspicere føtalmembranen. Det skal være en ensartet farve, skinnende jævn uden pletter, snit og buler. Husk, at steder, hvor der er skader, kan snavs, støv ophobes skadelige mikroorganismer, som, når de indtages, forstyrrer den naturlige tarmmikroflora og fordøjelse.
  3. Inspicér tomatskiven. Hvis de inderste kamre er fulde, og juice kommer ud på dens overflade, er tomaten frisk.
  4. Lugt. Grønne tomater lugter næppe, og frugter, der udstråler en lækker saftig aroma, betragtes som modne.
  5. Undersøg området med stilken. Det skal have samme farve som tomatoverfladen. Grønne, gule sæler angiver, at frugterne plukkes i umoden tilstand. Som et resultat er et sådant produkt blottet for alle nyttige egenskaber..
  6. Kontroller elasticitet. Friske tomater er hverken hårde eller bløde at røre ved. I det første tilfælde betragtes frugterne som umodne, i det andet - langrivet.

Husk, at for blød tomatkonsistens indikerer, at produktet allerede er begyndt at rådne.

Stive årer fra stilken omkring tomatens omkreds, papirmassens lysegrønne farve indikerer brugen af ​​kemisk gødning i processen med at dyrke grøntsager og forekomsten af ​​nitrater i deres sammensætning. Nægter at købe et sådant produkt.

De mest nyttige er jordtomater, der indeholder maksimalt nyttige næringsstoffer.

Tomater opbevares på et mørkt sted ved en temperatur på 20-25 grader i højst 3 dage. Ellers modnes de, bliver bløde og begynder at rådne. Køleskabsgrøntsager mister deres smag. Imidlertid øges deres holdbarhed til en uge. Umodne tomater opbevares i en papirpose med æbler.

For at øge holdbarheden for en stor bunke tomater opbevares grøntsager i kasser og kasser med stilkene opad, og hver række flyttes med savsmuld, halm eller burlap. En ideel produktopbevaringstemperatur er 10 grader over nul. I tilfælde af et fald i indikatoren kan frugterne blive syge og blive mugne, stige - overmasse og forringes. Derudover skal du sikre god luftcirkulation i rummet. Kompakte frugter med en tæt hud bevares bedst..

Anvendelse i traditionel medicin

Tomat er et godt vanddrivende middel, der eliminerer sygdomme i blæren og nyrerne, det forbedrer hjertets funktion, reducerer sandsynligheden for at udvikle et hjerteanfald og slagtilfælde og forhindrer åreforkalkning. Ernæringsværdien af ​​frugter bestemmes af indholdet af lycopen, vitaminer B, C, K, PP.

Interessant nok indeholder 100 g tomater 2-3 gange mere jern end fisk, kylling og mælk. Samtidig bør personer med mave-tarmsygdomme ledsaget af hypersekretion af saltsyre nægte at bruge tomater, fordi syren i deres sammensætning har en ætsende virkning på slimhinderne i fordøjelsesorganerne. Denne funktion af tomater bruges i husholdningen til rengøring af VVS..

Hjemmelavede opskrifter til at bevare sundheden:

  1. For at forbedre stofskiftet. Ingredienser: friske tomater (1 kg), Antonov æbler (300 g), hvidløg (nelliker med 2 hoveder), peberrod (100 g). Slib alle komponenter. Tag 30 ml velling på tom mave.
  2. Mod anæmi. Røde tomater er en kilde til ascorbinsyre og lycopen. Disse forbindelser forbedrer absorptionen af ​​jern, der er involveret i hæmatopoiesis. For at bekæmpe anæmi anbefales det at tage 150 ml friskpresset tomatsaft dagligt 10 minutter før et måltid.
  3. Fjern hoste for at behandle luftvejssygdomme. Ingredienser: hvidløg (50 g), peberrodrød (100 g), friske tomater (1 kg). Slib alle komponenter til en ensartet tilstand ved hjælp af en blender. Brugsmetode: 15 ml 3 gange om dagen 20 minutter før et måltid.
  4. Mod åreknuder. For at fjerne smerter og cyanotiske pletter påføres skiver frisk tomat på de hævede årer som en kompress. Grøntsagen fikseres med en bandage, bandagen efterlades i 3 timer. Efter den specificerede tid skylles fødderne med koldt vand. Proceduren udføres dagligt, indtil der opnås et stabilt resultat..
  5. Mod purulente sår og abscesser. Papirmasserne af tomater fremskynder helingen af ​​sår. Derudover tilskrives frugterne en antiseptisk virkning. I henhold til kliniske studier hæmmer flygtige stoffer indeholdt i tomater væksten af ​​pyogene bakterier. Frugtmassen gnides i en homogen opslæmning og påføres såret, mavesåret, det ømme sted i 15 minutter og fjernes derefter med destilleret vand.

Amerikanske forskere er kommet til den konklusion, at den mest effektive naturlige måde at beskytte mod kræft er at spise en salat med friske tomater og broccoli dagligt. I sammensætningen af ​​produkterne blev der fundet stoffer, der inhiberer væksten og forhindrer nedbrydning af ondartede celler..

Fordele ved hud

En maske med tomater forbedrer hudfarve, blødgør dermis, giver den elasticitet og friskhed, eliminerer olieagtig glans. Nyttige egenskaber ved frugter afhænger af deres modenhedsgrad. Ved kosmetiske procedurer anbefales det at bruge modne røde, lyserøde eller gule tomater. De indeholder maksimale vitaminer. Phytoncider indeholdt i massen af ​​tomater bekæmper betændelse forårsaget af udslæt og allergiske reaktioner. Og zink forhindrer ældning af huden, hvilket øger epidermis evne til at regenerere.

  1. Til normal hud (nærende). Ingredienser: papirmasse fra en tomat, kyllingeblomme, mel. Bland indtil en homogen tæt masse. Påfør masken på ansigtet i 10 minutter, skyl.

En anden opskrift på tilberedning af en nærende maske: bland den revne tomatmasse (fra 1 frugt) med druefrugtsaft (30 ml), varmt kogt vand (15 ml), honning (15 ml). Efterlad masken på huden i 10 minutter, fjern resterne med et serviet, tør ansigtet med tonic.

  1. Til tør hud (fugtgivende). Ingredienser: cottage cheese 20% (15 g), tomat (0,5 stk), hel komælk (30 ml), olivenolie (5 ml). Slib komponenterne godt, påfør produktet på huden i et kvarter, vask.
  2. Til fedtet hud (stramning af porer). Ingredienser: tomat (1 stk), citronsaft (5 ml), mel (15 g). Bland maskens komponenter, påfør ansigtet, skyl med vand.
  3. Tørklæde (til rensning af dermis fra døde partikler). Ingredienser: surmælk (15 ml), "tomatgrød" (fra 1 frugt), olivenolie (4 dråber), malet havregryn (15 g). Rør skrubbehovedene grundigt, påfør huden, masser den grundigt, skyl med vand.

På basis af tomatsaft tilberedes derudover en forfriskende lotion fra destilleret vand (70 ml), alun (2 g), pressede tomater (30 ml), glycerin (5 ml) for at reducere hudens svedtendens. Toner anbefales at påføres på rengjort hud om sommeren..

Konklusion

Tomat er en af ​​de mest sunde og almindelige grøntsager i verden. Produktets kemiske sammensætning og medicinske egenskaber afhænger af frugtsorten og modningsgraden. Tomater klassificeres efter formen på frugten (stor kødfuld, rund, fløde, kirsebær), modningsdatoer (ultramoden, tidlig modning, midt-tidlig, midt-modning, sen modning), plantehøjde (ubestemt, superdeterminant, determinant, halvbestemmende), farve og formål. Brun frugter er velegnede til vinterhøstning, men til at spise rød, gul, orange, til konservering - grøn.

Tomater inkluderer carotenoider, organiske syrer, fiber, stivelse, mineraler, pigmentstoffer (xanthophyll, caroten, fenoler, anthocyaniner, antioxidanter, lycopen), vitaminer A, PP C, B, K. Med regelmæssig brug af grøntsagen forbedres hjertefunktionen og tilstanden hud, metaboliske processer og kropsvægt normaliseres, immunitet øges, knoglevæv styrkes, kroppens energiressourcer genopfyldes, overskydende væske udskilles, udviklingen af ​​jernmangelanæmi stoppes.

Tomater er fremragende antidepressiva, der bidrager til produktionen af ​​serotonin. Den ugentlige sats for tomater bør ikke overstige 40 stykker. Ellers, i stedet for fordel, kan du skade dit helbred og fremkalde betændelse i mavetarmslimhinden. Foruden intern brug anvendes tomater eksternt som en del af ansigtsmasker, komprimerer til sår, hævede årer.

En tomat er en grøntsag, frugt eller bær?

Svarer til akademiets øverste agronom. Timiryazev Vyacheslav Maslov:

- Fra botanikens synspunkt kaldes den frugt, vi spiser, med rette et flerstjerner synkarpbær. Dette bær har en tynd skræl, saftig papirmasse og mange frø indeni.

Men set ud fra teknologisk systematik, henviser tomat til grøntsager. Dette henviser til en metode til vækst, der ligner andre vegetabilske planter. Det vil sige, det er en årlig afgrøde, der afgrøder høstes efter en kort dyrkning af jorden og dens løsnelse.

Når jeg holder foredrag for studerende om grøntsagsdyrkning, siger jeg bestemt, at en tomat er et bær, men selv hvis en af ​​dine venner insisterer på, at det er en grøntsag, vil han også have ret.

I Den Europæiske Union er en noget anden tilgang til dette spørgsmål. Frugterne der inkluderer de saftige frugter af planter, især drupes eller bær. Således er tomater fra europæernes synspunkt frugter.

Mange argumenterer om, hvorvidt en tomat er en bær eller en grøntsag: vi forstår det sammen og overvejer forskellige synspunkter

“Rød, velsmagende, men ikke sød. Modnes i en normal seng... ". Hvem af os i barndommen gætte ikke på en gåte om en tomat? Men hvad med den fremtrædende Signor Tomato fra den berømte eventyr Gianni Rodari "The Cipollino Adventures"? Denne frugt er kendt overalt, den bruges til at fremstille saucer og salater, brugt som et kosmetisk produkt og konserves til vinteren..

Gartnere rundt om i verden kan ikke forestille sig deres have uden tomater eller tomater. Har du nogensinde spekuleret på, hvad der er forskellen mellem dem? Og generelt er en tomat en bær eller en grøntsag? Eller måske en frugt?

Hvad er en tomat?

Lad os prøve at løse en århundreder gammel tvist og finde ud af, hvad denne plante er.

Tomat fra forskellige vinkler

Der er tre teorier om produktkategorier:

I henhold til den første teori hører tomater til bær, fordi i botanik refererer dette udtryk til en frugt med saftig papirmasse, en tynd hud og tilstedeværelsen af ​​frø.

Kulinarisk teori siger, at det er en grøntsag. Alt er klart her: vi bruger det hovedsageligt, når vi koger kød, fisk, grøntsagsalater.

Husstandens synspunkt antyder, at en tomat dyrkes som en vegetabilsk plante. I samtaler indbyrdes er folk vant til at forstå af tomat kun en grøntsag, ikke en frugt eller et bær.

Interessant! På engelsk er der ingen forskel mellem ordene "frugt" og "frugt". I slutningen af ​​det 19. århundrede anerkendte Supreme Court of America, at en tomat skulle betragtes som en grøntsag, da den primært blev serveret til frokost, ikke dessert. Selvom retten også bemærkede, at det fra botanikens synspunkt stadig er et bær.

Hvordan skete tomaterne, og hvorfor opstod tvisten

Plantens fødested anses for at være Peru. Ifølge arkæologiske data dyrkede gamle mennesker denne kultur så langt tilbage som det 5. århundrede f.Kr. Efterhånden spredte det sig over hele verden. Columbus bragte den til Europa i det 15. århundrede. Det antages, at grunden til tvisten om, hvorvidt det er en grøntsag eller en frugt, ligger i plantens navn.

I slutningen af ​​det 15. århundrede, i Frankrig, Belgien, Italien og Spanien, blev tomaten kaldt "kærlighedens æble". I Den Tjekkiske Republik og Ungarn blev det kaldt "paradis æble." Det er forståeligt: ​​en rund rød frugt, massen indeni. Det er her teorier og navne kom fra..

Udseende i Rusland

For vores land er tomat en relativt ny plante. Det begyndte at vokse for kun tre århundreder siden. Kejserinde Catherine II kunne lide smagen og udseendet af tomater så meget, at hun bestilte regelmæssig levering af italienske tomater til det kejserlige bord. I mange huse blev planten dyrket som en dekorativ kultur..

Hvis en tomat er en frugt, hvorfor?

Europæere kalder frugter bløde, saftige frugter. Dette er det eneste grundlag, hvorefter tomat kan kaldes en frugtplante..

I vores land er de skeptiske over for dette: vi tilsætter ikke tomater til søde retter, hælder ikke is på dem med juice og behandler ikke børn som slik. Derfor er tomat udelukkende en grøntsag for vores land.

Tomates historie

Ud over det generelt accepterede synspunkt betragter nogle forskere ikke kun Peru, men også Mexico og Sydamerika som kulturens fødested. Tomater blev dyrket af indianerne, og kaldte planten "tumatl". Af dette bliver det klart, hvorfor kulturen i dag kaldes "tomat".

Nogle oplysninger fra botanik

Oprindeligt tilskrivte botanikere planten til nattskygge-familien. Det er kendt for sine giftige egenskaber, så tomater blev i lang tid betragtet som en giftig kultur. Faktisk udgør frugterne og frøene ikke nogen trussel mod liv og sundhed..

Interessant! Der er en legende om, at under Amerikas kamp for uafhængighed, kokken af ​​George Washington ville forgifte præsidenten med en "giftig" skål - kød med tomater. Præsidenten var tilfreds med middagen, og kokken skar sig i halsen, da han var bange for repressalier for forbrydelsen.

I dag kalder botanikere en tomat en flerstjerner synkarpbær. Dog dyrker de det som en grøntsag. Høst tomater efter en kort dyrkning af jorden og dens løsnelse. Gartnere er meget glad for tomater - der er allerede omkring 500 sorter.

Interessante fakta

Historien om kulturens oprindelse og formidling er vokset med myter og sagn, såvel som videnskabeligt beviste interessante fakta:

  1. Oberst Robert Johnson, der i 1820 spiste en hel spand tomater foran retsbygningen i New Jersey, formåede at bevise, at tomater ikke er en trussel for mennesker. Publikum så, at alt var fint med ham, og siden da er han ophørt med at behandle tomater som en giftig plante.
  2. Så snart de kalder tomater i forskellige lande: i Tyskland - "paradis æble", i Frankrig - "kærligheds æble".
  3. Der er en lille tomat i naturen. Størrelsen er kun 2 cm i diameter.
  4. Kina indtager den førende plads i verden inden for dyrkning af tomater.
  5. Foruden rød er tomater sorte, gule og lyserøde.
  6. Der er intet kolesterol i tomater, men der er mange nyttige elementer, for eksempel vitamin A og C, fiber.
  7. De siger, at tomater forbedrer humøret, da de har et "lykkehormon" - serotonin.
  8. Varmebehandling forbedrer kun føtalets kvalitet.
  9. Det er bedre at opbevare tomater på et varmt sted, da lav temperatur ødelægger dem hurtigere.
  10. Lægerne siger, at regelmæssigt forbrug af tomater reducerer risikoen for kræft.
  11. I lang tid blev tomater brugt som dekoration til haver.
  12. Da tomater først blev bragt til Rusland, blev de kaldt "rabiate bær" og "syndige frugter".
  13. Tomater bremser hudens aldring. Dette skyldes det faktum, at de har pigmentlycopen, hvis højeste indhold ses ikke i friske grøntsager, men i tomatpasta eller juice.
  14. Udsagnet om, at tomater er afrodisiaka, er forkert.

Hvad er forskellen mellem en tomat og en tomat

Tomat er en vegetabilsk afgrøde, og tomat er en tomatfrugt. Det følger heraf, at det er korrekt at sige ”tomatvariant” og ikke ”tomatvariant”. I den daglige samtale er der ingen forskel mellem tomat og tomat.

Hvis det står i kogebogen “to tomater” eller “to tomater”, så har du stadig et billede i hovedet - en sfærisk rød frugt. Det samme kan siges om tomatsaft og tomatpasta..

Tomater i medicin og derhjemme

Ud over en levende smag har planten bred popularitet inden for traditionel medicin. Til medicinske formål bruges ikke kun frugter, men også stængler. Et bad med bryggede toppe har en effektiv antiinflammatorisk effekt på benene.

Daglig brug af friskpresset tomatjuice styrker immunforsvaret og hjælper også med at tackle mavesygdomme, normaliserer stofskiftet.

Derudover betragtes tomat som et fremragende hosteundertrykkende middel. Det er kun nødvendigt at hugge grøntsagen, bland den med hvidløg og spise med mad.

Vigtig! Tomatfrugt er et allergifremkaldende produkt. Spis tomat med forsigtighed, hvis du er udsat for allergi. Læger anbefaler at være hensyntagen til mennesker, der har problemer med leveren og galdeblæren. Og hvis en person lider af gigt, skal brugen af ​​dette produkt opgives helt.

I kosmetologi

Ved hjælp af denne plante slipper de af med wen, som huden behandles med et stykke grøntsag på. En tomat giver også huden en sund hudfarve og beskytter den mod udsættelse for sollys. Frugten bruges til fremstilling af kosmetiske cremer: den har en antioxidant effekt og en foryngende virkning, udjævner rynker og reducerer porerne.

I kosmetologi anvendes grøn tomat aktivt. På grund af dens egenskaber hjælper det med at reducere betændelse og kløe, fremskynde hudens regenerering og artheling..

Med andre ord har planten rige reserver af vitaminer og gavnlige elementer. Regelmæssig brug af produktet har en gavnlig virkning ikke kun på indre organer, men forbedrer også hudens tilstand..

Konklusion

Du kan kalde en tomat og frugt og grøntsager og bær. Du vil heller ikke tage fejl, hvis du siger, at tomat og tomat er det samme. I hverdagen er der ingen forskel mellem dem. For første gang dukkede kultur op i det gamle Peru og spredte sig til sidst over hele verden. Det er overraskende, at planten først blev betragtet som giftig og kun blev brugt som et dekorativt element..

I dag er det vanskeligt at forestille sig en have uden tomater. Folk elsker denne grøntsag, tilsæt den til salater, supper, kog tomatpuré og konserver tomatos. Produktet har også nyttige anti-aging egenskaber: forbedrer hudfarve og renser kroppen. Glem dog ikke, at tomaten er farlig for allergikere og bør indtages i moderate mængder.

Du Nyder Om Kaktus

Jordnødder er sunde og næringsrige, de har værdifulde ernæringskvaliteter. Kalorieindhold på 100 g af produktet er 552 kcal, energiverdi: proteiner - 26,3 g, kulhydrater - 9,9 g fedt - 45,2 g.

Alfalfa er en slægt af flerårige og årlige urter eller buske, der hører til bælgfrugtfamilien, en meget værdifuld foderafgrøde. Det generiske navn på latin - Medicago stammer fra græske ord, der betyder "mad fra muslingen"; en plante fra dette område og kom til Grækenland.