Aronia - fordele og kontraindikationer

Chokeberry eller chokeberry er et efterårsbær, der har mange nyttige egenskaber og ofte bruges i traditionelle medicinopskrifter. Afrundede sorte frugter har en sur - sød og let slyngende smag..

Du kan føle de konkrete fordele ved bær allerede i september, når modningen af ​​frugterne begynder. Og på dette tidspunkt vil mange værtinder være i stand til at høste bjergaske om vinteren i form af juice, kompoter eller konserverede.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Kalorie aronia er ikke høj og er 55 kcal pr. 100 g. bær. Desuden indeholder frugterne med samme volumen:

  • Fedtstoffer - 0,2 g
  • Proteiner - 1,5 g
  • Kolhydrater - 10,9 g
  • Diætfiber - 4,1 g
  • Vand 80,5 g
  • Organiske syrer - 1,3 g

Chokeberry er rig på vitaminer og forskellige mineraler, hvis data er præsenteret i følgende tabel.

Vitaminer Indhold i 100 gr. frugt (mg) Mineraler Indhold i 100 gr. frugt (mg)
OG200 mcgCalcium28
I 10,01Kalium158
I 20,02Natrium4
PÅ 60,06Magnesium14
PÅ 91.7Fosfor55
MEDfemtenJern1,1
E1,5Mangan0,5
PP0,6Zink10
Betakaroten1,2Jod8

Modne Rønne bær indeholder også pektin, sukker, fiber, nicotinsyre og folinsyre, tanniner.

Fordelene ved chokeberry for den menneskelige krop

Værdifuld kemisk sammensætning gør bærene meget nyttige for kroppen:

  • bær er nyttige som profylaktisk mod sygdomme i det vaskulære system. En dag anbefales at spise 90 gram frugt;
  • blodtrykket falder;
  • bær tjener som profylaktisk mod åreforkalkning, thrombophlebitis, trombose, åreknuder.
  • fordelagtige stoffer af chokeberry nedbrydes og fjerner kolesterolplaques fra kroppen, hjælper med at reducere risikoen for hjerteanfald;
  • takket være rønnejuice, blodkondensationer, øges cirkulationen, ilt renses og beriges, hvilket har en gavnlig virkning på funktionen af ​​hele organismen;
  • afkok hjælper med at fjerne overskydende galle;
  • friske bær eller juice fjerner overskydende væske, hvilket resulterer i reduceret hævelse af lemmerne;
  • chokeberry er meget nyttigt for diabetikere, da sorbitolen i bærene stabiliserer mængden af ​​sukker i blodet og eliminerer dens stigning;
  • frugterne hjælper også med søvnproblemer, angstsymptomer, neuroser.

For kvinder

For den kvindelige krop er bær nyttige i højt jodindhold, dette element er uundværligt. Det har en positiv effekt på funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, som tillader den hormonelle baggrund at stabilisere sig..

Under menstruation gør chokeberry det muligt at kompensere for jernmangel, og de lindrer også hovedpine og træthed. Med den systematiske anvendelse af bjergaske stabiliseres arbejdet i mave-tarmkanalen, og den generelle helbred for hele organismen forbedres.

Frugterne er også gode til gravide. De hjælper med at reducere toksikose i første trimester af graviditeten. Og bærjuice kan bruges på et senere tidspunkt, når mange gravide kvinder lider af ødemer. Men inden brug, skal du huske at læse kontraindikationerne.

For mænd

Ifølge undersøgelser viste det sig, at hos mænd med brug af bjergaske forbedres blodkvaliteten, karvæggene styrkes, og risikoen for at udvikle hjertepatologier reduceres markant.

Antioxidanterne indeholdt i bærene hjælper med at rense kroppen for skadelige forbindelser. Frugt hjælper med inflammatoriske processer, der forekommer i vævet. De fungerer også som et fremragende profylaktisk mod mange patologier..

For børn

Frisk bjergaske fungerer som et opstrammende middel for kroppen, derudover er det en vækststimulator.

Ikke alle børn er enige om at udholde den sukkerholdige smag af bjergaske, men du kan altid lave kompott, marmelade, marmelade og andre lækre desserter fra bær.

Selv i denne form vil chokeberry bekæmpe forkølelse og virusinfektioner..

Chokeberry blade - medicinske egenskaber

Det er muligt ikke kun til medicinske formål at bruge frugterne af bjergaske, men også bladene. De bruges sammen med kompleks terapi, hvis der er problemer med skjoldbruskkirtlen..

Det er meget nyttigt at drikke te med blade, derudover vil en vitamindrink fjerne tungmetalsalte fra kroppen.

Godt at vide. Te, infusion eller bouillon, der inkluderer blade af chokeberry, anbefales det at drikke om morgenen før du spiser. Du kan drikke mindst et glas væske ad gangen. Den resterende del går til aftenen.

En anden nyttig kvalitet af foldere er deres anvendelse i tinkturer. Sådanne afkogninger bruges til at behandle:

  • purulente sår;
  • dybe udskæringer;
  • akne;
  • eksem
  • fratage;
  • psoriasis
  • trofiske mavesår.

Høst af aronia til vinteren: opskrifter

Der er sagt en hel del om fordelene ved bær, nu er det tid til at tale om, hvordan man kan bevare et så værdifuldt produkt til vinteren.

Sådan tørres chokeberry

Før du beskæftiger dig med høst af frugt, skal du indsamle og udføre forberedende arbejde korrekt. Overholdelse af teknologien giver dig mulighed for at spare næringsstoffer og vitaminer uden praktisk taget tab under forarbejdningen.

Hver plante har sin egen høsttid, det samme gælder for chokeberry. Næsten alle haveafgrøder høstes før den første frost.

Men bjergasken er en undtagelse, det er mest optimalt at fjerne bærene, efter at de første frost er passeret. Denne tid er nok til modning og fuld afsløring af chokeberrys helbredende egenskaber.

Frugt høstes fra buske ved hjælp af improviserede midler (skarpe knive, beskærere, beskæringssaks). Hjemme skal du adskille stilke, sortere bærene, fjerne de beskadigede. Høst skal vaskes, lægges på et håndklæde og lade det tørre..

Der er flere måder at tørre bærene på. Vælg den indstilling, der er mest bekvem.

I det fri

Brug af frisk luft er meget velegnet til tørring af frugt.

  • Efter vask og for-tørring lægges bærene ud i et jævnt lag på en bakke eller anden flad beholder.
  • De sættes på gaden, hvis der er passende forhold, den største mangel på regn og solens tilstedeværelse.
  • Under tørring skal bærene periodisk vendes for at fremskynde processen.
  • Om natten skal bjergaske bringes ind i huset, så de tørrede produkter ikke dæmpes.

Du kan bestemme beredskaben til bæret ved blot at klikke på dem, saften skal ikke skille sig ud.

I ovnen

Til denne metode har du brug for en ovn.

  1. Bærene lægges i et tyndt lag på en bageplade og lægges i en forvarmet ovn.
  2. Temperaturen indeni skal være 35 - 40 grader. Denne tilstand giver bærene mulighed for at tørre i 30 minutter..
  3. Derefter skal du øge temperaturen til 60 grader og tør chokebæret indtil det er klart.

Før de overføres til et permanent lager, skal de afkøles til stuetemperatur.

I den elektriske tørretumbler

Hvis der er en sådan nyttig anordning, skal bjergasken spredes ud på en bakke i et tyndt lag og tørres i 3 timer, idet temperaturen indstilles til + 50 ° С, efter et stykke tid falder denne indikator med 5 grader, og bærene overlades til at få beredskab.

På en note. Det betyder ikke noget, hvilken tørringsindstilling der er valgt, du skal passe på, at bærens farve ikke bliver rødlig eller brun. En ændring i farve indikerer, at der var en krænkelse af det termiske regime under behandlingen. Og dette reducerer allerede helbredende egenskaber ved chokeberry.

Vinter frost

Det er meget praktisk at fryse chokeberrybær i fryseren, da frugterne fuldt ud bevarer deres fordelagtige egenskaber.

  • Inden frysen sendes til fryseren, skal frugterne sorteres ud, adskilles fra blade og stilke.
  • De vaskede bær forud tørres og først fryses i containere eller bakker eller i specielle plastposer.

Chokeberry opbevares frosset i mere end et år.

Ran, moset med sukker

Smagen af ​​chokeberry-frugterne er ikke særlig sur, og derfor tilberedes granuleret sukker og frugter til forberedelsen af ​​en lækker dessert i samme mængde.

  1. Før bearbejdningen skal bærene sorteres og vaskes og derefter rulles gennem en kødslibemaskine eller hakkes i en blender.
  2. Hæld derefter ½ af den samlede mængde granuleret sukker, og lad massen stå i ca. 20 minutter, og tilsæt det resterende sukker.
  3. Hæld emnet i banker. Produktet vil blive bedre konserveret, hvis mere sukker hældes ovenpå i et lille lag. Slibet chokeberry opbevares i køleskabet.

Chokeberry Jam

Vanilla Opskrift

Dette syltetøj forekommer kirsebærsmag takket være funktionerne i sort chokeberry og tilsat vanilje. Desserten har en tyk konsistens, og du behøver ikke tilføje særlige fortykningsmidler.

For 1000 gram vasket og skrællet bjergaske skal du tage:

  • granuleret sukker 1200 gram;
  • vand - ¼ liter;
  • vanilje - 5 gram.

Før du tilbereder syltetøjet, skal afgrøden sorteres, blødgør bærene uden blade og stilke i 10 minutter, og hvordan du skyller.

Madlavning:

  1. Hæld ¼ liter vand i en beholder i den rigtige størrelse, kog, hæld bærene og lad dem koge i cirka 5 minutter.
  2. Tilsæt hele mængden af ​​kornet sukker, og omrør under kogning, reducer ovnens kraft til et minimum, og bliv ved med at opvarme syltetøjet i 15 minutter.
  3. Fjern beholderen, og afkølet desserten helt..
  4. Gentag opvarmningen, hæld vanillin og kog i 15 minutter.

Forbered steriliserede krukker, og hæld varm marmelade i dem, luk hættene tæt, vend beholderen om og lad den køle helt af.

Arbejdsemner kan opbevares i lang tid ved stuetemperatur..

Sunde Chokeberry Drinks

Sort chokeberry er ikke kun velegnet til vinterforberedelser, det kan bruges til at fremstille meget velsmagende og sunde drinks.

Vitamin te

Aronia indeholder store mængder vitaminer og mineraler, og derfor anbefales te fremstillet af dette bær for folk at opretholde immunitet, især i vintersæsonen. Tilberedning af en drink er enkel, men det viser sig meget velsmagende.

  • rognfrugter - 2 spsk;
  • kogt vand - 0,5 liter.

Sort chokeberry hældes med kogende vand og koges i 10 minutter. Bouillon tilføres i 4 timer. Derefter filtreres drikken.

Den anbefalede mængde af sådan en drink er ½ kop 3 gange om dagen. Derudover kan du tilføje sukker eller honning til din smag..

Fermenteret te - Video

Restaurerende drik

For at forberede en genopfriskende drink skal du bruge: tørre bær af chokeberry og hindbær, rosebær, lindeblomst, kirsebærblade samt blade af solbær.

  1. Alle ovennævnte komponenter skal tages i lige store mængder..
  2. I en termos placeres 3 spsk. l bland og hæld ½ liter kogende vand. Lad det brygge i 3 timer.
  3. Hvis der tilføjes rosehip, skal drikken tilføres i 12 timer.
  4. Til drikkevand bruges det ikke mere end 3 glas om dagen.

Aronia juice: fordele og skader

Juice fremstillet af rognfrugter har følgende fordelagtige egenskaber:

  • sænker blodtrykket
  • sænker kolesterol i blodet
  • styrker væggene i blodkar og forbedrer deres elasticitet
  • forbedrer immuniteten

Saft kan bruges topisk til behandling af forbrændinger..

50 ml aronia juice tages tre gange dagligt i 2 uger.

Kontraindikationer: juice anbefales ikke til gastritis med høj syreindhold, til gastrisk mavesår, for svær arteriel hypotension, for øget blodkoagulation.

Juice derhjemme om vinteren

Det er ikke svært at forberede juice fra chokeberry derhjemme. Til dette har du brug for en juicer.

  • Forbered 2 kg bær, som tidligere er vasket og adskilt fra bladene og stilkene, og læg dem i dele i en juicer. Rowan-frugter er ikke saftige, så mængden af ​​juice kommer ud lille.
  • Den resulterende juice skal dækkes og anbringes i køleskabet et stykke tid.
  • Kagen, der blev tilbage efter ekstraktion, skal hældes med kogende vand. Vand skal dække skindene ca. 1 cm. Luk derefter beholderen med et rent håndklæde og lad stå i 3 timer.
  • Sil derefter massen og tilsæt den forberedte juice fra køleskabet.
  • Sæt beholderen på komfuret, og sæt sukker pr. 1 liter juice ½ kop og en kvart tsk citronsyre.
  • Produktet skal koge i 5 minutter, nu kan det hældes i steriliserede flasker og lukkes med låg.

Aronia opbevaring

Alle de mest praktiske måder at opbevare chokeberry frugter er allerede nævnt i artiklen ovenfor: dette inkluderer tørring, frysning, konserves, fremstilling af juice.

Friske chokeberry bær kan opbevares i op til 2 måneder under visse betingelser.

For at gøre dette, høst velmodne bær af chokeberry. De fjernes sammen med skjoldene og placeres i kasser med en kapacitet på op til 8 kg. Opbevares ved temperaturer op til 10⁰С og luftfugtighed 80-85%.

Kontraindikationer

Selv en så nyttig bær som chokeberry har sine kontraindikationer, og det er derfor værd at gøre dig bekendt med dem, før du bruger chokeberry-frugterne til behandling.

Hvis der er følgende sygdomme, er chokeberry strengt forbudt til brug:

  • ulcerøs patologi i maven;
  • gastritis;
  • øget surhedsgrad;
  • hypotension;
  • tromboflebitis.

Som en konklusion kan vi sige, at denne kultur har både helende egenskaber og kontraindikationer. Enhver, der kender hans krop, kan selv bestemme, om de vil bringe ham skade eller fordele..

Hvad giver kroppen sort chokeberry (chokeberry), og til hvem det er kontraindiceret?

Aronia chokeberry - en busk, der længe har været brugt i traditionel medicin, hovedsageligt til behandling af hjerte-kar-sygdomme. Der er imidlertid mange kontraindikationer for sort rowan. Nogle mennesker vil drage fordel af søde bær med en syrlig eftersmag, mens andre vil forværre kroniske lidelser. Vi fortæller dig, hvem der kan tage chokeberry, i hvilken mængde og hvad du skal lave mad derfra.

Berry sammensætning

Chokeberry frugter vises i det tidlige efterår, pluk dem i september og oktober. Det er en naturlig kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer, pektiner. Det er takket være den rige kemiske sammensætning af chokeberry bær, der har helbredende egenskaber.

Tabel 1. Sammensætningen af ​​aroniens frugter

Stofnavn% af den daglige norm i 100 g frugtFordelagtige funktioner
Fordøjende fiber0,205Normaliserer tarmmotilitet, fjern toksiner fra kroppen, radionuklider
A-vitamin, beta-caroten22% og 24%Understøt sund hud, reproduktionssystem, forbedret syn
C-vitamin0,167Styrker immunforsvaret, øger styrken af ​​blodkar, forhindrer for tidlig aldring
Vitamin B50,1Stimulerer produktionen af ​​glukokortikoider, der reducerer risikoen for hjertesygdomme, gigt og allergier
Vitamin K0,667Øger blodkoagulation, hjælper kroppen med at absorbere calcium
E-vitamin0,1Sænker ældningsprocessen i celler, forhindrer kræft, beskytter huden mod de skadelige virkninger af UV-stråling
Kalium0,073Normaliserer vand-saltbalancen i kroppen, blodtryk
Silicon0,333Styrker knogler, brusk, tænder, reducerer sprødt hår
Jern0,06Understøtter thyroidea-helbred, forhindrer anæmi, depression
Cobalt1.5Deltager i dannelsen af ​​vitamin B12, røde blodlegemer, i metabolismen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater
Selen0,416Normaliserer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner i skjoldbruskkirtlen, forhindrer kræft, styrker immunsystemet

Derudover indeholder sammensætningen af ​​sorte bær i små mængder vitaminer fra gruppe B, PP, biotin, calcium, magnesium, fosfor, jod, krom.

Til medicinske formål bruges også chokeberry blade. De indeholder flavonoider og sorbinsyre - stoffer, der forbedrer leverfunktionen og bidrager til udstrømningen af ​​galden.

Nyttige egenskaber ved Chokeberry

Chokeberrys helbredende egenskaber blev kendt af de gamle indianere. Indfødte på det nordamerikanske kontinent spiste bæret før operationen og bruges til at desinficere sår. I det gamle Rom blev chokeberry brugt til at styrke maven, og i Rusland - som vanddrivende middel og beroligende middel.

Overvej hvad der er nyttigt sort bær til sundhed, ifølge moderne læger.

  • Øger kroppens beskyttende funktion

Bjergaske styrker det humane immunsystem, da det indeholder en masse vitaminer A, C, E, flavonoider. Den maksimale fordel vil være, hvis du spiser friske bær eller drikker rønnejuice.

  • Positiv effekt på hjerte og blodkar

Bær af sort chokeberry har en hypotensiv effekt, dvs. lavere blodtryk. Læger anbefaler, at hypertensive patienter inkluderer frisk frugt, syltetøj, konserves og især bjergaskejuice i deres kost. Derudover renser chokeberry blodkar godt, øger deres styrke og forhindrer udvikling af åreforkalkning.

  • Har en hæmostatisk effekt

Sorte Rønne bær har en tær eftersmag og snerpende egenskaber på grund af det høje indhold af vitamin K. Frugterne fremskynder sårheling og hjælper med intern blødning. Aronia er især nyttigt for kvinder, der lider af smertefuld og tung menstruation..

  • Øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice

Chokeberry kan spises af mennesker, der lider af gastritis med lav syreindhold. Bær stimulerer appetitten og fremskynder fordøjelsen af ​​mad. Hjælp med oppustethed, diarré, kvalme.

  • Forbedrer tilstanden hos en person med en sygdom i muskuloskeletalsystemet

Chokeberry indeholder silicium, calcium, fosfor og andre makroceller, der tjener som ”byggemateriale” til knogler. Derudover har bær antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber. De forbedrer trivsel hos en person med ledssygdom (især reumatoid arthritis).

Skader og kontraindikationer

Hvis du konstant misbruger bær af chokeberry, kan du skade kroppen. For eksempel med en overdosis vitamin K er en person bekymret for kvalme, diarré, tør hud og indre blødninger. Derudover indeholder chokeberry mange syrer, der kan irritere maveslimhinden og ødelægge tandemaljen.

Chokeberry har følgende kontraindikationer:

  • Forøget blodkoagulation. Aronia bær tykner blod. Hos mennesker med øget koagulerbarhed kan de føre til blodpropper, brud på blodkar.
  • Hypotension. Ved lavt tryk anbefaler læger at opgive frugterne af chokeberry eller begrænse brugen af ​​produktet, ellers er der risiko for forringelse af trivsel.
  • Den forøgede surhedsgrad af gastrisk juice. Listen over kontraindikationer inkluderer også gastritis og mavesår, der udviklede sig på baggrund af øget surhedsgrad. Chokeberry vil irritere slimhinden, forværre erosionsprocesser, forårsage smerter og halsbrand hos en person.

Med en tendens til forstoppelse er det ikke værd at læne sig på sorte bær. I store mængder "fikserer" de tarmene.

Det er muligt for mennesker med diabetes og gravide at spise chokeberry, men det tilrådes at få en lægehøring på forhånd.

Sådan tages chokeberry til medicinske formål?

Chokeberry giver kun sundhedsmæssige fordele, hvis de bruges korrekt. Med mangel på vitaminer og anæmi (anæmi) er det nok at spise en håndfuld friske bær 2 gange om dagen. Bare ikke på tom mave, for ikke at forårsage irritation af mavesæggene. Nedenfor overvejer vi, hvilke lægemidler der kan tilberedes fra chokeberry.

Rowan juice

For at tilberede rønnejuice, brug en juicer eller klem bærpure med gasbind. Fortynd drikken med vand i forholdet 1: 1.

Rowan juice er nyttig i følgende tilfælde:

  • fra højt blodtryk;
  • med cirkulationsforstyrrelser, anæmi, åreforkalkning;
  • at rense leveren;
  • til udskillelse af radionuklider fra kroppen;
  • med nedsat thyroideafunktion.

Kontraindikationer for drikken er de samme som for friske bær. Saftens fordelagtige egenskaber begynder at vises med regelmæssig brug i løbet af ugen.

Tørret bær infusion

Tørrede rønne bær er lige så sunde som friske. Du kan købe råvarer på et apotek. Rowan-infusion drikkes for at styrke immunitet og normalisere blodtrykket.

Hæld 3 spsk. l tørret frugt med to glas kogende vand. Insister på en dag. Drik et halvt glas om morgenen, eftermiddagen og aftenen 30 minutter før måltiderne.

Bladte

Fra bladene på chokeberry opnås et fremragende vanddrivende, koleretisk og antiinflammatorisk middel. Te hjælper med at slippe af med ødem, forbedre leverfunktionen, styrke immuniteten. Topisk bruges stoffet til hudallergiske reaktioner og udslæt.

Hvordan laver man bjergaske? Hæld 1 spsk tørrede blade med et glas kogende vand. Insister 40-60 minutter. Du kan drikke 50 ml af denne drik 3 gange om dagen (før måltider).

Sådan høstes frugter til vinteren - 4 enkle opskrifter

Fra chokeberry kan du tilberede lækre desserter og drikkevarer, der smager bedre end friske frugter. Og også en del af vitaminerne bevares som en del af præparaterne, som giver dig mulighed for at forkæle din krop om vinteren.

Marmelade

Rowan-marmelade har en delikat smag med subtil bitterhed. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

  • rognfrugter - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 400 ml.

Kog vand i en gryde, tilsæt sukker. Rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt bær, reducer varmen og lad det småkoke i 5 minutter. Rør konstant.

Fjern bærene fra ovnen, og afkøl den. Sæt derefter bålet igen og kog, indtil der er opnået en tyk konsistens. Hæld den forberedte marmelade i steriliserede krukker, og rull den op.

kompot

Kogt kirsebærkompott nærer kroppen med vitaminer, toner og slukker tørsten perfekt.

Forbered følgende produkter:

  • rognfrugter - 300 g;
  • mellemstore æbler - 3 stk.;
  • sukker - 1 kop;
  • citronsyre - ¼ teskefuld;
  • vand - 2,5 liter.

Skræl æblerne, fjern kernen og frøene. Læg frugten på bunden af ​​en 3 liters krukke med sorte bær. Hæld kogende vand og lad stå i en halv time.

Hæld infusionen i gryden (lad bær og frugter være i en krukke), tilsæt sukker og citronsyre. Sæt blandingen på ovnen, kog op og kog i 2 minutter. Hæld væsken tilbage i en 3-liters krukke med frugt og bær, rull op.

For at fremstille vin skal du bruge:

  • 5 kg chokeberry bær;
  • 800 g sukker;
  • liter vand.

Mos uvaskede frugter med mosede hænder og bland med 600 g sukker. Dæk massen med gasbind og læg dem på et varmt sted i 7 dage. Rør om indholdet dagligt.

Sil massen. Bland bærkage med 200 g sukker, dæk med gasbind og læg dem på et varmt sted igen. Hæld filtreret juice i en glasbeholder. Sæt en gummihandske på med et lille hul i fingeren. Sæt blandingen på et mørkt sted ved stuetemperatur.

Berry presset med sukker skal presses ud igen efter en uge, og den resulterende væske hældes i hovedbeholderen.

Sil efter vinen. Flaske og lad modne i yderligere 3-4 måneder.

tinktur

Hvis du ikke har tid og energi til at rod med vin, kan du prøve at lave bjergaske-tinktur med vodka. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

  • rognfrugter - 300 g;
  • sukker - 1 kop;
  • krydderier - 3 ærter krydderier og 3 ærter sort, 3 pinde nelliker;
  • vodka - 800 ml.

Slib bærene i en blender, bland med sukker og krydderier. Overfør til en glasbeholder. Sæt blandingen på et mørkt sted ved stuetemperatur i 7 dage. Ryst indholdet hver dag..

Hæld vodka i blandingen, og lad den brygge i 2 uger. Sil tinkturen gennem flere lag gasbind, flaske og opbevares i køleskabet.

Hvilken bjergaske er mere nyttig - rød eller aronia?

Bjergaske og chokeberry chokeberry tilhører den samme familie. Friske røde bær forbruges praktisk talt ikke, fordi de har en bitter smag og lavt sukkerindhold. Men sådanne frugter har fundet anvendelse i produktionen af ​​alkoholiske drikkevarer, gelé, marmelade, slik. Og hvilken bjergaske er mere nyttig?

Røde bær er markant foran sorte i indholdet af følgende stoffer:

Men i chokeberry er der flere sporstoffer (især jod, selen, chrom), der er vitaminer i gruppe B og K.

Hvert bær er således nyttigt på sin egen måde. Hvis du vil styrke immunforsvaret og bevare ungdommelig hud, skal du vælge rødt. Men aronia kan hjælpe med at normalisere stofskiftet og helbrede hjertesygdomme..

Chokeberry er således en generøs efterårsgave, et lagerhus med vitaminer og andre nyttige stoffer. Dens bær har en mere behagelig smag end tranebær, viburnum, lingonbær og andre septemberfrugter. Fra chokeberry er det let at tilberede drinks med en dyb, rig smag, der vil varme kroppen i den kolde sæson. Hvis du ikke har nogen kontraindikationer, skal du ikke ignorere det sunde sorte bær..

De helbredende egenskaber ved Chokeberry

Plantens nøjagtige navn er chokeberry, det er ikke relateret til den almindelige bjergaske. Forgreningsbusk når tre meter, uhøjtidelig og frostbestandig, slyngende smag hos frugter. Chokeberrys medicinske egenskaber bruges til at sænke blodtrykket, i tilfælde af åreforkalkning, diabetes, opretholde optimal blodviskositet. Sort chokeberry er godt for kvindes og mandlige helbred.

Sammensætning, nyttige egenskaber ved aronia

I naturen vokser planten i et tempereret klima, røde og sorte chokebær dyrkes. Den røde sort vokser til 4 meter, den sorte overskrider sjældent 2 meter, deres hybridsort er Aronia-violet.

I.V.Michurin kunstigt afledt en kultur fra en lilla og sort sort, der var udbredt.

I slutningen af ​​1800-tallet opnåedes hybrid-slægten Sorbaronia med søde mørke kirsebærbær fra fem arter af fem arter, sådanne planter begyndte at blive kaldt "chokeberry".

I øjeblikket bruges de sorter af Sorbaronia, der er bevaret, til at skabe hybridsorter. En væsentlig del af dem, trukket i en lige linje, er irretrievably tabt.

For ikke at dyrke Sorbaronia i stedet for Aronia, når du vælger frøplanter, skal du tage højde for, at enhver Aronia er en meget forgrenet busk, i Sorbaronia er der et lille træ.

  • Aron (Danmark).
  • Hakkiya, Karhumyaki, Belder, Viking (Finland).
  • Dabrowice, Egert, Kutno, Nova Wes (Polen).
  • Nero, Erecta, Ruby, Black Eyed (blandet oprindelse).

Skeln mellem frugt og prydplanter, når du vælger, spørg om formålet.

Oprettelsen af ​​nye sorter af aronia fortsætter. Det er bedre at vælge frøplanter i planteskolen - de er maksimalt tilpasset det lokale klima.

I.V.Michurin formåede at få en kultur, der vokser bemærkelsesværdigt og bærer frugt under ugunstige forhold i korte somre, dårlig jord, frostige vintre (op til -4040).

Næsten alle sorter er selvfrugtbare, dvs. pollination forekommer med pollen af ​​denne sort, herunder selve planten. Produktiviteten er høj, op til 3-8 kg fra busken.

Søde og sure bær med en karakteristisk, slyngende smag giver en smule bitterhed, så næsten ingen desserter tilberedes fra dem. Chokeberrys helbredende egenskaber - dets frugter og blade - bruges i form af juice, marmelade, vin, tinktur.

Kalorieindhold i bær - 55 kg pr. 100 g.

Friske aronifrugter er nyttige i kostfibre (20% af kroppens daglige behov, her og under det daglige behov er angivet i 100 g produkt). Kostfiber sænker kolesterol, fjerner det naturligvis og andre skadelige stoffer gennem tarmen.

I en rottestudie blev der ved anvendelse af ekstraktet fra aronia noteret effekten af ​​sænkning af kolesterol og glukose i blodet.

Diætfiberbehandling til chokeberry gavner hypertension, åreforkalkning, koronar hjertesygdom, gastritis med lav syreindhold, gigt, arthrose, diabetes, åreknuder, thrombophlebitis.

En undersøgelse af hjerteinfarkt bekræfter, at kombinationen af ​​statiner og kamille flavonoider reducerer sværhedsgraden af ​​betændelse, så sidstnævnte kan bruges til sekundær forebyggelse af koronar hjertesygdom.

Som en del af bærene - en sukkererstatning for sorbitol, bruges det af diabetikere for at undgå en stigning i blodsukker.

Observation bekræfter, at chokeberry juice er nyttig som en terapeutisk egenskab til at sænke blodsukkerniveauet. Den nøjagtige virkningsmekanisme er ukendt, men saften fra frugterne er inkluderet i kosten for mennesker med diabetes.

Der er bevis for, at inkludering af chokeberry i menuen reducerer risikoen for at udvikle diabetes, øger effektiviteten af ​​insulin, forbedrer glukosemetabolismen.

Aronia-juiceingredienser er nyttige til indirekte at øge insulinfølsomheden..

Kalium, der er en del af chokeberry (6,3% af det daglige behov) normaliserer hjerterytmen, har en hypotensiv effekt og sænker højt blodtryk.

Fosfor (6,9% af den daglige norm) fremmer absorptionen af ​​calcium, deltager i metaboliske reaktioner og er vigtig for optimal funktion af nyrerne, hjernen og energilagring. Øget svaghed, muskelsmerter, nedsat leverfunktion indikerer en mangel.

Magnesium, der er en del af bærene (3,5% af det daglige behov) beroliger, lindrer nervøs spænding, eliminerer krampe i glatte muskler, normaliserer hjertekontraktioner. Det har vanddrivende, vasodilaterende, antiinflammatoriske egenskaber, stimulerer adskillelsen af ​​galden, peristaltisk.

Undersøgelsen bekræfter, at tilføjelse af selen til chokeberry juice forøger den anti-inflammatoriske aktivitet af drikken.

Chokeberry er rig på fenolforbindelser, så diætindtag af juice kan reducere forekomsten af ​​urinvejsinfektioner.

Aronia bær indeholder calcium (2,8% af normen), dets anvendelse er til at reducere permeabiliteten af ​​væggene i blodkar, det er en del af knogler og tænder, er involveret i koordination af bevægelser, styrkelse af immunitet og har anti-inflammatoriske egenskaber.

Jern (6,1% af den daglige norm), som er en del af brombær, er nødvendigt for optimal tilførsel af ilt til væv, opretholdelse af hæmoglobinniveau, metaboliske processer og forebyggelse af glat muskelsvaghed.

A-vitamin er en del af fronterne af aronia (20% af behovet). Dens fordele er antioxidant og immunforstærkende egenskaber, syn på farve og skumring, reproduktiv funktion, stimulering af metaboliske reaktioner i væv og hud..

Nogle undersøgelser antyder Aronias rolle i forbedring af synet, men yderligere undersøgelse er nødvendig..

C-vitamin (16,7% af den daglige værdi) er nyttigt til vækst og restaurering af celler, reducerer permeabiliteten og skrøbeligheden af ​​kapillærer, styrker immunsystemet.

E-vitamin (10% af normen), som er nyttigt i antioxidantegenskaber, forbedrer assimilering og udveksling af ilt, reducerer blodkoagulation, stimulerer hjertets aktivitet, er nødvendigt for det endokrine system, skjoldbruskkirtel, binyrerne, hypofysen.

Som en del af frugterne - vitaminer fra gruppe B:

  • B3, niacin (3% af den daglige værdi) er nyttig til vasodilaterende og hypotensive egenskaber, stimulerer udskillelsen af ​​gastrisk juice og galden, reducerer kolesterol på grund af en stigning i blodsukker;
  • B2, riboflavin (1,1% af det daglige behov) forbedrer synet, deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer og antistoffer, regulerer reproduktionsfunktioner, forbedrer tilstanden i hud, negle, hår.
  • B6, pyridoxin (3% af den daglige norm) fremmer absorptionen af ​​fedtsyrer, normaliserer metabolske processer i hjernen, forbedrer hukommelse, hudtilstand, sløver følelsen af ​​kvalme, som er nyttig under graviditet, har en vanddrivende virkning.

Chokeberry frugter indeholder organiske syrer - æble, citronsyre, eddike, de stimulerer adskillelse af mavesaft, fordøjelse, øger appetitten.

Tanninerne, der udgør chokeberry, styrker væggene i blodkar, har snerpende egenskaber, reducerer peristaltik og fikserer.

Frugter er rige på flavonoider (vitamin P), de reducerer permeabiliteten og skrøbeligheden af ​​kapillærer, øger deres elasticitet og elasticitet, fremmer absorptionen af ​​askorbinsyre.

Aronia bær reducerer trykket, så de bruges til behandling af hypertension. Frugter øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice.

Undersøgelsen bekræfter den gunstige virkning af kamillebær på blodpladefunktionen, sænker blodtrykket, øger ”det gode” kolesterol og forhindrer hjerte-kar-sygdom.

Undersøgelsen bekræfter fordelene ved brombær ved at normalisere blodtrykket.

Nogle forskere anbefaler, at man tager chokeberries dagligt for at forhindre hjerte-kar-sundhed..

Frugt, juice, tinktur, Aronia-vin er nyttige koleretiske egenskaber, normaliserer tarmfunktionen, lindrer spasmer. De bruges til blødningsforstyrrelser, hyppig blødning, diabetes, gigt, allergier.

Aronia juice er nyttig til behandling af sygdomme i hjerte-, nervesystemet, fordøjelsessystemerne med overdreven aktivitet af skjoldbruskkirtlen.

Anvendelse af kamilleekstrakt i 1-2 måneder bekræfter normaliseringen af ​​hæmostase-indikatorer - opretholdelse af optimal viskositet i blodet, stop af blødning med skader på væggene i blodkar, efterfølgende opløsning af blodpropper, der har opfyldt deres funktion.

Undersøgelsen bekræfter antiplatelet og antioxidantegenskaber af polyfenoler, der er opnået fra chokeberry.

En undersøgelse med rotter bekræftede, at inkludering af sort frugtsaft i kosten kan reducere udviklingen af ​​mavesår.

Aronia har en positiv effekt på leveren, det endokrine system, styrker immunsystemet.

Undersøgelsen bekræfter antitumoregenskaber hos anthocyaniner, som er en del af bærene..

Aronia-frugter er effektive til forebyggelse og behandling af ondartede tumorer på grund af udpegede antioxidantegenskaber.

Fordelene ved chokeberry ved pres

Til behandling af hypertension anvendes frisk bærjuice:

  • Tag 50 ml tre gange om dagen en halv time før måltider i 2-5 uger, kan blandes med honning.

Juice fås ved at trykke på friske frugter. Behandling eliminerer hovedpine, normaliserer søvn, højt blodtryk. Effekten af ​​behandlingen af ​​aronia - lang, op til to år.

Undersøgelsen bekræfter den positive virkning af biologisk aktive forbindelser fra chokeberry aronia på det kardiovaskulære system i eksperimentel hypertension.

Højt blodtryk reducerer behandlingen med chokbær:

  • Spis 100 g tre gange om dagen en halv time før måltider.

Saft og bær opbevares på et mørkt sted ved en temperatur på + 3,5 ° C, juice i en glasskål. Bær - et tyndt lag i en træskål eller kurv.

Fermenteret juice mister sine medicinske egenskaber, den bruges ikke på grund af faren for forstyrrelse i fordøjelsen.

Berepastaopskrifter til behandling af forhøjet blodtryk:

  • Slib 1 kg frisk frugt med 700 g granuleret sukker.

Tag 100 g to gange dagligt mellem måltiderne.

Undersøgelsen bekræfter, at det at spise en polyfenolrig chokeberry sænker blodtrykket i 6-12 uger.

Aronia chokeberry-ekstrakt er nyttigt til behandling af patienter med multipel sklerose.

Healende egenskaber ved chokeberry

Lav surhed. Med anacid gastritis forberedes en infusion:

  • Bryg 500 ml kogende vand 2-4 sek. L. tørrede bær, insister natt.

Tag 1/2 kop en halv time før måltiderne.

cholagogue:

  • Tag 1/4 kop frisk juice eller 100 chokeberry bær en halv time før måltiderne.

åreforkalkning:

  • Tag til behandling af juice af chokeberry 1/2 kop om dagen i to uger.

Kold forebyggelse. Under epidemier bruges tørrede bær med rosehip til at styrke immunforsvaret:

  • Bryg et glas kogende vand i 1 tsk. aronia og rose hofter, insisterer 20 minutter.

Til behandling med honning.

Til børnene. For at gøre barnet mindre tilbøjeligt til at blive syge, tåle lettere forkølelse, blive mindre modtagelig for forkølelse, rennende næse, infektioner, i koldt vejr er det nyttigt at regelmæssigt tage te med rose hofter og brombær, marmelade.

Kvinder bruger Chokeberrys medicinske egenskaber i tunge perioder, hvilket reducerer hæmoglobin.

  • Bryg 500 ml kogende vand 2.s. friske eller tørrede bær, lad det afkøle.

Tag om dagen i stedet for vand.

Aronia, der er rig på polyfenoler, forbedrer hudtilstanden, er nyttig til forebyggelse og eliminering af cellulite.

Undersøgelsen bekræfter, at antioxidanterne, der udgør chokeberry, forbedrer sædkompositionen hos mænd med oligospermia.

Hjemmelavet Aronia-vin

  • Hæld 3 l vand 1 kg chokeberry bær, tilsæt 1 kg sukker, bland.
  • Blødgør 40 dage, før vinen gæres.
  • Filtrer og lad være i yderligere 30 dage.

Tag 1/3 kop gastritis inden frokost og middag i to uger.

  1. Hent juice fra chokebærens frugt ved hjælp af en saftpresser, tilsæt sukker: hvis bærene er søde - 200-250g pr. Liter juice, hvis sure - 250-300g, bland grundigt.
  2. Anbring i en glasbeholder, som er lukket med en gummihandske punkteret flere steder for at frigive kuldioxid.
  3. Efter et par dage (højst en uge) skal blandingen gæres. Ellers tilsættes mere sukker, anbring beholderen et varmere sted.
  4. Ved fremstilling af aronia filtreres blandingen periodisk - i alt 3-4 gange for at give det færdige produkt en rig farve uden urenheder.
  5. Normalt, efter 2-3 måneder, er hjemmelavet tørvin fra chokeberry klar, hvilket er signaleret ved tegn på fuldstændig gæring, der udsendes ikke kuldioxid gennem handsken i en uge, der er ingen eftersmag i vin.

Tinkturopskrift:

  • Hæld de vaskede og tørrede rene bær af det sorte chokeberry (1,5 kg) i en glasglas.
  • Hæld 0,5 liter vodka.
  • Insister på et køligt mørkt sted i 30 dage.

Tag til behandling af højt blodtryk 1-2sl. en dag før måltider.

Voksende

Busk foretrækker lys og fugtighed, plads. Når man så frø, høstes den første afgrøde i fjerde år med vegetativ forplantning - af afkom, inokulation, grene, stiklinger - i det tredje år.

For at øge udbyttet plantes flere sorter samtidig.

Landing foretages i efteråret, i begyndelsen af ​​oktober eller i det tidlige forår - i april. Sapling rødder skal være lange, op til 30 cm, med 2-3 grene:

  • grave et hul op til 50 cm dybt;
  • tilsæt en spand med humus, en lille ask, fyld pit med en tredjedel, bland alt;
  • fyld jorden til halv dybde, vand;
  • placere frøplanten i midten, rette rødderne ud, så der ikke er hulrum, uddybe nakken med 1-2 cm, fyld hullet;

Frugtplanten vandes 2-3 uger før høst og et par uger efter.

Hvornår skal man indsamle chokeberry? I slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september, når vitaminindholdet i bær er maksimalt.

Hvordan konserveres og hvordan tørres frugterne af chokeberry? Læg på træ- eller krydsfinerplader dækket med papir. De sættes på skabet i 2-3 uger eller tørres i ovnen.

Kontraindikationer

I øjeblikket er der ingen bevis for uønskede og toksiske virkninger af chokeberry bær og produkter fra dem på den menneskelige krop og forsøgsdyr.

På grund af mulige kontraindikationer, undgå kamille under forværring af mavesår og gastrisk mavesår, gastritis med høj surhed, tendens til forstoppelse, lavt blodtryk.

Polyfenoler, der udgør bærene, er i stand til at danne stabile komplekser med divalente og trivalente metaller, så langvarig overdreven forbrug af frugter kan forårsage en mangel på sidstnævnte i kroppen.

Nyttige egenskaber ved chokeberry, enkle opskrifter

Chokeberry er et frugttræ med det officielle navn "Aronia chokeberry". Chokeberry har unikke helbredende egenskaber, få ved om denne frugtbusk, der kan eliminere symptomerne på mange forskellige sygdomme. Fordelene og skadene ved chokeberry afhænger af metoderne til dens tilberedning og den forudsagte effekt på den menneskelige krop.

Chokebærens hjemland betragtes som den østlige del af den nordlige del af Amerika. Distributionen i Rusland begyndte takket være I. Michurin: han opdagede en busk og rådede den til dyrkning i de nordlige territorier i Rusland. Til ære for Michurin hedder en af ​​sorterne - "Aronia af Michurin." Specialister i Altai Research Center for introduktion af frugtafgrøder har avlet flere sorter, der er egnede til dyrkning i den midterste bane. Store frugter af chokeberry dukkede op efter krydsning med fuglekirsebær, hagtorn.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i aronia

Fordelene og skadene ved sort bjergaske afhænger af den kemiske sammensætning af dens frugter. De indeholder op til 80 g vand, ca. 11 g kulhydrater, 1,5 g protein og organiske syrer, mindre end et halvt gram fedt, ca. 5 g kostfiber. Denne distribution har en kalorieværdi på 55 kcal.

Blandt vitaminer er det højeste indhold:

Den resterende gruppe af vitaminer præsenteres i lige store andele. Tilstedeværelsen af ​​alle vitaminer gør bæret til en af ​​dem, der er klassificeret som multivitamin.

Blandt mikro- og makroelementerne er til stede:

Fordelene ved chokeberry for den menneskelige krop bestemmes af tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer.

Forbindelser med elementer gør bæret sundt. I sine kvaliteter kan det sammenlignes med en naturlig antioxidant - havtorn og citrusfrugter, hvor indholdet af C-vitamin øges..

Fordelene ved sort bjergaske for kroppen

Egenskaberne ved aronabær bestemmer deres virkning på den menneskelige krop:

  • det høje indhold af kalium, antioxidantelementer, vitaminer i gruppe B, A og C hjælper karene med at fungere i en naturlig tilstand, dette er især nyttigt til forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • en sund drink fremstillet af bær hjælper med at forbedre blodtællingen, gør blodet mindre tyktflydende - på grund af indholdet af en hel liste over vitaminer og deres kemiske reaktioner;
  • højt vandindhold bidrager til en vanddrivende effekt;
  • jodindholdet gør chokeberry specielt nyttigt for mennesker, der lider af sygdomme forbundet med lidelser i den endokrine kirtel;
  • indholdet af C-vitamin bidrager til, at bjergaske bruges som et middel til at styrke immunitet eller som et koldt middel til manifestation af de første sygdomssymptomer (frugtsaft fra aronia er særlig fordel).

For kvinder

Jod i sammensætningen af ​​chokeberry bær bliver årsagen til fordelene for kvinders helbred i de tilfælde, hvor overtrædelser observeres:

  • i produktionen af ​​hormoner på grund af funktionsfejl i det endokrine system;
  • frekvensen af ​​menstruationscyklusser;
  • indikatorer for følelsesmæssig baggrund.

Chokeberrys terapeutiske egenskaber ved regelmæssig brug forbedrer kvindernes generelle helbred, bidrager til forebyggelse af nervesygdomme.

For mænd

Chokeberrys helbredende egenskaber bruges til forebyggelse af prostataadenom hos mænd. Denne mekanisme forklares ved tilstedeværelsen af ​​et helt kompleks af vitaminer, flerumættede fedtsyrer og antioxidanter.

For børn

Brug af chokeberry er kontraindiceret til børn, der er under 3 år gamle. Indtagelse af bær med et højt indhold af tanniner anbefales ikke til børn på grund af uformede tarme. Bær kan forårsage forstoppelse hos børn: i dette tilfælde kan der forårsages skader på børnenes tarme.

Fordelene ved bær kan retfærdiggøres, når de når 3 til 4 år. Introduktion til barnets diæt skal være gradvis for at være i stand til rettidigt at vurdere kroppens respons.

Er chokeberry gravid og ammende

På trods af det faktum, at chokeberry er et lager med multivitaminer, kan fordelene ved det i nogle tilfælde vise sig at være skadelige for gravide kvinder:

  • med en tendens til forstoppelse;
  • med forværring af kronisk gastritis, mavesår.

Nyttige egenskaber til gravide overvejer:

  • normalisering af hæmoglobinniveau;
  • rensning af kroppen af ​​skadelige toksiner;
  • tilpasning af den psykologiske tilstand;
  • normalisering af blodtrykket.

En af de fordelagtige fordele ved bæret er dets allergivenhed. Dette er især vigtigt for kvinder, der har en baby..

For ammende mødre er chokeberry nyttigt som et middel til at øge ydelsen af ​​modermælk med hensyn til mætning. Chokeberry-baserede drikkevarer har en fordelagtig egenskab for unge mødre - de bidrager til aktivering af amningsprocessen.

Chokeberry øger eller reducerer trykket

Chokeberrybærs fordelagtige egenskaber er især værdifulde for hypertensive patienter. Det hjælper med at sænke blodtrykket. Dette betyder ikke, at folk med højt blodtryk skal konsumere bærbaseret juice og konserver uden at kontrollere deres volumen..

Hvis der er den mindste tvivl om fordelen, skal du vide udtalelsen fra en specialist, den behandlende læge eller en konsulent med en medicinsk uddannelse.

Under reduceret tryk bør et sundt bær ikke udelukkes helt fra kosten. Aronia juice kan blandes med andre juice i lige store mængder.

Sort bjergaske er uden tvivl fordel ved normalisering af tryk, forudsat moderat brug.

Medicinske opskrifter med chokeberry

Den århundreder gamle oplevelse af traditionel medicin gemmer mange nyttige opskrifter baseret på en unik bær. Med sin hjælp forberedes infusioner, te, afkok og også midler til ekstern brug. Fordelene ved sort chokeberry-kompott er især store i diæt og børns diæter.

Aronia juice

Aronia juice har fordelagtige egenskaber. Bær høstet sidst på efteråret er velegnede til madlavning. I denne periode bliver bærene mættede sorte med en brunlig farvetone.

  1. Bunker fjernes i en egnet beholder og rengøres fra kviste før tilberedning.
  2. Efter at de er vasket og fik lov til at dræne overskydende fugtighed.
  3. Derefter hældes 1,8 kg råmateriale i 2 spsk. vand, tændes og blancher 15 - 20 min.
  4. Den varme bær overføres til en sigte, flosset med en metalske eller knus.
  5. Den resulterende væske hældes i en separat beholder - dette er koncentreret rønnejuice.
  6. Kagen hældes med en lille mængde varmt vand, lades stå i 2 timer.
  7. Derefter filtreres den, og den resulterende væske blandes med koncentratet, der tilsættes sukker efter smag og koges i 15 minutter.
  8. Varm juice hældes i glasflasker, rulles sammen med låg, smides til opbevaring.

For at fremskynde processen kan du bruge:

Chokeberry afkog

Tør bouillon bruges normalt til bouillon..

2 spsk. l 200 ml kogende vand hældes i frugterne, insisteres under låget i 20 - 30 minutter Brug af afkogning af bjergaske er at lindre symptomerne på forkølelse med ondt i halsen som en forebyggende foranstaltning i epidemisæsonen.

Chokeberry te

Til brygning tag 100 g blade, tilsæt dem 2 spsk. l tørre frugter, hæld 0,5 l kogende vand. Insister i en termos i cirka en time. Drikken hjælper:

  • normalisere hormonelle niveauer;
  • håndtere depressive forhold;
  • hjælpe med at forhindre forkølelse.

Aronia vin

En hjemmelavet vindrink er en af ​​de fineste hjemmelavede vin..

  • For 5 kg bær skal du tage:
  • 1 liter vand;
  • 1 kg sukker;
  • 60 g rosiner.
  1. Bærene æltes grundigt, tilsættes sukker og rosiner til dem, renses på et varmt sted i 3 - 7 dage.
  2. Når bærene stiger op, filtreres væsken fra, saften fra bærene presses manuelt.
  3. 0,5 kg sukker hældes i den resterende kage, og der tilsættes vand, der igen tilbage til gæring.
  4. Efter 3 - 7 dage hældes den resulterende juice i en enkelt beholder, dækkes med gasbind og rengøres på et mørkt, varmt sted..
  5. Dette er høsten af ​​fremtidig vin. Vinfermentering tager 25 til 50 dage. Beredskab bedømmes efter udseende.

Et kvalitetsprodukt bliver:

  • gennemsigtig
  • afklaret;
  • uden urenheder og sediment.

Efter sine egenskaber svarer vin fra aronia til flerårige alderen vin fra druer.

En sund drink opbevares i et køligt rum i en tæt forseglet flaske. En åben beholder kan forårsage frigivelse af stoffer, vin vil være skadelig, når den indtages, så vær særlig opmærksom på opbevaringsbetingelserne.

Aronia tinktur

Selvforberedelse af tinktur involverer brug af vodka eller anden stærk alkohol.

  • 1 kg bær;
  • 1 liter vodka;
  • 300 - 400 g sukker.

Ingredienserne blandes, rengøres på et mørkt sted i 2 måneder. I denne periode rystes krukken med jævne mellemrum. Efter infusion filtreres drikken og hældes i forberedte beholdere til opbevaring.

Brugen af ​​sort rowan infunderet med vodka afsluttes også til ekstern brug som opvarmning og tonic.

Chokeberry fyld

Til fremstilling af væsker ved anvendelse af tilberedningsmetoder, der ligner de i infusionsmetoden. Det særlige ved fyldet er tilføjelsen af ​​yderligere komponenter. Ofte koges det med honning efter smag. En mulighed er at tilføje kanel og nelliker..

Fordelene ved en sådan tinktur af chokeberry forbedres af yderligere egenskaber ved tilsatte komponenter.

Aronia spiritus

Alkohol er en tinktur med tilsætning af yderligere komponenter og en reduktion i infusionsperioden:

  • 1 kg bær;
  • 150 g kirsebærblade;
  • 1 kg sukker;
  • 1 liter vand;
  • 0,5 l vodka;
  • citronsyre, orange.
  1. Frugten hældes med vand, dækkes med sukker, tilsættes juice og appelsinskum.
  2. Blandingen koges, insisteres i 2-3 dage, tilsættes derefter alkohol, luk låget og placeres til opbevaring.
  3. Du kan begynde at smage om 20 til 30 dage.

Når man tager hjemmelavet spiritus, skal man observere en moderat dosis for ikke at provosere kroppen.

Aronia sirup

Under fremstillingen af ​​sirup opnås væske samt kage, hvorfra syltetøj koges.

  1. Bær hældes med kogende vand med en hastighed på 4: 1.
  2. Pak ind, lad være en dag.
  3. Derefter filtreres væsken.
  4. De resterende bær bruges til marmelade eller marmelade, og drikken tappes og rulles eller koges med sukker.

Chokeberry Jam

Bær, der er tilbage efter forarbejdning, bruges til sunde konserver..

Der tages 1,5 kg sukker og 250 ml vand pr. 1 kg frugt. Sukker sirup koges, derefter tilsættes de forberedte bær dertil. Blandingen koges i 12 minutter under omrøring. Lad hvile i 3 timer, underkastes derefter igen kogning. Proceduren gentages 3 gange. Efter kogning hældes syltetøjet i bankerne for yderligere opbevaring.

Fordelene ved at tage marmelade fra chokeberry er forbundet med dets snerpende virkninger: dette har en positiv effekt på tarmens mikroflora.

Brugen af ​​chokeberry i kosmetologi

Chokeberrys unikke medicinske egenskaber bruges i kosmetologi. Antioxidanter, tanniner og gavnlige elementer påvirker huden positivt. De leverer:

  • tonic effekt;
  • antiinflammatorisk effekt;
  • anti-aging virkning.

Rynke maske

Designet til aldrende hud til at kompensere for næringsmangel og forbedre collagensyntesen.

  • Rønnejuice - 20 ml;
  • stivelse - 10 g;
  • ris kim olie - 20 dråber.

Press saften ud, tilsæt den til majsstivelse og kornolie. Alle omrøres godt. Masken spredes på dampet ansigtshud med en kosmetisk børste. Lad stå i 35 minutter, skyl derefter med koldt vand.

Mountain askeskrub

Et eksfolieringsmiddel fremstilles ud fra tørrede rønne bær, der knuses til en pulveragtig tilstand ved hjælp af en kaffekværn og fordeles over massagelinier på let fugtig ansigtshud, hvor den forsigtigt masseres i 3-5 minutter. Ud over rengøring manifesterer fordelene ved skrub i en opstrammende og forfriskende effekt..

Chokeberry Lotion

Insister 10 g rønne bær pr. 100 ml alkohol, derefter fortyndes den færdige sammensætning med vand eller afkok af urter i en andel af 1 tsk. tinkturer til 300 ml basevæske.

Kremen har nyttige helingsegenskaber til smalle porer, blegemiddelpigmentering og fremskynder stofskiftet i hudceller..

Afkogninger af unge blade af bjergaske er gavnlige for udseendet af hår: de styrker strukturen, aktiverer vækst.

Skad chokeberry og kontraindikationer

På trods af de mange fordelagtige egenskaber er der en række kontraindikationer til brugen af ​​chokeberry:

  1. Det kan være sundhedsskadeligt i perioder med forværring af mavesår, gastritis, mavesygdomme med høj surhedsgrad..
  2. Frugterne af chokeberry kan forårsage skade med thrombophlebitis, i hvilket tilfælde blokering af vener er mulig.
  3. De tager ikke bær, hvis de er tilbøjelige til forstoppelse, chokeberry aronia bidrager til fikseringseffekten, hvilket kan forårsage skade på dem, der har svært ved at fordøje mad.

Sådan vælges chokeberry

Hvis det ikke er muligt at dyrke chokeberry i et sommerhus, kan du købe det i et supermarked eller på markedet.

Valget af bær udføres efter flere kriterier:

  • endda mættet farve;
  • mangel på skader, blå mærker;
  • karakteristisk lugt;
  • med let tryk skiller lys brun juice sig ud.

Når du vælger frugt i supermarkedet, skal du være opmærksom på emballagen. Det skal være gennemsigtigt for at kunne vurdere fosterets udseende..

Frugt kan købes frosset. Ved køb skal du vælge glatte og helt sorte bær, der ikke har en isskorpe. Hvis der dannes frost på bærene, betyder det, at det blev optøet og frosset på ny. Sådanne frugter mister deres gavnlige egenskaber, kan være skadelige, når de tages eller føjes til andre retter..

Konklusion

Fordelene og skadene ved chokeberry er begreber, der findes samtidig. Overdreven forbrug af bær eller drikkevarer baseret på dem kan skade kroppen. Men en moderat modtagelse med analyse af signalerne fra din egen krop vil hjælpe med at slippe af med symptomerne på forskellige sygdomme og mætte med næringsstoffer. Multivitaminkomplekset i sammensætningen erstatter apoteklægemidlet og vil være mange gange mere nyttigt.

Du Nyder Om Kaktus

Eustoma vinder i stigende grad popularitet blandt amatørgartnere. Hvis denne blomst tidligere kun kunne findes på blomsterbedene hos "avancerede" gartnere, dyrkes den næsten overalt.

Freesia kan ikke kaldes haveens dronning, men dette er naturligvis prinsessen ægte og lunefuld. Enhver dyrker drømmer om at se hende i sin blomsterbed, men ikke alle lykkes med at bestå prøven - freesia: dyrkning og pleje i det åbne jorde.