Kumquat - fordelene og skadene, sammensætningen, kalorier, indholdet af næringsstoffer. Hvordan man spiser kumquat-opskrifter

Fødested for kumquat træ (Latin Fortunella) er Asien. Ud over denne region dyrkes planter i Amerika, Afrika og de varmeste regioner i Sydeuropa (for eksempel på øen Corfu). De hører til rodfamilien og er relateret til citrusfrugter. I naturen vokser de op til 5 m høje, og på plantager op til 1,50 m. Buske snarere end træer er mere ensformede. Bladene er blanke, mørkegrønne, lange, spidse. Tykke grene dækket med små pigge.

Smukke duftende hvide blomster begynder at blomstre i april. I oktober vises aflange eller pæreformede frugter, der kaldes kumquats, dværg appelsiner eller kinkans. De er ca. 4 cm lange, orange eller gule, med en skræl, der ligner en orange, men med mindre porer. Deres kød er sød, let sur, og skrælen er bittert sød.

Foto: Kumquat bush

Europæerne blev først bekendt med Kumquats, da botanikeren Robert Fortune bragte dem fra Kina til England i det 19. århundrede. Til ære for forskeren navngivet sorten Fortunella margarita. Planter ser smukke ud når som helst på året og bruges til at dekorere haver og altaner. Afhængigt af størrelsen producerer et træ fra flere hundrede til flere tusinde frugter om året.

Kumquat: fordele og skader

Kinkans er en god kilde til mineraler og vitaminer, der styrker immuniteten og redder kroppen mod forkølelse om vinteren. De har en masse beta-caroten, calcium og kalium, og ascorbinsyre er dobbelt så meget som i appelsiner.

Da beta-caroten (provitamin A) understøtter synet, anbefales det at spise friske kumquats regelmæssigt for at forhindre øjenbetændelse og makuladegeneration. Calcium er nødvendigt til knogler og tænder. Kalium har en beskyttende virkning på hjertet og hjælper med at reducere ødemer og forårsager en udstrømning af væske fra vævene..

Spiselig skræl indeholder antioxidanter, kostfiber og æteriske olier. Alle disse stoffer er gode for dit helbred. De nærer hår og negle, stimulerer kollagensyntese og cellefornyelse, har antibakterielle og antivirale virkninger, hjælper med at absorbere jern fra mad, styrke immunitet, forhindre udvikling af gigt, neurodegenerative sygdomme og diabetes.

Forskere er lige begyndt at opdage fordelene ved dette produkt. En 2014-undersøgelse med mus viste, at kumquatekstrakt reducerer vægten.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise en masse kinkaner på grund af deres høje sukkerindhold. Nogle mennesker har allergi.

Kalorieindhold i kumquat, sammensætning og næringsindhold

Kalorieindhold i eksotisk frugt er 71 kcal pr. 100 g.

makronæringsstoffer:

  • vand - 80,85 g;
  • kulhydrater - 15,9 g;
  • fedt - 0,86 g;
  • proteiner - 1,88 g.

Vitaminer:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • folinsyre - 17 mcg;
  • A - 15 mcg.

Mineraler:

  • kalium - 0,19 g;
  • calcium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • jern - 0,86 mg;
  • zink - 0,17 mg;
  • kobber - 95 mcg;
  • Mangan - 0,14 mg.

Fedtsyre:

  • mættet - 0,1 g;
  • enkel umættet - 0,15 g;
  • flerumættet - 0,17 g.

Hvordan man vælger frugt

Kumquats sælges hovedsageligt om vinteren i butikkerne. Et tegn på frugtens friskhed er en stærk, elastisk og skinnende skræl, hvorpå der ikke skal være brune pletter. Da dværg appelsiner ikke ødelægger i lang tid, kan de købes i reserve. De ligger i køleskabet i cirka tre uger. Hvis du skal gemme frugterne i længere tid, fryser de bare.

Kumquat - hvordan man spiser det, opskrifter

Friske dværg appelsiner vaskes og spises hele sammen med frø og skræl. For nemheds skyld kan de skæres i to eller skæres i skiver. Skal af kumquats er tyndere end citrusfrugter. Den har en tær, lidt bitter smag, som danner en interessant kontrast med den friske og søde smag af massen. For at nyde en behagelig aroma rådgiver eksperter at ride en hel eksotisk frugt i varme palmer.

Kumquats er velegnet til snacks mellem måltiderne. Disse frugter kan erstatte appelsiner i enhver opskrift. De tilbereder hovedretter, forskellige søde desserter og frugtsalater, serverer dem finhakket med fløde eller andre mejeriprodukter. Marmelade og stuet frugt er lavet af dværg appelsiner. Brug som en side skål til kødretter. Terninger, frugter fryses i isblokke og sættes i lange drinks i sommercocktails, hvilket giver dem en eksotisk smag.

Puff dessert (6 portioner)

Produkter:

  • æg - 3 stk.;
  • sukker - 100 g;
  • salt;
  • mel - 60 g;
  • madstivelse - 1 spsk. l (med et dias);
  • kumquats - 300 g;
  • honning - 1 spsk. l.;
  • appelsinsaft - 300 ml;
  • malet kardemomme - 10 klemmer;
  • formalet kanel - 1 kniv;
  • frisk cottage cheese - 200 g;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • fløde - 100 g;
  • appelsinsprit - 1 spsk. l.

Madlavning kiks:

  1. 1Tænd ovnen, og lad den varme op til en temperatur på 200 grader. På dette tidspunkt skal proteinerne skilles fra æggeblommerne, slå, indtil de er tykke med en knivspids salt. Tilsæt 40 ​​g sukker, og fortsæt med at piske. Massen skal skinne i slutningen. Pisk æggeblommerne med 40 g sukker. Kombiner stivelse og mel i en separat skål..
  2. 2 Læg proteinerne på æggeblommerne, og hæld den stivelsesholdige melmasse ovenpå. Indgreb omhyggeligt, indtil der opnås en homogen masse. I dette tilfælde skal du forsøge ikke at mash æggehviden. Læg en kiks på en bageplade dækket med bagepapir. Bag det i 12 minutter. Fjern papir forsigtigt, og lad produktet køle af..

Fløde og frugt

  1. Mens kikset afkøles, vaskes kumquats og skæres pænt i små stykker. Læg dem i en gryde med honning, kardemomme og kanel, og tilsæt appelsinsaft. Pram, indtil ca. en tredjedel af massen er tilbage. Fjern gryden fra komfuret, og lad væsken køle af..
  2. Pisk floden godt. I en anden skål blandes frisk ost grundigt med citronsaft og resten af ​​sukkeret. Bland cremen forsigtigt, indtil der dannes en glat masse.

Registrering

Læg desserten i lag. Skær først kiks i små stykker, læg bunden af ​​glassene og drys med spiritus for at gøre det lidt saftigere. Læg halvdelen af ​​den dværg orange skiver ovenpå, derefter frisk cottage cheese og de resterende frugtsorter. Desserten er klar.

Kumquat marmelade

  • kumquats - 200 g;
  • geldannende sukker - 1 kg (1: 1);
  • friskpresset appelsinsaft - 750 ml.

Madlavning

  1. Skær kumquats i skiver og fjern frøene. Læg alle produkterne i en stor gryde, kog blandingen, og omrør den i ca. 4-5 minutter.
  2. Fyld rene dåser med skruehætter med syltetøj. Luk dem, vend dem om, lad dem stå i et par minutter.

Sådan dyrkes kumquat derhjemme

Det er ikke muligt at dyrke fortunella fra et frø, da roden danner for svage rødder. Det er bedst at købe en ung kumquat i butikken og transplantere den i en gryde eller blomsterpotte. Jord vælges med en stor mængde næringsstoffer, et minimum af kalkindhold og god vandgennemtrængelighed. For at opnå sidstnævnte skal du fx tilføje bladhumus.

De lægger kumquat på et lyst, solrigt og trækfrit sted. Vand ofte og rigeligt, især i perioden fra forår til efterår, når behovet for vand øges. Jorden skal altid være våd, men ikke våd. Til vanding anvendes vand, hvor der er lidt kalk. Træet sprøjtes også regelmæssigt.

Fortunella fodres med citrusgødning hver anden uge. I blomstringsperioden anvendes gødning med en stor mængde kalium. Om vinteren behøver planten ikke fodres.

Hvis kumquat er udenfor, er det med begyndelsen af ​​koldt vejr nødvendigt at bringe det ind i rummet, da det er følsomt over for frost. De sætter træet på et lyst, beskyttet og køligt sted, hvor temperaturen er + 5–10 ° С. Ideel til en eksotisk vinterhaveplante.

Til dessert, en pædagogisk video om kumquatfrugt:

Kumquat: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skadene ved kumquat for en person er individuelle i hvert tilfælde. Når du tilføjer en sund eksotisk frugt til din diæt, skal du tage ikke kun hensyn til den unikke vitaminsammensætning af usædvanlig mad, men også den generelle sundhedstilstand, tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme, allergiske reaktioner og andre afvigelser i velbefindende for ikke at skade din krop.

Hvad er denne frugt

Kumquat, oversat fra japansk som "gylden orange", er en citrusvariant, der er hjemmehørende i Kina. En stedsegrøn plante med duftende lys orange frugter af en lille størrelse er allerede blevet populær i Europa på grund af dens smag og fordelagtige egenskaber..

Kinkan (det andet navn på kumquat) er en unik frugt med en rig vitaminsammensætning.

Kumquats kemiske sammensætning og kalorieindhold

Mangfoldigheden af ​​vitaminer i eksotisk kumquat fortjener særlig opmærksomhed: ud over A, askorbinsyre (C), tocopherol (E), indeholder den hele gruppen af ​​vitaminer B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyre.

Omega-3, 6, 9 fedtsyrer i sammensætningen gør kumquat nyttig til normalisering af hjerneaktivitet. Æteriske olier i kinkanskallet har en tendens til at påvirke den følelsesmæssige tilstand, lindre nerverne.

Kalium, jern, magnesium, fosfor, zink, calcium, mangan, som er mættet med kumquat, er det nødvendige sæt nyttige elementer til funktion af de indre organer og kroppen som helhed.

Kalorieindholdet i frisk kumquat pr. 100 gram produkt er 71,4 kcal, tørret frugt indeholder 285 kcal og 250 kcal i kandiseret frugt. Denne egenskab gør det muligt at bruge kumquat i diæternæring..

Hvorfor kumquat er nyttigt

De sundhedsmæssige fordele ved kumquat bestemmes af dens sammensætning og positive indvirkning på de indre organers og systemers fungerende processer.

Fordelene ved frisk kumquat for mennesker:

  • aktiverer kroppens beskyttende egenskaber;
  • skaber en barriere for penetration af infektioner og udvikling af betændelse;
  • sænker kolesterol;
  • forhindrer udvikling af sklerotiske ændringer;
  • styrker hår, negle, forbedrer hudens tilstand;
  • lindrer ledsmerter;
  • lindrer depression, forbedrer humøret;
  • øger koncentrationen og opmærksomheden;
  • hjælper med at opretholde normal vægt uden at skade kroppen.

Kumquat anerkendes som et diætprodukt, dette er dets fordel for mennesker, der lider af forskellige fede stadier. En sådan nyttig behandling er også velegnet til dem, der blot følger figuren og vægten.

Kumquat anbefales at indgå i kosten for mennesker, hvis livsstil er forbundet med kraftig aktivitet, følelsesmæssig og fysisk stress, ikke uden at have skadet deres helbred. Nyttige egenskaber hjælper med at bevare normal vitalitet, tackle nervøs eller psykologisk stress.

For øjne

Skader på kroppen med en mangel på vitamin A og E er en krænkelse af funktionen af ​​synsorganerne. Øjenlæger anbefaler at spise 50-100 g nyttigt kumquat dagligt til forebyggelse og behandling af øjensygdomme.

Træthed, betændelse i øjnene forårsaget af hyppig udsættelse for en computerskærm lindrer regelmæssig brug af kumquat i 14 dage. Et sådant kursus gennemføres 5-6 gange om året. Fordelene ved behandling er præget af forbedret synsskarphed, mangel på øjenbehag.

Til hjerte og blodkar

En høj procentdel af gavnlig ascorbinsyre i kumquat styrker væggene i blodkar, gør dem elastiske. Kinkan alkohol tinktur reducerer effektivt kolesterol.

Kumquat forhindrer risikoen for at udvikle patologiske ændringer i det kardiovaskulære system, forstyrrelser i dets funktion.

Med diabetes

Brug af en moderat mængde frisk kumquat eller tinkturer derfra hjælper med at undgå komplikationer af en så alvorlig sygdom som diabetes. Den anbefalede mængde forbrug uden skade på fordøjelsen er 100-150 g kinkan 1-2 gange om ugen.

Kandiserede, sukketørrede frugter kan være skadelige for en diabetiker..

I hvilken alder kan et barn få kumquat

Det anbefales at tilføje citrus eller andre eksotiske frugter til babymad efter at have konsulteret en børnelæge. Det er bedre at starte med et lille stykke eller et par dråber kumquatsaft, når barnet er 3 år. Selv i fravær af bivirkninger bør dosis ikke øges dramatisk. Det er nok for en baby at spise 1-2 stykker om ugen for ikke at skade det opvoksende legeme.

Kumquat under graviditet og amning

Gravide kvinder og ammende mødre skal være forsigtige med at indtaste kumquat på deres menuer. Det anbefales at begynde at spise frugt med en lille dosis, nøje overvåge kroppens reaktion på et nyt produkt. Hvis du oplever allergiske udslæt, rødme eller kløe i huden, skal du stoppe med at tage.

Ubehag opleves ikke kun af en kvinde, denne tilstand kan have negativ indflydelse på babyens helbred eller udvikling.

I fravær af en negativ reaktion er det nyttigt at tilføje kumquat til kosten i moderate doser.

Folk opskrifter med kumquat til behandling af sygdomme

De fordelagtige egenskaber ved gylden orange er længe blevet bemærket af traditionelle healere i mange lande i verden..

Kumquat-tinktur med honning

Kombinationen i drikken af ​​de fordelagtige egenskaber ved citrus og honning forklarer tinkturens helbredende egenskaber. Fordelene er åbenlyse ved tør hoste, ondt i halsen. Kumquat undertrykker den inflammatoriske proces i bronchier og lunger.

For at forberede tinktur af kumquat, skal du tage:

  • gyldne orange frugter - 10 stk.;
  • Maj honning - 0,5 l;
  • vodka - 1 flaske.
  1. Tag hele modne frugter, skyl, tør på et papirhåndklæde.
  2. Tag en liter krukke, hæld over kogende vand eller dampsteriliser.
  3. Læg kumquat i en krukke, hæld flydende honning, og hæld derefter vodka der.
  4. Luk låget, anbring et køligt sted uden adgang til sollys.
  5. Insister 90 dage.
  6. I løbet af denne periode skal indholdet af beholderen rystes med jævne mellemrum - 3-4 gange i hele perioden.

Hvis du tilsætter knust ingefærrød (50-70 g) til komponenterne i tinktur fra kumquat, øges bakteriedræbende egenskaber ved denne naturlige medicin markant.

Det anbefales at tage 1 spiseskefuld 3 gange om dagen før måltiderne og fortynde tinkturen i 100 ml stille vand. En overdosis af stoffet kan være skadelig og forårsage bivirkninger..

Kumquat te

Urtemedicinsk samling til at brygge nyttig helende te fra kumquat kan købes på apotekets netværk. Det er produceret i henhold til den gamle teknologi fra kinesisk medicin, i dens sammensætning kun naturlige miljøvenlige komponenter.

Færdiglavet te med kumquat har en usædvanlig blød sødlig smag, eksotisk aroma, en hel liste over medicinske egenskaber.

En sund frugt og urtekumquatdrink kan tilberedes derhjemme.

Til dette har du brug for:

  • tørret kumquat - 15 stk.;
  • datoer - 20 stk.;
  • Japanske krysantemum blomster - 2 spsk. skeer;
  • hagtorn - 15 stk.;
  • felt mynte - 2 spsk. skeer;
  • loquat - 10 stk.;
  • ren grøn te - 5 spsk. skeer.

Alle komponenter knuses og blandes i tør form..

Tag te fra kumquat 2 gange om dagen, bryg 1 spiseskefuld blanding i et glas kogende vand. Datoer lægges i te umiddelbart inden brug. For sødme tilsættes rørsukker efter ønske..

  • lindrer mental stress, reducerer nervøsitet, irritabilitet;
  • stimulerer blodtilførslen til organer;
  • forbedrer cerebral cirkulation, aktiverer hukommelse;
  • normaliserer fordøjelsen;
  • sænker kolesterol i blodet.

Kumquat bouillon

Ved forkølelse, akutte luftvejsinfektioner og virussygdomme i den øvre luftvej, vil en fordelagtig kumquat-afkogning hjælpe med at styrke effekten af ​​medicin og forkorte genoprettelsesperioden..

  1. Frisk (eller tørret) kumquat males, hældes med kogende vand (1 spsk. Ske ske råvarer pr. 2520 ml vand).
  2. Alder i vandbad i 5-7 minutter.
  3. Til buljongen, afkølet til en temperatur på 60 ° C, tilsættes 1 dessertske med honning.

Drik vitamin bouillon 3 gange om dagen, og bryg konstant en ny portion.

Fordelene og skadene ved tørret kumquat

Fordelene og skadene ved kumquat for den menneskelige krop er uforlignelige. Ikke mindre end friske frugter værdsættes tørrede. Tørre frugter kompenserer for manglen på vitaminer og mineralforbindelser, takket være hvilke de effektivt styrker kroppens immunforsvar til at bekæmpe bakterier, svampe- og virusinfektioner, uden at det skader fordøjelsessystemet.

Med forkølelse og hoste forbedres fordelene ved tørret frugt fra kumquat, hvis du bruger dem sammen med en skræl, der indeholder en masse essentielle olier.

Brugen af ​​tørret orange kumquat er i højt fiberindhold, hvilket fremskynder processen med fødevareforarbejdning, stimulerer produktionen af ​​gastriske juiceenzymer.

Tørret skræl kumquat bruges til inhalation i tilfælde af luftvejsinfektioner samt til desinfektion af indendørsluft.

Nyttige egenskaber ved tørret kumquat

Soltørret kumquat bevarer hele sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, mens den er mindre kalorisk end tørret frugt.

De aktive ingredienser i kumquat har en gavnlig virkning på huden, bevarer dens friskhed, hæmmer visne processer, har nyttige egenskaber til at udjævne fine ansigtsrynker og effektivt lette fregner.

Patienter med synsproblemer, der regelmæssigt bruger kumquat, bemærker fordelene ved soltørret kumquat ved at bremse destruktive processer og gendanne mistede funktioner.

Kan kumquat provosere cystitis

Hvis syre-basebalancen forstyrres, skabes gunstige betingelser for udvikling af patogene bakterier.

Hos patienter med et kronisk cystitisforløb kan overspisning af kumquat provokere en forværring af sygdommen eller udviklingen af ​​et angreb. Der er ingen entydig udtalelse om effekten af ​​kumquat på udviklingen af ​​sygdommen. Nogle gange kan cystitis manifestere sig, når man spiser citrusfrugter, men dybest set er disse to faktorer ikke relateret til hinanden, og skaden af ​​kumquat er ikke påvist.

Hvordan man spiser kumquat

Frugt indtages i enhver form. Gylden orange har evnen til at bevare fordelagtige egenskaber, smag og aroma efter varmebehandling.

Det er godt at spise frisk, moden kumquat med hele zest for at få hele sættet med næringsstoffer.

Hvad kan koges fra kumquat

Forskellige nyttige slik tilberedes ud fra kumquat:

Duftende, med citrus smag, laver tærter og muffins med tilsætningen af ​​produktet i dejen eller fyldet.

Fordelene ved kandiseret kumquat, når man tilsætter dem til forskellige cocktails, vin eller andre alkoholholdige drikkevarer. Tranebær gløgg med kumquat har den fordelagtige egenskab at lindre betændelse i ondt i halsen og forkølelse og tone den svækkede krop.

Kumquat-saucer giver en eksotisk smag til kød, fiskeretter, grøntsager, frugtsalater.

Anvendelse af kumquat i kosmetologi

På grund af den fordelagtige egenskab ved kumquat, er det muligt effektivt at gøre huden lysere og lette alderspletter uden skade på blodkar, det bruges som en naturlig bestanddel i sammensætningen af ​​specielle hvidtekalkende ansigtscremer.

Fordelene ved at behandle ansigtet med frisk kumquatsaft kan ses efter den første procedure: huden bliver lysere med 30-35%.

Kumquat påvirker huden gunstigt:

  • beskytter mod de skadelige virkninger af sollys;
  • forhindrer forekomst af rynker, aldersrelateret pigmentering;
  • forbedrer hudens ydre og indre tilstand;
  • gør hende blød, fit, smidig.

Kumquat-skrællet indeholder nyttige æteriske olier, der er vidt brugt i aromaterapi. Et par dråber kumquatolie, tilsat cremer eller lotioner, toner huden, giver den elasticitet, bidrager til fjernelse af toksiner og skadelige stoffer.

Et par dråber eterisk olie af kumquat vil forbedre egenskaberne ved en shampoo eller hårmaske: håret bliver blødt, skinnende, dets vækst aktiveres, rødderne vil styrke.

Skadelig kumquat og kontraindikationer

Spise kumquat i store mængder kan være skadeligt for dit helbred i form af en allergisk reaktion eller en forurolig syrebalance..

En sådan svigt truer udviklingen af ​​sygdomme i fordøjelseskanalen, forværring af kroniske sygdomme.

Kontraindikationer for at spise kumquat:

  • individuel intolerance;
  • mave sygdomme;
  • øget surhedsgrad;
  • kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen i det akutte stadie;
  • 2 og 3 trimestere af graviditeten;
  • allergi over for citrusfrugter;
  • diabetes mellitus (gælder kandiserede, tørrede og tørrede frugter).

Sådan vælges og opbevares kumquat

Hvis du anbringer kumquat i fryseren, mister den ikke sine gavnlige egenskaber, og dens holdbarhed øges. Uden at miste fordelene kan kumquat i sirup opbevares i køleskabet i lang tid.

Kumquat til frysning skal fremstilles som følger:

  • vælg, vask ubeskadigede frugter;
  • tilbered sirup: kog 500 g granuleret sukker og 0,5 l vand;
  • dypp frugterne i kølet sirup, lad dem stå i 3 timer;
  • tøm sirupen, opbevar frugten i en tæt forseglet glasbeholder.

Konklusion

Fordelene og skadene ved kumquat for den menneskelige krop vurderes under hensyntagen til individuelle egenskaber, genetisk disponering, alder og sygdoms tilstedeværelse. Solrig orange er en værdifuld diæt og simpelthen lækker citrus, der kompenserer for manglen på vitaminer og mineraler i kroppen, forbedrer det naturlige forsvar, giver vitalitet og styrke. I mangel af kontraindikationer af sundhedsmæssige årsager anbefaler læger, at kumquat indgår i kosten til terapeutiske og profylaktiske formål..

Kumquat: hvad det er, dets egenskaber, skade og fordele for kroppen

Hej kære læsere af bloggen KtoNaNovenkogo.ru.

Nu inden for gåafstand kan du finde en masse forskellige produkter, som vi ikke engang har hørt om før..

Blandt disse "nye produkter" er et specielt sted besat af en frugt kaldet kumquat. Det findes i næsten enhver mere eller mindre stor butik.

Ved lugt og udseende kan du gætte, at det hører til citrusfrugter, men her er hvordan det spises, hvad kan man tilberede derfra, og hvad bruges regelmæssig brug af denne frugt? Vi vil tale om alt dette kort.

Kumquat - hvad er det

Kumquat er et lille træ, der når 3-4 meter i højden. Det kaldes også kinkan. På grund af den lave "vækst" kaldes det også en busk med en sfærisk krone, bestående af stedsegrønne blade..

Denne plante lever kun 30-40 år, elsker sandjord og et fugtigt subtropisk klima.

Kumquat dyrkes ofte hjemme som en prydplante: det ser ret eksotisk ud og den specifikke aroma af citrus giver boliger en særlig hygge.

Træet blomstrer i store, smukke blomster, efterfulgt af et stort antal små (op til 5 cm) frugter - ovale i form og lyse orange farve. Høst fra kumquat høstes tættere på nytårsferien samt fra dens andre citrusfamilier.

Så kumquat. Hvad er denne frugt, hvor kom den fra? For første gang nævnes det i kinesiske kronikker (hvordan er det?) Fra det 11. århundrede. Senere ”flyttede” han fra Kina til Japan, Middelhavet og Mellemøsten.

Træet vokser med succes i sydlige lande med et fugtigt klima, men i nord var Kinkan ikke i stand til at slå rod på grund af kærlighedens varme.

Ordet kumquat på den kantonesiske dialekt betyder "gylden orange": i udseendet ser frugten ud som en lille, langstrakt appelsin med 4-7 skiver inden i (se foto af kumquat).

Du kan spise det hele: frugtens skræl er tynd og sød, kernen - med en sød og sur smag (den føles meget lig mandarin).

I lang tid blev kumquat på ”officielt niveau” tilskrevet citrusfamilien. Imidlertid beskrev en skotsk biolog i det 19. århundrede videnskabeligt denne plante og kaldte den en separat race - furtunella.

Mange betragter dog stadig kinkan som den "yngre bror" af appelsinen og kalder det citrus (det lugter og ser ens ud).

Sammensætning og energiverdi

Kinkan indeholder en stor mængde vand - ca. 80%. Frugten har et andet kalorieindhold, der afhænger af dets tilstand: frisk frugt indeholder kun 71 kcal pr. 100 gram, tørret frugt - allerede 250 kcal pr. 100 gram.

Derfor, hvis du overvåger din vægt, er det bedre at bruge kumquat i sin oprindelige form og små mængder.

Hvad er kumquat med hensyn til dens energiverdi? Brorparten af ​​vitaminsammensætningen er askorbinsyre (50% er C-vitamin). Frugten er også rig på vitamin A, E, B3, B5, P.

Frugten har en bemærkelsesværdig egenskab: den er absolut "ligegyldig" overfor nitraterne indeholdt i jorden, hvor den vokser. Derfor betragtes dette produkt som miljøvenligt..

Den mest nyttige del af den anses for at være skrælen: den i sammenligning med kernen indeholder et større antal nyttige makro- og mikroelementer:

  1. kalium;
  2. calcium;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. zink;
  6. jern;
  7. essentielle olier;
  8. cellulose;
  9. monosaccharider;
  10. antioxidanter;
  11. fedtsyrer (mættede, umættede, flerumættede).

Fordelene og skadene ved kumquat

Meningen om, at kumquat er en helt ufarlig frugt, der kun giver fordele, er ikke helt sand.

På trods af sin helt "positive" sammensætning har det kontraindikationer.

Du bør opgive kinkan, hvis du har:

  1. individuel intolerance over for citrusfamilien (allergi);
  2. en syg mave (gastritis, mavesår, høj surhedsgrad);
  3. inflammatorisk proces i tarmen;
  4. nyrefunktion;
  5. diabetes.

Ellers har dette foster en masse fordelagtige virkninger på kroppen:

  1. fjerner toksiner fra kroppen (effektiv til abstinenssymptomer - en tømmermænd);
  2. tjener som et antiviralt, antimikrobielt middel, øger immunresistensen;
  3. i frisk form er det velegnet til diæternæring, “renser” tarmen, påvirker fordøjelseskanalen positivt;
  4. beroliger nervesystemet, lindrer irritabilitet, normaliserer søvn, hjælper med depression og stress;
  5. har en positiv effekt på det kardiovaskulære system: normaliserer blodtrykket, forhindrer hjerteanfald, slagtilfælde, renser blodkar fra kolesterol, fedtaflejringer;
  6. hjælper med svampe og andre hudsygdomme;
  7. optimerer hjernens aktivitet.

Du kan spise kumquat som et middel mod kvalme. Ofte anbefales det til kvinder, der ”venter på et mirakel” i perioden med toksikose (på anbefaling af en læge!).

Denne frugt er nyttig i rehabiliteringsperioden efter en sygdom: C-vitamin stimulerer immunforsvaret og hjælper en svækket krop med at komme sig hurtigere.

Kumquat ansøgning

Kumquat er et universelt produkt, der kan bruges i 3 forskellige områder:

    Madlavning - i frisk og tørret form bruges kumquat til at tilberede retter og drikkevarer (saucer, salater, krydderier til kød, cocktails, ostemasse, yoghurt, desserter osv.).

Hvad man laver mad fra kumquat

Det blev nævnt ovenfor, hvordan kumquat spises: det kan indtages frisk og tørret, tilsættes forskellige retter og drikkevarer.

  1. Cooking Jam:
    1. forbered 1 kg frugt og sukker, 1 citron;
    2. kog hele sukker sirup ved at tilføje 1 kop vand til det;
    3. vask frugterne godt, lav små snit, læg i sirup og lad det småkoke på svag varme, indtil det bliver tykt;
    4. Tilsæt hele citronsaft 3-5 minutter før klar.
  2. Kumquat Jam:

    1. lav frugt - 1 kg, sukker - 1 kg, citron - 1 stk., vaniljesukker - 1 pose;
    2. Vask kumquat, lav tynde snit på skræl, kog i 10 minutter;
    3. ½ sukker blandes i 1 kop vand, kog siruppen;
    4. derefter anbringes frugterne i sirupen og koges i 5-7 minutter;
    5. Efter at massen er afkølet, tilsættes ½ af den resterende halvdel af sukkeret dertil, kog i 5-7 minutter og afkøles igen;
    6. for tredje gang tilsættes det resterende sukker, lad det småkoke, indtil det er kogt
    7. tilsæt vaniljesukker og hel citronsaft et par minutter, før du slukker for ovnen.

Hvordan man vælger og gemmer

Du kan finde frugterne af dette træ på hylderne i næsten enhver butik (bestemt i supermarkeder). Når du køber kumquat, skal du være særlig opmærksom på dens udseende.

Frisk frugt skal have en lys farve, uden revner og buler, have en citrus smag. Det er også værd at fokusere på graden af ​​dets blødhed: for blød en frugt indikerer overmodighed og for hårdt - om umodenhed.

Soltørret kumquat sælges efter vægt eller i færdiglavet emballage. Du er nødt til at vælge det på samme måde og stole på dine egne øjne. Produktet skal være glat, lyst uden sorte prikker, skimmel og skader..

Frisk kinkan opbevares i 3 uger i det nederste rum i køleskabet til frugt. Det kan også behandles i kartoffelmos og derefter fryses: på denne måde forlænges holdbarheden til seks måneder.

Frysning er også mulig for hele, vaskede og tørrede frugter..

Kumquat, hvilken slags frugt er det, nyttige egenskaber, kalorieindhold i tørret og frisk frugt

Du er muligvis allerede bekendt med den lille kumquat-frugt. Det findes på hylderne både frisk og tørret. En bemærkelsesværdig citrus, der ligner en reduceret afrundet citron eller en langstrakt appelsin, har en række positive egenskaber for kroppen. Dette er en af ​​de citrusfrugter, du kan og bør spise rigtigt med skrællet..

Hvad er kumquat, hvad er fordelene og skadene, der er skjult under den spiselige skræl, og hvad er egenskaberne ved tørret citrus?

Hvilken slags frugt vokser kumquat?

Hjemlandet betragtes som ligesom mange citrusfrugter - Kina. Der kaldes det også kinkan, der oversættes som gyldne æbler eller gyldne appelsiner. Den første omtale af det blev opdaget i gamle kronikker i det 12. århundrede. Beboere i Europa vidste ikke engang om kumquat, hvilken slags frugt det er. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede bragte en gruppe portugisiske sejlere frem mærkelige små mandariner fra en anden tur. Senere, i 1846, beskrev Robert Fortune, en skotsk nerd, kumquaten og førte den først til England. Til ære for videnskabsmanden blev en orange mini-frugt og en hel slægt af citrusplanter navngivet Fortunella.

I dag lever planten i lande med et subtropisk fugtigt klima i Sydøstasien, Kina, Indien, Japan og udvikler gradvist Middelhavet og USA. I alt er der 6 sorter kumquat. Det dyrkes i en gryde eller karbad i vindueskarmen. De frugter, der fås derhjemme, er ikke ringere end de, der dyrkes i levende natur..

Planten kan ikke kaldes en langlever, i gennemsnit findes kumquat ikke mere end 40 år. I løbet af denne tid vokser træet til 2,5-4 meter i højden og pynter sig selv med en frodig, tæt grøn krone. Tette, men fleksible grene er undertiden beskyttet af torner og tæt strøddede med mange små blade med mættet smaragdfarve.

I midten af ​​sommeren vises delikate hvide blomster med fem kronblade på grenene. Frugt vises nærmere vinteren. Planten bærer frugt fra ca. november til april, afhængigt af sorten. I et år bringer et træ fra flere hundrede til flere tusinde små citruser.

Selve frugten er lille: ca. 5 cm i længde og 3 i diameter, vejer ca. 30 gram. Skræl er tæt, men tynd, den er malet i forskellige nuancer. Forskellige sorter producerer frugter i forskellige farver: fra lysegul til dyb orange.

Sød, let syrlig spiselig skræl er ideelt kombineret med surt kød. Inde i er frugten opdelt i 5 store nelliker, indeholder en lille mængde små frø.

Uanset hvor der er vækst, fodres kumquat ikke af nitrater fra jorden, og akkumuleres derfor hverken i skrællet eller i massen. Under moderne miljøforhold er dette en unik og nyttig egenskab..

Kalorieindhold, kemisk sammensætning

Det er svært at tro, at kumquat kan indeholde en sådan mængde næringsstoffer. Men det er sådan! Frugten er meget rig på vitaminer, mineraler, værdifulde organiske forbindelser (lutein, pectin, zeacasanthin-caroten) og fiber. Næsten halvdelen af ​​vitaminsammensætningen allokeres til C-vitamin, lidt mindre end vitamin A, E, B3, B5, R. Rekordindehaveren blandt mineraler er kalium. Derudover indeholder kumquat calcium, fosfor, zink, magnesium, jern og natrium, som er nødvendigt for kroppen.

Det anbefales at spise kumquat hele sammen med skræl, ikke kun på grund af en interessant kombination af smag. Skræl er en kraftig kilde til kobber, jern, mangan og molybdæn, flerumættede fedtsyrer og æteriske olier, der indeholder limonen, pinen, bergamonen, caryophyllen, humulin.

Fra ernæringsmæssigt synspunkt er kumquat værdsat for sit kalorieindhold. Mere præcist for lavt kalorieindhold: kun 71 kcal pr. 100 gram.

Hundrede gram frugt indeholder:

80% orange frugt består af vand.

Vi taler selvfølgelig om frisk kumquat. Når tørret, er energiverdien meget højere.

Fordelagtige funktioner

Det er den unikke vitamin- og mineralsammensætning, der giver kumquat en hel liste over forskellige gavnlige virkninger på kroppen:

  • Antioxidant og immunmodulerende. En stor koncentration af C-vitamin beskytter helbredet fra flere positioner: det neutraliserer og fjerner frie radikaler, forbedrer processen med cellevækst, aktiverer immunsystemet, beskytter mod svampe, infektioner og bakterier.
  • Vision styrkelse. A-vitamin og betakaroten forhindrer grå stær.
  • Hæmatopoietisk. Mangan, jern, kobber, magnesium og folsyre - elementer, der er nødvendige for dannelse af røde blodlegemer.
  • Energisk. Carbohydrater og fiber bidrager til hurtig tilfredshed af sult. Riboflavin, en del af sammensætningen, er involveret i energiproduktion og genopfyldning af dets reserver.
  • Normalisering af fordøjelsen. Fiber forbedrer tarmens bevægelighed, hjælper med at rense det og bekæmper forstoppelse og dannelse af gas. Takket være vitaminer og organiske forbindelser normaliseres tarmmikrofloraen. C-vitamin stimulerer leveren, deltager i nedbrydningen af ​​fedtceller, fjerner toksiner, normaliserer metaboliske processer.
  • Oprensning og beskyttelse af åndedrætsorganerne er også forbundet med et højt indhold af ascorbinsyre og de bakteriedræbende egenskaber hos tørrede skræl..
  • Svampedræbende. Organisk stof furacumrin ødelægger svampe og parasitter.
  • Antiseptisk. Æteriske olier, der findes i huden, er effektive til bekæmpelse af vira.
  • Antidiabetisk. Kostfiber normaliserer insulin- og glukoseniveauet og fungerer som en forebyggelse af type 2-diabetes.
  • Beroligende. B-vitaminer gendanner nervesystemets normale funktion. Æteriske olier er også involveret i eliminering af depression og lavt humør. Det er nok at gennemføre en aromaterapisession ved hjælp af olie, lave te eller blot sprede den tørrede skræl af den skrælede frugt ved siden af.
  • Vægttab. En fantastisk kombination af lavt kalorieindhold, højt fiberindhold og vand gør kumquat til en diæt.
  • Det neutraliserer kvalme og ubehag i maven. Selv gravide kvinder får vist brugen af ​​frugt i små mængder efter konsultation med lægen.
  • Kilde til skønhed og ungdom. Vitaminer og antioxidanter beskytter hudceller mod de skadelige virkninger af frie radikaler, bremser aldringen og forhindrer udseendet af alderspletter..
  • Frugtens antioxidantegenskaber bidrager til aktivering af hjernen. Også relateret er effekten af ​​kumquat mod en tømmermænd og dens konsekvenser..
  • En høj koncentration af kalium, især i tørret citrus, styrker hjertet, normaliserer sit arbejde, minimerer risikoen for slagtilfælde.

Men dette er ikke en komplet liste, som frisk kumquat værdsættes til. Dets gavnlige egenskaber manifesteres ikke kun når de spises.

  • Juice er en bestanddel af cremer og ansigtsmasker. Det hvidgør huden effektivt, fjerner alderspletter.
  • Olien bekæmper cellulite, udjævner strækmærker og bruges ofte til sæbefremstilling..
  • Indånding med skræl eller olie eliminerer tør hoste og næseoverbelastning..

Tørrede og soltørrede kumquats

Populære indstillinger til konservering og konservering af frugter er tørring og hærdning..

Som tørrede frugter er kumquat en temperaturtørret frugt, der bevarer produktets usædvanlige smag.

Soltørret kumquat - den samme frugt, der er tørret i lang tid ved en temperatur på højst 40 grader.

Kandiserede frugter fra citrus er ikke mindre populære. Frugterne koges først i glukosesirup, tørres og tørres derefter i pulveriseret sukker. I dette tilfælde er der naturligvis ikke noget spørgsmål om diæteegenskaber..

Tørret kumquats sammensætning og egenskaber

Tørret kumquat bevarer de fleste sporstoffer, der findes i frisk frugt. Efter fjernelse af vand stiger koncentrationen af ​​næringsstoffer og fødevare næringsstoffer markant. Tørret kumquat i form af kandiseret frugt har en kalorieværdi på 284 kcal pr. 100 gram, indeholder:

Dette gælder for produkter, der ikke er blevet brugt til fremstilling af sukker. Ellers kan kalorieindholdet vise sig at være uventet højt, og det tørrede produkt mister simpelthen alle dets fordelagtige egenskaber..

Brug af tørret kumquat i fødevarer er nyttigt til vitaminmangel i løbet af sygdom og opsving. Tør frugt bevarer alle egenskaber ved et friskt produkt, hvilket er især vigtigt for problemer med mave-tarmkanalen under forkølelse. Tørret kumquat renser også blodkarene for kolesterol og forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Hvordan man spiser Kumquat

Inden du går videre til gastronomisk glæde fra kumquat, skal du vælge det korrekt. Når du køber frisk kumquat, skal du vælge en fast, fast frugt med lys orange farve med en delikat citrus smag. Tilstedeværelsen af ​​pletter, skrammer og krænkelser af skrælets integritet indikerer et forkælet produkt af dårlig kvalitet. Grøn kumquat kan ikke glæde dig med en usædvanlig palet af smag, da den simpelthen ikke er modnet endnu. Tværtimod, alt for bløde frugter er allerede uaktuelle og begynder at forringes..

Når du køber tørret kumquat, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​hvidlige pletter på skrælen. Deres tilstedeværelse indikerer, at frugten blev yderligere behandlet med kemikalier for at forhindre mug. De mest nyttige er umalede frugter, naturlige gule og orange. Naturligt tilberedt tørret kumquat har en lys, behagelig lugt af citrus med en subtil myntnote.

Nu ved du hvordan man vælger frisk eller tørret frugt. Det er tid til at lære at spise det.

Kinkan konsumeres hel sammen med skræl. Kun på denne måde er den unikke tandem af sur papirmasse af sød, syrlig skrælfilt. Selvfølgelig kan frugten skrælkes, men er det nødvendigt, hvis du husker hele brugbarheden af ​​skrælen.

Frisk kumquat er frosset, hvilket giver dig mulighed for at gemme den i op til seks måneder.

Det tilsættes grød, forskellige desserter, is, smoothies og smoothies. Marmelade, marmelade, juice og sirup tilberedes af frugterne, der bruges som fyld til bagning og gryderoller.

Søde og sure, til tider krydret saucer til kød og skaldyr tilberedes på basis af kumquat. Ofte bages hakket frugt i ovnen sammen med fjerkræ, fisk og grøntsager.

Det bruges også til aromastoffer og som en let snack til alkoholiske drikkevarer (vin, vermouth, champagne).

Tørret kumquat tilsættes bagværk, men spises ofte ofte alene som et nyttigt alternativ til slik. Desuden er frugten overraskende godt kombineret med både te og kaffe.

Grøn eller sort te med tilsætning af tørret kumquat eller dets skræl er en krydret drink beriget med vitaminer. Regelmæssig brug af det vil glemme forkølelse, depression og dårlig stofskifte..

Der er mange opskrifter med kumquat, både friske og tørrede. Men for at undgå mulige negative konsekvenser, skal du forstå, hvor meget kumquat der kan spises om dagen.

For at genopfylde reserverne af vitaminer og mineraler er 2-3 friske frugter nok, men dobbelt så meget tørret.

Mulig skade

Naturligvis har frisk og tørret kumquat en række begrænsninger og kontraindikationer.

  • Frugt er, som alle citrusfrugter, et allergen. Hvis du lider af dette, skal du gradvis introducere produktet i kosten i små portioner og nøje overvåge kroppens tilstand og reaktion.
  • Under graviditet og fodring, især hvis du ikke har prøvet kumquat før, er det bedre at ikke udsættes for gastronomiske risici. Et nyt produkt kan forårsage diatese og en allergisk reaktion hos et barn.
  • Bliv ikke involveret i kinkan-mennesker med høj surhedsgrad af gastrisk juice.
  • I nærvær af inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen (mavesår, gastritis, betændelse i tarmen), især i perioden med forværring, er det bedre at undlade at spise frugt i enhver form. En stor mængde syre vil irritere de allerede følsomme fordøjelsesorganer..
  • Ved betændelse i kønsorganet er kumquat forbudt, som i det foregående tilfælde. Giftstoffer og skadelige stoffer, som frugten fjerner fra kroppen, kan skabe yderligere stress på svækkede organer. Et af spørgsmålene er: “Kan kumquat provokere blærekatarr?”. Fremkald - nej, men for at komplicere situationen - let. Selve sygdommen er forårsaget af mikroorganismer og infektion, hvor kumquat, især tørret, effektivt kæmper.
  • Mennesker, der er tilbøjelige til hurtig vægtøgning, bør ikke slides med tørret kumquat på grund af det høje kalorieindhold og den høje mængde kulhydrater..
  • Af samme grund er diabetikere nødt til at spise det med moderation, konstant overvåge blodsukkerniveauet og efter konsultation med en læge,

Kumquat: hvordan man spiser

Kumquat: hvordan man spiser? På hjemmemarkedet, hvilken slags eksotiske frugter du ikke vil møde. En af dem er kumquat, der udad ligner en lille appelsin. Dette er imidlertid en uafhængig citrus..

Kumquat: hvad er det?

“Gylden orange” - denne type citrusfrugter er længe blevet forstørret i Japan og Kina. Navnet lyder på kinesisk: “kumquat” og på japansk: kinkan. Den første bekendtskab af europæere med eksotisk frugt fandt sted omkring 1846, da en repræsentant for London Horticultural Society Robert Fortune bragte en forbløffende frugt til sit hjemland. Forskeren beskrev frugten, og denne citrus blev opkaldt efter navnet på botanikeren - Fortunello. Nu kaldes det under navnet den berømte skotte og Kumquat og Kinkan.

Foto og beskrivelse

Kumquat-frugter vokser på træer og ret høje, op til fire meter. De er ovale og op til fem centimeter lange med en diameter på op til tre og en halv centimeter. Kumquat kan være en delikat gul farve såvel som lys orange, afhængigt af sorten, og der er i alt seks. Under huden er lobuler, som en mandarin, med frø. Denne frugt smager sød, men der er også en bitter surhed. Nogle frugter er mere sure, men det afhænger af sorten..

Hvor vokser frugten

Hjemlandet Kumquat er Hindustan. Der blev også dyrket "gylden orange" i Kina, i de sydlige provinser og i Japan. I øjeblikket kan planten findes i mange subtropiske og tropiske lande..

I Grækenland og i det sydlige Amerika er der hele kumquathaver og af forskellige slags. Denne citrus dyrkes ikke kun til fødevareindustrien, men også til kosmetologvirksomheder, der bruger værdifulde frugtstoffer til produktion af forskellige olier, masker, cremer.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Kumquat: hvordan man spiser. Kumquat betragtes som en sund frugt, fordi den indeholder en masse værdifulde stoffer og vitaminer. Meget ascorbinsyre, vitaminer A, gruppe B. Af mineraler og sporstoffer findes magnesium og kalium, jern og zink, kobber og natrium samt calcium og molybdæn. Fosteret indeholder også fedtsyrer og æteriske olier. Det er også værd at nævne lutein og pektin, monosaccharider.

Den vigtigste fordel ved kumquat er, at der ikke er nogen nitrater i dens frugter..

Hvordan man vælger det rigtige

Når du erhverver frugterne af kumquat, skal du først være opmærksom på farven på frugten. Hvis den er grøn, absolut uden gulhed, blev denne frugt fjernet for tidligt fra træet. Fosterets sammensætning har ikke de nødvendige vitaminer, så at spise et grønt foster vil ikke medføre nogen sundhedsmæssige fordele. Det samme gælder bløde, uaktuelle frugter. Den mest korrekte frugt er en behagelig gul eller let orange nuance, elastisk, tæt.

Hvis du køber et uønsket produkt, skal du også være opmærksom på farve. En god tørret kumquat har en gullig ravfarvet farvetone. Og ikke lyst. For rig farve indikerer behandlingen af ​​produktet på særlige måder. Det tilrådes at lugte kumquat. Det skal lugte som citrus.

Kumquat er en temmelig dyr frugt. Dens gennemsnitspris er omkring 900 rubler pr. Kg. Normalt er det pakket op til 200-300 gram, så koster købet 200-350 rubler.

Den dyreste kumquat er maiva. Denne hybrid er bange for frost, vanskelig at transportere. Dens frugter er søde, næsten frøfrie. Billigere - ca. 860 rubler per kilogram - nagami. Det bruges normalt til madlavning til at dekorere retter..

Hvordan man spiser frisk kumquat: ren eller ej

Det menes, at det er mere korrekt at spise kumquat med huden, fordi det indeholder de mest sporstoffer, der er nødvendige for kroppens helbred.

Kumquat: hvordan man spiser. Før de spises, skal frugten vaskes. Bid derefter af som et æble, så både huden og papirmassen er i munden. Nogle foretrækker kumquat at skære i skiver og først derefter spise.

Hvis skrælen virker bitter, kan den fjernes, som med almindelig mandarin. Men under ingen omstændigheder skal du ikke sende skræl til spild. Det er bedre at tørre og derefter bruge til at brygge te. Det vil være velsmagende og sundt..

Hvor meget kumquat kan jeg spise om dagen? Frisk - højst 10-11 stykker. Soltørret - ikke mere end 120 gram.

Kumquat og traditionel medicin

De mest nyttige er friske frugter. De laver drikkevarer og en speciel helbredende pasta, der gnider kødet med huden.

Folk healere tilbyder medicin fra den "gyldne appelsin" fra mange sygdomme:

Kumquat hjælper med:

  1. Ondt i halsen;
  2. Hoste
  3. Sygdomme i leveren og galdeblæren;
  4. Hangover syndrom;
  5. Sygdomme i mave-tarmkanalen;
  6. Fedme;
  7. Diabetes
  8. Øjesygdomme såsom grå stær;
  9. Hudpigmentering.

Kineserne betragter kumquat som en af ​​naturens gaver, der bremser alderdommen. Det er kun vigtigt at spise frisk frugt, der ikke har gennemgået nogen forarbejdning. Healere insisterer på kumquat på honning - denne tinktur understøtter hjertesundhed.

Fortunello bruges ikke kun som en intern medicin, men også som ekstern. Så fosterets juice kan kureres af en svampesygdom og andre hudsygdomme.

En god tørret kumquat. Det bruges til behandling af:

  1. åreforkalkning;
  2. Hjerte sygdom;
  3. Forstoppelse
  4. Forhøjet blodtryk.

For at øge immuniteten er tørret kumquat også nyttig. For øvrig er det meget praktisk at opbevare, men frugterne mister ikke deres værdi.

I folkemedicin bruges kumquatolier også. Eksotiske fosteroliedampe hjælper med luftvejssygdomme, er vidt brugt til at forbedre huden.

Hvad kan fremstilles af kumquat-frugt

Kumquat: hvordan man spiser. Kumquat kan, som andre citrusfrugter, bruges til at tilberede salater og desserter, såvel som varme retter, inklusive kødretter. Frugtnoter giver en speciel aroma, og søde syrlige nuancer supplerer smagspaletten.

Kumquat og kyllingesalat

Ingredienser: bryst, et glas cashewnødder, 4 kumquatfrugter, en teskefuld honning, en flok ruccola, et halvt glas appelsinsaft, salt efter smag, kyllingekrydderier, en halv teskefuld koriander.

Steg brystet med krydderier, stek det og afkølet. Skær i tynde "kronblade". Kog appelsinsaften, drys med koriander. Skær kumquats i plast, fjern frøene, dypp appelsinsaft og kog i ikke mere end fem minutter. Så cool. Hell honning i en stadig varm sauce.

Hakk ruccola og bland med kylling. Læg kumquatfrugterne ovenpå, hæld saucen over. Det sidste trin er at drysse cashewnødder og blande.

Del kylling med kumquats

Du har brug for: kylling (filet) - 300 g, 6 skiver dåse ananas, 3 kumquat frugter, ost -40 g, salt og mayonnaise efter smag.

Kyllingefilet skal skæres, slåes, blandes med salt og mayonnaise. Anbring i en bageform i ovnen. Læg ananascirkler på fileten på toppen - kumquats skåret i runde skiver. Drys med revet ost og bag. Tilberedningstid - cirka en halv time.

Kumquat i karamel

Hvad du skal tage: 100 g kumquatfrugter, 200 g vand, 100 g sukker.

Kog sirupen. Skær kumquats i skiver og placer i sirup. Kog i et kvarter, omrøres lejlighedsvis. Fedt nok.

Kumquat i karamel kan bruges som en sovs til madlavning af kødretter samt som en sauce til desserter.

Hvordan man vokser derhjemme

Kumquat: hvordan man spiser. Kumquat kan dyrkes hjemme fra frø. Dette kræver særlig jord - groft sand. Frøene skal først opbevares i vand og derefter sås. Jorden skal have medium luftfugtighed. Toppen af ​​beholderen er dækket med en film, hvilket skaber en drivhuseffekt..

Spirer vil klekkes om cirka tredive dage. Det er ofte nødvendigt at vente op til to måneder, hvis frøet ikke blev stimuleret af et vækstmiddel før plantning. Du skal dykke planten, når der vises fem blade. Når du plukker, skal du være meget forsigtig, kumquat-spirerne er meget møre. Det er værd at bemærke, at frugter fra kumquat, der er dyrket af frø, skal vente mindst ti år.

Meget mere produktiv i dette tilfælde er Cherenkov-metoden, når træskud bruges. Skuddene nedsænkes i den ene ende i fugtigt sand, og ovenpå lukker de en kvist med en kapacitet, det er muligt plast, hvilket skaber et mini-drivhus. Når planten slår rod, og spirerne går, fjernes "drivhuset", men ikke med det samme. Det er nødvendigt at lade anlægget vænne sig til det, fjerne “taget” i flere minutter først, derefter i flere timer og derefter stoppe helt med at dække det. Efter nogen tid transplanteres kumquaten i en større gryde.

Kumquat er lunefuld, så den har brug for et specielt vand- og temperaturregime. Det er nødvendigt at kunstigt skabe et tropisk klima, så elsket af planten. Hæld med varmt vand, men fyld ikke, hold temperaturen i rummet mindst 25 grader.

Anmeldelser

- En meget interessant frugt, der minder lidt om en blomme. Sur, men behagelig. Jeg lavede marmelade af den efter råd fra en ven. En ven laver kandiseret frugt, også velsmagende.

- Ikke noget specielt. Frugt som frugt. Det blev annonceret for mig som en "anti-pohmelin". Men jeg kunne godt lide kombinationen med alkohol mere. God surhed giver en behagelig eftersmag.

Nikolay, Nizhny Novgorod

”Nej, kumquat er ikke noget for mig!” Meget sur. Der opstod også irritation på mine læber, tilsyneladende har jeg intolerance over for produktet.

- Og rigtig surt. Meget. Men det er meget nyttigt. Frisk kunne ikke spise, lavet kandiserede frugter. Her er de meget velsmagende!

”Jeg har længe ønsket at dyrke en kumquat.” Jeg kan virkelig godt lide denne plante. Ja, og hvad en god ting! Jeg prøver det måske ud af knoglen.

- Kumquat er et meget interessant træ. Det ser ud til, at en kumquat-frugt er et kilo citroner værd! Jeg kan godt lide at lave kød sammen med ham, det får en så skarp surhed og endda med en citrusaroma - en overspisning. Rigtigt, det vigtigste er ikke at skifte de ekstra frugter, ellers vil det være umuligt.

Gylden orange, rig på værdifulde mineraler, vitaminer og sporstoffer, vil være en god ingrediens i mange retter. Citrus syre giver dem en eksotisk smag og aroma. Denne fantastiske frugt er en naturlig forsvarer af kroppen mod mange sygdomme, så den kan dyrkes derhjemme, så folkehealeren altid er ved hånden..

Sundhed til dig og dine kære! Natalya Belokopytova.

Du Nyder Om Kaktus

En lys blomst, der ligner en broget tusindfryd, har længe været kendt som en plante til indendørs vedligeholdelse. I åbne områder vokser gerberahaven ganske hårdt.

Det er så fantastisk, når en dekorativ blomst står på vindueskarmen med et vidunderligt udseende og med al sin natur kan glæde sin elskerinde op. Dette handler om begonia.