Hvilken slags frugt er kumquat, og hvordan påvirker det glæshormonet

Dette er ikke en lille appelsin eller en bestemt form for mandarin, men en fremmed fra Kina - en kumquat. Frugten har en afbalanceret sød og sur smag. Hybrider af frugt med andre citrusfrugter kendes: limequat - med kalk, coumarite - med mandarin, lemquat - med citron.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Kumquat, oversat fra kantonesisk, betyder "gylden orange." Det er frugten af ​​en stedsegrøn plante fra Citrusfamilien, der foretrækker et varmt klima og fugtig jord. Hans hjemland er Asien-Stillehavsregionen. Omtalelsen af ​​den blev optaget i kinesisk litteratur i XII århundrede. I dag dyrkes frugt i Japan, Indien, Taiwan, Grækenland og Filippinerne..

Europa kendte først til kumquat i 1846, da den berømte botaniker Robert Fortune bragte anlægget til London..

Den gul-orange frugt har en oval form og ligner en orange orange. Dens længde overstiger ikke 5 cm og dens bredde er 4 cm. Kinkan består af 4-6 skiver med saftig papirmasse, hvori indvendigt kan være ovale frø.

Kumquats kan spises frisk, men oftere er de lavet af marmelade eller kandiseret frugt

Alt om fordele

Kumquat indeholder næringsstoffer:

  • vitaminer;
  • mineraler;
  • fedtsyre;
  • essentielle olier.

Frugten er rig på vitamin C og fiber, som bør indgå i en persons daglige diæt til normal funktion af alle kropssystemer.

Til immunsystemet

Den kemiske sammensætning inkluderer ascorbinsyre, som hjælper med at gendanne og opretholde immunitet. Det skaber et pålideligt skjold, der beskytter kroppen mod vira, bakterier og infektioner. C-vitamin stimulerer også dannelsen af ​​nye celler i immunsystemet..

Til fordøjelseskanalen

Fortunella indeholder kostfiber, der er involveret i reguleringen af ​​fordøjelsen. De øger effektiviteten af ​​absorption af næringsstoffer, eliminerer forstoppelse og oppustethed. Det er nødvendigt at spise kumquat mindst en gang om ugen for den normale funktion af mave-tarmkanalen. Den daglige norm bør ikke overstige 8-10 frugter.

Til hudsundhed og ungdom

Sammensætningen inkluderer vitaminer fra gruppe A, B, C og E, der beskytter huden mod de negative virkninger af UV-stråler og andre miljøfaktorer. Regelmæssigt frugtindtag forhindrer risikoen for for tidlig aldring af huden, rynker og alderspletter..

At bekæmpe onkologi

Frie radikaler er den største fjende for den menneskelige krop. De deltager i ændringen af ​​en sund celle til en kræftformet. Vitaminer, antioxidanter, flavonoider og phytonutrienter, der er indeholdt i kumquat, skaber en beskyttende barriere, der forhindrer udviklingen af ​​kræft.

Til knogler, tænder og hår

C-vitamin, calcium og kalium i komplekset forbedrer strukturen i håret og stabiliserer tændernes tilstand, hvilket gør dem stærkere og beskytter mundhulen mod infektionssygdomme. Mineraler hjælper også med at genoprette knogler og give dem styrke..

Kumquat er involveret i produktionen af ​​glæshormonet, fordi det indeholder æteriske olier, der bruges i aromaterapi. Løsningen har en beroligende virkning: lindrer stress, eliminerer angst og depression.

Næringsværdi

Kalorieindhold på 100 g frugt er 71 kcal, hvoraf:

  • proteiner - 1,88 g;
  • fedt - 0,86 g;
  • kulhydrater - 9,4 g;
  • kostfiber - 6,5 g.

Den kemiske sammensætning af kumquat består af ca. 10 vitaminer og den samme mængde mineraler.

Ernæringsværdi (pr. 100 g spiselig del)Mængde mg
A-vitamin0,015
Vitamin B10.04
Vitamin B20,09
Vitamin B48.4
Vitamin B50,21
Vitamin B60.04
Vitamin B90,017
C-vitamin43,9
E-vitamin0,15
Kalium186
Calcium62
Magnesiumtyve
Natrium10
Fosfornitten
Jern0,86
Mangan0,14
Kobber0,1
Zink0,17

Med forsigtighed er det værd at konsumere frugt til mennesker, der har en allergisk reaktion på citrusfrugter..

Hvilken smag

Inden du spiser kumquat, skal du forsigtigt gnide den mellem håndfladerne for at frigive den krydret og let specifik lugt af æteriske olier, der minder om parfume. Sur kød smager godt, når det indtages med en sød skræl.

Kumquat i sirup

Almindelige sorter

I lande i Sydøstasien og de sydlige regioner i USA anerkendes udelukkende organiske kumquat-arter, blandt hvilke:

  • Marumi Disse er gyldne gule frugter med en rund form let aflangt. De har saftigt og krydret kød og glat hud..
  • Meiwa. Dette er store sfæriske frugter med en bredde på ca. 4 cm. De har duftende sød frøfrit kød og en tyk orange-gul hud..
  • Nagami. Denne ovalformede kumquat er 4,5 cm lang, dens kød er lysegul i farve og består af 4-5 lobuler med frø. Vækstsæsonen er fra oktober til januar.
  • Hong Kong Dette er det originale look, også kaldet Golden Bean. Det er repræsenteret af små frugter med en diameter på højst 2 cm og ikke saftig papirmasse med 2 sektioner.

Fortunella bruges ikke kun i fødevareindustrien, men også inden for interiørdesign. Som en dekorativ plante med en behagelig citrusaroma supplerer den lejligheden harmonisk og giver den en hygge og individuel stil..

Regler for valg og opbevaring

Kumquat konsumeres rå og efter tilberedning. Når du køber frugt, skal du være opmærksom på dens udseende, fordi produktets holdbarhed afhænger af det.

Friske frugter

Når du vælger kumquat på markederne i de sydlige lande, er det nødvendigt, at de opfylder visse egenskaber, det vil sige, at de har:

  • glat og skinnende hud uden pletter;
  • struktur af medium hårdhed uden revner og skader;
  • ensartet farve (fra gul til orange-rød).

Friske frugter kan opbevares ved stuetemperatur (højst 25 ° C) i ca. 7 dage eller i køleskab (fra 7 ° C) - 21 dage.

Tørret frugt

Tørrede frugter skal have:

  • lys gul-orange farve;
  • formalet struktur uden frø;
  • naturlig smag og farve uden tilsat sukker og farvestoffer.

I modsætning til friske frugter kan tørrede frugter opbevares fra 4 måneder til 1 år. For at gøre dette skal produktet anbringes i en beholder med et stramt låg. Beholdere med tørret kumquats skal placeres på et mørkt og tørt sted ved en temperatur, der ikke overstiger 25 ° C.

Madlavning ansøgning

Kinkan kan være en del af kød- og fiskeretter, frugtsalater og drikkevarer. Det bruges i konfektureindustrien, til fremstilling af marmelade, kandiseret frugt eller marmelade af frugten..

Vegetarisk græskar og kumquatsuppe

Dette er en stor og nærende første skål, hvis kalorieindhold pr. 100 g er 1105 kcal.

  1. Slib mandler i en mølle.
  2. Bland med vand og slå, indtil mandelmælken er opnået.
  3. Skær grøntsager, græskar og tørrede abrikoser i skiver og nedsænk i en blenderskål.
  4. Tilsæt mandelmælk og slå til det er glat.
  5. Hæld den færdige suppe i tallerkener og pynt med grønne løg eller persille.

Den forfriskende syresøde smag af kumquat er god til ikke-alkoholholdige cocktails. De får en krydret aroma og giver et løft af energi..

Vi har også en fremragende artikel om egenskaber og fordele ved græskarfrøolie..

Hvor meget er fornøjelsen

Du kan købe Fortunella i et supermarked eller i en online butik med eksotiske frugter og grøntsager fra hele verden..

KumquatPris, gnid.
frisk (Sydafrika), 1 kg900
tørret (Japan), 1 kg325
soltørret (Kina), 1 kg250

“Golden Orange” erobrer nye lande hvert år og er allerede populær i berømte restauranter i Middelhavet. Den kendte italienske kok Giorgio Locatelli serverer kumquat, oliven og fennikel på La Cinzianella.

Kumquat - fordelene og skadene, sammensætningen, kalorier, indholdet af næringsstoffer. Hvordan man spiser kumquat-opskrifter

Fødested for kumquat træ (Latin Fortunella) er Asien. Ud over denne region dyrkes planter i Amerika, Afrika og de varmeste regioner i Sydeuropa (for eksempel på øen Corfu). De hører til rodfamilien og er relateret til citrusfrugter. I naturen vokser de op til 5 m høje, og på plantager op til 1,50 m. Buske snarere end træer er mere ensformede. Bladene er blanke, mørkegrønne, lange, spidse. Tykke grene dækket med små pigge.

Smukke duftende hvide blomster begynder at blomstre i april. I oktober vises aflange eller pæreformede frugter, der kaldes kumquats, dværg appelsiner eller kinkans. De er ca. 4 cm lange, orange eller gule, med en skræl, der ligner en orange, men med mindre porer. Deres kød er sød, let sur, og skrælen er bittert sød.

Foto: Kumquat bush

Europæerne blev først bekendt med Kumquats, da botanikeren Robert Fortune bragte dem fra Kina til England i det 19. århundrede. Til ære for forskeren navngivet sorten Fortunella margarita. Planter ser smukke ud når som helst på året og bruges til at dekorere haver og altaner. Afhængigt af størrelsen producerer et træ fra flere hundrede til flere tusinde frugter om året.

Kumquat: fordele og skader

Kinkans er en god kilde til mineraler og vitaminer, der styrker immuniteten og redder kroppen mod forkølelse om vinteren. De har en masse beta-caroten, calcium og kalium, og ascorbinsyre er dobbelt så meget som i appelsiner.

Da beta-caroten (provitamin A) understøtter synet, anbefales det at spise friske kumquats regelmæssigt for at forhindre øjenbetændelse og makuladegeneration. Calcium er nødvendigt til knogler og tænder. Kalium har en beskyttende virkning på hjertet og hjælper med at reducere ødemer og forårsager en udstrømning af væske fra vævene..

Spiselig skræl indeholder antioxidanter, kostfiber og æteriske olier. Alle disse stoffer er gode for dit helbred. De nærer hår og negle, stimulerer kollagensyntese og cellefornyelse, har antibakterielle og antivirale virkninger, hjælper med at absorbere jern fra mad, styrke immunitet, forhindre udvikling af gigt, neurodegenerative sygdomme og diabetes.

Forskere er lige begyndt at opdage fordelene ved dette produkt. En 2014-undersøgelse med mus viste, at kumquatekstrakt reducerer vægten.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise en masse kinkaner på grund af deres høje sukkerindhold. Nogle mennesker har allergi.

Kalorieindhold i kumquat, sammensætning og næringsindhold

Kalorieindhold i eksotisk frugt er 71 kcal pr. 100 g.

makronæringsstoffer:

  • vand - 80,85 g;
  • kulhydrater - 15,9 g;
  • fedt - 0,86 g;
  • proteiner - 1,88 g.

Vitaminer:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • folinsyre - 17 mcg;
  • A - 15 mcg.

Mineraler:

  • kalium - 0,19 g;
  • calcium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • jern - 0,86 mg;
  • zink - 0,17 mg;
  • kobber - 95 mcg;
  • Mangan - 0,14 mg.

Fedtsyre:

  • mættet - 0,1 g;
  • enkel umættet - 0,15 g;
  • flerumættet - 0,17 g.

Hvordan man vælger frugt

Kumquats sælges hovedsageligt om vinteren i butikkerne. Et tegn på frugtens friskhed er en stærk, elastisk og skinnende skræl, hvorpå der ikke skal være brune pletter. Da dværg appelsiner ikke ødelægger i lang tid, kan de købes i reserve. De ligger i køleskabet i cirka tre uger. Hvis du skal gemme frugterne i længere tid, fryser de bare.

Kumquat - hvordan man spiser det, opskrifter

Friske dværg appelsiner vaskes og spises hele sammen med frø og skræl. For nemheds skyld kan de skæres i to eller skæres i skiver. Skal af kumquats er tyndere end citrusfrugter. Den har en tær, lidt bitter smag, som danner en interessant kontrast med den friske og søde smag af massen. For at nyde en behagelig aroma rådgiver eksperter at ride en hel eksotisk frugt i varme palmer.

Kumquats er velegnet til snacks mellem måltiderne. Disse frugter kan erstatte appelsiner i enhver opskrift. De tilbereder hovedretter, forskellige søde desserter og frugtsalater, serverer dem finhakket med fløde eller andre mejeriprodukter. Marmelade og stuet frugt er lavet af dværg appelsiner. Brug som en side skål til kødretter. Terninger, frugter fryses i isblokke og sættes i lange drinks i sommercocktails, hvilket giver dem en eksotisk smag.

Puff dessert (6 portioner)

Produkter:

  • æg - 3 stk.;
  • sukker - 100 g;
  • salt;
  • mel - 60 g;
  • madstivelse - 1 spsk. l (med et dias);
  • kumquats - 300 g;
  • honning - 1 spsk. l.;
  • appelsinsaft - 300 ml;
  • malet kardemomme - 10 klemmer;
  • formalet kanel - 1 kniv;
  • frisk cottage cheese - 200 g;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • fløde - 100 g;
  • appelsinsprit - 1 spsk. l.

Madlavning kiks:

  1. 1Tænd ovnen, og lad den varme op til en temperatur på 200 grader. På dette tidspunkt skal proteinerne skilles fra æggeblommerne, slå, indtil de er tykke med en knivspids salt. Tilsæt 40 ​​g sukker, og fortsæt med at piske. Massen skal skinne i slutningen. Pisk æggeblommerne med 40 g sukker. Kombiner stivelse og mel i en separat skål..
  2. 2 Læg proteinerne på æggeblommerne, og hæld den stivelsesholdige melmasse ovenpå. Indgreb omhyggeligt, indtil der opnås en homogen masse. I dette tilfælde skal du forsøge ikke at mash æggehviden. Læg en kiks på en bageplade dækket med bagepapir. Bag det i 12 minutter. Fjern papir forsigtigt, og lad produktet køle af..

Fløde og frugt

  1. Mens kikset afkøles, vaskes kumquats og skæres pænt i små stykker. Læg dem i en gryde med honning, kardemomme og kanel, og tilsæt appelsinsaft. Pram, indtil ca. en tredjedel af massen er tilbage. Fjern gryden fra komfuret, og lad væsken køle af..
  2. Pisk floden godt. I en anden skål blandes frisk ost grundigt med citronsaft og resten af ​​sukkeret. Bland cremen forsigtigt, indtil der dannes en glat masse.

Registrering

Læg desserten i lag. Skær først kiks i små stykker, læg bunden af ​​glassene og drys med spiritus for at gøre det lidt saftigere. Læg halvdelen af ​​den dværg orange skiver ovenpå, derefter frisk cottage cheese og de resterende frugtsorter. Desserten er klar.

Kumquat marmelade

  • kumquats - 200 g;
  • geldannende sukker - 1 kg (1: 1);
  • friskpresset appelsinsaft - 750 ml.

Madlavning

  1. Skær kumquats i skiver og fjern frøene. Læg alle produkterne i en stor gryde, kog blandingen, og omrør den i ca. 4-5 minutter.
  2. Fyld rene dåser med skruehætter med syltetøj. Luk dem, vend dem om, lad dem stå i et par minutter.

Sådan dyrkes kumquat derhjemme

Det er ikke muligt at dyrke fortunella fra et frø, da roden danner for svage rødder. Det er bedst at købe en ung kumquat i butikken og transplantere den i en gryde eller blomsterpotte. Jord vælges med en stor mængde næringsstoffer, et minimum af kalkindhold og god vandgennemtrængelighed. For at opnå sidstnævnte skal du fx tilføje bladhumus.

De lægger kumquat på et lyst, solrigt og trækfrit sted. Vand ofte og rigeligt, især i perioden fra forår til efterår, når behovet for vand øges. Jorden skal altid være våd, men ikke våd. Til vanding anvendes vand, hvor der er lidt kalk. Træet sprøjtes også regelmæssigt.

Fortunella fodres med citrusgødning hver anden uge. I blomstringsperioden anvendes gødning med en stor mængde kalium. Om vinteren behøver planten ikke fodres.

Hvis kumquat er udenfor, er det med begyndelsen af ​​koldt vejr nødvendigt at bringe det ind i rummet, da det er følsomt over for frost. De sætter træet på et lyst, beskyttet og køligt sted, hvor temperaturen er + 5–10 ° С. Ideel til en eksotisk vinterhaveplante.

Til dessert, en pædagogisk video om kumquatfrugt:

Kumquat, hvilken slags frugt er det, nyttige egenskaber, kalorieindhold i tørret og frisk frugt

Du er muligvis allerede bekendt med den lille kumquat-frugt. Det findes på hylderne både frisk og tørret. En bemærkelsesværdig citrus, der ligner en reduceret afrundet citron eller en langstrakt appelsin, har en række positive egenskaber for kroppen. Dette er en af ​​de citrusfrugter, du kan og bør spise rigtigt med skrællet..

Hvad er kumquat, hvad er fordelene og skadene, der er skjult under den spiselige skræl, og hvad er egenskaberne ved tørret citrus?

Hvilken slags frugt vokser kumquat?

Hjemlandet betragtes som ligesom mange citrusfrugter - Kina. Der kaldes det også kinkan, der oversættes som gyldne æbler eller gyldne appelsiner. Den første omtale af det blev opdaget i gamle kronikker i det 12. århundrede. Beboere i Europa vidste ikke engang om kumquat, hvilken slags frugt det er. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede bragte en gruppe portugisiske sejlere frem mærkelige små mandariner fra en anden tur. Senere, i 1846, beskrev Robert Fortune, en skotsk nerd, kumquaten og førte den først til England. Til ære for videnskabsmanden blev en orange mini-frugt og en hel slægt af citrusplanter navngivet Fortunella.

I dag lever planten i lande med et subtropisk fugtigt klima i Sydøstasien, Kina, Indien, Japan og udvikler gradvist Middelhavet og USA. I alt er der 6 sorter kumquat. Det dyrkes i en gryde eller karbad i vindueskarmen. De frugter, der fås derhjemme, er ikke ringere end de, der dyrkes i levende natur..

Planten kan ikke kaldes en langlever, i gennemsnit findes kumquat ikke mere end 40 år. I løbet af denne tid vokser træet til 2,5-4 meter i højden og pynter sig selv med en frodig, tæt grøn krone. Tette, men fleksible grene er undertiden beskyttet af torner og tæt strøddede med mange små blade med mættet smaragdfarve.

I midten af ​​sommeren vises delikate hvide blomster med fem kronblade på grenene. Frugt vises nærmere vinteren. Planten bærer frugt fra ca. november til april, afhængigt af sorten. I et år bringer et træ fra flere hundrede til flere tusinde små citruser.

Selve frugten er lille: ca. 5 cm i længde og 3 i diameter, vejer ca. 30 gram. Skræl er tæt, men tynd, den er malet i forskellige nuancer. Forskellige sorter producerer frugter i forskellige farver: fra lysegul til dyb orange.

Sød, let syrlig spiselig skræl er ideelt kombineret med surt kød. Inde i er frugten opdelt i 5 store nelliker, indeholder en lille mængde små frø.

Uanset hvor der er vækst, fodres kumquat ikke af nitrater fra jorden, og akkumuleres derfor hverken i skrællet eller i massen. Under moderne miljøforhold er dette en unik og nyttig egenskab..

Kalorieindhold, kemisk sammensætning

Det er svært at tro, at kumquat kan indeholde en sådan mængde næringsstoffer. Men det er sådan! Frugten er meget rig på vitaminer, mineraler, værdifulde organiske forbindelser (lutein, pectin, zeacasanthin-caroten) og fiber. Næsten halvdelen af ​​vitaminsammensætningen allokeres til C-vitamin, lidt mindre end vitamin A, E, B3, B5, R. Rekordindehaveren blandt mineraler er kalium. Derudover indeholder kumquat calcium, fosfor, zink, magnesium, jern og natrium, som er nødvendigt for kroppen.

Det anbefales at spise kumquat hele sammen med skræl, ikke kun på grund af en interessant kombination af smag. Skræl er en kraftig kilde til kobber, jern, mangan og molybdæn, flerumættede fedtsyrer og æteriske olier, der indeholder limonen, pinen, bergamonen, caryophyllen, humulin.

Fra ernæringsmæssigt synspunkt er kumquat værdsat for sit kalorieindhold. Mere præcist for lavt kalorieindhold: kun 71 kcal pr. 100 gram.

Hundrede gram frugt indeholder:

80% orange frugt består af vand.

Vi taler selvfølgelig om frisk kumquat. Når tørret, er energiverdien meget højere.

Fordelagtige funktioner

Det er den unikke vitamin- og mineralsammensætning, der giver kumquat en hel liste over forskellige gavnlige virkninger på kroppen:

  • Antioxidant og immunmodulerende. En stor koncentration af C-vitamin beskytter helbredet fra flere positioner: det neutraliserer og fjerner frie radikaler, forbedrer processen med cellevækst, aktiverer immunsystemet, beskytter mod svampe, infektioner og bakterier.
  • Vision styrkelse. A-vitamin og betakaroten forhindrer grå stær.
  • Hæmatopoietisk. Mangan, jern, kobber, magnesium og folsyre - elementer, der er nødvendige for dannelse af røde blodlegemer.
  • Energisk. Carbohydrater og fiber bidrager til hurtig tilfredshed af sult. Riboflavin, en del af sammensætningen, er involveret i energiproduktion og genopfyldning af dets reserver.
  • Normalisering af fordøjelsen. Fiber forbedrer tarmens bevægelighed, hjælper med at rense det og bekæmper forstoppelse og dannelse af gas. Takket være vitaminer og organiske forbindelser normaliseres tarmmikrofloraen. C-vitamin stimulerer leveren, deltager i nedbrydningen af ​​fedtceller, fjerner toksiner, normaliserer metaboliske processer.
  • Oprensning og beskyttelse af åndedrætsorganerne er også forbundet med et højt indhold af ascorbinsyre og de bakteriedræbende egenskaber hos tørrede skræl..
  • Svampedræbende. Organisk stof furacumrin ødelægger svampe og parasitter.
  • Antiseptisk. Æteriske olier, der findes i huden, er effektive til bekæmpelse af vira.
  • Antidiabetisk. Kostfiber normaliserer insulin- og glukoseniveauet og fungerer som en forebyggelse af type 2-diabetes.
  • Beroligende. B-vitaminer gendanner nervesystemets normale funktion. Æteriske olier er også involveret i eliminering af depression og lavt humør. Det er nok at gennemføre en aromaterapisession ved hjælp af olie, lave te eller blot sprede den tørrede skræl af den skrælede frugt ved siden af.
  • Vægttab. En fantastisk kombination af lavt kalorieindhold, højt fiberindhold og vand gør kumquat til en diæt.
  • Det neutraliserer kvalme og ubehag i maven. Selv gravide kvinder får vist brugen af ​​frugt i små mængder efter konsultation med lægen.
  • Kilde til skønhed og ungdom. Vitaminer og antioxidanter beskytter hudceller mod de skadelige virkninger af frie radikaler, bremser aldringen og forhindrer udseendet af alderspletter..
  • Frugtens antioxidantegenskaber bidrager til aktivering af hjernen. Også relateret er effekten af ​​kumquat mod en tømmermænd og dens konsekvenser..
  • En høj koncentration af kalium, især i tørret citrus, styrker hjertet, normaliserer sit arbejde, minimerer risikoen for slagtilfælde.

Men dette er ikke en komplet liste, som frisk kumquat værdsættes til. Dets gavnlige egenskaber manifesteres ikke kun når de spises.

  • Juice er en bestanddel af cremer og ansigtsmasker. Det hvidgør huden effektivt, fjerner alderspletter.
  • Olien bekæmper cellulite, udjævner strækmærker og bruges ofte til sæbefremstilling..
  • Indånding med skræl eller olie eliminerer tør hoste og næseoverbelastning..

Tørrede og soltørrede kumquats

Populære indstillinger til konservering og konservering af frugter er tørring og hærdning..

Som tørrede frugter er kumquat en temperaturtørret frugt, der bevarer produktets usædvanlige smag.

Soltørret kumquat - den samme frugt, der er tørret i lang tid ved en temperatur på højst 40 grader.

Kandiserede frugter fra citrus er ikke mindre populære. Frugterne koges først i glukosesirup, tørres og tørres derefter i pulveriseret sukker. I dette tilfælde er der naturligvis ikke noget spørgsmål om diæteegenskaber..

Tørret kumquats sammensætning og egenskaber

Tørret kumquat bevarer de fleste sporstoffer, der findes i frisk frugt. Efter fjernelse af vand stiger koncentrationen af ​​næringsstoffer og fødevare næringsstoffer markant. Tørret kumquat i form af kandiseret frugt har en kalorieværdi på 284 kcal pr. 100 gram, indeholder:

Dette gælder for produkter, der ikke er blevet brugt til fremstilling af sukker. Ellers kan kalorieindholdet vise sig at være uventet højt, og det tørrede produkt mister simpelthen alle dets fordelagtige egenskaber..

Brug af tørret kumquat i fødevarer er nyttigt til vitaminmangel i løbet af sygdom og opsving. Tør frugt bevarer alle egenskaber ved et friskt produkt, hvilket er især vigtigt for problemer med mave-tarmkanalen under forkølelse. Tørret kumquat renser også blodkarene for kolesterol og forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Hvordan man spiser Kumquat

Inden du går videre til gastronomisk glæde fra kumquat, skal du vælge det korrekt. Når du køber frisk kumquat, skal du vælge en fast, fast frugt med lys orange farve med en delikat citrus smag. Tilstedeværelsen af ​​pletter, skrammer og krænkelser af skrælets integritet indikerer et forkælet produkt af dårlig kvalitet. Grøn kumquat kan ikke glæde dig med en usædvanlig palet af smag, da den simpelthen ikke er modnet endnu. Tværtimod, alt for bløde frugter er allerede uaktuelle og begynder at forringes..

Når du køber tørret kumquat, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​hvidlige pletter på skrælen. Deres tilstedeværelse indikerer, at frugten blev yderligere behandlet med kemikalier for at forhindre mug. De mest nyttige er umalede frugter, naturlige gule og orange. Naturligt tilberedt tørret kumquat har en lys, behagelig lugt af citrus med en subtil myntnote.

Nu ved du hvordan man vælger frisk eller tørret frugt. Det er tid til at lære at spise det.

Kinkan konsumeres hel sammen med skræl. Kun på denne måde er den unikke tandem af sur papirmasse af sød, syrlig skrælfilt. Selvfølgelig kan frugten skrælkes, men er det nødvendigt, hvis du husker hele brugbarheden af ​​skrælen.

Frisk kumquat er frosset, hvilket giver dig mulighed for at gemme den i op til seks måneder.

Det tilsættes grød, forskellige desserter, is, smoothies og smoothies. Marmelade, marmelade, juice og sirup tilberedes af frugterne, der bruges som fyld til bagning og gryderoller.

Søde og sure, til tider krydret saucer til kød og skaldyr tilberedes på basis af kumquat. Ofte bages hakket frugt i ovnen sammen med fjerkræ, fisk og grøntsager.

Det bruges også til aromastoffer og som en let snack til alkoholiske drikkevarer (vin, vermouth, champagne).

Tørret kumquat tilsættes bagværk, men spises ofte ofte alene som et nyttigt alternativ til slik. Desuden er frugten overraskende godt kombineret med både te og kaffe.

Grøn eller sort te med tilsætning af tørret kumquat eller dets skræl er en krydret drink beriget med vitaminer. Regelmæssig brug af det vil glemme forkølelse, depression og dårlig stofskifte..

Der er mange opskrifter med kumquat, både friske og tørrede. Men for at undgå mulige negative konsekvenser, skal du forstå, hvor meget kumquat der kan spises om dagen.

For at genopfylde reserverne af vitaminer og mineraler er 2-3 friske frugter nok, men dobbelt så meget tørret.

Mulig skade

Naturligvis har frisk og tørret kumquat en række begrænsninger og kontraindikationer.

  • Frugt er, som alle citrusfrugter, et allergen. Hvis du lider af dette, skal du gradvis introducere produktet i kosten i små portioner og nøje overvåge kroppens tilstand og reaktion.
  • Under graviditet og fodring, især hvis du ikke har prøvet kumquat før, er det bedre at ikke udsættes for gastronomiske risici. Et nyt produkt kan forårsage diatese og en allergisk reaktion hos et barn.
  • Bliv ikke involveret i kinkan-mennesker med høj surhedsgrad af gastrisk juice.
  • I nærvær af inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen (mavesår, gastritis, betændelse i tarmen), især i perioden med forværring, er det bedre at undlade at spise frugt i enhver form. En stor mængde syre vil irritere de allerede følsomme fordøjelsesorganer..
  • Ved betændelse i kønsorganet er kumquat forbudt, som i det foregående tilfælde. Giftstoffer og skadelige stoffer, som frugten fjerner fra kroppen, kan skabe yderligere stress på svækkede organer. Et af spørgsmålene er: “Kan kumquat provokere blærekatarr?”. Fremkald - nej, men for at komplicere situationen - let. Selve sygdommen er forårsaget af mikroorganismer og infektion, hvor kumquat, især tørret, effektivt kæmper.
  • Mennesker, der er tilbøjelige til hurtig vægtøgning, bør ikke slides med tørret kumquat på grund af det høje kalorieindhold og den høje mængde kulhydrater..
  • Af samme grund er diabetikere nødt til at spise det med moderation, konstant overvåge blodsukkerniveauet og efter konsultation med en læge,

Kumquat: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skadene ved kumquat for en person er individuelle i hvert tilfælde. Når du tilføjer en sund eksotisk frugt til din diæt, skal du tage ikke kun hensyn til den unikke vitaminsammensætning af usædvanlig mad, men også den generelle sundhedstilstand, tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme, allergiske reaktioner og andre afvigelser i velbefindende for ikke at skade din krop.

Hvad er denne frugt

Kumquat, oversat fra japansk som "gylden orange", er en citrusvariant, der er hjemmehørende i Kina. En stedsegrøn plante med duftende lys orange frugter af en lille størrelse er allerede blevet populær i Europa på grund af dens smag og fordelagtige egenskaber..

Kinkan (det andet navn på kumquat) er en unik frugt med en rig vitaminsammensætning.

Kumquats kemiske sammensætning og kalorieindhold

Mangfoldigheden af ​​vitaminer i eksotisk kumquat fortjener særlig opmærksomhed: ud over A, askorbinsyre (C), tocopherol (E), indeholder den hele gruppen af ​​vitaminer B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyre.

Omega-3, 6, 9 fedtsyrer i sammensætningen gør kumquat nyttig til normalisering af hjerneaktivitet. Æteriske olier i kinkanskallet har en tendens til at påvirke den følelsesmæssige tilstand, lindre nerverne.

Kalium, jern, magnesium, fosfor, zink, calcium, mangan, som er mættet med kumquat, er det nødvendige sæt nyttige elementer til funktion af de indre organer og kroppen som helhed.

Kalorieindholdet i frisk kumquat pr. 100 gram produkt er 71,4 kcal, tørret frugt indeholder 285 kcal og 250 kcal i kandiseret frugt. Denne egenskab gør det muligt at bruge kumquat i diæternæring..

Hvorfor kumquat er nyttigt

De sundhedsmæssige fordele ved kumquat bestemmes af dens sammensætning og positive indvirkning på de indre organers og systemers fungerende processer.

Fordelene ved frisk kumquat for mennesker:

  • aktiverer kroppens beskyttende egenskaber;
  • skaber en barriere for penetration af infektioner og udvikling af betændelse;
  • sænker kolesterol;
  • forhindrer udvikling af sklerotiske ændringer;
  • styrker hår, negle, forbedrer hudens tilstand;
  • lindrer ledsmerter;
  • lindrer depression, forbedrer humøret;
  • øger koncentrationen og opmærksomheden;
  • hjælper med at opretholde normal vægt uden at skade kroppen.

Kumquat anerkendes som et diætprodukt, dette er dets fordel for mennesker, der lider af forskellige fede stadier. En sådan nyttig behandling er også velegnet til dem, der blot følger figuren og vægten.

Kumquat anbefales at indgå i kosten for mennesker, hvis livsstil er forbundet med kraftig aktivitet, følelsesmæssig og fysisk stress, ikke uden at have skadet deres helbred. Nyttige egenskaber hjælper med at bevare normal vitalitet, tackle nervøs eller psykologisk stress.

For øjne

Skader på kroppen med en mangel på vitamin A og E er en krænkelse af funktionen af ​​synsorganerne. Øjenlæger anbefaler at spise 50-100 g nyttigt kumquat dagligt til forebyggelse og behandling af øjensygdomme.

Træthed, betændelse i øjnene forårsaget af hyppig udsættelse for en computerskærm lindrer regelmæssig brug af kumquat i 14 dage. Et sådant kursus gennemføres 5-6 gange om året. Fordelene ved behandling er præget af forbedret synsskarphed, mangel på øjenbehag.

Til hjerte og blodkar

En høj procentdel af gavnlig ascorbinsyre i kumquat styrker væggene i blodkar, gør dem elastiske. Kinkan alkohol tinktur reducerer effektivt kolesterol.

Kumquat forhindrer risikoen for at udvikle patologiske ændringer i det kardiovaskulære system, forstyrrelser i dets funktion.

Med diabetes

Brug af en moderat mængde frisk kumquat eller tinkturer derfra hjælper med at undgå komplikationer af en så alvorlig sygdom som diabetes. Den anbefalede mængde forbrug uden skade på fordøjelsen er 100-150 g kinkan 1-2 gange om ugen.

Kandiserede, sukketørrede frugter kan være skadelige for en diabetiker..

I hvilken alder kan et barn få kumquat

Det anbefales at tilføje citrus eller andre eksotiske frugter til babymad efter at have konsulteret en børnelæge. Det er bedre at starte med et lille stykke eller et par dråber kumquatsaft, når barnet er 3 år. Selv i fravær af bivirkninger bør dosis ikke øges dramatisk. Det er nok for en baby at spise 1-2 stykker om ugen for ikke at skade det opvoksende legeme.

Kumquat under graviditet og amning

Gravide kvinder og ammende mødre skal være forsigtige med at indtaste kumquat på deres menuer. Det anbefales at begynde at spise frugt med en lille dosis, nøje overvåge kroppens reaktion på et nyt produkt. Hvis du oplever allergiske udslæt, rødme eller kløe i huden, skal du stoppe med at tage.

Ubehag opleves ikke kun af en kvinde, denne tilstand kan have negativ indflydelse på babyens helbred eller udvikling.

I fravær af en negativ reaktion er det nyttigt at tilføje kumquat til kosten i moderate doser.

Folk opskrifter med kumquat til behandling af sygdomme

De fordelagtige egenskaber ved gylden orange er længe blevet bemærket af traditionelle healere i mange lande i verden..

Kumquat-tinktur med honning

Kombinationen i drikken af ​​de fordelagtige egenskaber ved citrus og honning forklarer tinkturens helbredende egenskaber. Fordelene er åbenlyse ved tør hoste, ondt i halsen. Kumquat undertrykker den inflammatoriske proces i bronchier og lunger.

For at forberede tinktur af kumquat, skal du tage:

  • gyldne orange frugter - 10 stk.;
  • Maj honning - 0,5 l;
  • vodka - 1 flaske.
  1. Tag hele modne frugter, skyl, tør på et papirhåndklæde.
  2. Tag en liter krukke, hæld over kogende vand eller dampsteriliser.
  3. Læg kumquat i en krukke, hæld flydende honning, og hæld derefter vodka der.
  4. Luk låget, anbring et køligt sted uden adgang til sollys.
  5. Insister 90 dage.
  6. I løbet af denne periode skal indholdet af beholderen rystes med jævne mellemrum - 3-4 gange i hele perioden.

Hvis du tilsætter knust ingefærrød (50-70 g) til komponenterne i tinktur fra kumquat, øges bakteriedræbende egenskaber ved denne naturlige medicin markant.

Det anbefales at tage 1 spiseskefuld 3 gange om dagen før måltiderne og fortynde tinkturen i 100 ml stille vand. En overdosis af stoffet kan være skadelig og forårsage bivirkninger..

Kumquat te

Urtemedicinsk samling til at brygge nyttig helende te fra kumquat kan købes på apotekets netværk. Det er produceret i henhold til den gamle teknologi fra kinesisk medicin, i dens sammensætning kun naturlige miljøvenlige komponenter.

Færdiglavet te med kumquat har en usædvanlig blød sødlig smag, eksotisk aroma, en hel liste over medicinske egenskaber.

En sund frugt og urtekumquatdrink kan tilberedes derhjemme.

Til dette har du brug for:

  • tørret kumquat - 15 stk.;
  • datoer - 20 stk.;
  • Japanske krysantemum blomster - 2 spsk. skeer;
  • hagtorn - 15 stk.;
  • felt mynte - 2 spsk. skeer;
  • loquat - 10 stk.;
  • ren grøn te - 5 spsk. skeer.

Alle komponenter knuses og blandes i tør form..

Tag te fra kumquat 2 gange om dagen, bryg 1 spiseskefuld blanding i et glas kogende vand. Datoer lægges i te umiddelbart inden brug. For sødme tilsættes rørsukker efter ønske..

  • lindrer mental stress, reducerer nervøsitet, irritabilitet;
  • stimulerer blodtilførslen til organer;
  • forbedrer cerebral cirkulation, aktiverer hukommelse;
  • normaliserer fordøjelsen;
  • sænker kolesterol i blodet.

Kumquat bouillon

Ved forkølelse, akutte luftvejsinfektioner og virussygdomme i den øvre luftvej, vil en fordelagtig kumquat-afkogning hjælpe med at styrke effekten af ​​medicin og forkorte genoprettelsesperioden..

  1. Frisk (eller tørret) kumquat males, hældes med kogende vand (1 spsk. Ske ske råvarer pr. 2520 ml vand).
  2. Alder i vandbad i 5-7 minutter.
  3. Til buljongen, afkølet til en temperatur på 60 ° C, tilsættes 1 dessertske med honning.

Drik vitamin bouillon 3 gange om dagen, og bryg konstant en ny portion.

Fordelene og skadene ved tørret kumquat

Fordelene og skadene ved kumquat for den menneskelige krop er uforlignelige. Ikke mindre end friske frugter værdsættes tørrede. Tørre frugter kompenserer for manglen på vitaminer og mineralforbindelser, takket være hvilke de effektivt styrker kroppens immunforsvar til at bekæmpe bakterier, svampe- og virusinfektioner, uden at det skader fordøjelsessystemet.

Med forkølelse og hoste forbedres fordelene ved tørret frugt fra kumquat, hvis du bruger dem sammen med en skræl, der indeholder en masse essentielle olier.

Brugen af ​​tørret orange kumquat er i højt fiberindhold, hvilket fremskynder processen med fødevareforarbejdning, stimulerer produktionen af ​​gastriske juiceenzymer.

Tørret skræl kumquat bruges til inhalation i tilfælde af luftvejsinfektioner samt til desinfektion af indendørsluft.

Nyttige egenskaber ved tørret kumquat

Soltørret kumquat bevarer hele sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, mens den er mindre kalorisk end tørret frugt.

De aktive ingredienser i kumquat har en gavnlig virkning på huden, bevarer dens friskhed, hæmmer visne processer, har nyttige egenskaber til at udjævne fine ansigtsrynker og effektivt lette fregner.

Patienter med synsproblemer, der regelmæssigt bruger kumquat, bemærker fordelene ved soltørret kumquat ved at bremse destruktive processer og gendanne mistede funktioner.

Kan kumquat provosere cystitis

Hvis syre-basebalancen forstyrres, skabes gunstige betingelser for udvikling af patogene bakterier.

Hos patienter med et kronisk cystitisforløb kan overspisning af kumquat provokere en forværring af sygdommen eller udviklingen af ​​et angreb. Der er ingen entydig udtalelse om effekten af ​​kumquat på udviklingen af ​​sygdommen. Nogle gange kan cystitis manifestere sig, når man spiser citrusfrugter, men dybest set er disse to faktorer ikke relateret til hinanden, og skaden af ​​kumquat er ikke påvist.

Hvordan man spiser kumquat

Frugt indtages i enhver form. Gylden orange har evnen til at bevare fordelagtige egenskaber, smag og aroma efter varmebehandling.

Det er godt at spise frisk, moden kumquat med hele zest for at få hele sættet med næringsstoffer.

Hvad kan koges fra kumquat

Forskellige nyttige slik tilberedes ud fra kumquat:

Duftende, med citrus smag, laver tærter og muffins med tilsætningen af ​​produktet i dejen eller fyldet.

Fordelene ved kandiseret kumquat, når man tilsætter dem til forskellige cocktails, vin eller andre alkoholholdige drikkevarer. Tranebær gløgg med kumquat har den fordelagtige egenskab at lindre betændelse i ondt i halsen og forkølelse og tone den svækkede krop.

Kumquat-saucer giver en eksotisk smag til kød, fiskeretter, grøntsager, frugtsalater.

Anvendelse af kumquat i kosmetologi

På grund af den fordelagtige egenskab ved kumquat, er det muligt effektivt at gøre huden lysere og lette alderspletter uden skade på blodkar, det bruges som en naturlig bestanddel i sammensætningen af ​​specielle hvidtekalkende ansigtscremer.

Fordelene ved at behandle ansigtet med frisk kumquatsaft kan ses efter den første procedure: huden bliver lysere med 30-35%.

Kumquat påvirker huden gunstigt:

  • beskytter mod de skadelige virkninger af sollys;
  • forhindrer forekomst af rynker, aldersrelateret pigmentering;
  • forbedrer hudens ydre og indre tilstand;
  • gør hende blød, fit, smidig.

Kumquat-skrællet indeholder nyttige æteriske olier, der er vidt brugt i aromaterapi. Et par dråber kumquatolie, tilsat cremer eller lotioner, toner huden, giver den elasticitet, bidrager til fjernelse af toksiner og skadelige stoffer.

Et par dråber eterisk olie af kumquat vil forbedre egenskaberne ved en shampoo eller hårmaske: håret bliver blødt, skinnende, dets vækst aktiveres, rødderne vil styrke.

Skadelig kumquat og kontraindikationer

Spise kumquat i store mængder kan være skadeligt for dit helbred i form af en allergisk reaktion eller en forurolig syrebalance..

En sådan svigt truer udviklingen af ​​sygdomme i fordøjelseskanalen, forværring af kroniske sygdomme.

Kontraindikationer for at spise kumquat:

  • individuel intolerance;
  • mave sygdomme;
  • øget surhedsgrad;
  • kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen i det akutte stadie;
  • 2 og 3 trimestere af graviditeten;
  • allergi over for citrusfrugter;
  • diabetes mellitus (gælder kandiserede, tørrede og tørrede frugter).

Sådan vælges og opbevares kumquat

Hvis du anbringer kumquat i fryseren, mister den ikke sine gavnlige egenskaber, og dens holdbarhed øges. Uden at miste fordelene kan kumquat i sirup opbevares i køleskabet i lang tid.

Kumquat til frysning skal fremstilles som følger:

  • vælg, vask ubeskadigede frugter;
  • tilbered sirup: kog 500 g granuleret sukker og 0,5 l vand;
  • dypp frugterne i kølet sirup, lad dem stå i 3 timer;
  • tøm sirupen, opbevar frugten i en tæt forseglet glasbeholder.

Konklusion

Fordelene og skadene ved kumquat for den menneskelige krop vurderes under hensyntagen til individuelle egenskaber, genetisk disponering, alder og sygdoms tilstedeværelse. Solrig orange er en værdifuld diæt og simpelthen lækker citrus, der kompenserer for manglen på vitaminer og mineraler i kroppen, forbedrer det naturlige forsvar, giver vitalitet og styrke. I mangel af kontraindikationer af sundhedsmæssige årsager anbefaler læger, at kumquat indgår i kosten til terapeutiske og profylaktiske formål..

Kumquat

Indholdet af artiklen:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Fordelagtige funktioner
  • Skader og kontraindikationer
  • Parabol opskrifter
  • Interessante fakta

Kumquat er en stedsegrøn plante, et træ fra slægten Citrus og Rutov-familien, der er kendetegnet som en uafhængig art - Fortunella. I Japan kaldes planten kinkan, og i Rusland kaldes den gylden orange, selvom navnet bogstaveligt talt fra kinesisk oversættes som et gyldent æble. Den blev fundet i naturen i Indochina, i Kina begyndte den at blive dyrket i det 11.-12. Århundrede, den første beskrivelse blev leveret af den engelske botaniker Robert Fortune, som demonstrerede frugten på en landbrugsudstilling i 1846. Kumquat dyrkes nu på plantager i Østasien - i Japan, Kina og endda i USA. Frugten ligner en langstrakt, lille citron, og smagen er tættere på mandarin. De bruger kumquat sammen med skrælen - den er sød, med en behagelig tærtsmag. I Kina dyrkes den ofte på vindueskarmen - man antager, at en sådan bonsai bringer held og lykke..

Kumquats sammensætning og kalorieindhold

Der er mange sorter af kumquat: marumi, maeve, hong kong, nagami, malay. Den kemiske sammensætning og næringsværdien af ​​frugter af forskellige sorter er ikke meget forskellig.

Kalorieindhold i kumquat pr. 100 g er 71 kcal, hvoraf:

  • Proteiner - 1,9 g;
  • Kolhydrater - 15,9 g;
  • Fedtstoffer - 0,9 g;
  • Diætfiber - 6,5 g;
  • Ask - 0,52 g;
  • Vand - 74,28 g.

Vitaminer i kumquat pr. 100 g papirmasse:

  • A-vitamin, RE - 0,15 mg;
  • Alpha Carotene - 0,155 mg;
  • Betakryptoxanthin - 0,193 mg;
  • Lutein + Zeaxanthin - 0,129 mg;
  • Vitamin B1, thiamin - 0,037 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg;
  • Vitamin B4, cholin - 8,4 mg;
  • Vitamin B5, pantothensyre - 0,208 mg;
  • Vitamin B6, pyridoxin - 0,036 mg;
  • Vitamin B9, folater - 17 mcg;
  • C-vitamin, ascorbinsyre - 43,9 mg;
  • E-vitamin, alpha tocopherol, TE - 0,15 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,429 mg.

Makronæringsstoffer pr. 100 g kumquat:

  • Kalium, K - 186 mg;
  • Calcium, Ca - 62 mg;
  • Magnesium, mg - 20 mg;
  • Natrium, Na - 10 mg;
  • Phosphor, Ph - 19 mg.

Sporelementer pr. 100 g papirmasse:

  • Jern, Fe - 0,86 mg;
  • Mangan, Mn - 0,135 mg;
  • Kobber, Cu - 95 mcg;
  • Zink, Zn - 0,17 mg.

I kumquatmasse pr. 100 g er også til stede:

  • Mono- og disaccharider (sukkerarter) - 9,36 g;
  • Fedtsyrer, Omega-3 og Omega-6 - 0,171 g.

De resterende stoffer er ubetydelige. Disse er fedtsyrer - enumættede, flerumættede og mættede, pektiner, æteriske olier.

Når man beskriver sammensætningen af ​​kumquat, er det nødvendigt at præcisere, at dette er indholdet af næringsstoffer i massen. Citrus bruges sammen med skræl - det indeholder også nyttige stoffer, og blandt dem er firocoumarin et naturligt antibiotikum.

Fordelene ved kumquat for kroppen giver:

    C-vitamin - en antioxidant, et stof, der er nødvendigt til bloddannelse, hormonsyntese, en histaminneutralisator;

A-vitamin - en antioxidant, der er nødvendig for at bevare hudens skønhed og ungdom;

Kobber er en af ​​de førende deltagere i organiske reaktioner, der er ansvarlig for reaktionerne i nervesystemet og syntesen af ​​røde blodlegemer;

Kalium er et stof, hvis vigtigste funktion er at opretholde vand-elektrolytbalance i kroppen;

  • Calcium - et byggemateriale til knogler og brusk.

  • Kalorieindholdet i kumquat afhænger stort set af, hvordan det opbevares, og af den kulinariske forarbejdning. Kalorieindholdet i den frosne frugt svarer til næringsværdien af ​​en frisk plante, men i den tørrede frugt stiger mængden af ​​kulhydrater, og følgelig stiger kalorieindholdet til 283 kcal pr. 100 g. Vi kan konkludere, at den gyldne appelsin ikke bør inkluderes i diætmenuen.

    Nyttige egenskaber ved kumquat

    Når man bruger kumquat sammen med skræl, behøver man ikke at frygte, at nitrater eller tungmetaller fra jorden optaget af fosteret under modning vil komme ind i kroppen sammen med det. I fosterets pulp og skræl akkumuleres ikke skadelige forbindelser.

    Den fordelagtige virkning af kumquat på kroppen:

      Har en antimykotisk virkning.

    Genopfylder vitamin-mineralreserven i kroppen, forbedrer immuniteten, har en generel styrkende effekt på sundheden.

    Accelererer metaboliske processer takket være en stor mængde kostfiber og pektin hjælper kroppen med at slippe af med gamle toksiner og akkumulerede toksiner.

    Sænker kolesterol i blodet.

    Bruges profylaktisk til forebyggelse af sæsonbetonede virusinfektioner.

    Hjælper med at reducere sandsynligheden for sygdomme - artrose, kræft og gigt.

    Normaliserer blodtrykket.

  • Forebygger udvikling af thrombophlebitis og åreknuder.

  • Mennesker, hvis faglige aktiviteter er forbundet med følelsesmæssig stress, anbefales at spise mindst en gylden orange hver aften. Dette stabiliserer nervesystemets tilstand..

    Skader og kontraindikationer ved brug af kumquat

    Kontraindikationerne for brugen af ​​kumquat er nøjagtig de samme som for alle citrusfrugter. Først og fremmest er det en polyvalent allergi og en individuel negativ reaktion på produktet - citrus er stærke allergener..

    Det er uønsket at spise et gyldent æble:

      Med øget surhedsgrad af gastrisk juice på baggrund af en forværring, når halsbrand forekommer, kvalme efter spising og andre symptomer, der indikerer begyndelsen af ​​gastritis.

    Ved inflammatoriske nyresygdomme, så syrerne indeholdt i citrus ikke provokerer forværring.

  • Under graviditet og amning for ikke at forårsage allergiudvikling hos det ufødte barn.

  • Denne frugt skal bruges med forsigtighed ved diabetes for ikke at provokere en stigning i blodsukkeret.

    Ved den første "bekendtskab" med kumquat skal du være forsigtig med ikke at angribe en lækker godbid. For første gang skal du begrænse dig til halvdelen af ​​fosteret - dens virkning på kroppen er mere markant end for de sædvanlige mandariner og appelsiner.

    Kumquat opskrifter

    For at undgå skuffelse skal kumquat vælges korrekt. Før du køber, skal frugten røres: hvis den er blød, betyder det, at den allerede er overmoden, for hård - den blev plukket grøn og modnet under transporten, mest sandsynligvis vil den smage frisk. Huden skal være den samme som en moden orange - orange, glat, skinnende.

    Kumquat opskrifter:

      Soltørret Kumquat. Tør frugten i solen eller brug dehydratiseringsmetoden.

    Marmelade. Vægt efter sukker skal være lige så meget som citrus. Først skæres huden på hver frugt på 3-4 steder, derefter hældes den i en dyb drushlag og dyppes tre gange i stejlt kogende vand. Derefter, fra det sidste kogende vand, som frugterne blev sænket ned i, skaffes vand op (med en hastighed på 1 kg sukker pr. 1 glas vand) og kog siruppen af ​​alt sukkeret. Hæld frugterne med sirup, kog indtil de er møre - tilsæt juice af en hel citron, før de slukkes og blandes grundigt.

    Varm salat. Hovedingredienser: 150 g gylden appelsin med skræl, 1 stor flok ruccola, en skefuld olivenolie, kyllingebryst - 400 g, asparges - 200-250 g. Til spiseskefuld blandes 2 spiseskefulde sojasovs og honning, en tsk sennep og balsamico fløde sauce, juice af en appelsin. Gnid kyllingefileten med salt og peber, bag den i ovnen. Asparges skæres i stykker 3 cm lange, kumquat-tynde ringe. Steg asparges og kumquat hver for sig i olivenolie. I en opvarmet kumquat, direkte i gryden, hæld bandagen og lad det småkoke i 7 minutter. Spred rucolla blandet med hakket kyllingebryst og asparges på en tallerken, hæld den stuede forbinding, bland. Server varm salat.

    Kumquat slik. Kumquats blancheres i en gryde med kogende vand i 1 minut. Du skal forberede en isplade eller en skål fyldt med isvand på forhånd. Efter blanchering er frugterne lagt i kulden, ellers bliver de for bløde. Kolde gyldne appelsiner er lagt på et papirhåndklæde - al fugt skal fjernes omhyggeligt. Chokoladestangen smeltes på ovnen, og kakaopulver med brunt krystallinsk sukker blandes i en dyb plade. Først dyppes kumquats fuldstændigt i chokolade, så det jævnt dækker huden. Derefter stikkes hver frugt med en tandstikker og en "hat" laves, der rulles en halv i det forberedte pulver. For ikke at miste pulveret og ikke ridse prikken over i'et, sidder tandstikkerne fast i sukkerskålen og venter til glasuren holder op med at dræne. For at gøre chokoladen fryser hurtigere anbringes en sukkerskål med næsten klar slik i køleskabet.

    Varmt med kumquat. Bedre at tage fjerkræ - kalkun eller kylling. At smage kumquat går godt med svinekød, men tilberedningstiden øges med 3 gange. Kyllingefilet blev brugt i denne opskrift. Kødet bankes, medaljongerne dannes, anbringes på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Medaljerne tilsættes handsker, smurt med mayonnaise, spredt på hver 2-3 stykker ananas og kumquatplade. Bagepladen anbringes i ovnen og opvarmes til 180 ° C. Hård ost er revet. Efter 20 minutters bagning fjernes panden, og medaljongerne dryses med revet ost, anbringes i ovnen igen og bringes til beredskab. Når fileten er blevet blød, kan du slukke for den.

    Chokede kumquats. Foretag et snit på huden på hver frugt - 6-7 snit for ikke at skade kødet. Kog i 2-3 minutter - vandet skal dække citrusens overflade helt. De kogte frugter afkøles i isvand. Nu foretages et snit på "bagdel" af citrusfrugter, og knoglerne fjernes - så omhyggeligt som muligt, så formen bevares. Kogt sirup: 2 dele vand, 3 dele sukker, lidt revet ingefær. Læg frugten i sirupen og kog, indtil den tykner. Opbevares som almindelig frugtmelade i steriliserede krukker.

  • Gryderet - perfekt morgenmad. Cottage cheese blandes med æg, sukker og semulje. Det er mere praktisk at slibe cottage cheese med æg først og tilføje semulje senere. Tilsæt lidt mælk, sukker, tilsæt, tørrede hele kumquats eller hakket rå, bland dejen grundigt og opnå en homogen struktur. Du kan tilføje en knivspids vaniljesukker og kanel. Formen smurt med olie, spred dejen, ligesom på en tærte, sæt den i ovnen, opvarmet til 180 ° C, bages i cirka 30 minutter. Server kølet. Kan spises med kumquat marmelade, honning eller creme fraiche.

  • Kumquat-marmelade koges på samme måde som fra almindelige frugter, kun skæring foretages nødvendigvis i huden, og citronsaft tilsættes. Opbevares i steriliserede krukker ved stuetemperatur..

    Interessante fakta om Kumquat

    Kumquat er den yngste af citrusfrugter, den første omtale af den blev kun fundet i det XI århundrede, i Kinas annaler. I det 12. århundrede bragte portugiserne en nysgerrighed til Europa, men det skød ikke rod. De begyndte at vokse en nyhed i slutningen af ​​1700-tallet..

    Kulturen er temmelig lunefuld. Dens "quirks" skal mødes af dem, der dyrker bonsai i vindueskarmen. Om sommeren skal det sættes i skyggen, om vinteren - i skarpt lys, beskyttes mod hypotermi og overophedning. Med temperaturændringer dør planten. Hvis alle betingelser er opfyldt, kan du i foråret eller forsommeren beundre de sarte blomster og om vinteren nyde smagen af ​​friske frugter.

    For at lette dyrkningen avl opdrættere hybrider ved at krydse planten med kalk, mandarin, orange. Desværre mistede kumquats vigtigste "højdepunkt". Når alt kommer til alt, er frugten værdsat for surt kød og sød skræl - hybrider med skræl kan ikke spises.

    I Kina inviteres gæster sjældent hjem. Men hvis dette skete, vil der i et sjældent hus på bordet ikke være en skål fyldt på toppen med gyldne frugter.

    Ved behandling af forkølelse opvarmer kineserne peeling af frugten og inhalerer og indånder den rige aroma af æteriske olier.

    Forgiftning efter at have drukket alkohol behandles også med kinesiske mandariner - 3-4 frugter hjælper bedre end en flaske øl eller et glas saltopløsning. Hvorfor skulle europæerne ikke anvende kinesernes oplevelse? Du kan samtidig slippe af med et bakrus-syndrom og eliminere dårlig ånde.

    Du Nyder Om Kaktus

    Hej kære læsere. På tidligere møder talte jeg om, hvordan man planter radiser og purre. I dag vil jeg tale om Broccoli eller asparges - en årlig grøntsagsplante i kålfamilien.

    Violet er en populær stueplante, kendetegnet ved en række arter og former. Blomsten er blandt de uhøjtidelige, men selv med ordentlig pleje opstår der vanskeligheder.