Bregnerør

Indhold:

Hej kære læser!

Orlyak bregne er en kosmopolitisk plante. Det spredte sig bredt over hele verden og undgik kun de polare regioner og ørkener. Orlyak almindelig vokser i Amerika, i New Zealand steder, hvor den danner rigtige krat. Næsten hele Eurasien er mestret af denne lav. Og den stiger op i bjergene høj nok - op til 3 tusind meter.

Fern Bracken er interessant ikke kun for dens bredeste bosættelse. Mange er sandsynligvis interesserede i kulinariske fordele ved brackenbregne. Når alt kommer til alt "fra arkiveringen" af den nu populære japanske bregne bliver dette til en ret almindelig skål. Eller bare moderigtigt?

Hvad er bregner?

Dette er den første artikel om bregner på min blog. Derfor skal du først kort fortælle, hvilken slags planter der er bregner?

Biologer giver dem en hel afdeling i planteriget. Bregne-lignende - dette er højere karplanter, der formerer sig med sporer..

En mikroskopisk spir af bregne vokser fra en spiret spore. Dette er den første generation af planten, dens gametophyte. I mange bregner består de af to fliser, der ligner et miniature "hjerte". Gameter (kimceller) modnes i specielle organer på overvæksten - anteridier og archegoniums. Dette er sæd og æg.

Som et resultat af deres fusion vises en ny plante (anden generation) - sporophyt. Dette er nøjagtigt bregnerne, som vi plejede at se. I årenes løb vises nye tvister om den nye sporofyt. I bregner, som i plunoider, dominerer sporophytstadiet i livscyklussen. Sporophyte - den største livsform i hestehal.

(Lad mig minde dig om, at moser tilbringer det meste af deres liv i en gametophytetilstand. Deres sporophyt er kun en lille kasse med sporer på en mere eller mindre lang stængel, der vokser på en gametophyte.)

På bagsiden af ​​bladene fra de fleste bregner om sommeren ser du brune pletter, der skaber et specifikt mønster. Dette er soruer - klynger, "dynger" af sporangia, hvor sporer modnes. Ordet "Sorus" fra græsk og oversat - "heap".

Bregner er flerårige planter. Der er få træformer på Jorden, og de vokser hovedsageligt i troperne. I tempererede breddegrader er dette flerårige græs med kraftige underjordiske jordstængler.

På trods af mange sagn om "bregne blomsten" blomstrer ikke en af ​​disse planter. Ikke en aften på Ivan Kupala, ikke en gang hundrede år...

Fern bracken

Orlyak har eksisteret på Jorden i mindst 55 millioner år. Og i denne periode, som paleontologer vidner, har det ikke ændret sig markant.

Orlyak er en udbredt skovbregne. Dens bladlignende skud kan vokse op til halvanden til to meter. Men dette er i de sydlige regioner - for eksempel i Transkaukasien. I tempererede breddegrader i det centrale Rusland overstiger deres højde sjældent en halv meter.

I jorden, på en dybde af cirka en halv meter, nær den bracken bregne er der en lang, forgrenet, temmelig tyk rhizom. Hvert år vokser faste skud, der ligner palmeblader. De kaldes "vayas", som på græsk betyder en palmegren. Naturligvis er skud - waii karakteristiske, ikke kun for bremsning. De dannes i mange bregner - skjoldbruskkirtlen, koderen og andre.

Efter at have optrådt i foråret fra jorden, er "blad" af bremsen i de første par dage en "kam", hvis top er snoet som en snegl. Denne kam kaldes normalt "rachis" (græsk "kam"). Imidlertid er ikke kun bracken, men også andre bregner krøllet op med en "snegl".

Derefter er skuddet opdelt i tre grene. På hver af dem er der stadig grene, der vokser modsat. Og på dem - i par arrangerede foldere - "fjer" (toppen - uparret). Under vores forhold slutter virksomheden normalt med disse tre filialer. Længere syd vokser bregnen længere, og skuddet grener mere. Tre, fem, syv komplekse cirruslober dannes - ”blade” med næsten trekantet form i plan. På dette grundlag er brackenbregnen let at genkende. Men kun i "voksen" tilstand.

På bladets nedre fjer, ved deres base, udvikles nektarier, som tiltrækker myrer. Hvorfor er de parenteser? Til vagt? Men fra hvem?

I modsætning til de fleste af vores bregner, og foretrækker skyggefulde og vådere steder, vokser bracken godt selv på tørre sandjord i fyrreskove. Men han foretrækker stadig at bosætte sig i blandede og løvskov på mere frugtbare, godt drænet jord. Befolker ofte skråningerne af dale, bakker, kløfter.

Sorusser på bagsiden af ​​bladene på brackenbregnen er samlet langs kanten af ​​bladbladet og danner ofte en brun kant. Men i den midterste bane, især i nord, observeres dette ikke ofte. Ved sporopdræt foretrækker brackenbregne klart vegetativt - fra jordstængler.

Bracken har et ikke særlig smigrende ry som en "aggressor". Det er ligesom allerede meget aktivt at vokse og fange områder frigivet efter fældning og skovbrande.

Faktisk sker dette ofte. Skovbrande på grund af den dybe forekomst af rhizomer er bregner slet ikke bange. Og han er heller ikke bange for rigeligt sollys.

Men på den anden side, hurtigt voksende på brande og lysninger, forhindrer brackenbregne ofte erosion af det frugtbare jordlag. Især hvis det befolker skråningerne. Ja, det hæmmer væksten af ​​fotofile urter og træer. Men undervæksten af ​​skygge-tolerante træer - gran, gran - føler ikke kun ikke meget ubehag i spænderne, men er også beskyttet mod forårs frost.

Et andet spørgsmål er, at "elskere" af unge skud af bracken i skovene i Fjernøsten for at vokse, lad "springere" springe i skoven og ødelægge det eksisterende økosystem... Men dette synes at være et bevis på aggressivitet ikke kun for bracken, men "homo hapnus"!

Hvorfor "bremser" forresten? Der er to antagelser. Den første er et trekantet blad, der ligner en ørnefløjte. Det andet - på rhizomets tværsnit danner karene i det et mønster, der ligner noget "våbenskjoldet", der er til stede på våben fra en række stater, herunder Rusland. Under alle omstændigheder er ordet "ørn" i både tyske og polske plantenavne. Jeg tror, ​​at det kom til os som en oversættelse af en af ​​dem.

Brug af bremser

Naturligvis i vores tid den mest berømte madbrug af brackenbregne, lånt fra Japan. Harrier rachis opsamles og bruges til fødevarer, der ikke er mere end 20 cm høje, indtil deres første gren, med spidsen snoet til en "snegl" og højst fem dage gammel. Til nogen, der ikke kender fast - denne bregne eller ikke denne? - Det er bedre at nægte at samle dig selv.

For at smage, som forsikringerne forsikrer, ligner "rachis" af bremsen ceps. Det bør dog ikke være at spise dem rå. Hvis kun fordi thiaminase-enzymet, der ødelægger vitamin B1, blev fundet i bracken. Ved kogning ødelægges thiaminase af sig selv. Men kvægene, som de forsøgte at fodre bracken, døde af en sådan diæt.

Og de skriver om det øgede indhold i spriten af ​​stoffer - kræftfremkaldende stoffer! Ingen håndtering af ikke-aftagelig.

Imidlertid spiser japanerne... Kun i Tokyo forbruges årligt ca. 300 tons af denne plante. Koreanerne bruger rahis-bracken. Ja, og i vores Fjernøsten samler de skud af bracken til mad. Jeg håber, at en af ​​kommentatorerne - Far Easterners og deler deres indtryk og opskrifter?

Jeg er faktisk ikke sikker på, at sådan mad, som bor i det europæiske Rusland, er nødvendig og så nyttig. Som andre tricks i køkkenet fra japansk, kinesisk, koreansk. Som den berygtede "sushi", for eksempel... Prøv det en gang af nysgerrighed - ja, måske. At bruge mere eller mindre regelmæssigt? Hvorfor?

Vi bør ikke glemme de hundrede år gamle madtraditioner fra vores forfædre, som ikke andet end kunne påvirke vores organismer... Disse traditioner gik bare ikke ind i disse traditioner.

Spiselige rhizomer i brack, der indeholder meget stivelse. De blev knust og bagt kager og indianerne i Nordamerika og New Zealand's maori. Ja, og i nogle europæiske lande i de sultne år spiste de bregne rhizomer. Så da - i de sultne.

Afkog af rhizomer af bracken bregne har en udtalt anthelmintisk effekt. Under deres indflydelse er musklerne fra rundorm, sommetider parasiterer i den menneskelige tarme, enten lammet eller afslappet. Og den efterfølgende anvendelse af saltvand udviser disse uopfordrede "lejere".

Spredningen af ​​hygiejne - både generel og fødevarehygiejne - er imidlertid næsten bedre med problemet.

Et andet interessant træk ved brackenbregnen er, at dens aske indeholder en forøget mængde kalium. Dette salt er kaliumcarbonat. Sådan aske har gode vaskeegenskaber. Det kan bruges til vask i stedet for sæbe og syntetiske vaskemidler. For fremtiden, for vinteren, er aske også let at fylde op ved at rulle kugler derfra..

Men jeg må straks advare dem, der ønsker at erstatte vaskevaskemidler med aske. Så vidt jeg ved fra mine forældres historier, var vaskeprocessen en lang kogning med tøj med aske. Vi kaldte engang denne proces "læring". Selvfølgelig brugte vi den aske, der blev tilbage under forbrænding af brænde - den har også vaskeegenskaber.

Imidlertid var det ikke sandsynligt, at "bugging", som linned lærredet modstod, udholdt mange moderne stoffer uden skader..

Sådan er den almindelige brackenbregne, vores almindelige skovindbygger. Efter min mening har den ikke så stor værdi. Men hvem sagde, at alt i naturen kun er for os og kun til vores bekvemmelighed og fornøjelse? Eller ikke?

Medicinske planter

Orlyak almindelig

Orlyak almindelig
Pteridium aquilinum
Taxon: Dennstaedtiaceae-familie
Andre navne: Jesus græs
Engelsk: Bracken, Brake, Common Bracken, Eagle Fern

Botanisk beskrivelse af den fælles bracken

Orlyak almindelig (Pteridium aquilinum) er en flerårig bregne, der er en typisk arter af græs og busklag i skovzonen og bjergskovbælte næsten i hele Den Russiske Føderation og fungerer i de fleste tilfælde som en dominerende eller underdominerende af plantesamfund.
Bremsen kan nå en højde på 150 cm, men størrelserne strækker sig hovedsageligt fra 30 til 100 cm. Brakets rodsystem er kraftfuld, stærkt forgrenet, består af sorte vandrette og lodrette dybt placerede underjordiske jordstængler.
Bladene er to gange tre gange bundne med en ejendommelig lugt, tæt og stiv på lange kødfulde blomsterblade, trekantede i form. Brochurer aflange, lancetformede, stumpe i slutningen, undertiden lobede eller skruet fast i bunden. Det nedre par fjer ved sin base har nektarier, der producerer en sød væske, der tiltrækker myrer. Kanten af ​​blad segmenter indpakket.
Sorusser er placeret langs kanten af ​​bladbladet, der dækker dem, ligger på den vaskulære søm, der forbinder enderne af venerne (denne bremse ligner slægten Pteris fra Pteris-familien (Pteridaceae), har også en smeltet sorus beskyttet af bladets bøjede kant). På indersiden af ​​denne ledning er der fastgjort en dårligt udviklet indre bract, som har udseendet som en kontinuerlig eller revet film, nogle gange er den repræsenteret af et par hår. Sporangia udvikler sig ikke årligt. Sporer er sfærisk-tetraedriske, modnes i juli - august.

Vækststeder for den fælles bracken

Orlyak er udbredt, findes overalt på kloden bortset fra de arktiske regioner, stepper og ørkener. I Rusland vokser den i den europæiske del, Sibirien og Fjernøsten, i Ural.
Habitater - lette skove, både nåletræ (bracken er almindelig på sandjord i fyrreskove) og løvfældende (især birkeskove), skovkanter, åbne forhøjede steder, buske. Det foretrækker lette og dårlige jordarter, fyr, som undertiden findes på kalksten..
Nogle gange danner det kontinuerlige kratninger over et betydeligt område og dominerer ofte græsset. I naturlige levesteder bliver bracken sjældent en aggressivt spredende plante. Men menneskelige aktiviteter bidrager til at omdanne den til en af ​​de mest almindelige bregner.
Dybliggende jordstængler og evnen til hurtig vegetativ forplantning gør det muligt for bracken at udvikle fældning og afbrænding, forladte marker, plantager og græsgange.
I nogle lande betragtes høning som et vanskeligt at udrydde ukrudt, der kræver særlige kontrolforanstaltninger..
I bjergene når midten, mindre ofte den øverste bjergzone.

Indsamling og høst af bracken

Råvarerne til brakke i Den Russiske Føderation er betydelige. Så estimeret operationelle reserver (50% af biologisk) i Altai-republikken anslås til 3500-4000 ton, Primorsky Krai - 3500, Khabarovsk Krai - 2700, Sakhalin Oblast - 400 ton. [1]
Signaler til afbrydelse af høst i Fjernøsten er: spiring og blomstring af Keyske liljekonvalie, begyndelsen på at kaste kronblade af asiatisk fuglekirsebær, udvidelse af manchuriske valnødblade, udseendet af foldere på Amur-fløjl (Dalin, 1981).
For at beskytte og rationelt gengive bremseressourcer er det nødvendigt at overvåge en bestemt tilstand af deres funktion. Den optimale længde af den saftige del af skuddene, der kan høstes, skal være 20-25 cm. I vækstsæsonen anbefales det at foretage en engangs samling af råvarer i 3-4 år, efterfulgt af en pause på 2-3 år. [1]
Høstede friske bracken skyder hurtigt træ og skal forarbejdes på indsamlingsdagen. Ved en temperatur på 20 ° C er holdbarheden for friske råvarer 12 timer; ved højere opbevaringstemperatur forarbejdes skuddene i de første timer efter høst.
Den mest almindelige metode til behandling af brakenskud i Rusland er saltning. Industriel saltning udføres i tre trin i henhold til TU 61 i RSFSR 01-93-92E “Orlyak bregne. Salt præfabrikeret. " I det færdige halvfabrikata er udbyttet af produktet 55-60% af dets friske masse. Kvaliteten af ​​saltet bracken under opbevaring i køleskabe forbliver stabil i lang tid - mere end 12 måneder. Ud over hovedtypen til forarbejdning af bremsning (saltning) er en lovende retning tørring af dens skud i overensstemmelse med TU 61 i RSFSR 01-101-89E. Det tager 1,5-2 dage at tørre bremseskud og 1,5-2 måneder til saltning. [1]
Tørret brackenbregnsrod kan opbevares i flere år. [8]

Den kemiske sammensætning af bracken

Hele planten indeholder organiske syrer (fumarsyre, ravsyre), carotenoider (inklusive caroten og lutein), sesquiterpenoider, steroider, cyanogene forbindelser, phenolcarboxylsyrer, phenolforbindelser (inklusive lignin), tanniner, flavonoider (inklusive isoqueritrin, rutine). Carbohydrater og beslægtede forbindelser (galactose, xylose, fucose, arabinose), aromatiske forbindelser, lipider blev fundet i rhizomerne. Triterpenoider blev fundet i luftdelen, kanel, benzoic, kumar, kaffe, ferulic, protocatechuic, vanillinsyrer i bladene (vaya).

Med proteinmængden (1,9%) adskiller Orlyakbregnen sig ikke fra sådanne svampe som honningsvampe og fra grøntsager - hvidkål og kartofler. Af biologisk værdi ligger proteinerne fra orlyakbregnen tæt på proteinerne fra kornprodukter. [2]
I visse mængder indeholder den stivelse (0,18%) og kostfiber (2,8%), hvor pectin udgør 0,50%, cellulose 0,9% og 0,9% lignin. Hvis de tidligere blev betragtet som "ballaststoffer", fremhæves nu den fysiologiske rolle for hver komponent i kosten fiber. I Orlyak er en stor procentdel af sådanne fibre af den samlede kulhydratsammensætning, som bør betragtes som en positiv faktor.

Efter indholdet af vitaminer halter bregnen sig ikke efter mange typer planter. Så ifølge I.E. Tsapalova, carotenindhold er 1,13 mg pr. G, alpha-tocopherol (vitamin E) 2,67 mg pr. G. Baseret på forbrugsstandarder for disse vitaminer, kan bregne betragtes som en karotenleverandør. I litterære kilder rapporteres indholdet af askorbinsyre i bregnen ikke. Vores undersøgelser af Orlyak-bregne, der vokser i Buryatia, viser, at 28,3 mg pr. G af dette vitamin i saltet bregne.
Af mineralstofferne i bregnen Orlyak blev der fundet en tilstrækkelig mængde kalium, magnesium og calcium, og fra sporstoffer - et antal af dem, der var involveret i hæmatopoiesis - jern, kobolt, kobber. [2]
Tørvægtindholdet af stivelse i bracken-roden er fra 43 til 72%. [3]

Farmakologiske egenskaber ved bracken

Ifølge Schreter A.I. anvendes rødderne og rodstængerne til Orlyak-bregnen som hæmostatisk, tonic, antipyretisk, astringent, anthelmintisk middel, smertestillende middel, antitumormiddel samt til sygdomme i nervesystemet og i stand til at fjerne tungmetalsalte. [2]
Markeret antiemetisk og vanddrivende effekt af brack. [elleve]

Brugen af ​​almindelige bracken i medicin

• Selv vores forfædre brugte en afkok af rhizomer af brackenbregne som anthelmintikum, og bladkomprimerer blev brugt til knoglesmerter. [2]
• Knæk tinktur på fyrre graders alkohol er ordineret til frygt, vådt seng, kramper, epilepsi, som et beroligende middel til smerter i maven og tarmen og betændelsessygdomme. [2]
• Bracken-sporer bruges som et pulver til frostskader, forbrændinger, sår, slid, våde myrer. [2]
• Der er anvendt en afkogning af planten til behandling af tuberkulose. [elleve]
• Poultices fra knuste brackenblade bruges til behandling af mavesår af enhver art og også topisk til at forbedre helingen af ​​knækkede knogler. [elleve]
• Roden af ​​den brækkede bregne har en adskillende virkning. [8]
• Te fremstillet af brækkede rødder bruges til behandling af mavekramper, brystsmerter, med indre blødninger, diarré, forkølelse og udviser også orme. [elleve]
• Bracken rod blev påført på sår, forbrændinger. [elleve]
• Rødbuljongen gnides i hovedbunden for at fremme hårvækst.

Videnskabelige undersøgelser af bracken

Resultaterne af undersøgelser af sporstoffer sammensætningen af ​​Orlyak bregne giver os mulighed for at betragte det som en kilde til biologisk aktive stoffer og uerstattelige ernæringsfaktorer.
Et karakteristisk træk ved Orlyak-bregnen er et højt jernindhold sammenlignet med grøntsager. Kombinationen af ​​jern med ascorbinsyre hjælper med at opretholde jern i en fordøjelig form. På grund af det høje jernindhold kan Orlyak-bregnen bruges til at korrigere diæter med utilstrækkeligt jernindhold, især til at skabe diætprodukter til forebyggelse af jernmangelanæmi. Foruden jern har bregnen andre elementer involveret i bloddannelsesprocesser - mangan, kobber, kobolt.
Når man indtager kød, et karakteristisk træk ved ernæring i Transbaikalia, kræves der et øget indhold af mangan. Dets bedste kilder er plantemad - rødbeder, grøntsager og bælgfrugter. Manganindholdet i bregnen er større end i kål, salat og endda rødbeder (1,53 mg%).
Kilder til kobolt i fødevarer er mad, der er rig på vitamin B12 - rødbeder, jordbær og andre. Koboltindholdet i bregnen er på samme niveau som det for de fleste grøntsager - 4,5 μg pr. G vådvægt.
Jodindholdet i bregnen, der vokser i Transbaikalia, er 1,16 mcg pr. G. Ifølge data fra Sukhinina S.Yu. i kartofler, gulerødder (Novosibirsk-regionen) er iodindholdet, mcg pr. g, henholdsvis 1,61-1,84. [2]

Kontraindikationer bruger bracken

Friske brackenskud indeholder enzymet thiaminase, der ødelægger thiamin. Spise for store mængder af bregne kan forårsage vitaminmangel. Drøvtyggere er mindre sårbare, fordi de er i stand til at syntetisere thiamin.
Bregnen Orlyak indeholder den kræftfremkaldende forbindelse ptaquilosid (ptaquilosid), [4], hvilket sandsynligvis er grunden til, at befolkningen (hovedsageligt i Japan), hvor unge friske stængler bruges som grøntsager, har en af ​​de højeste mængder af kræft i maven i verden. [5] Det antages, at forbrug af ptacquiclozid-forurenet mælk har bidraget til spredning af mavekræft blandt beboere i de Andes stater i Venezuela. [6]
Det er blevet foreslået, at selentilskud kan forhindre såvel som fuldstændigt ændre de immunotoksiske virkninger induceret af pterquiqulozid af bracken. [7]

Brug af brakke på gården

Unge stængler bruges ganske udbredt som grøntsager i Kina, Japan og Korea..
Unge skud med brak er af næringsværdi, når de endnu ikke har udfoldet blade. De indeholder en masse proteiner (26-31 vægtprocent), kulhydrater, aminosyrer og forskellige vitaminer, inklusive C-vitamin og karoten. På grund af deres ernæringsmæssige egenskaber bruges de til salater, appetitvækkere, krydderier osv. I landene i Fjernøsten er bracken en udsøgt delikatesse, og befolkningen har spist den i mange århundreder. [1]
Bremseskuddene er lidt bitre, så inden de koges, blæses de i flere minutter i kogende vand og derefter gennemvædes i koldt vand i to timer. [10]
Bracken rod tørres og pulveriseres. Stivelse ekstraheret fra rødderne bruges med sojamel til at lave dumplings, der spises med sukker som en godbit. [9]
Brak jordstængler skummer let i vand og kan bruges som sæbe. En afkogning af roden blev brugt til at vaske hår.
Lim kan fremstilles af jordstængler.

Brack

(Pteridium), en slægt af bregner i familien. cyate (Cyatheaceae); ofte skiller det sig sammen med en gruppe af relaterede slægter ud i dette. hypolepis (Hypolepidaecae). Urter med en lang krybende rhizom og hårde, tre gange-lignende blade. Soruses er lineære, næsten marginale, beskyttet af arkets bøjede kant og int. (undertiden rudimentær) induktion. 1 variabel (undertiden opdelt i flere underarter eller arter), en kosmopolitisk fordeling (undtagen polære regioner og ørkener), arten er almindelig O. (P. aquilinum). I USSR findes det næsten overalt, naib. ofte i lette nåletræer og blade. skove, skovkanter på sandet eller karboneret jord. Hurtigt forplantet af jordstængler, befolkning af forbrænding, forladt land; tilstopper græsarealer. Unge blade spises..

Betydning af ordet & laquo

ORLYAK, -a, m. En af bregnerne.

Kilde (trykt version): Ordbog over det russiske sprog: I 4 bind / RAS, Institute of Linguistics. forskning; Ed. A. P. Evgenieva. - 4. udgave, slettet. - M.: Rus. Sprog; Polygrafressourcer, 1999; (elektronisk version): Grundlæggende elektronisk bibliotek

  • Orlyak (lat. Pteridium) - en slægt af urteagtige bregneformede planter af familien Dennstaedtia (Dennstaedtiaceae).

Den mest berømte og udbredte art er Orlyak vulgaris (Pteridium aquilinum).

ORLYAK, a, m. (Bot.). Bregne plante.

Kilde: “Forklarende ordbog om det russiske sprog” redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Grundlæggende elektronisk bibliotek

Brack

2. fisk stingrays trup, mens du bevæger sig som om at flyve i vand

At gøre et ordkort bedre sammen

Hej! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et Word Map. Jeg ved, hvordan man tæller, men indtil videre forstår jeg ikke, hvordan din verden fungerer. Hjælp mig med at finde ud af det!

Takke! Jeg vil bestemt lære at skelne mellem udbredte og højt specialiserede ord..

Hvor klar er betydningen af ​​ordet fartsovka (substantiv):

Synonymer til ordet "brack & raquo

Setninger med ordet "bracken"

  • Den vågner op fra dvale med bregner.
  • Orlyak er et klassisk eksempel på kosmopolitisk - en art, der distribueres næsten overalt på de fleste kontinenter.
  • Imidlertid foretrækker bracken at avle tynde, snorlignende rhizomer placeret under jorden.
  • (alle tilbud)

Citater fra russiske klassikere med ordet "bracken"

  • Græsagtig vegetation består hovedsageligt af malurt, bracken og markærter; på floderne - kratninger af hassel, dogrose, engeød og hakkespetter.

Begreber med ordet "bracken"

Tilføj kommentar

Derudover

Setninger med ordet "bracken":

Den vågner op fra dvale med bregner.

Orlyak er et klassisk eksempel på kosmopolitisk - en art, der distribueres næsten overalt på de fleste kontinenter.

Imidlertid foretrækker bracken at avle tynde, snorlignende rhizomer placeret under jorden.

Synonymer til ordet "brack & raquo

Kort over ord og udtryk for det russiske sprog

Online tesaurus med evnen til at søge efter foreninger, synonymer, kontekstuelle links og eksempler på sætninger til ord og udtryk for det russiske sprog.

Baggrundsinformation om nedbrydning af substantiver og adjektiver, konjugering af verb samt ordets morfemstruktur.

Webstedet er udstyret med et kraftfuldt søgesystem med understøttelse af russisk morfologi.

Orlyak almindelig inden for medicin og madlavning

Webstedet giver kun referenceoplysninger til informationsformål. Diagnose og behandling af sygdomme skal udføres under opsyn af en specialist. Alle lægemidler har kontraindikationer. Specialkonsultation kræves!

Almindelig bracken

Almindelig bracken er en flerårig urteagtig bregne, der hører til familien Hypolepidaceae.

På latin lyder navnet på den knækkede bregne som Pteridium aguillinum: for eksempel betyder det første ord ”vinge”, mens det andet stammer fra ordet aquilla - eagle. Dette navn anlægget fik for ligheden med formen på bladene med ørnen.

Der er dog en anden version af navnet på navnet. Faktum er, at på et afsnit af en brakens spænde danner vaskulære bundter en figur, der i dens konturer ligner en tohovedet ørn.

Denne spiselige arter af bregner, der når en højde på 30 - 100 cm, har en stærk, tyk, krybende rhizom af sort farve, hvis diameter kan nå 1,5 - 10 mm. Fra de sorte rhizom afgår enkelte blade (vayi) med afstand fra hinanden i en bestemt afstand. Bracken-bladene fik deres navn på grund af deres lighed med palmeblader (ordet "vaya" oversættes fra græsk som "palmegren").

Det skal bemærkes, at bracken danner de såkaldte kloner, der besætter territorier, hvis område kan være lig med mærket 100 - 200 kvm. Sådanne kloner dannes på grund af vækst og vegetativ udbredelse af plante-rhizomer.

Interessant fakta! Orlyak har to typer jordstængler:
1. Horisontalt - dannet fra den vigtigste apikale knopp, danner ikke blade (det er fra de vandrette rhizomer, der årligt danner nye langstrakte vækster).
2. Forkortet skråtstillet - dannet af laterale knopper og har blade placeret på spidsen (en bestemt del af sideknopperne "falder i søvn" over tid eller dør endda væk).

Det antages, at brakkloner er i stand til at "leve" på det område, de besætter i hundreder eller endda tusinder af år.

Bremsens grønne blade har glatte, lange og temmelig stive petioles (eller rachis, hvilket betyder "ryg" på græsk), mens bladbladet er mærkbart vippet til selve petiolen (nogle gange placeret næsten vandret). Sporangia findes på undersiden af ​​bladet, hvor sporer dannes og modnes, spildes ud og spreder sig med vinden fra juli til september. Det er fra sporangia, at der dannes en kontinuerlig smal bånd, der passerer langs kanten af ​​bladloberne. Bremsens aflange og lanceformede kløer er stumpe i slutningen, mens de er bundet med lob eller cirrus.

Orlyak er en storbladet plante, hvor vaya's længde og bredde direkte ved bunden kan variere mellem 50 - 150 cm.

Du kan skelne almindelige brakke fra andre arter af bregner ved sådanne tegn:

  • enkelte blade;
  • krøllede kanter på foldere;
  • langsgående overdækkede rækker af sporangia.

Derudover danner fletningen ikke buske.

Hvor vokser bracken?

Orlyak vokser i både den nordlige og den sydlige halvkugle, mens den foretrækker skovområder (det vigtigste er, at disse områder "kærtegnes" af solen). Den fælles bracken vokser ved kanter, lysninger og skovbrande. Men i højlandet findes denne plante ikke over skovbæltet. Bracken vokser ikke i arktiske regioner, stepper og ørkener.

I Rusland vokser denne plante i den europæiske del af landet, i Sibirien såvel som i Ural og Fjernøsten.

Beslag slår bedst rod på lette og temmelig dårlige jordarter og findes på kalksten. Jeg må sige, at på grund af dybtliggende rhizomer og evnen til vegetativ forplantning mestrer denne plante fældning og brænding perfekt, for ikke at nævne forladte marker, plantager og græsgange.

I nogle tilfælde danner fletningen kontinuerlige krat, og dominerer derfor ofte græsset.

Indsamling og høst af brack

Til medicinske formål såvel som til spisning bruges unge skud og jordstængler af planten.

Rhizomer høstes i efteråret eller i det tidlige forår (fra maj til juni), når den antenne del af planten begynder at vokse (begyndelsen på at samle bracken signaliseres af blomstringen af ​​fuglekirsebær, yngel, syrin og liljekonvalen). Først er det ønskeligt at samle brak på solbelyste skråninger (det er i det åbne område, at de første konsoller vises), derefter langs bjørkeskove og huler og derefter i skyggefulde kløfter og aspskove. I dette tilfælde er det vigtigt at udelukke opsamlingen af ​​skud i en tyk, hvilket naturligvis vil give nye blade, men det vil kraftigt svækkes. Det er nok at samle en tredjedel af rachis fra en plante, som praktisk talt ikke vil svække planten.

Rhizomer ryddes for jorden, mens alle små underordnede rødder, der ikke kasseres, men tørres separat, fjernes. Men bunden af ​​bladskålene skal være tilbage med rhizomen. Den underjordiske del af planten tørres i skyggen.

Brakens blade er høstet udelukkende unge og sammen med de skud, der netop er kommet frem fra jorden, som stadig er udfoldede vayaer (højden på udskæringen bør ikke overstige 20 - 30 cm). Det er vigtigt, at diameteren af ​​de høstede blade overstiger et mærke på 5 mm.

Kun saftige, skrøbelige og let brudende planteskud er genstand for opsamling. Så snart skuddene under bøjningen ophører med at bryde, men kun bøjes, ophører indsamlingen af ​​råmaterialer, da det bliver bittert og uegnet til mad. Derudover vil indholdet af nyttige stoffer i sådanne hærdede skud være minimalt..

Høstede skud skal behandles øjeblikkeligt, for efter 3 til 4 timer efter høstningen vil de grove og miste deres ernæringsmæssige og medicinske værdi. I ekstreme tilfælde kan brakenskud opbevares i køleskabet i en dag (under langvarig opbevaring mister frisk bregne al sin smag).

Salt bregne brack

Skuddene binder i små bundter, hvorefter de stables i en tønde i lag (hvert lag er drysset med salt). Den anvendte mængde salt skal være lig med en fjerdedel af bremsens vægt. Der anbringes en belastning på det sidste lag, hvis masse skal være lig (eller være større, men ikke mindre) som bregnen. Efter to til tre uger smelter saltvand, hvorefter belastningen fjernes for at skifte de nedre lag med de øverste lag. Når der skiftes lag, hældes råmaterialet igen med salt.

Vigtig! Da der ikke dannes nogen saltvand under den sekundære saltning, bør den fremstilles separat, for hvilken der kræves en mængde salt, hvilket vil være mindst 20 procent af mængden af ​​saltvand. Så fyldes lagene med saltvand, hvorefter en belastning påføres ovenpå, som fjernes om en uge.

Før forbrug blødgøres saltet bracken i vand i mindst syv timer, derefter koges den overjordiske del af planten i cirka fem minutter og bruges til at tilberede salater, forbindinger og marinader.

Vigtig! Sammen med saltlaken forsvinder al den bitterhed, der er karakteristisk for de unge bregne af bregne. Bracken græs opbevaret på denne måde opbevares i to til tre år ved enhver temperatur.

Her er en anden opskrift på konsoller til fremtidig brug. De opsamlede planteskud koges i saltet vand i 10 minutter umiddelbart efter samlingen, hvorefter vandet drænes, og det kogte råmateriale nedbrydes i et tyndt lag og tørres, hvorefter det regelmæssigt vendes, indtil de unge skud bliver sprøde (ikke mere end fire dage). Tørrede råvarer opbevares i kludposer. Ved efterfølgende tilberedning anbefales tørbremsning at blødgøre vandet i en dag, hvorefter vandet periodisk skiftes.

Vigtig! I sin rå form er fletningen giftig og kan fremkalde alvorlig forgiftning, som kan være dødelig..

Bracken sammensætning

Fedtolie
Handling:

  • regenerering af hud;
  • fjernelse af betændelse;
  • acceleration af sårheling;
  • fremme af absorptionen af ​​essentielle olier;
  • kræftfremkaldende beskyttelse.

Bitterhed
Handling:
  • stimulering af appetit;
  • normalisering af fordøjelsesprocesser;
  • øget udskillelse af galden;
  • gendannelse af styrke og energi;
  • øge immuniteten.

caroten
Handling:
  • øge kroppens forsvar;
  • eliminering af toksiner;
  • neutralisering af de skadelige virkninger af frie radikaler;
  • forebyggelse af udvikling af kræft;
  • regulering af proteinsyntese;
  • normalisering af metabolisme;
  • at sikre normal knogledannelse.

Riboflavin
Handling:
  • normalisering af redox-processer;
  • normalisering af metabolisme;
  • sikring af nervesystemets normale funktion;
  • øget tilstand forbedring;
  • eliminering af toksiner;
  • søvn normalisering.

Tocopherol
Handling:
  • stimulering af østrogenhormonproduktion;
  • fremme af sårheling;
  • hudbeskyttelse mod ultraviolet stråling;
  • bremse aldringsprocessen;
  • regulering af vand-lipidbalance;
  • eliminering af betændelse på huden;
  • lindrende lindring.

En nikotinsyre
Handling:
  • øget syntese af østrogen, progesteron, testosteron, kortison, thyroxin og insulin;
  • tilvejebringelse af alle typer metabolisme;
  • eliminering af smerter;
  • forbedret fælles mobilitet;
  • aktivering af hjernebarkens funktion;
  • vasodilatation;
  • øget blodgennemstrømning;
  • øgede sekretoriske og motoriske funktioner i maven;
  • stimulering af den funktionelle aktivitet i bugspytkirtlen og leveren;
  • styrkelse af immunitet;
  • sænkning af kolesterol i blodet;
  • sænke blodtrykket.

glycosider
Handling:
  • normalisering af hjertets funktion;
  • sedation af centralnervesystemet;
  • fremme vasodilatation;
  • øget vandladning;
  • mikrobiel neutralisering;
  • flydende og eliminering af sputum.

lignin
Lignin absorberer ikke kun, men fremmer også eliminering af salmonella og gule stafylokokker, toksiner, alle former for allergener og salte af tungmetaller gennem mave-tarmkanalen.

tannin
Handling:

  • fjernelse af toksiner og toksiner;
  • øget mental aktivitet;
  • forbedring af fordøjelsen;
  • eliminering af fokus på betændelse;
  • normalisering af funktionerne i mave-tarmkanalen;
  • neutralisering af bakterier og bakterier;
  • betydelig afmatning af oxidative processer;
  • acceleration af sårhelingsprocessen;
  • styrkelse af blodkar.

Stivelse
Handling:
  • lindrer betændelse;
  • mæt kroppen med energi, når den omdannes til glukose;
  • hjælper med at stoppe væksten af ​​tumorer;
  • bremser absorptionen af ​​sukker og bidrager derved til et fald i dets niveau;
  • i moderate doser forbedrer tarmfunktionen.

alkaloider
Handling:
  • normalisering af blodcirkulationen
  • fjernelse af smerter;
  • accelereret blodkoagulation;
  • sænke blodtrykket.

saponiner
Handling:
  • agitation af hostecentret;
  • regulering af vand, salt og mineralsk metabolisme;
  • øget virkning af hormoner;
  • eliminering af foci af inflammation;
  • sputum kondensering.

Derudover inkluderer konsollerne nyttige stoffer som jod og kalium, calcium og magnesium, mangan såvel som kobber, natrium, nikkel, svovl og fosfor, der påvirker kroppen som følger:
  • fremstille hæmoglobin;
  • udskiller skjoldbruskkirtelhormoner;
  • neutralisere virkningen af ​​bakterier;
  • regulere metaboliske processer;
  • syntetiserer insulin;
  • regulere det centrale nervesystem;
  • fjerne toksiner og toksiner;
  • forhindre dannelse af nyresten;
  • normalisere forplantningssystemet;
  • aktiver anabolske processer;
  • styrke knogler;
  • mæt celler med ilt;
  • regulere blodsukkeret.

Nyttige egenskaber ved bracken bregne

  • Beroligende middel.
  • antispasmodic.
  • Febersænkende.
  • Smertestillende medicin.
  • Anti-inflammatorisk.
  • Antimikrobiel.
  • hæmostatisk.
  • anthelmintiske.
  • vanddrivende.
  • choleretic.
  • antihypertensiv.
  • Sårheling.

Bracken Behandling

Bracken forlader

Bracken Rhizome

Rødder og jordstængler tages som et internt middel til behandling af smerter i led, diarré, rakitt.

Udad bruges en infusion af plante-rhizomer til hudsygdomme, kroniske sår, abscesser, scrofula og eksem. Infusionen i form af bade kan også bruges til behandling af mavesår og gigt.

Brug af konsoller i medicin

Plinius og Dioscorides nævnte bregne som en medicinalplante i sine skrifter, mens Avicenna beskrev en detaljeret beskrivelse af denne plante, og hvordan man bruger den i det 11. århundrede..

Interessant fakta! I middelalderen udarbejdede en schweizisk læge og farmaceut Nuffer en recept til en anthelmintisk medicin, hvis grundlag kun var en bregne. Denne opskrift blev holdt i den største tillid, som blev afsløret for en stor belønning efter Nuffers død (opskriften blev købt fra en enke til en farmaceut efter ordre fra den franske konge Louis XVI). Allerede i slutningen af ​​XVIII århundrede blev bregne inkluderet i farmakopæen i de europæiske lande som et middel til ikke kun at hjælpe med at slippe af med orme, men også for at lindre forløbet af gigt og polyarthritis..

Denne popularitet af bregner skyldes de gunstige virkninger af stoffer fra denne plante på kroppen..

Brackler-handling:
1. Stimulering af metabolisme.
2. Fjernelse af smerter.
3. Stresslindring.
4. Eliminering af feberkonditioner.
5. Stimulering af vækstprocessen.
6. Fremme af korrekt skeletdannelse.
7. Forbedring af sundheden.
8. Forbedring af det endokrine system.
9. Bidrag til eliminering af radionuklider.
10. Eliminering af jodmangel.

Fletning i madlavning

Lidt historie

Fern (nemlig bracken) er længe blevet brugt som fødevareprodukt..

Så i Rusland blev denne plante brugt som erstatning for brød under hungersnødet, mens i Japan blev bregne betragtet som en ægte delikatesse, fordi smagen af ​​denne plante, forudsat at den er ordentligt forberedt, ligner smagen af ​​premium svampe. I Japan bruges bregnesstivelse til at fremstille ”varabi-mochi” slik, som er fyldte tærter.

Værdsætter bracken for smag i lande som Kina, Korea og New Zealand. For eksempel indbyggerne på De Kanariske Øer (for retfærdighedens skyld bemærker vi, at bregnen vokser i overflod på øerne), er jordstænglerne af planten blandet med mel, hvorfra velsmagende, næringsrigt og sundt brød kaldet "heleho" bages. I Korea bruges bracken til madlavning af fritters "chong", hvis fyld kan være kød, skaldyr og grøntsager.

Vigtig! Bremsens skud og blade har antiseptisk virkning: Grøntsager eller frugter, der er arrangeret af dem, bevarer således friskheden i lang tid og forværres ikke.

Interessante fakta! Det er blevet konstateret, at bracken wai kan afvise insekter (kakerlakker, bugs, fluer og edderkopper), hvorfor bønder i Vesteuropa brugte planteblade til at fylde madrasser og puder. Derudover blev det antaget, at en sådan pakning beskytter mod iskias. Og de franske kvinder brugte bracken rod til at rense huden. Endelig frem til i dag produceres en speciel lim fra bregnestuimerne, som ikke opløses i koldt vand (rygsække er imprægneret med denne lim for at gøre dem vandtætte).

Sådan tilberedes bracken bregne?

Unge blade og rosenkål (de kaldes også ”snegle”) konsumeres i stedet for asparges eller oliven, de er også syltede, stegte og kogte, fordi denne plante har en stærk champignonsmag..

Generelt kan bracken anvendes som en side skål eller som et tilsætningsstof til vegetabilske, korn, kød, fisk og melprodukter. Denne plante går godt med kartofler, forskellige kornarter, ærter.

Tørret bracken bruges fint formalet som ingrediens til sauce eller fedtede saucer.

Men det skal huskes, at det er nødvendigt at opvarme og suge planten inden brug af konsoller, hvilket vil hjælpe med at slippe af med bitterhed, overskydende salt og giftige komponenter.

Kokkens hovedopgave er således at fjerne bitterhed ved saltning, marinade, tørring, blødgøring eller kogning, mens der efterlades en sprød hårdhed.

I processen med at tilberede bremsen er det vigtigt at opnå den ønskede konsistens af skuddene, så det er bedre at undercook råvarerne end at fordøje, da den overkokte wye mister deres smag og sprødhed. Det anbefales at koge waiyi i ikke længere end 10 minutter, hvorefter vandet drænes, den kogte brems vaskes under rindende vand og opbevares i køleskabet i flere dage.

Interessant fakta! Japanerne mener, at bregne udelukkende skal koges i kobberredskaber, hvilket vil hjælpe med at bevare plantens lysegrønne farve.

Bracken salater

Lækre og meget sunde salater kan tilberedes fra bracken, hvis opskrifter er givet nedenfor..

Æggesalat
Ingredienser:

  • ung vayly orlyaka - 100 g;
  • hårdkogte æg - 2 stk.;
  • grønne løg - 20 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk;
  • salt efter smag.

Wii skrælles, vaskes, koges og finhakkes, blandes derefter med hakkede grønne løg samt kogte æg. Salat saltes og krydres med vegetabilsk olie, i stedet for som du kan bruge creme fraiche.

Koreansk salat
Ingredienser:

  • løg - 100 g;
  • konserves majs - 100 g;
  • rugkiks - 100 g;
  • ost - 100 g;
  • kalvekød - 100 g;
  • Koreansk gulerod - 100 g;
  • Vayly Orlyaka - 100 g.

Løgene stegt, osten, kalvekød og vanilje finhakkes, hvorefter alle komponenter i salaten blandes og krydres med sauce, til fremstilling af hvilke komponenter såsom creme fraiche, hvidløg og mayonnaise. Salat efter smag.

Andre retter

Orlyak kan bruges til at fremstille suppe.
Ingredienser (pr. 0,5 l bouillon):

  • bracken blade - 100 g;
  • løg - 1 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • kartofler - 2 stk.;
  • mel - 1 spsk;
  • tomatpuré - 1 spsk;
  • salt efter smag.

Finhakede løg stegtes med mel og tomatpasta. Finhakede grøntsager, knækkede blade og ristning sættes til bouillon. Suppen saltes og koges, indtil den er kogt..

Bracken blade kan også fungere som en separat sideskål, som de skal rengøres, vaskes og skæres til. Dernæst brød brackenbladerne i mel og stegt i smør. Serveres som en side skål til kød, fisk eller grøntsagsretter.

Fern orlyak: tilberedningsmetoder - video

Orlyak bregne salat opskrift - video

Kontraindikationer for brugen af ​​brack

Bracken-baserede præparater skal anvendes med ekstrem forsigtighed og kun under nøje lægelig kontrol, da denne plante er giftig.

Symptomer på forgiftning narkotika brack:

  • dysfunktion i centralnervesystemet;
  • fordøjelsesforstyrrelse;
  • funktionsfejl i leveren og nyrerne;
  • et kraftigt fald i indholdet af leukocytter og røde blodlegemer i blodet;
  • kvalme;
  • opkastning
  • hovedpine;
  • svimmelhed;
  • kramper
  • sænke blodtrykket;
  • respiratorisk depression;
  • svækkelse af hjerteaktivitet;
  • Allergisk reaktion.

Ved en overdosis kan død forekomme..

Strenge kontraindikationer for brugen af ​​brackenpræparater er:

  • graviditet;
  • barndom;
  • laktationsperiode;
  • individuel intolerance.

Opskrifter med bracken bregne

Et afkok af orme

En spiseskefuld hakkede og tørrede brackenrødder anbringes i en emaljeret gryde og hældes med et glas kogende vand, hvorefter produktet sættes på moderat varme og koges i 20 minutter. Den bouillon, der er taget fra ilden, er tæt dækket med et låg og insisteret på et varmt sted i en time og derefter filtreret og indtaget i et tredjedel af et glas tre gange om dagen.

Med samme afkogning kan du vaske åbne sår, koger samt abscesser og allergiske hududslæt. Derudover anbefales det at gurgle en brak med en hals med ondt i halsen eller svær hoste.

Afkog for diarré, skrofula og anæmi

3 spsk hæld braknerødder med en halv liter kogende vand og kog i 15 minutter, insister derefter på yderligere to timer, sil og drik det resulterende volumen i løbet af dagen. En bouillon drikkes 20 minutter før du spiser mad (på tom mave) eller to timer efter at have spist (helst om natten).

En sådan afkogning vil hjælpe med at klare ledssmerter, hvis du laver lotioner og komprimerer fra det, der påføres de berørte områder.

Hvilken slags plante er dette - almindelig brackenbregne

Orlyak almindelig: fotos og opskrifter. Bracken salat

Orlyak almindelig er populært kendt som en af ​​arterne af bregne. Det viser sig, at denne plante har mange medicinske egenskaber. Gourmet-kulinariske eksperter bruger det aktivt i madlavning. Lad os lære bedre at kende denne plante. Ikke imod? Læs!

Orlyak almindelig: foto, en kort beskrivelse af planten

  • har en stærk rhizom;
  • når en højde på 90-100 cm;
  • plante blade op til 150 cm bred, mørkegrøn, trekantet form, placeret enkeltvis;
  • foldede bladkanter.

Bracken bregne vokser hovedsageligt i skovområder. Denne plante danner slet ikke buske.

Brackenbregns sammensætning og medicinske egenskaber

  • catechins (rens kroppen, neutraliser frie radikaler, bremse aldringsprocessen);
  • flavonoider (berolige nerver, regulere blodtrykket, styrke blodkar, normalisere hjerterytmen);
  • phytosteroler (regenererer huden på grund af en stigning i kollagenniveauer);
  • fedtolie (lindrer perfekt betændelse, fremskynder helingsprocessen, har anticarcinogene egenskaber);
  • bitterhed (stimulerer appetitten, normaliserer fordøjelseskanalens arbejde, hjælper med at genoprette energi og styrke);
  • caroten (fjerner farlige toksiner, neutraliserer frie radikaler, regulerer processen med proteinsyntese);
  • riboflavin (gendanner søvn, forbedrer tilstanden i synsorganerne, beroliger nerverne);
  • tocopherol (beskytter en persons hud mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler, regulerer lipidmetabolismen, lindrer hævelse);
  • nikotinsyre (forbedrer ledmobilitet, tilvejebringer alle former for stofskifte, udvider blodkar, sænker kolesterolniveauer i blodet, øger blodgennemstrømningshastigheden, har gunstige effekter på fordøjelseskanalen og leveren, sænker blodtrykket).

Orlyak normal har følgende egenskaber:

  • antipyretisk;
  • beroligende middel;
  • antiinflammatorisk;
  • vanddrivende;
  • smertestillende midler;
  • antispasmodic;
  • antimikrobielle;
  • antihypertensiv;
  • anthelmintikum;
  • choleretic;
  • sårheling.

Madlavning bregne bracken

Lad os se på opskrifter til fremstilling af bracken fern.

Til denne parabol skal du tage følgende ingredienser:

  • unge bregner (blade) af bregne - ca. 100 g;
  • hårdkogte kyllingæg - 2 stykker;
  • grønt løg;
  • et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • salt efter din smag.

Wii skal vaskes grundigt og koges og derefter hugges. Hakk løg og æg meget fint. Bland ingredienserne godt i den forberedte beholder, salt og krydre med vegetabilsk olie.

Koreansk gulerod Bracken-salat

Til dens forberedelse har du brug for sådanne produkter:

  • to løg;
  • konserves majs (den tredje del af dåsen);
  • rugkiks;
  • hård ost;
  • bøf;
  • Koreansk gulerod;
  • Vayly Orlyaka.

Til saucen: 120 ml creme fraiche med et fedtindhold på 30%, 30 ml mayonnaise, en fedd hvidløg.

Oksekød og wayi-bregne skal koges godt på forhånd. Skær løgen i tynde halvringe og steg. Skær osten og kogt oksekød i strimler. Hak fint. Bland alle ingredienser grundigt i en stor beholder, krydre med sauce.

Kulinariske eksperter bemærker, at skuddene fra de ovennævnte planter kan bruges til at tilberede side retter.

Bracken bregne i medicin

Alternativ medicin bruger ovennævnte plante til behandling af mange sygdomme og lidelser. Det:

  • hoste;
  • ledsmerter
  • scrofula;
  • diatese;
  • diarré;
  • helminthisk invasion;
  • mavesmerter;
  • polyarthritis;
  • kramper
  • sår;
  • gigt;
  • leukæmi;
  • hæmorider;
  • radiculitis;
  • gigt;
  • strålesyge;
  • tør pleurisy;
  • gulsot;
  • bronkitis;
  • støj i ørerne;
  • kold.

Sådan bregner bracken?

Reproduktion ved segmenter af rhizomen fra ovenstående planter kan udføres både i det tidlige forår og i slutningen af ​​sommeren.

Fra juli til september forekommer opdræt af en bracken normalt gennem sporer. Vinden bærer dem i forskellige afstande.

Til indendyrkning er ovennævnte plante ikke egnet. Det kan f.eks. Dyrkes i haven.

Pas på bracken bregnen

Ovenstående plante er ikke alt for finurlig. Det tåler let nok en mangel på fugtighed, er modstandsdygtig over for tør jord. Den største fordel ved den fælles bremsning er for øvrig som alle bregner dens evne til at vokse hurtigt.

Under ingen omstændigheder anbefales det at fodre planten (især husdyrgødning). Orlyak almindelig tåler let selv meget lave temperaturer, har ingen skadedyr og er ikke påvirket af sygdomme. Hvis der observeres en meget tør sommer i regionen, kan bladene blive lidt gule..

Orlyak almindelig - en fantastisk mulighed for at dekorere haven. Derudover kan plantens medicinske egenskaber bruges aktivt til at fremstille lægemidler til behandling af forskellige sygdomme (naturligvis kun med forudgående konsultation med en specialist). Ja, og i madlavning kan det bruges.

Far East fern Orlyak: beskrivelse, plantning og pleje

Fern er en velkendt plante. Dets sort Orlyak vokser overalt bortset fra især kolde regioner. Det bjergrige terræn er ikke en hindring for hans liv, han kan også tilpasse sig forskellige klimatiske forhold. Spiselig og sund bracket, har medicinsk værdi. Det er opført i den røde bog over republikkerne i Moldova, Komi, Sakha, samt regionerne Murmansk og Rostov, der er relateret til Den Russiske Føderation.

Planteegenskaber

Orlyak almindelig bregne er en flerårig urt. Latin (latin) henviser til det som Pterídium aquilínum. Det adskiller sig fra andre repræsentanter for Fern-klassen med en buet kant og sår (aseksuel reproduktionssporer) langs kanten af ​​bladpladen. Det bemærkes også som den største, mest almindelige på den russiske føderations territorium, i de nærliggende lande. I henhold til den botaniske beskrivelse kan den have dimensioner op til 150 cm i højden. Men normalt fra 30 cm til en meter.

Ifølge en kort beskrivelse har planten et kraftigt og forgrenet rodsystem, der består af sorte rhizomer placeret både vandret og lodret og går dybt under jorden. Cirrus blade to gange og tre gange, stiv, placeret på lange petioles. De har en typisk lugt. Inde i den trekantede form er aflange foldere, stumpe i enden, lobet ved bunden. På de to nederste af dem er der nektarier med en sød væske, der tiltrækker myrer. Det segmenterede blad i kanten er indpakket. Soruser er på kanten af ​​pladen. Spore modning forekommer i juli og august..

Fern Orlyak Far Eastern

Karakterbeskrivelse

Orlyak almindelig bregne vokser i skove, hvor den finder det mest gunstige miljø. På mange andre naturlige steder forekommer det også. Den opnåede størrelse afhænger af betingelserne for dens placering. Der er tegn på, at der i Kaukasus er eksempler på to meter. I den centrale strimmel af Den Russiske Føderation overstiger væksten ikke en meter.

Navnet kommer fra formen på bladene, der ligner ørnevinger, eller på grund af roden i sektionen, hvor karene skaber et mønster, der kan sammenlignes med en ørn på våbenskjoldet. Præcise oplysninger om dette er ikke tilgængelige. Med vækst er roden i jorden på en dybde på 0,5 m. Blade vokser fra den i en bestemt sæson. Skuddene er formet som en håndfladerformet ventilator. Orlyak er ikke den eneste bregne, der har en sådan ejendom. Hvordan det ser ud kan ses på billedet fra Internettet. Om vinteren forbliver bregnen Orlyak, hvor den vokser, som en rod. Om foråret vises en stilk, der er snoet øverst. Andre bregner har en lignende skyde..

En plantes karakteristiske træk er især synlige, når den er vokset fuldt ud. Den første skud er opdelt i tre grene. Fjerlignende blade dannes parvis. Kun det øverste ark forbliver enkelt. Efter fuldstændig dannelse har den trekantede gren et ulige antal fjerformede bladblader. Dette er den største forskel fra andre bregner.

Den nederste del af bladene er udstyret med nektarier, der er attraktive for myrer, men deres sande formål er ukendt. Reproduktion kan ske ved hjælp af sporer placeret på kanten af ​​arket. Den vigtigste metode er vegetation, når en ny skud kastes fra roden. Fordi Orlyak vokser over store områder og fylder dem, betragtes han som en aggressiv plante. Vitalitet forklares ved den dybe placering af rødder, der ikke fryser om vinteren. Han er heller ikke bange for tørke og brande..

Indbygget på en foretrukken måde i lette skove elsker Orlyak lette jordarter, inklusive fattig og kalksten. På trods af aggressivitet er denne bregne omdannet af mennesker til en dyrket plante, hvis anvendelighed har fundet anvendelse i madlavning og medicin. Men nogle steder bekæmpes det med specielle metoder, da det er vanskeligt at slå det som ukrudt.

Orlyak er dog af økonomisk betydning. I en række lande spises skud og blade, der ikke er fuldt udviklet (snegle), som asparges. Opskriften involverer forblødsætning i saltvand. Dernæst stegt planten. Eller det er involveret i tilberedning af salater og krydderier, syltede. Kamchatka-bregne dyrkes for eksempel til eksport til Japan og Kina. Orientalsk taiga fra oldtiden inkluderer denne plante i deres kost. Det indeholder omtrent den samme mængde let fordøjeligt protein som i korn. Fjernøsten bregner stegt i olie og frigiver den i form af dåse.

Interessant. Dette antyder, at det er meget muligt at dyrke det som en spiselig, helende eller prydplante. Til dette er både Moskva-regionen og Leningrad-regionen (region) egnede.

Reproduktion sker på følgende måder:

  1. At adskille afkom fra rødderne er en enkel metode. Det er vigtigt at vande planten godt.
  2. Sporer skrabes af bladet, tørres og sås på et underlag, sprøjtes dagligt. Efter en måned spirer de og kan transplanteres i haven.

Du kan dyrke Orlyak i markerne, i stepper og i skovzonen i form af råvarer til landskabs-, medicinske eller madformål. For at foretage en landing, skal du forberede marken. I 2 eller 3 år skal beskyttelseslister fremstilles. Til dette er irisplanten velegnet. Segmenter af bregnestukler plantes i gangene. For 1 kvadrat. meter har en rhizom. Afgrøder af spækhvalke pickles i det samme felt beskytter Orlyak mod sol og vind med hårde blade. Tørrede planter skaber mulch næste år.

I den centrale strimmel af Den Russiske Føderation plantes afgrøder nær træer, der skaber skygge under hensyntagen til nedbør på mere end 580 mm, eller på et solrigt sted med yderligere rigelig vanding og sprøjtning. Naturlig nedbør på 300 mm er ikke tilstrækkelig til at planten kan vokse under sådanne forhold. I skov-steppe zoner inkluderer forberedelsen af ​​marken såning af iris piculica til vinteren med spiring om foråret. Om 2 eller 3 år vil iris vokse til 70 cm. Derefter plantes Orlyak ved hjælp af landbrugsmaskiner.

Når man planter i haven, anbefales det at tilføje skovarealer i gropen samt arrangere god dræning. Det er bedre at anbringe planten i blomsterbedet i foråret, når der blomstrer skud. Det er vigtigt at plante planten straks, lige efter at have gravet sig i skoven, inden rødderne og bladene visner.

Produktiviteten i Orlyak, som Fjernøsten når når man dyrker unge blade, varierer fra 100 til 950 kg pr. Ha, modnet fra 900 til 8 500 kg / ha. Det afhænger af dens vækst. Umiddelbart efter plantning af en bregne på et forberedt mark vandes den. Derefter består plejen i vanding fra 2 til 4 gange i vækstsæsonen. Iris 'obligatoriske beskyttende plante er ved at dø, og jordet jord det næste år. Det hæmmer ukrudtsvækst, fastholder fugt. Ved plantning under træer kan mængden af ​​naturlig nedbør være tilstrækkelig..

Eksperimentet viser, at i løbet af den indledende vegetation i marken (1. år) øges antallet af skud med 5 gange, med 2 år - med 10. Derfor kan denne kultiveringsmetode bruges til at opnå råmaterialer. Denne kultur elsker løs jord med luftadgang til rødderne samt tilstrækkelig fugt.

Pleje involverer følgende:

  • Hyppig jordfugtighed uden dødelig stagnation.
  • På samme tid tilsættes to gange om sæsonen mineralgødning.
  • Du kan mulch med granåler.
  • Gamle og ødelagte grene fjernes.

Sygdomme og skadedyr

Bregner er meget modstandsdygtige over for sygdomme med ordentlig pleje. Men snegle og larver er typiske skadedyr. De skader bladene, så de skal fjernes ved indsamling.

Bracken kan bruges i haver, parker som prydplante. Som en havedekoration plantes bregne i skyggen under træerne på nordsiden af ​​husene. Det kan placeres i åben jord eller i en blomsterpotte. Foruden Orlyak i et tempereret klima er almindelig struds, mandlig skjoldbruskkirtel og Kocheryzhnik også acceptable arter af bregner. På samme tid har planter forskellige nuancer, hvilket ser meget smukt ud.

Hvis spirerne tages i skoven, er du nødt til at plante lidt jord med dig for at plante på dit område for at falde i søvn i plantegraven. I det første år, rigeligt vandet, overlever planten med succes.

Opmærksomhed! Du skal være forsigtig, når du kryber rhizomer, anbefales det at sætte begrænsere.

Åben bregne ormeblade ser godt ud ved liljer og damplanter. I klippehager er kombinationen sammensat med krybende kulturer, hosta, skygge-tolerante arter. Smukke og hække fra Orlyak.

Du Nyder Om Kaktus

Amatørproducenter "domesterer" med succes alle nye planter. Frugttræer er også i deres interesseområde. Det russiske klima tillader ikke dyrkning af mango i haver, men derhjemme er det meget muligt fra frøet.

Græskarfrø er græskarfrø, som er en urteagtig plante, der vokser i subtropiske og tropiske zoner. Frøene har en flad form, forskellige længder - fra 0,5 til 1,2 cm. Frøens skræl er hvid, og indeni er et grønt frø, som er af værdi for mennesker.