Aubergine

Aubergine - flerårig, i hjemlandet i tropene, et medlem af nattskygge-familien. Det er blevet dyrket i mange århundreder i sydasiatiske lande, men blev ikke kendt i Europa før middelalderen. Men selv da blev den kun dyrket som en prydplante. I mellembredder dyrkes aubergine som en årlig, meget frostbestandig. Afhængigt af sorten varierer farven på frugten fra sort-violet til grøn, gul og hvid. Næringsværdien af ​​aubergine er lille, i 100 g aubergine er kun 1 g protein, 70 enheder vitamin A, 11 mg calcium, 0,042 mg vitamin B1, 0,036 mg vitamin B2, 10 mg vitamin C, 11 mg calcium, 31 mg fosfor, 0,5 mg jern og energi på 15 kilokalorier.

God frugtning kræver varmt vejr. Jorden har brug for frugtbar, porøs, godt drænet jord med en pH-værdi på 6,0 til 7,0. Den bedste gødning er kompost eller rådnet gødning. NPK-formel: 5: 10: 5. På samme tid kan du ikke befrugte med tobaksstængler: det antages, at de dræber ethvert medlem af nattskygge-familien.

Hver plante giver fra 3 til 8 frugter. Frø spirer 10-12 dage, frugterne modnes i gennemsnit 85-90 dage efter transplantation. Når planter når 5-7 cm i højden, kan de transplanteres. Transplantationen udføres med en jordklump for ikke at skade rødderne. For auberginevækst er temperatur, ventilation og vanding meget vigtig. Så snart planten bremser væksten på grund af lavere temperaturer, bliver den træagtig og derfor ikke bærende.

Om foråret skal jorden rundt om planterne klødes for at bevare fugt. Et dybt lag af mulch beskytter planten mod vinden, hvilket kan beskadige sarte planter. Så snart planten er transplanteret, fodres de med en kop flydende gødning hver. Efter denne fodring udføres hver anden uge. I perioder med tørke, især når temperaturen er høj, er der brug for rigelig vanding..

Skadedyr af aubergine i USA er den parasitiske svamp Phomopsis vexans, mod hvilken der ikke er noget effektivt middel. Modstandsdygtige sorter opdrættes. I det centrale Rusland dyrkes følgende sorter i lukket grund eller under filmen: tidligt: ​​Skorospely-148, Robin Hood, Don Quixote; midt i sæsonen: Lang, Violet-239, Bogarsky-87; nye sorter Behemoth F, Sancho Panza; sent moden: sort skønhed.

Jo flere frugter der høstes, jo mere frugt er planten. For at undgå at bryde grene skal du skære frugten med en skarp kniv. Den sidste afgrøde skal fjernes inden den første frysning. Opbevares i en kold kælder..

Aubergine

Badrigan (Solanum melongena), en art af flerårige planter i nattskygge familien. Stammen er stabil, op til 100 cm høj og mere; blade er store i ung alder med lilla indeslutninger; blomster er lilla, ensomme eller samlet i en pensel. Frugt - bær med en rund, pæreformet eller cylindrisk form, gul med brune striber, hvid, grøn eller lilla; vejer 0,4-1 kg. B. er en varme- og fugtelskende plante. Den bedste temperatur for dens vækst og udvikling er 20-30 ° C, den optimale jordfugtighed er 80% af den samlede fugtighedskapacitet. I naturen findes i den sydøstlige del. Asien (Indien, Burma osv.). Det opdrættes i tropiske og subtropiske zoner. I USSR dyrkes åben mark B. hovedsageligt i de sydlige regioner: i de transkaukasiske republikker, i den sydlige del af RSFSR og den ukrainske SSR, i den moldaviske SSR og Jfr. Af Asien. Frugt bruges i fødevarer i den tekniske fase af modenhed; de indeholder (i%): faststof 7,1–11, sukkerarter 2,72–4, proteiner 0,6–1,4, fedt 0,1–0,4, samt salte af calcium, fosfor, jern osv. B. - en værdifuld type vegetabilske råvarer til konservesindustrien (auberginekaviar, sauté osv.), Frugterne stegt, stuet, syltede osv..

Produktivitet B. 15-30 tons pr. 1 ha. De mest almindelige sorter er: Delikatesse 163, Donskoy 14, Long Violet 239, Simferopol 105, Konservny 10 osv. I landene med det subtropiske og tempererede klima dyrkes B. som en årlig plante ved frøplante-metoden. Frø sås i drivhuse eller hotbeds 45-60 dage før plantning. I jorden er afstanden mellem planterne i rækken 35-40 cm, mellem rækkerne 70 cm. Pleje består af at løsne jorden, en hylde med ukrudt, vanding, topdressing og bekæmpelse af sygdomme og skadedyr. B. frø dyrkes på samme måde som til madformål. Før høst udvælges frøplanter omhyggeligt og fjerner de syge. Høst frø 0,5-1,5 centner per 1 ha. Skadedyr B.: feltbug (se. Sengebugs), Medvedki m.fl. Sygdomme: tørråd, Phytophthora, visne osv..

Lit.: Gazenbusch V.L., AubergineogUs, i bogen: Sorter af vegetabilske afgrøder i USSR, red. D. D. Brezhnev, M. - L., 1960.

Aubergine

I det sydlige Rusland og Ukraine kaldes ægplanter normalt blå..

Jeg stødte på interessante oplysninger om aubergine:

Forskere kaldte en grøntsag for alle sygdomme

Alle kender ham, men på bordet er han sjældent. Et must skal være i menuen hver dag!


Gætte? Faktisk er alle grøntsager sunde, ingen argumenterer her. Men denne er speciel!

Dens frugter indeholder mange antioxidanter, der beskytter kroppen mod frie radikaler, og det er dem, der fremskynder vores aldring. Det hjælper i kampen mod kræft - takket være tilstedeværelsen af ​​en SRG-forbindelse, der ødelægger kræftceller. Det beskytter mod hjerte-kar-patologier, da det sænker kolesterol.

For dem, der er overvægtige, anbefaler eksperter en diæt bestående af netop denne grøntsag - den skal føjes til hver tallerken. Hovedpunkterne er, at frugten gør måltidet godt og indeholder få kalorier. Derudover er smagen i forskellige retter forskellig.

Han hjælper også med at holde op med at ryge.!

Efter at have samlet alle de positive egenskaber ved denne mirakelgrøntsag og listet de sygdomme, som han vil hjælpe med at slippe af med, er forskere kommet til den konklusion, at han er den mest nyttige af dem alle..

Hjælper aubergine med at vokse sund amaranth, plantet i små mængder. Beans kører Colorado kartoffelbaggen væk. Rummet mellem aubergine kan plantes med salat. Det er også nyttigt at omgi auberginen med basilikum. Eragon og timian kan hjælpe med at bekæmpe loppen..

Aubergine er en urteagtig plante med en højde på 40 til 150 cm. Bladene er store, skiftevis, stikkende ru, i nogle sorter med en lilla farvetone. Blomsterne er biseksuelle, violette med en diameter på 2,5-5 cm; ensom eller i blomsterstande - semi-paraplyer med 2-7 blomster.

Aubergine blomstrer fra juli til september. Auberginefrugt - et stort bær med en rund, pæreformet eller cylindrisk form; føtal overflade mat eller blank.

Det når en længde på 70 cm, i diameter - 20 cm; vejer 0,4-1 kg. Moden frugts farve er fra grågrøn til brunlig gul. Når de modnes helt, bliver de grove og smagløse, så de bruges til mad lidt umodne.

Dyrkning af aubergine er enkel og overkommelig for alle.

Dyrkning af aubergine er meget mindre besværligt end dyrkning af agurker eller tomater. De er meget modstandsdygtige over for forskellige sygdomme og bærer frugt godt..

Hvornår og hvordan man planter

Det hele afhænger af kultiveringsmetoden. Hvis de vokser i et drivhus, kan det plantes i slutningen af ​​maj. Hvis du planlægger at vokse ved hjælp af filmhyller, er det bedste tidspunkt for udplantning ikke tidligere end juni.

Frøplantebuske anbringes i forberedte brønde, hvortil der tilsættes en blanding af jord, kompost og aske. Du kan fremstille en lille mængde egnet mineralsk gødning eller humus. Frøplanter skal plantes i en afstand af mindst 30-35 cm og ikke meget dybe.

Stedet for landing skal vælges solrig, fordi denne grøntsag kan ikke lide skygge. Aubergine vokser ikke godt, hvor tomater, kartofler eller peberfrugter plejede at vokse. Efter at have plantet frøplanter i jorden, skal det hældes med varmt vand, efter at man tidligere har taget jorden fra stammen.

Hvordan man plejer

Auberginepleje er let. Det vigtigste er at luge i tide, vand rigeligt hver 7-8 dag og løsne, så ilt kommer ind i rødderne. Topdressing påføres ikke mere end en gang hver anden uge..

Når dette normalt bruges gødning af universel art. Høsttid er fra slutningen af ​​august indtil den første frost. Aubergine, eller som de også kaldes "blå", de smukkeste og mest smukke grøntsager i dyrkning.

Mørke violette, skinnende frugter bruges til at tilberede forskellige retter, som mange elsker. De har en rig, interessant smag, der ligner smagen..

Aubergineplanter pynter haven som små træer med store blade. Der er endda særlige dekorative sorter med hvide eller gule frugter..

Vi vil tale om almindelig aubergine. Blandt gartnerne i den midterste strip betragtes det som en præstation at dyrke dem i åben jord. Aerobatics, så at sige. Disse tropiske planter i nattskygge-familien er meget humørige.

De er termofile, men tolererer ikke overophedning, hygrofil, men tolererer ikke overfugtighed. Derudover kræver de lys, tolererer ikke træk og er desuden en godbid for mange insekter, herunder Colorado kartoffelbiller.

Men du kan dyrke aubergine, og de kræver endnu mindre arbejdskraft end for eksempel tomater. Om det kun fordi de ikke behøver at blive bundet og stepsoned. Og fejlene? Nå, bugs, vi vil drysse kartofler fra dem, drys og aubergine, det er hele spørgsmålet.

Det vil være nødvendigt at behandle med insekticider ikke kun planter, men også jorden på sengen, såvel som filmen (på indersiden), som sengen er dækket med. Dette forhindrer forekomst af bladlus og andre skadelige insekter. En enkelt behandling, der udføres før blomstringen er nok.

Dette påvirker ikke frugtens kvalitet. Aubergine, afhængigt af sorten, tager 100-170 dage at vokse - fra frøplanter til høst.

For at få en afgrøde i Hviderusland og det centrale Rusland skal du dyrke tidlige sorter og hybrider. Egnet som "Diamond", "Black Handsome", "Dolphin", "Robin Hood", "Frant". Der er mange nye sorter, det er nok at vælge to eller tre. Hybrider med F1-indeks foretrukket.

Vær opmærksom på nærhed, modstand mod ændringer i vækstbetingelser og sygdomme. Du skal ikke vælge høje sorter - auberginer er mere end 2 m høje. Hvad skal man gøre med en sådan ”smuk”?

Jeg så frø i slutningen af ​​februar. Det er bedst at bruge den forberedte grunning fra butikken. Så to frø i en kop 12-14 cm i størrelse i en afstand af 2-3 cm fra hinanden. I fremtiden efterlader jeg en stærkere spir.

Det tilrådes, at når frøplanterne plantes i åben jord, har de første blomsterknopper allerede vist sig på den. Hvis du køber færdige frøplanter - skal du være opmærksom på dette. Aubergine senge kan tilberedes i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni.

Først skal du kigge ind i den bærbare computer, hvor planen for haven er tegnet, og vælge et varmere sted under hensyntagen til afgrøderotation. Enhver egnet, hvor repræsentanter for den solanaceous familie ikke voksede - kartofler, tomater, physalis og aubergine selvfølgelig.

Dette er mere forbundet med fjernelse af specifikke sporstoffer fra jorden end med faren for sygdomme og skadedyr, da afstanden, som beplantninger udføres i små sommerhuse ikke er tilstrækkelig til at slippe af med dem..

Frugtbarhed og god åndbarhed i jorden er en af ​​forudsætningerne for dyrkning af aubergine. Som jeg skrev tidligere, er mit plot anbragt i rækker med en afstand mellem dem på 1,2 m. Normalt laver jeg to senge til aubergine i tilstødende rækker.

For at gøre dette markerer du midtlinjen i sengen langs ledningen og graver jorden ud med en spade to bajonetter bred og en bajonet dyb. Jeg bringer en spand gylle ned i pit for hver meter i sengen: en seng på 7 m i længden betyder 7 spande. Gødning vil give planterne det kuldioxid, de har brug for..

Jeg drys husdyrgødning lidt med jorden, drys jævnt en dåse med 0,5 l kompleks gødning og den samme dåse ask over hele længden, bland derefter med en hakker og jævn den. Drys den resterende jord med dolomitmel og bland med humus.

Jeg fylder dette hul med en jorden og danner en seng 45 cm bred med skuldre, der er 5-7 cm høje. I midten af ​​sengen i en afstand af 50-60 cm fra hinanden laver jeg huller i en sådan størrelse, at rodsystemet med frøplanter kan passe, tages ud af glasset sammen med jorden.

Jeg hælder varmt vand i hullerne, sætter frøplanter i det og fylder det med jord en eller to centimeter dybere end det voksede i et glas. Jeg dækker sengen med let dækmateriale af spanbondtype. For dens fastgørelse satte jeg armene ca. 80 cm høje fra ståltråd med en diameter på 5 mm.

Langs sengens længde binder jeg en skinne til dækmaterialet, som det kan løftes og fastgøres til i den ønskede højde til ventilation, og binde den med blød ledning til armene. Hvis vejret er varmt, kan husly åbnes og forlades så konstant.

Når frøplanterne er accepteret og begynder at vokse godt, skal det være svagt. Tag jorden for dette fra sporene. Jorden på sengen, for ikke at tørre ud, kan bortskaffes med et lag humus på ca. 5 cm.

Aubergine hældes med varmt vand under roden en eller to gange om ugen. I varmt vejr skal du vandet oftere og ikke lade jorden tørre ud, da det kan føre til udgydelse af blomster og æggestokke.

Nogle gange er du nødt til at udvande aubergineplanterne med varmt vand på bladene og kombinere dette med bladet på toppen. Blade skal tørre om aftenen. Sådan vanding reducerer sandsynligheden for planteskader ved at sutte insekter, såsom lopper og edderkoppemider..

I auberginer, som i tomater, er der en balance mellem væksten af ​​den vegetative del af planten og frugtning. Underudviklede planter kan ikke bære frugt normalt, men deres alt for aktive vækst fører til et fald i udbyttet.

Denne balance reguleres ved gødning med mineralgødning, der udføres en gang om ugen, når der vandes. I den første periode i vækstsæsonen er det nødvendigt at give mere kvælstofgødning. Under blomstring og frugtning giver de mere fosfor- og kaliumgødning..

Kvælstofgødning fremskynder plantevækst, fosforgødning bremser den og fremskynder frugten. Til topdressing er det mere praktisk at anvende øjeblikkelig kompleks gødning med tilsætning af magnesiumsulfat og sporstoffer..

Kalium tilsættes også bedst i form af sulfat, da auberginer er følsomme overfor klor. Den sædvanlige gødningsmængde er en tændkasse pr. Spand vand..

Hvis aubergineplanterne er meget tykke, skal de tyndes. For at rive de nedre blade ned til stammens første gaffel, alle gulede blade. Fjern skud, der vokser indad. Form omtrent som kronen af ​​frugttræer dannes.

I tilfælde af afkøling skal vanding og topdressing reduceres. Auberginer er tilbøjelige til rodrød, så vandtætning i koldt vejr er farligt. Og skarpe temperatursvingninger kan føre til udgydelse af blomster og æggestokke.

Det er bedre at dække sengen helt med auberginer med dækmateriale på sådanne dage. Når vejret forbedres og varmer igen, kan vanding og fodring genoptages i den foregående tilstand.

Auberginefrugter har en solid stilk, og derfor bliver de ikke høstet, men afskåret med sekatører. Dyrkning af frugter kan ikke tillades, hvilket kan bestemmes af en ændring i deres farve.

Saml auberginer regelmæssigt i en tilstand af teknisk modenhed, når de har deres skinnende sorte farve. Efterhånden som de modnes, bliver de kedelige, grønlige og uegnede til mad. Det sædvanlige udbytte er fra 1,5 kg til 3 kg pr. Busk. På bushen er der fra 5 til 20 frugter, der ikke tæller små æggestokke.

Forholdsregler: Når du vælger frugt, skal du ikke skade dine hænder - disse planter har skarpe torner. Smag ikke nogen dele af planten - de indeholder solanin. Rå aubergine spises heller ikke. De tilbereder forskellige retter og forbereder sig til vinteren.

Vi vil bestemt dyrke auberginer i haverne på landstedet og økoparken. Du finder en tabel med hovedfunktionerne i Aubergine på siden "Aubergine".

Jeg inviterer alle til at kommentere i kommentarerne. Jeg hilser og bifalder kritik og erfaringsudveksling. I gode kommentarer holder jeg linket til forfatterens websted!

Og glem ikke, vær venlig at klikke på knapperne på sociale netværk, som er placeret under teksten på hver side på siden.
Fortsættes her...

Mød aubergine, eller hvad der nu kan høres i oaserne i Sahara?

Det arabiske navn for "blå tomat" (det blev undertiden kaldt her hos os, men ofte bare "blåt" - det viser sig, at adjektivet i sig selv kan blive et kærligt klingende substantiv) og nu kan høres i oaserne i Sahara, i Egypten - op til Guinea - " badingjal ».

Aubergine var hverken de gamle grækere eller romerne kendt (der er dog andre meninger). Indtil begyndelsen af ​​det XVII århundrede vidste ikke en eneste europæisk videnskabsmand om denne plante - i det mindste nævnte den ikke. Men i arabisk litteratur allerede i XIII århundrede blev det sagt om aubergine kulturen i Nordafrika...

Aubergine, solanaceous mørkfrugt
Solanum esculentum Dun. (synonym - S. melongena L.)
Familiesolanaceae (Solanaceae)

Denne repræsentant for solanaceae dyrkes af hensyn til dens store aflange mørke lilla frugter i det sydlige Ukraine og Rusland, i Middelhavet og Nordafrika, i mange asiatiske lande. Mens andre solanaceae spredte sig fra Amerika, blev aubergine bragt til Amerika (tilsyneladende i 1658).

Så de bevarede fortegnelser over den arabiske læge Ibn El-Beitar indikerer, at auberginen blev dyrket i Nordafrika allerede i det 13. århundrede. Af de europæiske lande blev eksemplet med Nordafrika i dette tilfælde først fulgt af Italien - handelshavsruter gjorde det muligt at indføre erfaringerne fra afrikanske (eller mere præcist, arabiske) naboer. Og i Frankrig i det 17. århundrede blev auberginer først opdrættet som prydplanter! Udseendet af de "små blå" er faktisk meget ejendommeligt.

Det faktum, at araberne, der havde tætte handelsforbindelser med øst og syd for Asien (helt op til øen Java) i den tidlige middelalder, fortæller os, at denne plante kommer fra Indien. Det faktum, at forskere talte om aubergine så let og ofte vild i Indochinas flora (og planten, vild, bliver meget stikkende) bekræfter denne antagelse.

Auktionen blev sandsynligvis opdrættet af en mand for ca. 2000 år siden ved bevidstløs udvælgelse på grund af en af ​​de uhyggelige arter af nattskygge, der ofte bosatte sig på befrugtede steder (kvælstofrige) nær boligen. Derudover er flere arter kendte vilde i Indien (og nær Indien) for nattskygge arter relateret til aubergine. I dag accepteres det generelt, at fødevaren for denne dyrkede plante er Indien og Burma, hvor landbrugshistorien også går tusinder af år tilbage..

Auktionen blev navngivet en gang af Linné Solanum melongena, i Frankrig blev auberginen kendt under navnet "melongen" eller "Aubergine". I bøgerne til A. Chase er der opskrifter til tilberedning af retter fra "melonje": frugter skiver i skiver sammen med skiver af løg og sød peber dampes, og serveres derefter på bordet med tomater eller ost (den sidste komponent til fordøjelsesproblemer er bedre at udelukke), krydre med olie.

To ord mere om opskrifter...

I Uzbekistan og Tyrkiet foruden pilaf med aubergine, ret eksotiske retter (som bare er navnene!) - Turkish Bliss, Wounded Turban, Imam Fainted...

Den seneste opskrift (med mindre ændringer) bringer vi opmærksom på:

3-4 aubergine, 400 g hver svinekød og oksekød, 5-6 æg, 180-200 g fedt eller vegetabilsk olie, tre tomater og en løg, persille, peber (ikke “let”! - ellers vil ikke kun imamen besvime) ) mel, salt.

Efter at have skåret stilken af, anbringes auberginerne kort (indtil skrælen begynder at rynke) i ovnen - uden at glemme at antænde gassen i ovnen - hvorefter skrælet fjernes. "Stripped blue" skal skæres i strimler, let saltes og lade være alene - i kort tid. Før dette bør auberginen ikke brændes, ellers vil skålen blive ødelagt. Og en ting til: metalgenstande er ikke egnede til skrælning - fra kontakt med knivbladet ændres farven på de "blå" ikke til det bedre!

Yderligere. Finhakede tomater (helst skiver) og endnu finere hakkede løg, gryder separat med en spiseskefuld fedt. Tilsæt derefter lidt peber og finhakket persille ved at fjerne det fra varmen. Aubergine på dette tidspunkt, er det tid til at klemme lidt og tørre. Rul hver rulle “blå” i mel og æg, stek i varmt fedt. Læg aubergine og hakket kød i lag - det øverste lag skal være vegetabilsk fra aubergine!

De resterende æg skal slåes aktivt sammen med mælk og hæld blandingen på, hvad der skete i øjeblikket. Derefter, efter at have justeret ovnens drift, skal du sætte den i en næsten klar skål - i cirka halvanden time, indtil der dannes en gylden gul skorpe. Imamen - den, der besvimede - beordrede at servere en forbløffende fade lige i den form, som den blev tilberedt med succes, og - til æstetiske formål og for bedre fordøjelighed af diætproduktet - indrammet af forskellige grønne!

”Imamen besvimer”, selvfølgelig meget langsomt. Men der er en anden opskrift - du kan bage de “små blå” på fem minutter: skæres i 4 dele (hver frugt) sammen, hæld dem med kogende vand i et minut, gentag proceduren fire gange mere for at slippe af med bitterhed. Tynd skiver løg (hvidløg eller rosiner kan tilsættes i stedet for løg er et spørgsmål om smag) og tomater, alt sammen er lagt i en gryde (med tykke vægge og bund) i lag, drysset med vegetabilsk olie. I løbet af få minutter er den duftende parabol klar!

Andre - forresten smarte - opskrifter, som du kan se her, på hjemmesiden til ShkolaZhizni.ru: Liliya Khlebnikova, “Aubergine: Smager det bedre? Mousaka - En dags opskrift.

I Ukraine og Rusland blev aubergine dyrket i, og tættere på nord blev de kaldt "demyanki". Da de kogte kødgryderetter, blev hakket "demyanka" føjet til det kogende bryg. I det XVIII århundrede, af en eller anden grund, blev endda navnet "Pakistan" fundet, og i Dahl-ordbogen for denne plante findes der andre ord - "badarjan" og "bagage". Selvfølgelig er dette den slavisk arabiske "badinjal".

Dette er en flerårig plante i vores hjemland, men i vores land er det en årlig, de "små blå" frost modstår ikke frost. Aubergine vokser sjældent over en halv meter (maks. - 70 cm); almindelige ægformede blade har en lilla nuance. Lysviolette (eller mørke violette) blomster er oftere enkle, sjældnere samles 2-3 (undertiden 5) i blomsterstande - racemose krøller. Frugten er et stort bær med en længde på 5 til 30 cm (5-10 cm bred), normalt langstrakt pæreformet, har en intens lilla farve. Frø - fladt og rynket.

Det er sædvanligt at spise, som agurker, ikke helt modne frugter - deres kød er hvidt eller grønligt, løs eller mere tæt, usmageligt eller sødligt, afhængigt af sorten.

Den "blå" grøntsag har længe været vidt brugt i madlavning (dampet aubergine, aubergine fyldt med kød og ris) og i konservesindustrien - aubergine i sauce og aubergine "kaviar" er sandsynligvis kendt for alle.

Takket være mineralske salte, der indeholder jern, kobber og mangan, stimulerer auberginefrugter bloddannelse, hvilket positivt påvirker knoglemarvens og miltenes funktioner. Med mere eller mindre regelmæssig brug af "små blå" stiger niveauet af røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet, blodmangel helbredes med succes, arbejdet i leveren og nyrerne forbedres. Den sidstnævnte egenskab er forbundet med en mild vanddrivende virkning af frugten..

Derudover stimulerer mere eller mindre regelmæssigt forbrug af frisk eller dåse "blå" tarmen. At slippe af med "stagnation", det bliver sundere - måske var det derfor i øst "badindzhal" blev betragtet som en "grøntsag af lang levetid"? Og da auberginer er kalorifattige - er de simpelthen uundværlige for mange diæt med vægttab.

Der er bevis for, at aubergine kan hjælpe med at bekæmpe gigt. De kan - og bør - spises med diabetes; Mangan i frugten ser ud til at øge insulinets evne til at sænke blodsukkeret. Generelt "blå" - "alle aldre er underdanige".

Spis for helbredet!

(Fra bogen "Til sig selv en urtemedicin eller madgenerationsplanter", Kiev)

Aubergine er...

Aubergine er en flerårig kultur, en nær slægtning af kartofler og peberfrugter. Mange er interesseret i hvilken familie auberginen tilhører. Nattskygge-familien er ikke kun repræsenteret af forskellige græsarter og krybende planter, men også "blå". For nogle århundreder siden overraskede denne grøntsag for sin oversøiske oprindelse. I dag er det så almindeligt i vores land, at det dyrkes i næsten ethvert forstadsområde. Fra frugterne kan du lave en masse velsmagende og sunde retter - kaviar, saute og fantastisk græsk moussaka.

Om aubergine: Beskrivelse og historie

Auberginen er hjemsted for Sydøstasien, derfor er den modtagelig og krævende for klimatiske forhold: den elsker et tropisk og varmt subtropisk klima. Fosterets vægt kan variere fra 30 g til 2 kg.

Bemærk! Nogle gartnere argumenterer imellem hvad aubergine er: en bær eller en grøntsag, andre - aubergine - en grøntsag eller en frugt. Og der er kun et svar: frugterne af aubergine er bær. Men inden for biologi er der ingen sådanne udtryk, derfor kaldes ”blå” i hverdagen både en grøntsag og et bær.

Hvordan ser aubergine ud? Der er et stort antal sorter, der udelukkende ligner hinanden i papirmasse. Det har en ejendommelig smag uden bær, små frø og en tæt struktur med en dikotyledonform. Farven kan ikke kun være mørk lilla, men også brun, gul, sort og endda hvid. Formen kan også være ret forskelligartet - sfærisk, pæreformet og cylindrisk. Hvis du trykker på fosteret med fingrene, forbliver der spor på skalet.

For at få en præsentation skal gartnere arbejde hårdt. Dette skyldes aubergineplantens friskhed og dårlig modstand mod forskellige sygdomme og skadedyrangreb..

Kulturegenskaber: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Aubergine indeholder fedt, proteiner og kulhydrater. Sidstnævnte præsenteres i form af polysaccharider (fiber, pectin og stivelse), oligosaccharider (sucrose) og glucose, fruktose. Frugterne har en høj koncentration af mineralske salte: aluminium, fosfor, jern, calcium, magnesium og mangan. Det er også bemærkelsesværdigt, at grøntsagen indeholder organiske syrer og tanniner og også er rig på aubergine-vitaminer. Afhængigt af sorten og vækstområdet kan indholdet af askorbinsyre (C-vitamin) variere..

Hvad er auberginer nyttige til? Auberginefrugter introduceres for at forhindre mange sygdomme og styrke immuniteten. For eksempel er bæret effektivt i kampen mod åreforkalkning, hjælper med problemer med tarmbevægelser (fiber, som er en del af sammensætningen, stimulerer tarmen). Læger anbefaler kraftigt at injicere aubergine i kosten for kvinder, der er tilbøjelige til dannelse af tumorer og nyresygdom..

  • Ved den komplekse behandling af sygdomme, der er forbundet med nedsat mineralsk metabolisme i kroppen (cholelithiasis eller nyresten, polyarthritis og gigt), er auberginer værdifulde, fordi de fremskynder processen med udskillelse af urinsyresalte.
  • Kogt aubergine rejser vitalitet og følelsesmæssig tilstand. Indikeret til brug ved kronisk træthedssyndrom og nervøs udmattelse..
  • Aubergine indeholder mangan, kobber og jern, der stimulerer blodcirkulationen og stopper generel træthed. Det anbefales at introducere personer med diagnosticeret anæmi i kosten.
  • Aubergine har anti-kræft og anti-mutagene egenskaber.
  • Friskpresset auberginesaft sænker ikke kun blodcholesterol, men forbedrer også blodgennemstrømningen.

Denne type afgrøde har en unik kemisk sammensætning, som positivt påvirker tilstanden af ​​kroppen til en mand og en kvinde. Det anbefales især at berige en gravid kvindes diæt, da kroppen under graviditet er mest sårbar.

Auktionens skadelige egenskaber

Aubergine indeholder oxalater. Det er konstateret, at for meget af dette stof i humant blod er i stand til at krystallisere, hvilket forårsager sundhedsmæssige problemer. Af denne grund er dette vegetabilske bær kontraindiceret hos mennesker med eksisterende nyre- og galdeblæreproblemer..

Derudover har adskillige laboratorieundersøgelser vist, at oxalater interfererer med calciumabsorption. Evnen til at reducere fordøjeligheden er dog lille, hvis en person har sunde fordøjelsesorganer og auberginefrugter ikke er i stand til at skade helbredet.

Sådan plantes en kultur

Det er ikke let at dyrke aubergine, det er en reel test for en gartneres styrke. Aubergine har en lang vegetativ periode (i tidlige modningssorter kan der gå mere end 100 dage fra spiringsdagen til blomstringen). Såning af frø til frøplanter er nødvendigt i begyndelsen af ​​februar.

Auberginefamilien er endnu mere termofil end peber og tomater. I Rusland, med undtagelse af de sydlige regioner, kan de kun dyrkes i frøplanter under film og i drivhuse. Det anbefales at foretrække de sydlige skråninger, der er godt opvarmet af sollys og beskyttet mod træk. Planter føles fremragende på frugtbar loamy og sandet loamy jord, der er befrugtet med humus. Mange sommerboere planter frøplanter på jord med neutral syrethed, men grøntsagen tåler lidt for meget. Torvmose og tørvsyrejord er helt uegnede til det, da kulturen kræver fugtighed og belysning.

Jordforberedelse

Aubergine har brug for varm, løs og nærende jord. Kun i dette tilfælde vokser aubergines rodsystem jævnt i alle retninger og uddybes, hvilket giver dig mulighed for at samle store afgrøder i slutningen af ​​vækstsæsonen.

Før plantning af aubergineplanter skal ruttet savsmuld, sand, humus og tørv tilsættes jorden.

Vigtig! Aubergine er god at vokse efter kalebasser eller rodafgrøder, græskar, kål og løg. Plant dem ikke efter andre repræsentanter for nattskygge-slægten - kartofler, tomater og peberfrugter. Aubergine udvikler sig dårligt, hvis tomater vokser i nabolaget.

Dyrkning af frøplanter

Aubergine spirer længere end tomater, varigheden er 9-10 dage. Det vokser ganske langsomt. I frøplanteperioden skal planter vandes en gang hver 3-4 dag og med usædvanligt varmt vand. Tanke med unge auberginer bør ikke placeres tæt på vinduerne. Jorden i gryder skal regelmæssigt og løsnes. Ved udtagning uddybes frøplanterne med 7 mm. Du kan plante i haven 70-80 dage efter såning af frø, hvis vejrforholdene tillader det.

Før de plantes i jorden, når de første knopper vises, er det vigtigste at forhindre overtørring af jorden, og før aftenen sendes til et permanent sted - rigeligt vand. Når du lander og plukker, skal du være så omhyggelig som muligt for at bevare rodsystemets integritet. Under drivhusforhold høster naturligvis gartnerne den første aubergineafgrøder tidligere.

Planten påvirkes ofte af rodrot. Symptomer på fusarium visne - faldende blade og brunfarvning. I dette tilfælde anbefales det at bruge specielle præparater og fodre jorden med kompleks gødning på mineralsk eller organisk basis for at bekæmpe problemet. I hele perioden er 2 fodring nok.

Plantning af frøplanter

Naturligvis har hver sort sine egne individuelle egenskaber, men generelt er algoritmen til plantning af planter i et drivhus og åben jord den samme. Først og fremmest skal du udjævne senge, derefter grave huller, hver dybde bør ikke overstige 20 cm. Derefter hældes cirka 2 liter af en svag opløsning af kaliumpermanganat i hvert hul. Når der dyrkes i tørvespotter, plantes der frøplanter i åben jord med det. På det sidste trin er du nødt til at komprimere jorden under bushen og hæld masser af varmt vand.

Vigtig! Frøplanter anbefales at plantes i henhold til dette skema: intervallet mellem hver spirer er ikke mere end 0,3 m, afstanden mellem rækkerne er 0,6 m. Overholdelse af denne ordning giver mulighed for 1 kvadrat. m plante og dyrke omkring 6 auberginer.

Pleje-funktioner

Den første hilling og dyrkning bør udføres strengt efter den anden vanding. Hvis aubergine vandes en gang om ugen, skal jorden løsnes lavt.

Voksne rødder skal fjernes rettidigt, da det bremser væksten og absorberer en masse næringsstoffer. Det er lige så vigtigt at fjerne unødvendige blomster. Når den "lille blå" begynder at blomstre, anbefales det at forlade de største og mest udviklede blomster. Ellers vokser en spredt busk med små frugter og store skud..

Som med tomat-kolleger fjernes stepons fra alle sorter af aubergine. De vokser hurtigt og kan indhente hovedstammen i væksten, hvilket vil sænke dannelsen af ​​frugter markant.

Busken vokser ikke til en enkelt stilk, men 2-3, så nogle gartnere binder planten til knagder.

I vækstsæsonen kræver auberginebuske konstant overvågning og regelmæssig fjernelse:

  • gulnede blade;
  • deformerede frugter;
  • ikke-frugtagtige skud.

Sygdom og skadedyrsforebyggelse

Aubergine lider ofte af angreb fra Colorado kartoffelbaggen. Når der dyrkes afgrøder under en film eller i drivhuse, er der ikke behov for at behandle planter med kemikalier, da frugterne har masser af tid til at dannes før billedets massespredning. Derudover vises uforarbejdede frugter tidligere, deres farve er mættet og smuk..

For at beskytte aubergine i åben jord kan du bruge biologiske produkter, mange af dem vaskes hurtigt af med vand. Det er bedre at slet ikke købe lægemidler som prestige, da deres sammensætning er meget aggressiv, det er bedre ikke at spise grøntsager og frugter efter en sådan behandling overhovedet. Pesticidsprøjtning kan heller ikke altid give et godt resultat, hvorefter auberginen ofte sorte og blomsterne tørrer ud.

Overvej de vigtigste sygdomme ved aubergine:

  • Sen blight er en svampepatologi, der spredes af svampestammer, der lever i jorden. En provokerende faktor i udviklingen af ​​sygdommen er overskydende fugt. Sen blight udvikler sig ikke i varmt solrigt vejr og tør luft. Når de påvirkes, bliver de nederste blade af busken dækket med brune pletter.
  • Det sorte ben er en svampesygdom, der udvikler sig som et resultat af kraftig vanding. Symptomer på sygdommen: rodhalsen mørkner på grund af skader på rodsystemet, buskene tørrer ud og dør. Du kan forhindre denne patologi, hvis du overvåger regelmæssigheden og overflod af vanding.
  • Mosaik - en sygdom, som en plante oftest inficeres under et dyk. Tegn på sygdommen er ujævn plet på bladene, som efter nogen tid begynder at rynke og forsvinde. Frugter påvirket af infektionen er uregelmæssige i form og ofte små i størrelse. Kan bæres af insekter..

Den vigtigste forebyggelse er behandling af frø før plantning med en mættet opløsning af kaliumpermanganat. Jorden inden plantning skal også dekontamineres, f.eks. Med kobbersulfat..

Dyrkning og høst

Varigheden af ​​aubergine modning afhænger af gunstige vejrforhold om sommeren. Som regel høstes de første frugter i midten af ​​august og slutter inden begyndelsen af ​​de første frost. Med god pleje begynder de "blå" at bære frugt 25-30 dage efter begyndelsen af ​​blomstringen.

For at auberginerne modnes jævnt skal de samles regelmæssigt med intervaller på højst 5 dage. Du kan ikke udsætte høsten, ellers mister bærene deres kvalitet og bliver hvide. Det anbefales at fjerne dem stadig solide. Efter at have ligget i cirka en uge, bliver de blødere. Det er bedre ikke at rive auberginen af, men skære den af ​​med en beskæres eller kniv.

Det er ikke let at dyrke auberginer, men hvis gartneren formår at høste en rig høst, vil han være i stand til at være stolt af sig selv og forkæle sine pårørende med lækre retter!

natskygge

Temaet for vores lektion er dedikeret til familier med blomstrende planter, vi vil overveje nattskygge-familien - deres navn, repræsentanter (vilde og kultiverede) blomsteregenskaber, deres frugter og blomsterstande, finde ud af, hvad der er karakteristika ved metamorfoser, det vil sige vegetationsorganer i en familie.

Natskygge-familien

Kulturelle repræsentanter for denne familie er velkendte: disse er kartofler (en af ​​de vigtigste grøntsager for os), tomater, peberfrugter, aubergine (fig. 1).

Fig. 1. Kulturelle repræsentanter for nattskygge-familien (kilde)

Natskygge-familien er ret almindelig og forskelligartet. Mere end halvfems slægter af nattskygge og omkring tre tusinde arter vokser på vores planet. De er udbredte over hele kloden, men de fleste af dem er i Mellem- og Sydamerika og i tropiske områder..

I vores tempererede klima observeres vild-bitter nattskygge blandt vilde, denne plante er giftig og bruges som medicinalplante (fig. 2).

Fig. 2. Bitter natskygge (kilde)

Foruden den bittersøde nattskygge kan dope og belene tilskrives vilde planter i denne familie (fig. 3).

Fig. 3. Datura og Belena (kilde)

Som regel hører forskellige typer af årlige og flerårige græs til repræsentanter for denne familie, men buske, buske og endda træer findes også blandt nattskygge.

Nightshade blomst

Repræsentanter for nattskygge-familien har enkle blade, som i de fleste arter er arrangeret skiftevis. Hvis du var opmærksom, ved du, at nattskyggeplanter har biseksuelle og enkeltblomster med en dobbeltperianth, og deres kopper har fem-tandede kelavinger. Hver blomst af solanaceous planter har fem stamens og en stempel, og korollen består af fem smeltede kronblade (fig. 4).

Fig. 4. Blomst af nattskygge-familien (kilde)

Fra stammen dannes frugter. Solanaceae-blomster opsamles i blomsterstande, der er to typer af dem: den ene kaldes krøller, og den anden er gyrus (fig. 5).

Fig. 5. Typer af blomsterstande i nattskygge-familien: krøller og gyrus (kilde)

Disse blomsterstande er arrangeret ganske enkelt, men set fra biologiens synspunkt klassificeres de som komplekse blomsterstande. Hvor enkle og komplekse blomsterstande adskiller sig, vil vi overveje i afsnittet om blomsterstande.

Nightshade frugter

Der er to typer frugter i nattskygge: i form af bær eller kapsler. Så for eksempel i sådanne velkendte repræsentanter for nattskygge, som tomat eller nattskygge, er frugten et bær. Vi spiser den underjordiske del af kartoffelknolde, og dens bær er giftige. Men i giftige arter, såsom henbane eller dope, præsenteres frugten i form af en kasse - en tør åbningsfrugt med flere frø (fig. 6).

Fig. 6. Tobaksfrø i en kasse, dope frugter (kilde)

Metamorfoser af nattskygge

Kartoffelknolde er dens underjordiske skud, det er ikke frugterne af kartofler, men dens underjordiske gren. Knolde forekommer i kartofler på årlige underjordiske skud, på underjordiske stoloner. Kartofler har to metamorfoser, to modifikationer - stoloner og knolde (fig. 7).

Fig. 7. Kartoffelmetamorfoser (kilde)

Funktioner nattskygge

Det skal bemærkes, at næsten alle solanaceous organer indeholder et så giftigt stof som solanin. Denne familie har gennem de lange år med udvikling udviklet en lang række forskellige giftstoffer. Som regel findes det i de grønne dele af planter. Grønne kartoffelknolde indeholder solanin - et stof der dannes i dem under påvirkning af sollys. Ved solaninforgiftning observeres kvalme, opkast, mavesmerter. Svær solaninforgiftning kan endda føre til død.

Derfor skal kartofler opbevares i et mørkt rum.

Konklusion

Vi undersøgte den vigtige Solanaceae-familie, dens repræsentanter, deres struktur og funktioner.

Bibliografi

1. Pasechnik VV Biologi grad 6. Bakterier, svampe, planter. - Bustard, 2011.

2. Korchagina V.A. Biologiklasse 6-7. Planter, bakterier, svampe, lav. - 1993.

3. Ponomareva I.N., Kornilova O.A., Kuchmenko V.S. Biologi grad 6. - 2008.

Yderligere anbefalede links til internetressourcer

1. Websted Beaplanet.ru (kilde)

2. Ecosystem.ru websted (kilde)

3. Det daglige pædagogiske tidsskrift "SchoolZhizni.ru" (kilde)

Lektier

1. Hvilke kulturelle repræsentanter hører til nattskygge-familien?

2. Hvad er strukturen i nattskyggeblomsten?

3. Hvilke typer natskygge frugter kender du?

Hvis du finder en fejl eller ødelagt link, så lad os vide det - yde dit bidrag til udviklingen af ​​projektet.

Hvad er aubergine: grøntsag, bær eller frugt?

Den lækre historie om den mest mystiske nattskygge på 3000 år

Når vi taler om, hvad aubergine kan tilskrives, er det vigtigt at huske, at der er flere klassifikationer. I botanik kaldes for eksempel aubergine en bær, det videnskabelige navn for denne afgrøde er mørkfrugt natskygge eller Solanum melongena. Kulinariske specialister bruger det som basis for grøntsagsretter og snacks. Så hvad er denne "aubergine" aubergine??

Indhold

Oprinden af ​​aubergine, lidt historie

Historisk set var skæbnen for den aktuelt populære grøntsagsafgrøde (for nu, lad os betegne aubergine på den måde) ikke let.

Interessant! De allerførste referencer til "syrinebæret" findes i det 1. årtusinde f.Kr. i Indien. Det handler om de vilde forgængere af moderne aubergine.

Der, omkring det 5. århundrede e.Kr., blev det dyrket, hvorefter den lilla grøntsag vandrede til Østasien til kineserne og derefter til Afrika og blev bragt til Europa af araberne. Til mad fra alle europæiske folk blev det kun konsumeret af de gamle romere og grækere. Sandt nok, der fik auberginen hurtigt et dårligt ry og blev glemt i lang tid indtil 1800-tallet..

Aubergine i den tekniske fase af modenhed

For øvrig var det i Europa, at de blå frugter blev kaldt frugten, mere specifikt "rabies-æble". Man troede, at folk, der spiste en større mængde lilla grøntsager, blev uvasket og aggressiv, sådan mad kunne føre til "skør" opførsel. Årsagen til dette er måske det høje indhold i den kemiske sammensætning af planten af ​​et giftigt stof (solanin-alkaloid), der giver bitterhed til "nattskyggen".

Hvad er aubergine? Kalder vi det, vi spiser rigtigt

Videnskabeligt set er aubergine en urteagtig staude af nattskygge-slægten og hører til nattskygge-familien. Dette er den rigeste familie med mere end 1600 arter. Den nærmeste pårørende er en tomat. Ikke underligt at nogle sorter af dekorativ aubergine ligner meget udseende som en spiselig tomat. Aubergine dyrkes normalt som en årlig plante ved hjælp af frøplanter eller frø.

I hverdagen og landbruget er det sædvanligt at kalde aubergine en grøntsag, skønt strukturen af ​​frugterne af lilla nattskygge henviser til bæret. Funktioner ved denne type frugt: tynd skræl, saftig papirmasse og mange små frø indeni. Også i botanik kaldes bær tomater, vandmeloner, bananer, kiwi.

Bemærk, at adskillelsen af ​​"frugter og grøntsager" er mere anvendelig til madlavning. Lad os bare sige, at dette er en generelt accepteret, ikke-videnskabelig klassificering. Hvis du ser ud fra dette synspunkt, henviser naturligvis aubergine til en grøntsag. Frugter vi plejede at kalde de søde frugter af buske og træer, snarere end urteagtige planter.

Hvad er aubergine: frugt eller grøntsag, eller er det stadig en bær? I hverdagen og madlavning - en grøntsag. I botanik er det en bær.

Beskrivelse og karakteristika for fosteret

Beskrivelsen af ​​aubergine som kultur findes i gamle sanskritskrifter for mere end 1.500 år siden. I biologiske egenskaber kaldes aubergine en staude staude plante med et stærkt rodsystem. Når de dyrkes i frøplanter, er rødderne fibrøse i form. Hvis nattskygge dyrkes fra frø, vokser rodroden ned i jorden til en dybde på 1,5 m.

En temmelig tyk græsklædt stamme 2 måneder efter plantning lignificeret til midten fortyndes den grønne farve med lilla pletter.

Aubergineblomsten har en blå-violet nuance, ligesom de fleste af dens frugter, selvom der også er hvide æggestokke.

Auberginefrugten ligner en stor, aflang ovalformet bær. Den kan nå en længde på 70 cm. Der er også sorter med runde små frugter op til 3 cm, i form af en pære og en cylinder. Bær vejer fra et par gram til 2 kg.

I havearbejde er det sædvanligt at dyrke sorter af lilla og hvide blomster. Sidstnævnte har en rig, sød smag og mere saftigt kød. Hvide sorter indeholder ikke solanin, så de har ikke den bitre smag, der er karakteristisk for den violette fyr.

  • Hvid aubergine
  • Moden blå aubergine
  • Stikkende nattskygge grøn

Frugterne kommer i et stadium af teknisk modenhed - op til 20 cm i længden med en blød saftig inderside og små frø. Afhængigt af sorten kan moden aubergine farve være syrin, lysegrøn, hvid eller lyse lilla.

Interessante fakta

Alt om aubergine - i programmet fra Elena Malysheva

Interessante fakta om aubergine, dens oprindelse og egenskaber:

  • Vilde aubergine findes i hjemlandet mørke nattskygge i Myanmar (tidligere Burma).
  • Navnet på den lilla smukke på nogle sprog lyder helt anderledes. På arabisk høres det som "Bazinjan", på spansk - som "Alberenhena." I Italien - "melanziana", som en gang fejlagtigt blev til mela insana, som bogstaveligt talt oversættes som "skør æble".
  • Fædre til det russiske ord "aubergine" var sandsynligvis det tyrkiske navn "patlydjan" eller Tajik - "boklachon".
  • Duften af ​​en rå repræsentant for nattskyggen svarer til svampe. Færdige grøntsager, stegt eller stuet efter smag, kan ligne kødet på en kalv eller kylling.
  • Aubergine er meget nyttigt til gigt og åreforkalkning. Det rigelige kaliumindhold bidrager til en glat funktion af hjertemuskelen og til gendannelse af vandbalancen i den menneskelige krop. Det antages, at den hyppige anvendelse af lilla bær bidrager til udskillelsen af ​​urinsyre, normaliserer kolesterol og fordøjelseskanalen.
  • På grund af det lave kalorieindhold betragtes en slægtning af tomat og kartoffel som et diætprodukt med et ret højt proteinindhold. En grøntsags energiverdi er højst 25 kcal pr. 100 gram.
  • For at fjerne bitterheden fra auberginen blødgøres den i saltet vand inden tilberedning.

5 enkle og lækre aubergine retter

Lækre sunde grøntsagsretter

Konklusion

Så ved at besvare spørgsmålet "hvad er aubergine - bær eller grøntsag" finder vi ikke en klar definition. Det vigtigste er, at enhver klassificering ikke påvirker dens smag på nogen måde. Aubergine forbliver altid en regelmæssig madlavning, og et af de foretrukne grøntsager til madlavning af enkle og lækre retter - auberginekaviar, vintersalater og lækker grøntsagssnacks.

LUBODAR - en portal til selvkendskab og udvikling

I dag er der en masse forskellige fødevarer i folks ernæring, selvom mange af dem selvfølgelig er kunstige, industrielt skabt, og det er umuligt at kalde dem fulde fødevarer. En sådan konklusion kommer før eller siden mange mennesker, der har mindst en dråbe sund fornuft. Men ikke alle kender og tænker over fordelene ved grøntsager, der konsumeres dagligt. Folk er vant til at tænke på, at undtagen tilstedeværelsen af ​​nitrater og pesticider i grøntsager (en bivirkning af det moderne landbrug), er grøntsager som standard nyttige, fordi dette er fødevarer, der er skabt af naturen i sig selv til at spise. Desværre er denne opfattelse forkert, ikke alle planter, der vokser i naturen, er nyttige for mennesker, det samme gælder for grøntsager, som folk er vant til at se næsten dagligt på deres bord.

Tomat- og agurksalat er blevet en klassiker for os. For kun tre hundrede år siden var disse grøntsager ikke kendte for vores forfædre. Hvor meget vores kost er ændret, og om det er nyttigt at have international mad på bordet kan ses i eksemplet med nattskygge.

Hvad er solanaceous?

Solanaceae (tomater, kartofler, paprika, chili, paprika, aubergine og andre) er slaverne, europæerne og amerikanernees foretrukne grøntsager. Hvad er skadeligt i dem? Solanaceae indeholder solanin. Solanin er et alkaloid, der forårsager diarré, hovedpine og ledssmerter, manglende vilje, søvnløshed, nervøsitet, depression, svimmelhed, gastrisk kolik og hjertearytmi. De kan også forårsage mave-tarm-og neurologiske lidelser. Solanin bremser nedbrydningen af ​​acetylcholin, er en neurotransmitter.

Resultatet er stive muskler. Solanine bidrager også til funktionssvigt i skjoldbruskkirtlen, kronisk ledssmerter, øget tarmpermeabilitet og depression. Calcitriol i nattskygge får tarmen til at absorbere calcium fra mad, men i for store mængder fører det til øgede niveauer af kalk i blodet. Kroppen opbevarer overskydende calcium i blødt væv, sener, brusk, nyrer og hud. Dette kan føre til slidgigt, koronar arteriesygdom, knoglemeksporer og smerter.!

Dr. Norman Childres (Ph.D., grundlægger og formand for Center for Undersøgelse af Gigt og Solanaceae) var først interesseret i solanaceae i 1950'erne. Han var en gartner, der opdagede, at diverticulitis var forårsaget af nattskygge.

Naturopat Garrett Smith siger, at man ved at undgå nattskygge reducerer arthritis smerter, muskelsmerter, problemer med galdeblæren og søvnløshed.

Norman Childers: Solanaceae er medlemmer af Solanaceae-familien, der omfatter mere end 90 slægter og 2.000 arter. Tobak hører også til denne familie. Det har været brugt i flere århundreder, men nu opgiver mange det på grund af den skade, det forårsager helbredet. Solanaceae-produkter inkluderer tomater, kartofler, aubergine og alle slags peberfrugter undtagen sort, der hører til en anden plantefamilie, Piperaceae. Mexicanske tomater er også solanaceous, populære i Mellem- og Sydamerika. Hvorfor på nattskyggen bogstaveligt kaldes "natskygger"?

Ifølge nogle kilder brugte romerne solanaceae til at forberede gift til deres fjender. Da en mand drak en forgiftet drink, faldt skyggen af ​​en lang, evig nat på ham - han var ved at dø.

Solanaceae-familien er en stor gruppe af planter, der består af 92 slægter og mere end 2000 arter. Disse inkluderer så smukke blomster som petunier, saftige grøntsager, vanedannende tobak, medicin som scroplin, som er en del af pillen for søvnløshed, og mange giftige planter, såsom beladonna med sorte bær, som forbyder børn at spise, og også dårligt lugtende belem.

Hvilke problemer opstår i forbindelse med Solanaceae?

Norman Childers: På grund af flere giftige planter i denne familie var folk på vagt med at spise kartofler i fortiden, og nogle ældre mennesker tror stadig, at tomater er giftige. I mere end et århundrede har husdyropdrættere ikke tilladt deres kvæg at spise solanaceous, der vokser i markerne. Landmænd sendte deres børn for at rive nattskyggen. Hyrderne er godt opmærksomme på den berømte sang af Jen Autry "Low Dope". Kvægsejere så dyrene spise disse urter, blive syge og dø. Tomater blev engang kendt som "kræft æbler." Og tobak forårsagede i lang tid åbenlys skade på rygernes sundhed, indtil myndighederne, og nu medierne, begyndte at bekæmpe det.

Hvad tilbyder du mennesker; hvad er din specialisering?

Norman Childers: Spørgsmålet opstår: udgør lidt studerede nattskygge en sundhedsfare? I dag er kartofler og tomater de vigtigste grøntsager; sammen med peberfrugter og muligvis aubergine er de en del af mange menneskers daglige diæter.

Jeg gjorde opmærksom på det solanaceøse problem i 1950'erne, da min læge fortalte mig, at hot peber kunne forårsage betændelse i tyktarmen, som et resultat af, at jeg havde haft en operation. Som producent undersøgte jeg medlemmer af nattskygge-familien og udelukkede disse fødevarer og tobak fra min diæt..

Mine helbredsproblemer, inklusive gigt, er forsvundet. Mine kolleger henledte opmærksomheden på det faktum, at jeg helbredte gigt. De begyndte at følge "min" diæt, og efter at have modtaget positive resultater henvendte de sig til mig: "Hvorfor hjælper du ikke andre lidende mennesker?" Derfor indsamlede vi personligt oplysninger og sendte et par annoncer med spørgsmål, endelig modtog vi mere end 400 positive anmeldelser om kosten (72 og udgav en bog kaldet “Solanaceae and Health.” Efterfølgende blev der arrangeret et center for undersøgelse af effekten af ​​Solanum på sundhed; vi har distribueret tusinder af eksemplarer af Childer Diet Stopping Arthritis-bogen (den originale version er blevet ændret), og nu udgiver vi nyhedsbrevet, som modtages af 4300 abonnenter.

Hvad kan du rådgive folk, der forsøger at opgive solanaceae?

Norman Childers: Dette er ikke let. En kraftfuld motivation er nødvendig i form af et ønske om at slippe af med smerter og sygdom, eller du er bare nødt til at stræbe for at undgå disse planter og mulige helbredsproblemer. Hvis en almindelig person spiser nattskygge fra tid til anden, kan han med sikkerhed gøre dette i mange år. Men solanaceous som urtemedicin - som tobak - er vanedannende. Jo større mængden af ​​disse stoffer en person bruger, jo hurtigere opstår der problemer, og jo mere alvorlige er disse problemer. Nogle mennesker er mere følsomme over for nattskygge, især mennesker med gigt og ældre. Men i vores tid med det enorme forbrug af nattskygge, stegte kartofler og pizza er selv børn og unge, som voksne, tvunget til at tage medicin mod hovedpine, astma, betændelse osv. Forældre bekymrer sig for børn.

Solanaceous eksponering er subtil, og problemer med hjerte, blodcirkulation eller endda kræft kan pludselig opstå. Det vides, at tobak forårsager kræft, og i fortiden nød tomater et lignende ry, men i modsætning til tobak er det vanskeligt at sige, om andre nattskygger kan forårsage kræft, da alle spiser dem. Det er umuligt at foretage en sammenlignende analyse. Alle solanholdige indeholder kemiske og medikamentlignende kemiske komponenter. Alle solanaceae er mere eller mindre vanedannende..

Sammenfattende kan jeg sige: vi fandt ud af, at en fuldstændig eller delvis afvisning af alle nattskygger helt eller delvis kan eliminere mange alvorlige sygdomme. Denne konklusion er baseret på vores erfaring. Baseret på 45 års erfaring med at helbrede titusinder af mennesker antager vi, at nattskygge og tobak er det største problem i dag. Forskere bør være opmærksomme på disse planter, hvis virkning er klart undervurderet.

Tænk over det! I tusinder af år levede slaver og europæere uden nattskygge (tomat, kartoffel, aubergine, sød peber osv.)! Disse planter blev bragt fra Amerika kun for omkring 400 år siden! Hvad spiste vores forfædre før? Sulter de virkelig? Lad os huske, hvad vores forfædre spiste inden udseendet af nattskygge i Rusland og begynde at spise disse planter, inklusive vilde planter!

Det er klart det er en fordel for nogen, at vores hele kost består af nattskygge-aftener, der er vanedannende, er giftige i store doser, påvirker den mentale tilstand, reducerer opmærksomheden og slagger folks kroppe, gør dem syge og afhængige af medicin!

Lad os vende tilbage til de traditionelle slaviske fødevarer og planter, der vokser i vores område og meget mere i enhver forstand nyttigt til vores fysiske, psykologiske og åndelige sundhed!

Du Nyder Om Kaktus

Ficus elastisk eller gummiagtig (Ficus elastica) fra slægten ficus fra familien Mulberry (Moraceae). Ficus fødested er Indien, øerne Java og Sumatra, hvor den af ​​alle buddhister er æret som en hellig plante og når en højde på mere end 30 meter.

For at blomstrende planter glæder dig med deres skønhed, være sunde og ikke falme, skal du passe dem ordentligt.