Artiskok - nyttige egenskaber og kontraindikationer, fotos, hvordan man tager

Nyttige egenskaber ved artiskok og kontraindikationer til dets anvendelse i folkemedicin og bare i en sund kost, sammensætningen og kalorieindholdet i vegetabilsk kultur, fordelene ved artiskok for kvinder og mænd, bivirkninger, frigivelsesformer af den farmakologiske industri - alt dette og meget mere på alter-zdrav-sundhedswebstedet. ru.

Hvad er en artiskok, foto, smag, hvordan det ser ud

Prickly artichoke er en årlig plante af asterfamilien, der vokser hovedsageligt i lande med et varmt klima. Især artiskok er populær i Grækenland, Italien, Spanien, Frankrig, USA.

Det hører til slægten Asteraceae. Det har store blomster i form af en knopp med tæt foldede vægte. Planten artiskok i vores blomstringsperiode ligner vores mand meget som en byrde, en tistel, der vokser i hvert ødemark.

Og den spiselige del er netop den ublæste blomst af mælkeagtig modenhed, fra en afstand kan det forveksles med en grøn, stadig fyrretræ. Eller gigantisk humlekegle. Artiskokker er generelt små og spænder i størrelse fra valnødder til anstændige appelsiner..

For øvrigt er smagen græsnødagtig, selvom nogle synes det ligner zucchini eller kogt kål, asparges, men de fleste bemærker stadig en note af valnød i smagen af ​​artiskok.

Oversat fra latin kaldes artiskok også en "hund", dette skyldes det faktum, at dens skalaer ligner hundens tænder.

Artiskok sammensætning, nyttige egenskaber, kalorieindhold

Hvad er nyttigt artiskok?

I moderne medicin har dette stof gennemgået en detaljeret undersøgelse, indholdet af følgende nyttige stoffer er blevet fastlagt i det:

  • 1. Den vigtigste nyttige komponent er inulin.

Dette stof hører til gruppen af ​​polysaccharider (et prebiotikum baseret på kostfiber). Denne ingrediens påvirker meget godt tarmens mikroflora og normaliserer dets arbejde..

  • 2. Sammensætningen af ​​artiskok indeholder komponenter (scolimosid, flavonoidglycosid, cinarosid, glycerinsyre, tanniner), som har en stærk antitoksisk virkning.
  • 3. Denne plante betragtes også som et rigt vitaminiseret middel..

I dens sammensætning kan du se vitaminer B, C, K, A, E. I denne plantes kemiske sammensætning er der forskellige mineralstoffer (der er mere end 20 af dem), fedtsyrer, sunde kulhydrater.

  • 4. På ydersiden af ​​skalaerne er der en masse æteriske olier, dette får artiskokken til at smage godt.

Denne kvalitet af planten bruges i vid udstrækning af parfumer som afrodisiakum..

  • 5. Cynarin, som er en del af artiskok, hjælper med at stimulere cerebral cirkulation.
  • 6. Plantekomponenter hjælper med at rense leveren, nyrerne, tarmen, hjælpe kroppen med at fjerne toksiner, henfaldsprodukter, salte af tungmetaller, alkaloider.

Kalorieindholdet i artiskok er ganske lille - 50 kcal pr. 100 g rå eller kogt produkt, som i mange lande, hvor den vokser som et ukrudt, gør det populært i både fattige og rige miljøer. Førstnævnte foretrækker det på grund af dens tilgængelighed, sidstnævnte på grund af fordelene ved artiskokken ved at tabe sig og faktisk for at bevare sundheden.

Anvendelse af de gunstige egenskaber ved artiskok i folkemedicinen

I praksis med behandling af sygdomme er dette lægemiddel blevet vidt brugt. Til fremstilling af infusioner bruges ekstrakter, afkok, blade og frugt af artiskok. Denne doseringsform bruges i følgende kvaliteter:

  • 1. Præparater, hvor denne plante er til stede, har antitoksiske og antioxidante egenskaber. Som et resultat beskytter de leverceller, reducerer tykkelse af galden og forhindrer stendannelse i gallegangene. Dette forklarer brugen af ​​dette værktøj i patologiske processer som:
    • Hepatitis akut og kronisk af forskellige etiologier.
    • Lævercirrose i det indledende trin.
    • Kolestase og cholecystitis.
  • 2. Dette lægemiddel har en positiv effekt på metabolske processer i kroppen, reducerer mængden af ​​kolesterol i blodbanen markant. Øger syntesen af ​​insulin i bugspytkirtlen. Baseret på disse kvaliteter foreskrives det til:
    • Aterosklerotisk læsion af blodkar.
    • forhøjet blodtryk.
    • Type 2-diabetes i de første udviklingsstadier.
  • 3. Græsarkiskok har en god vanddrivende virkning, dette giver dig mulighed for at bruge den til patologier som:
    • Nyresygdomme, der opstår på grund af dannelse af sten.
    • Hyppige langvarige migræner.
    • Pludselige spring i blodtrykket.
  • 4. For at forbedre hepatocytter (leverceller) og øge galdeproduktionen kan du bruge dette værktøj. Det kan også bruges til:
    • Manglende overholdelse af korrekt ernæring (misbrug af krydret, krydret, stegt mad).
    • Hvis en person i lang tid, brugte rashly narkotika.
    • Dårlige vaner alkoholisme og rygning.
    • Under graviditet bruges det som et middel til at reducere manifestationen af ​​toksikose.
  • 5. For nylig ordineres lægemidler, der inkluderer artiskok, for at reducere kropsvægten..
  • 6. Denne medicin renser blodomløbet for skadelige toksiner. Dette gør det muligt at bruge det til patologier såsom:
    • Psoriatiske læsioner i huden.
    • Koger og phlegmon i huden.
    • Forskellige allergiske reaktioner.

Artiskok kontraindikationer - skade

Alle lægemidler, der er baseret på artiskok-urt, har god tolerance og forårsager normalt ikke bivirkninger. Men i sjældne tilfælde ordineres de med ekstrem forsigtighed..

Brug af dette lægemiddel er uacceptabelt i følgende tilfælde:

  • Hvis patienten har store sten i nyrerne eller galdekanalerne, kan dette føre til en forværring af den patologiske proces.
  • Med et komplekst forløb af dysbiose. Dets anvendelse forbedrer processen med gasdannelse (flatulens).
  • Børn, hvis deres alder ikke har nået 12 år, og kvinder i postpartum-perioden, som ammer, er lægemidlet ikke ordineret.
  • Hvis der er en individuel intolerance over for komponenterne i dette lægemiddel (allergi), er brugen af ​​stoffet udelukket.

Med forsigtighed anbefales det at spise artiskok i mad til hypotension (sænker blodtrykket) og til patienter med hypofunktion i maven.

Bivirkninger

Meget sjældent kan allergiske udslæt i form af urticaria forekomme. Nogle gange kan fordøjelsen forårsage kvalme, opkast eller forstyrret afføring ledsaget af diarré.

Frigørelsesform, pris for artiskokekstrakt, kapsler, tabletter

På et apotek kan dette stof købes i form af:

  • Kapsler på 60 stykker i en pakke. Kapslen indeholder 300 eller 100 mg af det aktive stof af artiskok. Prisen på denne doseringsform kan nå op til 600 rubler. Pr. Pakke.
  • I tabletform 20 tabletter i en sammenvikling. Deres pris kan variere fra 60 til 100 rubler.
  • Artiskok rodekstraktvæske. Kapacitet 30 ml. Fås i flasker, i en papkasse sammen med en kommentar. Prisen er fra 90 til 105 rubler.

Artiskok - brugsanvisning og dosering

Sådan tager du en artiskok?

  • Denne medicin kan bruges i forskellige former og doser..
  • Kapsler Normalt ordineres de til unge og voksne én ad gangen, ikke mere end tre gange om dagen. Før du spiser.
  • Tabletterede former kan bruges op til 4 gange på en dag med måltider.
  • En artiskok, der produceres i form af en væske, indtages efter at have spist efter en halv time, 1 spiseskefuld.

Ud over at bruge apotekprodukter er det muligt at forberede sunde afkok og tinkturer derhjemme.

For at forberede det skal du tage halvanden spiseskefulde tørrede artiskok-urteblade. Læg i et glas med en kapacitet på 200 ml og hæld varmt vand. Efter at der er gået 5 minutter, er artiskokteen klar til at drikke..

  • Tinktur af artiskok fra blade på alkohol.

Tørrede artiskokeblade i en mængde på 250 gr. hæld alkohol (0,5 liter). Insisterer en halv måned. Derefter konsumeres de, blandes i et glas vand med tre spiseskefulde tinktur.

Det tilberedes også derhjemme, til hvilket 50 g artiskok blomster. hæld kogende vand (1 liter) og bryg i 15 minutter. Til dette formål kan du bruge en termos.

2 spsk blade med hæld en liter kogende vand. Lad det brygge. Tag 400 ml to gange om dagen. afkog.

Værktøjet forbedrer aktiviteten i centralnervesystemet, hjælper med at reducere niveauet af urinsyre og kolesterol i blodet.

Og eksternt kan afkogningen bruges som en kompress til psoriasis, eksem.

Det skal bemærkes, at fremstillingen af ​​friskpresset juice blev brugt selv i det gamle Rom, og dets anvendelse kan øge mandlig styrke. For at forberede det kan du bruge en blender eller en kødslibemaskine. Friske artiskokfrugter føres gennem disse enheder, og den resulterende opslæmning presses gennem et gasbindeserviet..

Den resulterende juice skal opbevares i køleskabet og tage 50 ml morgen og aften.

Saft kan også påføres eksternt - i begyndelsen af ​​skaldethed, gnid ind i hårvækstzoner, med øget svedtøj, hjælper indtagelsen af ​​juice at reducere sved.

Og i en blanding med honning vil saften være nyttig til stomatitis, revner i mundens hjørner, svampeinfektion i slimhinden, for at lindre tilstanden, skyl med sammensætningen 4-5 gange om dagen.

Artiskok i madlavning - som den er

Artiskokker er ret velsmagende, selvom det i vores land stadig er en amatør på grund af den lave udbredelse af retter fra denne grøntsagskultur.

De yngste blomsterstande kan konsumeres friske, mellemstore er ofte syltede eller konserves, store er stuet eller kogt. Artiskokblomster, der allerede er åbnet, er for hårde, og smagen ændrer sig ikke til det bedre..

I mad bruges artiskokker ofte som en side skål til kød- og fiskeretter, tilsat til forskellige saucer..

Kvindelig artiskok

En artiskok til kvinder kan betragtes som et lager med næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er ikke kun i stand til at påvirke patologiske processer, men også forynge kroppen markant.

  • På grund af den store mængde C-vitamin reduceres risikoen for brystkræft..
  • Folinsyre favoriserer ønsket graviditet.
  • En god kosmetisk virkning er mulig på grund af det høje indhold af retinol. Dette hjælper med at forhindre for tidlig aldring af huden..
  • Dets anvendelse har en positiv effekt og normaliserer tryk i bækkenorganerne.

Hos mænd kan det bruges både terapeutisk og profylaktisk med prostatitis og prostataadenom.

Nyttigheden af ​​artiskokgrøntsager anerkendes ikke kun af traditionel medicin. For nylig producerer mange velkendte farmakologiske virksomheder en række forskellige lægemidler, der indeholder artiskok. Det har en gavnlig virkning på både den kvindelige og den mandlige krop og forhindrer udviklingen af ​​en række patologiske processer.

Derudover er det et fremragende madprodukt og har en udsøgt smag..

artiskokker

Indholdet af artiklen:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Fordelagtige funktioner
  • Skader og kontraindikationer
  • Parabol opskrifter
  • Interessante fakta

En artiskok er en type urteagtig plante, der fungerer som en repræsentant for familien Asteraceae fra Astrovidae-familien, hvis hjemland er Middelhavsområdet og De Kanariske Øer. Den har en lige stilk, brede, store cirrusblade, på hvis overflade nedenfor er hvide, korte hår. Den vokser som regel på et tørt og blæsende sted, hvor der er et varmt klima. De spiser artiskokblomsterstand, der ligner en forstørret knopp af et træ. For at være mere præcise spiser de den kødfulde del af planten, som er dybere under fjerene. Artiskokker bruges ikke kun som indholdet af skåle, for eksempel i Kina laver de den såkaldte "artiskok" -te af stængler og blade, hvilket betragtes som meget nyttigt. Planten er også vidt brugt i medicin, den har en bred vifte af medicinske egenskaber..

Artiskoks sammensætning og kalorieindhold

Som allerede nævnt er artiskokker rig på sporstoffer, som de er meget nærende og nyttige..

Kalorieindholdet i friske artiskokker er ca. 47 kcal pr. 100 gram produkt, hvoraf:

  • Vand - 85 g;
  • Proteiner - 3,3 g;
  • Fedtstof - 1,5 g
  • Kolhydrater - 5,1 g;
  • Diætfiber (fiber) - 5,4 g;
  • Ask - 1,1 g.

Vitaminsammensætning af artiskokker pr. 100 g:

  • A-vitamin (beta-caroten) - 8 mcg;
  • Vitamin B1 (thiamin) - 0,07 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
  • Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1,05 mg;
  • Vitamin B5 (pantothensyre) - 0,34 mg;
  • Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,116 mg;
  • Folinsyre (vitamin B9) - 68 mcg;
  • C-vitamin (ascorbinsyre) - 11,7 mg;
  • E-vitamin (tocopherol) - 0,19 mg;
  • K-vitamin (phylloquinon) - 14,8 mcg;
  • Kolin (vitamin B4) - 34,4 mg.

Makronæringsstoffer pr. 100 g:

  • Kalium - 370 mg;
  • Calcium - 44 mg;
  • Magnesium - 60 mg;
  • Natrium - 94 mg;
  • Fosfor - 90 mg.

Sporelementer pr. 100 g:

Nyttige egenskaber ved artiskokker

Det er vanskeligt at overvurdere fordelen ved artiskok, da gamle tider drømte mange om at bruge den for at være sunde og altid i form, men desværre kunne ikke alle få det. Og i moderne tid blev dette fødevares utrolige egeninteresse også bevist af tusinder af videnskabsmænd, der foretog en grundig analyse af indholdet af artiskok.

Artiskokers gunstige virkninger på kroppen:

    Det bruges som profylakse og til behandling af sygdomme i urinrøret, mave-tarmkanalen, til generel styrkelse af immunitet, og så videre..

Fra medicinsk synspunkt mætter artiskokker kroppen med mange forskellige vitaminer og næringsstoffer, som enhver person har brug for. Disse er salte af kalium, mangan, natrium, magnesium, calcium og jern. Derudover er caroten og tanniner til stede i artiskokker. Organiske syrer findes også i dem..

Artiskok indeholder også en af ​​de organiske syrer, der er nyttige til den menneskelige krop - cynaringlycosid. Den er rig på askorbinsyre, kininsyre..

Dette produkt er også kendt for sit generøse fiberindhold i sig selv, hvilket ganske enkelt er nødvendigt for en person at have et sundt fordøjelsessystem og normal blodcirkulation..

Artiskok har en god effekt ikke kun på fordøjelsen, men har også evnen til at reparere beskadigede celler i sådanne organer i den menneskelige krop som leveren, nyrerne og galdeblæren. Hjælper organerne med at regenerere, beskytte dem i fremtiden.

Takket være dets aktive stoffer har artiskok evnen til at beskytte kroppen mod indtrængen af ​​alle former for toksiner, fjerner forskellige toksiner, overskydende salte fra den, gendanner og "overvåger" den normale funktion af galdeblæren, det vil sige, den regulerer produktionen af ​​selve saften, fremmer også en grundig fordøjelse af proteiner og fedt, hjælper klare gas.

Produktelementer forhindrer også en så farlig sygdom som galdeblærebetændelse..

Takket være cynarin, som også er meget i artiskokker, er åreforkalkning absolut ikke forfærdelig for en person, der bruger det mindst en gang om måneden.

Hvis du koger op med artiskokker lidt oftere, for eksempel 2-3 gange om ugen, kan du hurtigere end en måned senere bemærke betydelig lettelse i kroppen. Alt dette sker, fordi produktet sænker kolesterolet i kroppen..

En anden egenskab ved denne urtete "skat" er en vanddrivende og koleretisk virkning. Takket være dette udskilles forskellige toksiner, bakterier og skadelige stoffer..

En diæt med brug af artiskokker bliver mere og mere populær, fordi den ikke kun er effektiv (vægten går faktisk væk, hævelsen mindskes, appetitten forbedres), men den er også meget nyttig, fordi kroppen faktisk kaster alt overflødigt ud og til gengæld kun modtager nyttige.

Artiskokker er gode antioxidanter. Det vil sige, de forhindrer aldring, bremser det. Når det kombineres med C-vitamin, forhindrer blomsterstande af planter dannelse af kræftceller, neutraliserer radikaler og hjælper også med til at forbedre det kardiovaskulære systems funktion.

  • Inulin, som også er en del af produktet, fremmer væksten af ​​gavnlige bakterier i maven og tarmen og forhindrer også udviklingen af ​​diabetes og fedme på grund af det faktum, at det renser kroppen for overskydende glukose og kolesterol. Inulin er en prototype af insulin, kun naturligt, naturligt og naturligt. Det vil sige, det sænker også blodsukkeret. Derudover fungerer det godt på væv, styrker dem og gør dem mere holdbare. Øger niveauet af mineraler i kroppen og forhindrer dermed forgiftning.

  • Artiskok juice har også ikke mindre gavnlige egenskaber, som kommer ind i kroppen, når et råprodukt indtages eller udskilles under madlavning. Det menes, at denne væske kan hjælpe mænd, hvis seksuelle funktion er nedsat eller fraværende. Juice øger lysten, øger udholdenheden og styrken. Brug af dette produkt anbefales også til problemer med vandladning hos mænd, sådan en ubehagelig sygdom som dræbende samt alkoholforgiftning.

    Skader og kontraindikationer ved anvendelse af artiskokker

    På trods af det enorme antal nyttige egenskaber ved artiskok, kan dets misbrug resultere i forgiftning, overbelastning af fordøjelsessystemet, og generel svaghed og ubehag kan også observeres. I princippet sker dette, når du sorterer med ethvert produkt, men du skal vide, at der er en række grunde til, at nogle mennesker overhovedet ikke skal bruge artiskokker..

    Det er forbudt at bruge artiskokker til mennesker med hypotension og gastritis. Selvfølgelig kan du ikke spise dette produkt med individuel intolerance eller allergi overfor komponenter.

    Personer med lav mavesyre eller lavt blodtryk bør også have et tabu over brugen af ​​produktet, da artiskokker indeholder tilstrækkelig kalium- og calciumsalte, hvilket provoserer en alkalisk effekt. Og hvis dette for en sund krop er god, så kan forsømmelse af kontraindikationer for artiskokker for de ovennævnte kategorier af mennesker provosere en forværring af tilstanden og endda udviklingen af ​​mavesår.

    Det anbefales heller ikke at anvende artiskok til gravide og ammende mødre, da mælkeproduktionen kan være nedsat, og til personer med nyresten eller galdeblære.

    Artiskok opskrifter

    Naturligvis kan du bruge artiskokker rå, men du kan også prøve at tilberede dem for at føle ny smag og unne dig noget raffineret.

    Opskrifter med artiskokker:

      Kogte artiskokker. Til at begynde med er det nødvendigt at skylle 15-20 stykker artiskokker grundigt i koldt vand efter at have skåret deres øverste del af blomsterstanden omkring 3-4 centimeter i størrelse. Efter at produktbenet er afskåret, separeres toppen fra hver pigge med en saks. Alt dette gøres, da de afskårne dele ikke bruges. Efter ovennævnte bearbejdning er det nødvendigt at behandle artiskokker med saften af ​​en halv citron og vente 10 minutter. Derefter skal du hælde rent vand i gryden, tilsætte lidt citronsaft, krydderier efter smag og kaste artiskokker, så vandet dækker dem helt. Tilberedning af produktet koster ca. 35-40 minutter over medium varme. Derefter lægges artiskokkerne ud på en tallerken og serveres med enhver sauce efter smag. De kan også sættes til enhver salat og som en side skål. De går godt med skaldyr og fjerkræ.

    Fyldte artiskokker. Tilberedte artiskokker kan fyldes med kød. For at gøre dette, som normalt, svejses 15-20 blomsterstand, fjern kernen. Dernæst skal du tage 300 gram hakket svinekød, stege det i en gryde sammen med en revet gulerod, en halv hakket løg og to knivspidser salt. Derefter fyldes kernen og hullerne mellem fjer af artiskokker med færdiglavet kød. De får stå i halvanden time til imprægnering, og derefter kan skålen spises.

    Artiskokte. Til dette er det nødvendigt med tørret blomsterstand og almindeligt kogende vand. 1 tsk blade hældes i 300 ml kogende vand og insisteres i ca. 20 minutter, hvorefter det filtreres, og sukker eller honning tilsættes efter smag.

  • Syltede artiskokker. Artiskokker kan syges. For at gøre dette er det først og fremmest nødvendigt at forberede (skyl, skære alt overskydende, blød i citronsaft) 20-25 små blomsterstande i planten. Når du har kogt dem og kog i 25 minutter i den samme citronsaft. Derefter skal du trække grøntsagerne ud af gryden og lade dem køle af. På dette tidspunkt kan du lave mad marinade. Til det skal du bruge 1 flok finhakket persille, 4 fedd hvidløg, en spiseskefuld balsamicoeddik, halvdelen af ​​en citronsaft, en spiseskefuld vegetabilsk olie og krydderier efter smag. Alle ingredienser skal blandes til en gelkonsistens. Derefter skæres de afkølede artiskokker ud, lægges i krukker og fyldes med en færdiglavet marinade. Grøntsager skal tilføres i mindst 24 timer.

  • Interessante fakta om artiskokker

    Der er omkring 140 typer artiskokker i verden, men kun 40 varer er egnede til at spise. Denne plante er udbredt i steder som Mellem- og Sydeuropa, Nordafrika, Sydamerika, Californien, Frankrig, Spanien, Italien.

    Denne plante blev først dyrket for omkring 5 tusind år siden i det gamle Egypten, men den blev kun udbredt i Rom, hvor den blev betragtet som fødevarer af guderne. Det vil sige, at kun velhavende mennesker havde råd til artiskokker. Der er en opfattelse af, at denne plante var forbudt at bruge selv af kvinder, da det antages, at de ikke var værdige til det.

    Til salg på markeder og supermarkeder høstes artiskokker i forskellige modningsstadier. Både unge og modne plantearter kan spises. Tilberedningsmuligheden afhænger af deres vækststadium. For eksempel kan unge blomsterstande i en plante forbruges rå, men modne er ikke længere til stede, da de er ret stive og næsten smagløse. Interessant nok bruges sene artiskokker som regel til pickling og konserves til at spise dem senere. Det er også værd at bemærke, at en plantes karakteristiske lugt begynder at forsvinde bogstaveligt umiddelbart efter opskæring.

    Artiskok betragtes som henholdsvis en grøntsag, og den dyrkes som alle andre repræsentanter for denne kultur. Først og fremmest er det nødvendigt at plante frøplanter. Dyrkning foregår i trin. Oprindeligt blødgøres frøene fra planten, efter at de er overført til et koldt sted, placeres de som regel i sne eller is, holdes der, derefter plantes de i en specielt forberedt kasse med den nødvendige jord, derefter transplanteres de i gryder, og derefter overføres de til jorden i åbent rum.

    Pas på artiskok på samme måde som med andre planter. Det accepteres også at ødelægge ukrudt, der er særlig opmærksom på skadedyrsbekæmpelse. Glem ikke at løsne og vandes jorden. Normalt afskæres kun halvmodne blomsterstande, resten røres ikke, da det i den næste sæson spirer igen.

    Faktisk er artiskokker ikke meget almindelige i fødevarekvalitet, men de mister ikke deres popularitet, fordi der engang prøvede dem og indså alle fordelene ved produktet, vil helt sikkert spise det igen. Selvom det er vanskeligt at genkende den udsøgte smag af planten fra første forsøg, er det umuligt at glemme den. Stort set ligner smagen af ​​kogt kål, der giver eftersmag af hasselnød.

    Det er værd at sige, at takket være de forskellige teknologier til forberedelse af artiskok, ændrer dets smag også nye skygger og noter. Nogle gange giver det salt, undertiden sødt, undertiden surt. Meget afhænger af den sauce, der serveres sammen med skålen. Og selvom ikke alle kan lide smagen af ​​artiskok til at begynde med, foretrækker mange det på grund af dets utrolige fordelagtige egenskaber..

    Hvad er en artiskok, nyttige egenskaber og kontraindikationer for en plante

    Den mange slægt af denne plante, der har over 140 arter, hører til Astrov-familien. Og vokser kun i Middelhavsregionen og De Kanariske Øer.

    Artiskok, den såkaldte markplante, der i øjeblikket er naturaliseret og 40 arter af denne slægt dyrkes specifikt på plantager og bruges som mad som grøntsag.

    Uåbnede unge blomsterstande er populære blandt gourmeter - kurve, som er berømte for deres nyttige egenskaber siden det gamle Rom..

    Indtil i dag bruges grøntsagen ikke kun som et diætprodukt, men også som en medicinalplante, der hjælper med at klare forskellige lidelser. Og nu mere detaljeret: hvilken type plante er denne grøntsag, og hvilke nyttige egenskaber har den.

    Artiskok: hvad er det?

    Dette er en flerårig urt med en lige stamme, som undertiden når op til to meter i højden. På latin kaldes artiskok Cynara, den talrige slægt, den tilhører, kaldes også, og slægten Cynara er en del af Astrov-familien. Derfor har mange planter i denne familie nogle ligheder i udseendet.

    Det minder mig om en medicinalplante, der vokser i det sydlige Sibirien, der er safflower-lignende levzea, mens det for andre ser ud til, at planten ligner en tistel. Deres blomsterkurve er virkelig ens, de er kun forskellige i størrelse, og dette er tydeligt synligt på billedet:

    Biologisk beskrivelse af planten: Plantens blade er store og brede, de er nåede i form og opsamles i en basal roset. Blomsterkurve er flerblomster placeret på stilkens krone, store i diameter når 8 cm.

    I begyndelsen af ​​blomstringen er kurvindpakningsflagerne bløde, bløde og saftige. Når du blomstrer, danner en smuk blå-lilla corolla. Efter blomstring grover indpakningen, skifter farve fra grøn til brun og bliver stiv og stikkende. Planten blomstrer fra juli til oktober, frugterne modnes i dem - achen har en omvendt ægform.

    Spredning. Planten i naturen elsker et varmt og tørt klima, Middelhavet betragtes som sit hjemland. I dag dyrkes den i Sydamerika og Australien, nogle asiatiske lande (Ceylon, Vietnam, Japan, Indien), Central- og Sydeuropa. Mange af dens arter er blandt de ondsindede ukrudt, der hurtigt fanger territoriet..

    I Rusland er artiskok blevet dyrket siden Peter den Store tid, i de sydlige regioner dyrkes den som en flerårig, og i den midterste bane som en årlig, med forudvoksende frøplanter.

    Når blomsterstanderne høstes

    De indsamles i forskellige udviklingsstadier, alt afhænger af det formål, som kurvene indsamles til. Hvis du har brug for at konservere eller pickle artiskokker, er blomsterstande i små og mellemstore størrelser bedre, som rulles sammen i krukker med olivenolie og urter.

    Unge blomsterstørrelser i ægstørrelser tilsættes salater rå eller let dampede, mange mennesker kan lide at spise råt.

    Kurvene er store, på åbningstrinnet, når de når størrelsen på en appelsin, har de allerede hårde indpakningsskalaer, der er afskåret før brug. I samme periode dannes frøknopper allerede i kurven, som også fjernes.

    Åbnede kurve egner sig ikke længere til mad.

    I Vietnam brygges lækker te fra en plante, der bruger alle planteorganer (stilk, blade, rødder) som et råmateriale, der bruges som tonic.

    Artiskok nyttige egenskaber og kontraindikationer

    De gamle healere i Egypten, Grækenland og Rom blev behandlet med et lægemiddel fremstillet på basis af Cynara-kurve galdeblære og lever. Planten har længe været betragtet som en stærk afrodisiakum, der blev krediteret en ejendom, der fremmer fødslen af ​​drenge i familien. Og på et tidspunkt i Frankrig blev det forbudt til brug af kvinder af samme grunde.

    Hvad er inkluderet i plantens kemiske sammensætning

    Hvad er en artiskok? Dette er et helt apotek i en blomsterstandskurv. Ud over den høje velsmagelse indeholder blomsterstande en rig sammensætning af næringsrige fødevareelementer. De indeholder op til 3% proteinstoffer, 15% - kulhydrater og 0,1% fedt. Carbohydrater er 80% repræsenteret af inulin, et stof, der er nyttigt til ernæring af bakterier, der lever i tyktarmen.

    I alle plantens jordorganer blev der opdaget unge skud og blade, kurve, tilstedeværelsen af ​​jern, calciumsalte, fosfater, caroten og cynaringlykosid. Meget kalium - op til 240 mg.

    Planten indeholder organiske syrer, der frigives:

    • phenolcarboxylsyrer (kin- og koffein-, chlorogene og neochlorogene, 1-o-cofilil-D-quinic);
    • glykolsyre og glycerinsyrer;
    • flavonoidglycosider (scolimosid, chinorosid, cinarotrizid - luteolinderivater);

    Æteriske olier er til stede i kurvens indpakningsskala, hvilket giver blomsterstanden en særlig, raffineret smag. Vitaminer i gruppe B, hvoraf folsyre dominerer op til 18 μg / pr. 100 g produkt. C-vitamin - op til 5 mcg, A - op til 20 mcg.

    Kalorieindholdet i grøntsagen er som følger: kun ca. 47 kcal er indeholdt i 100 g produkt.

    Hvad du har brug for at vide om at vokse

    I Rusland dyrkes en plante som en grøntsag ved frøplante-metoden. Frø gennemvædes i frøplanter i begyndelsen af ​​marts og spirer ved temperaturer op til 30 grader.

    Så snart spirerne begynder at kikke ud, overføres de til sneen og hærdes i 15 dage. En sådan stimulering af frø får planten til at blive mere aktiv og smide blomsterstande ud i det første leveår.

    Aktiverede frø plantes i en såkasse og dyk i en gryde efter en måned. I slutningen af ​​maj plantes frøplanter i jorden, hvilket holder en afstand mellem planter på 70x70x70 cm.

    At pleje Cynara er ikke kompliceret, du er nødt til at løsne jorden og udvande den, ukrudt og ukrudtsbekæmpelse. De resulterende kurve afskæres og bruges til mad uden at vente på, at de åbnes..

    Fordelagtige funktioner

    Til behandling anvendes alle organer på planten. Fra rødderne tilberedes unge skud, blade, afkok, tinkturer og infusioner, presset juice. Medikamenter hjælper med at reducere koncentrationen af ​​urinsyre, føre forholdet mellem kolesterol og normalt, men kun ved regelmæssig brug.

    Det antages, at planten er en god profylaktisk for ikke kun hjerte, men også kræft. Det indeholder i sin sammensætning antioxidanter (rutin og quercetin), som bidrager til ødelæggelse af frie radikaler, som er årsagen til fremkomsten af ​​ondartede celler.

    Reduktion af dårligt kolesterol i blodet hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, udviklingen af ​​hypertension. På grund af indholdet af kalium i dets sammensætning er der støtte til hjerte og blodkar, normalisering af tryk.

    Moderne videnskab har bevist, at stofferne indeholdt i planten har kraftige koleretiske og vanddrivende egenskaber, det er ikke tilfældigt, at det i gamle tider blev brugt til behandling af gulsot og gigt.

    Derudover menes det, at Cynara-præparater kan dræne leveren og nyrerne, hvilket positivt påvirker udrensningen af ​​disse organer fra toksiner og toksiner. Derfor bruges planten til behandling af gallsten sygdom..

    Kalium- og natriumsalte, der har en alkalisk reaktion, er nyttige for mennesker med høj surhedsgrad i mavesaften, skåle med artiskok giver god støtte til gastrisk kanal.

    Plantsaft har antiseptiske egenskaber, så den bruges til at helbrede revner i mundhulen hos børn med stomatitis og trast, for at friske vejrtrækningen, reducere lugten af ​​sved.

    En stor mængde fiber hjælper fordøjelseskanalen, peristaltis normaliseres, forstoppelse forhindres, og milde inflammatoriske processer fjernes..

    Tilstedeværelsen af ​​fosfor aktiverer aktiviteten i det centrale nervesystem, hjælper hjernecellerne, og K-vitamin hjælper med at forlænge neuroners levetid og forhindre deres ødelæggelse. Derfor anbefales artiskokurve til alle mennesker i fremskreden alder, og især dem, der lider af åreforkalkning og Alzheimers sygdom..

    Den konstante anvendelse af retter med artiskok hjælper med at styrke knoglesystemet, tænderne, forbedrer stofskiftet. Saften af ​​blomsterstande og blade lindrer et bakrus-syndrom, i gamle tider blev den brugt til alkaloidforgiftning.

    Inulin indeholdt i planten har en gavnlig virkning i behandlingen af ​​mennesker med diabetes.

    Fordele for kvinder og for mænd

    Det menes, at denne grøntsag er mere nyttig for kvinder. At være et afrodisiakum, det har en spændende virkning, aktiverer blodcirkulationen i bækkenorganerne, hvilket bidrager til sandsynligheden for undfangelse af et barn. Og i gamle tider blev det antaget, at med langvarig brug af en grøntsag, øges sandsynligheden for undfangelse af en dreng.

    Tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde antioxidant - C-vitamin forhindrer risikoen for brystkræft. Folinsyre er nyttig ikke kun for gravide, det er nyttigt for alle mennesker at styrke nervesystemet.

    Se videoen: Artichoke - Royal Delicacy

    Og for mænd, som den gamle Aesculapius troede, hjælper artiskokken med at undgå prostatasygdomme og bevarer mandlig styrke i lang tid. Det blev anbefalet at øge seksuel aktivitet..

    Tilstedeværelsen af ​​en stor sammensætning af vitaminer, makro og mikroelementer tillader brugen af ​​plantesaft til fremstilling af hjemmelavede masker og cremer til huden, der forynger huden, fjerner inflammatoriske processer og bidrager til hurtig fornyelse af celler.

    Derfor anvendes afkok og infusioner af planten til behandling af hudsygdomme som urticaria, eksem og psoriasis. De gamle grækere gnugede plantens juice i hovedet for at bekæmpe skaldethed.

    Skader og kontraindikationer

    Som alle medicinske planter har Cynara kontraindikationer. Det anbefales ikke at medtage denne grøntsag i mad til mennesker med højt blodtryk, gastritis med lav syreindhold, alvorlige leversygdomme, tilstedeværelsen af ​​galdesten.

    Det er værd at afstå fra retter med artiskok til gravide og ammende kvinder, børn under 12 år. Krænkelse af anbefalinger kan forårsage skade på kroppen..

    Traditionelle medicinske opskrifter til behandling af visse sygdomme

    En infusion af blade og blomsterstande bruges til at forbedre nervesystemets funktion ved at sænke niveauet af urinsyre og kolesterol. Forbered det på to spiseskefulde råvarer pr. Liter kogende vand. Efter 40-50 minutters infusion tages infusionen 400 ml morgen og aften.

    Planter juice for at øge libido og forbedre seksuel aktivitet. Unge skud og blade af planten bruges, hvorfra juice skal presses. Du kan gå igennem en kødslibemaskine eller saftpresser. Drik juice 50 ml to gange om dagen.

    Den samme opskrift bruges til forgiftning med alkaloider, de behandler dræbende og sygdomme forbundet med vandladning. Saften gnides ind i huden med øget sved og med skaldethed.

    En blanding af plantesaft og honning i lige store andele bruges til at smøre slimhinderne med anfald, stomatitis og revner i mundhulen. Smøring gentages op til fem gange om dagen..

    Te fra artiskok hjælper med at lindre den inflammatoriske proces i slimhinden i maven og tarmen. Det er nok at tilføje 1/4 af en tsk hakkede blade af en plante til en kop te. Te er god til gastritis med høj surhedsgrad..

    En afkok af blomsterstand hjælper med forstoppelse. Kog en hakket kurv i en liter vand. Efter afkøling, kør kyllingens rå æggeblomme i bouillon og opdelt den i tre dele, drik i tre doser.

    Et afkok til hudsygdomme tilberedes i 15 minutter på en langsom ild fra 3 spiseskefulde planteblade. Bouillon fugter et vævsserviet og anvender kompresser til psoriasis, eksem, urticaria.

    Brug af grøntsager i madlavning

    Friske Cynara-kurve opbevares i cirka en uge, men de mister deres smag tidligere, så de prøver at spise friskskårne. Opskrifter til madlavning af retter med denne grøntsag er nye og forskellige..

    Artiskokker er gode som en selvstændig skål og som en side skål til hovedretter. De laver lækre salater, desserter og brød. Blomsterstande tilsættes til fremstilling af pizza og pasta, gryderetter, med dem bages kager og ruller. De spises koldt og varmt..

    Apple salat opskrift

    Du kan hurtigt og let tilberede en salat med æbler, selvom du kan tilføje enhver frugt og greener, grøntsagsafgrøder til grøntsagen.

    Forberedelse: Artiskok i salaten bruges kun frisk. Hvis den er stor, fjernes de øverste hårde vægte, og grøntsagen skæres. Et æble skives eller skives på et rivjern, parmesanost. En blanding af separat blandede tilsættes: olivenolie, juice af en halv citron og peber. At saltes. Drys med grønt på toppen.

    Pynt stuet artiskokker

    Grøntsagen er velegnet som en side skål til fisk eller kød. En lækker sidefat fås, hvis du lægger den ud på komfuret. Store blomsterstande tages til denne skål. Du får brug for:

    Sådan tilberedes: skyl blomstringsblomsterne godt, fjern eventuelle hårde vægte og skær dem i halvdele. Læg dem i forvarmet olie i en gryde og tilsæt hakket hvidløg. Sauté ved langsom brand op til 5 minutter. Tilsæt vin og inddamp den..

    Tilsæt derefter hakkede greener og hæld bouillon, glem ikke at peber og salt, lad skålen simre i ca. 10 minutter. Efter at have taget låg på, skal du holde det i brand, så buljongen fordamper lidt. Serveres med dampet fisk eller kød.

    Anmeldelser af værtinde fra fora, der ofte forbereder artiskokker, er kun positive. Fadet viser sig at være velsmagende, nærende og sundt..

    Syltede artiskokker til forretter

    Opskriften er ikke kompliceret, en krydret tallerken kan bruges til et festligt bord. For at forberede dig har du brug for:

    Skræl og vask grøntsagerne for ikke at blive mørkere, de skæres i halvdele og dyppes i forberedt vand (vand med citronsaft). En anden beholder med vand og eddike brændes, og efter kogning lægges krydderier. I den færdige marinade, læg blomsterstande og kog i ca. fem minutter, og læg dem derefter i et dørslag.

    Efter marinadafløbet er de lagt i sterile krukker, fyldt med calcineret olie og dækket med låg. Forretteren er klar til at spise om to uger.

    Interessante fakta om grøntsager

    Forskere har lært at dyrke genetisk modificerede plantearter, der bruges som brændstof til kraftværker, der genererer elektricitet. F.eks. Blev Spanien det første land, der lærte, hvordan man genererer elektrisk strøm i biomasse..

    Fantastiske grøntsager i nogle byer har ferie og festivaler. Så på Sicilien afholdes der årligt en artiskokfestival, hvor der til ære for den helende og lækre kultur optræder forestillinger, udstillinger, farverige processioner, koncerter, og der altid er en smag på mad.

    Og i Californien, byen Catastillum - verdenshovedstaden i Cynara, udvælges dronningen af ​​artiskokker hvert år. I slutningen af ​​40'erne i forrige århundrede blev dronningen valgt til skuespillerinde Marilyn Monroe, som var en tilhænger af artiskokker og inspirerede kokke og kulinariske specialister til lækkerier fra denne grøntsag.

    En artiskok, hvis fordelagtige egenskaber og kontraindikationer blev betragtet som artiklen, betragtes med rette som en af ​​de mest nyttige grøntsager til sundhed. Det aktiverer ikke kun metaboliske processer, reducerer kropsvægten, styrker immuniteten, men hjælper også med at tackle nogle sygdomme.

    Læs videre: Artiskokpræparater, brugsanvisning.

    Hold dig sund, kære læsere!

    Blogartikler bruger billeder fra åbne kilder på Internettet. Hvis du pludselig ser dit copyrightfoto, skal du underrette blogredigereren via feedbackformularen. Billedet vil blive slettet, eller et link sættes til din ressource. Tak for din forståelse!

    Artiskokker, hvad der er

    Mange mennesker, der ser dette produkt i butikshylder, kommer forbi. Det er svært at bebrejde dem. Det ligner en artiskok - og vi taler om det - ligner en mærkelig grøn bule eller en uåbnet blomst. Men hvis vi så ham i dyrelivet eller direkte i haven, ville vores forvirring have nået sin maksimale grænse. Dette er en slags uhyggelig plante, der overraskende minder om en tistel. Faktisk stammer artiskok fra en velkendt familie af "asters." Det er en uåbnet knopp. Men hvis han får lov til at vokse længere, vil vi se en smuk blomst i lilla eller blå farve, der virkelig minder meget om en tistel. Ingen ved især hvordan man spiser dette eksotiske produkt, og hvad dets egenskaber og kontraindikationer har for at spise, men vi vil afsløre dig denne hemmelighed.

    I verden er der omkring 40 arter af denne plante (ud af 140 kendt i verden), spist (inklusive i form af bouillon og te) og har nyttige og medicinske egenskaber. To af dem blev mest populære: en karton og en såning artiskok. I vores land er et stigende antal russere, især dem, der bekræfter en sund livsstil, opmærksomme på denne grøntsag. Den vokser næsten overalt bortset fra områder med evig is. Mange lande ser det som et ukrudt. Men der er også sådanne stater, for de indbyggere, hvor artiskok er et uundværligt produkt på deres bord i form af en duftende parabol, og de med glæde dyrker den på deres husgårde. Disse inkluderer: USA (især Californien), Frankrig, Spanien, Italien, Grækenland.

    Kemisk sammensætning

    Artiskokblomsterstand er karakteriseret ved et højt indhold af B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9), ascorbinsyre, en meget sjælden, men vigtig rolle for den menneskelige krop, vitamin K. Karoten og vitamin E findes i mindre mængder., blomsterkurve indeholder en stor mængde protein (op til 2%) såvel som inulin-polysaccharid, scolimosid, cinarosid, glycerinsyre, tanniner, fedtsyrer, æteriske olier. Af makro- og mikroelementer er mest af alt kobber (27%), jern (16%), magnesium (15%), mangan (11%), fosfor (13%); mindre natrium (6%), kalium (8%), calcium (4%), selen (mindre end 0,5%) og zink 4,5%). Plantens blade indeholder flavonoidglykosider (cinarosid, scolimosid, cinarotrizid), kaffe, chlorogene, neochlorogene, glycolsyre, glycerinsyre og andre syrer, inulin.

    Artiskok - nyttige egenskaber og kontraindikationer

    Artiskok er et naturligt middel, der forbedrer stofskiftet og gendanner lever- og galdeblæreceller. Alle de aktive stoffer, der udgør artiskok: beskytter leverceller mod toksins virkning; fjerne salte og slagger; regulere produktionen af ​​galden bidrage til fordøjelsen af ​​proteiner og fedtstoffer; reducere gasdannelse; forstyrre udviklingen af ​​cholecystitis. Den i planten indeholdte cynarin forhindrer udvikling af åreforkalkning. To uger efter optagelse i artiskok-menuen falder kolesterolniveauerne kraftigt, og patienternes velbefindende forbedres. Cinarin har en koleretisk og vanddrivende effekt på kroppen. Det er en kraftig naturlig antioxidant, der neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler med vitamin C, forhindrer for tidlig aldring og forhindrer dannelse af kræftceller og hjerte-kar-sygdomme. Den naturlige prebiotiske inulin stimulerer væksten af ​​gavnlige bakterier i tarmen, reducerer indholdet af glukose og kolesterol. Dette nyttige stof sænker blodsukkeret og er en naturlig analog til insulin. Det øger intestinal absorption af mineraler, især magnesium og calcium, og har en positiv effekt på knogletæthed og mineralisering. Ved svær beruselse bør der foretages en artiskok for at forhindre patologiske ændringer i blodets sammensætning. Planten stimulerer tarmens aktivitet, styrker immunsystemet og øger modstanden mod infektioner, eliminerer forstoppelse, behandler dyspeptiske lidelser, fjerner nitrogenholdige forbindelser, forsyner kroppen med næringsstoffer og forbedrer hudens tilstand. Artiskok anbefales at inkluderes i menuen for mennesker, der bor i områder med dårlige miljøforhold, såvel som dem, der misbruger rygning og alkohol.

    Hvad er nyttigt artiskok for kvinder

    Brug af artiskok er nødvendigt for kvinder. I den fjerne fortid blev lidenskabelige og temperamentsfulde franske kvinder forbudt at bruge dette produkt: healere mistænkte at grøntsagen havde spændende egenskaber, fungerede som en kraftig afrodisiakum og øgede også muligheden for undfangelse. Moderne forskere har bevist sandheden ved mistanker, men kvinder anbefales ikke at udelukke en artiskok fra deres diæt, hvis fordelagtige egenskaber er kolossale. Der er gode grunde til dette. Grøntsager har en positiv effekt på kvindelige kønsorganer, hjælper med at normalisere blodtrykket i bækkenet. Bekæmper ondartede neoplasmer. Ved regelmæssig brug af artiskokker reduceres risikoen for at få brystkræft dramatisk. Det er uerstatteligt i vægttab. I 100 g rå artiskok er der kun 28 kalorier i kogt artiskok - 56. Artiskok kan ikke kun nedbryde subkutane fedtstoffer, men også fjerne dem på en naturlig måde og fremskynde metaboliske processer. I årenes løb har smukke kvinder dybe rynker, hudfarve mister friskhed, og kroppen oplever stressende angreb, funktionsfejl. Grøntsagen hjælper med at genoprette den naturlige hudfarve, glatte rynker og fremskynde cellegenerering..

    Fordelene ved artiskok i urtemedicin

    Selv de gamle græske piger gnugede plantens juice i deres hår, så de var stærkere, egypterne brugte den til at etablere fordøjelsesprocesser, og romerne rensede sindet og kroppen. I den moderne verden bruges artiskokens blade og rødder til at fremstille farmakologiske koleretiske medikamenter. På grund af tilstedeværelsen i planten af ​​et stof, der kaldes cynarin, har artiskokekstrakter flere flere egenskaber: vanddrivende (accelerer fjernelse af urin fra kroppen); hypoazotemisk (reducer niveauet af ammoniak i blodet); kolinergisk (forbedrer udstrømningen af ​​galden ved at øge tonen i galdeblæren). Det er let at gætte, at artiskok er yderst nyttig for dem, der lider af sygdomme i leveren og mave-tarmkanalen, såvel som dem, der ønsker at bevare disse organers helbred. Det høje indhold af inulin gør artiskok til et ønskeligt produkt på bordet hos patienter med diabetes. For moderne mennesker, der er kendetegnet ved inaktivitet kombineret med et højt indtag af mættet fedt, er dets evne til at sænke lavdensitetscholesterol meget relevant. Artiskok har også udpegede anti-allergiske egenskaber, der med succes anvendes til behandling af urticaria, psoriasis, eksem osv. Det stimulerer produktionen af ​​pancreashemmeligheder, derfor bruges det til at forbedre dens funktion. Denne frugt er også meget interessant at tabe sig, da den ud over at være velsmagende og kalorifattig også fører til en acceleration af stofskiftet. Brugen af ​​artiskok i traditionel medicin I alternativ medicin er der mange opskrifter, hvis basis eller sammensætning inkluderer artiskok. Urtelæger og fytoterapeuter anbefaler at tage en artiskok til: behandling og forebyggelse af åreforkalkning; leverbehandling; slippe af med tømmermænd; normalisering af fordøjelseskanalen; rensning af kroppen for toksiner og overskydende væske; sænkning af blodsukkeret; behandling af gigt; stimulering af diuretiske processer. For at behandlingen skal være produktiv, kan artiskok fortæres frisk og tør, såvel som i form af ekstrakter, infusioner. Kogte artiskokker og tinktur af blade hjælper med at forbedre hjertefunktionen. For at tilberede alkohol tinktur, slib 200 g friske blade og hæld dem med en liter vodka. Efter 10 dage skal tinkturen filtreres og drikkes 1 tsk. to gange om dagen noget tid efter et måltid. Infusion af tørrede blade anbefales til sygdomme i galdeblæren, nyrerne, leveren. Til dette, 3 tsk. tørre blade skal hælde 200 g kogende vand. Insister i 20 minutter. Anstrengt infusion drikkes før morgenmad og før middag. For at forbedre smagen på drikken kan du tilføje lidt honning. Juice, der er presset fra artiskokblomsterstande, har en vanddrivende egenskab. For at normalisere urinstrømmen skal du drikke et halvt glas friskpresset juice under måltiderne. Det vil også hjælpe med at tackle forstoppelse, kun friske æggeblommer skal først indføres i saften. Og hvis du tilsætter honning til saften, får du en vidunderlig skylning af stomatitis. Sådan tages en artiskok For at forbedre regenereringen af ​​leverceller såvel som for at stimulere dannelsen og udstrømningen af ​​galden kan du anvende et afkok af artiskokblomsterstande. For at forberede det skal 40 g blomsterstand hældes med en liter kogende vand og insisteres i en time. Drik et afkok før måltider tre gange om dagen i et glas. Bouillon er nyttigt til både ledsygdomme og gave på grund af de anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaber ved artiskokker såvel som deres evne til at fjerne urinsyre fra kroppen. Derudover kan det drikkes med migræne og forbedre bloddannelsen. Ud over blomsterstande, til forberedelse af afkok, kan du bruge plantens blade og blomsterblade. Ved regelmæssig brug af artiskokker normaliseres fordøjelsen, appetitten og tarmens motilitet forbedres, hvilket er især vigtigt ved hyppig forstoppelse. For at behandle impotens anbefales det at drikke frisk juice fra en artiskok to gange om dagen i en kop. I kombination med honning kan juice bruges til at skylle munden med stomatitis og trast hos børn. På grund af artiskokens egenskaber til at stimulere hårvækst, er det længe blevet brugt til at styrke hårsækkene med progressiv skaldethed. For dette gnides frisk juice i hårets rødder og vaskes efter 2 timer. Artiskokker er vidt brugt i madlavning. Små blomsterstande er fantastisk til forretter og salater og går godt sammen med risretter. Det er meget nyttigt at spise artiskokker, tilberedt i enhver form, med forøget surhedsgrad af mavesaften, da de har en stærk alkalisk effekt på grund af salte af kalium og natrium. For bedre at holde artiskok frisk, dyppes blomsterstanden i kort tid i vand med citronsaft eller eddike. En artiskok fra Vietnam er den vigtigste opskrift på anvendelse af artiskok.Den mest populære medicinske afkogning af artiskok blandt vietnamesisk er som følger: blade, stængler og rødder af en artiskok er nødvendige, 80-100 gram af en sådan blanding brygges i en liter frisk kogt vand. Lad stå i 5-10 minutter, drik derefter en kop med dette afkog af artiskok tre gange om dagen før måltiderne. En sådan afkogning skulle vise sig at være en lysegrøn farve. Derudover hældes vandet ikke ud efter at artiskokens frugt er kogt, for at forberede ethvert skål derfra i fremtiden, men det afkøles og drikkes med is hele dagen som en læskedrik rig på vitaminer. Vietnameserne anerkender og bruger kun på mediciniveau et 100% ekstrakt fra artiskokblomster, og ikke det ekstrakt, der omhyggeligt "inhaleres" til turister på udflugter eller i turistapoteker i Nha Trang. Når alt kommer til alt giver en sådan ekstrakt fra artiskokblomster dig virkelig mulighed for at håndtere mange sygdomme, når de bruges korrekt. Som regel sælges et 100% ekstrakt fra artiskokblomster kun i små krukker på 100 eller 200 gram - dette er den dosis, der vil være nyttig for en person i et 1-måneders administrationsforløb. En sådan ekstrakt tages som følger: ¼ teskefuld ekstrakt blandes grundigt i 50 ml varmt vand og drikkes to gange dagligt 20 minutter før måltiderne. Efter 10 dages brug skal du bestemt tage en pause på 5 dage, og så skal du gentage, indtil kurset er slut (det vil sige en krukke på 100 eller 200 gram). Efter 5 dages spisning af hætter fra artiskok kan der forekomme acne overalt i kroppen - dette er et sikkert tegn på, at hætten fungerer korrekt, og at kroppen renses. Efter 10-15 dage med indtagelse af artiskok inde forsvinder udslettet, og huden bliver glat og silkeagtig. Artiskok i madlavning Nå, nu om gastronomi. Det er svært at forestille sig italiensk, spansk eller fransk køkken uden artiskok-retter. Først og fremmest er dette alle slags salater med tilsætning af ost, grøntsager, urter, skaldyr og krydret saucer. Til deres forberedelse bruges små unge stikkontakter, der skærer dem i tynde skiver direkte i rå form. Som et første kursus i næsten enhver europæisk restaurant kan du bestille artiskoksuppe. Det er især populært blandt kvinder, fordi det på grund af sit lave kalorieindhold kan forbruges, selv når det er på en streng diæt. For det andet anbefaler europæiske kokke at lave fyldte artiskokker, pasta med artiskokker og artiskokker bagt med ost. Hvis syltede svampe og agurker er meget populære i Rusland, foretrækker europæiske og amerikanske borgere med stor fornøjelse at syltede artiskokker. De kan også grilles og serveres som en sideskål til kød, vildt eller fisk. Og en af ​​de mest populære italienske retter udover pizza med artiskokker er en stor risotto, da denne grøntsag går godt med enhver form for ris. Mange håndværkere bruger de blomstrende blå blomster af artiskokker til at dekorere retter og bordlayout. Tip: metalredskaber til fremstilling af artiskokker er ikke egnede. Drej produktet med citron over tilberedning for at forhindre, at artiskok bliver mørkere.

    Artiskok: kontraindikationer

    Som enhver plante har artiskok nogle funktioner i dens anvendelse og kan også kontraindiceres i en række nogle individuelle tilfælde. Artiskok: kontraindikationer En artiskok, hvis fordele og skader sommetider kan være ens, anbefales ikke til: ammende kvinder, børnehaver med nogle nyresygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen, artiskok bør heller ikke spises, for eksempel kan det være farlig i nærvær af leversvigt, på grund af dens tyndere egenskaber, anbefales artiskok ikke til personer, der lider af hypotension, da artiskok er i stand til at sænke blodtrykket endnu mere. Før du tager medicin og præparater baseret på artiskok, er det ikke overflødigt at konsultere din læge. Brug heller ikke plantens fordelagtige egenskaber, fordi overdreven forbrug af selv det mest nyttige produkt kan have en negativ effekt på kroppen. Artiskok har nyttige egenskaber, kontraindikationer og advarsler, som er ganske sikre, og det er derfor vigtigt at veje de mulige bivirkninger fra dens anvendelse og effektiviteten af ​​dens positive egenskaber. Generelt er artiskok udelukkende gavnlig for helbredet i mangel af alvorlige lidelser i kroppen.

    Du Nyder Om Kaktus

    Blomstrende orkide er et vidunderligt syn at beundre fra 2 til 6 måneder i træk. Ved afslutningen af ​​blomstringsprocessen går planten i en sovende fase. Pleje af en orkidé i denne periode har nogle funktioner, som en nybegynderproducent har brug for at lære at kende.

    Zamioculcas er en flerårig stedsegrøn plante, der hører til skjoldbrusken. Fødestedet for denne plante er i Østafrika, eller rettere sagt, dette er Zanzibar-platået.